張一鍋筋頭巴腦火鍋怎麼加盟

『壹』 我要開火鍋店,卻不知道加盟哪家好

傣妹不錯，我們這也有呢，生意非常的好，口味也很不錯，你要加盟可以直接找總公司一般都要加盟費用的，如果是縣城的話3萬元吧，縣城還沒有，可以開，不過要搞清一點大家喜歡這種不？能接受的價位是多少，這些要調查清楚，加上成本等一共6萬元吧，當然要看你的房間大小。

『貳』 我開了一個 筋頭巴腦 牛肉火鍋店 店名叫 筋頭巴腦一鍋香 求一副好聽的對聯 先謝過啦

筋頭巴腦精烹細制一鍋香，
美酒佳釀緩品慢嘗滿心醉。

『叄』 開一個火鍋店需要多少錢

您好，朝天門火鍋為您解答。

開啟一家火鍋店，整體費用無法預估，因為影響因素實在是太多， 比如你開同樣一個火鍋店，在上海，或者深圳，以及在重慶，成都開店成本是完全不一樣的。

費用方面主要包括主要有幾個以下幾個方面：

品牌授權與合作費用，門店租金，裝修設計費用，物料費用，運營費用，其中：

品牌授權（品牌專屬使用，維護，策劃等）

門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）

裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）

物料費用（火鍋店硬體，軟體等）

運營費用（底料，食材，備用金等）

具體就不能一概而論，需要深入溝通或者實地考察才行。

以上原創回答，同行請勿復制轉發（否則舉報投訴），如滿意望採納，謝謝。

『肆』 筋頭巴腦鍋做法

入秋後，燉一鍋筋頭巴腦涮火鍋，孩子吃長身體，女人吃美容養顏

今天周末，婆婆要來家看她的寶貝孫女，於是我和老公一大早起來逛了個菜市場，看到不錯的筋頭巴腦，價格也常合適，買了五斤回家，准備涮個筋頭巴腦鍋，這入秋以後天氣漸涼，老人就喜歡吃點熱乎的。

要說給老人吃筋頭巴腦合適嗎？一般情況下還真不合適，因為筋頭巴腦是牛身上最難嚼的部分，所以很難煮爛，當然就很難入味了，很多人因此都不會買回家吃，可是有妙招，燉出來的筋頭巴腦軟爛又入味，老人一樣可以吃，這筋頭巴腦不僅口感好，味道好，營養也非常豐富，小朋友常吃可以強身健體，女人常吃，更能美容養顏，一起來看一下吧！

【筋頭巴腦火鍋】

食材：

筋頭巴腦，黃豆醬，郫縣豆瓣醬，腐乳，鹽、冰糖，蔥姜，料酒，花椒，小茴香，山楂、肉蔻，桂皮，白芷，白寇。

製作方法：

1、把筋頭巴腦清洗干凈後，切成適口的小塊，放入冷水鍋中，加上蔥段和薑片，開大火煮沸，去掉筋頭巴腦上的血水，水開後撇去浮沫，撈出後放在溫水中再清洗一遍備用。

2、鍋中倒油，肉熱後放入蔥段薑片爆香，然後加入2勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻，炒出紅油後加入2勺黃豆醬，繼續翻炒，黃豆醬可以增加湯汁中的醬香味，炒出油後烹入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，加入清水，最後加入適量冰糖，可以使筋頭巴腦更入味，味道更鮮美，顏色更好看。

3、冰糖融化後，加入3勺腐乳用來增加回味，因為筋頭巴腦不能接觸冷湯，所以先蓋上蓋子，大火把湯汁煮沸，把筋頭巴腦放進去，然後把所有準備好的調味料清洗一下，裝入調料盒中，放到鍋里，蓋上鍋蓋高壓30分鍾。

半小時後打開鍋蓋，此時已經香味非常濃郁了，先把調料盒拿出來，然後加入適量食用鹽，開火再加熱10分鍾。

4、10分鍾後我們的筋頭巴腦就做好了，因為小寧燉的比較多，所以盛出一部分直接吃，剩餘一部分直接把鍋端上桌，直接當火鍋涮著吃，這個做法的筋頭巴腦就是可以兩吃哦！

5、火鍋上桌後，准備一些喜歡吃的配菜，豆腐是必不可少的，豆腐可謂是火鍋的最佳伴侶，火鍋中加入豆腐不僅可以補充微量元素，還可以幫助清熱瀉火，滋補強身。

6、時令鮮蔬更加不可缺少，小寧准備了菠菜、木耳、生菜，寬粉和麵筋，需要提醒大家的是，因為菠菜中的草酸含量比較大，所以直接涮火鍋的時候，千萬不可一次吃太多哦，適量即可。

7、當然，還有美味的蝦丸、蟹棒、桂花腸等丸類QQ彈彈的口感，被筋頭巴腦的湯汁煮熟後，別有一番滋味，這可是女兒的最愛。

所有食材准備好，我們就可以開動啦！用剛燉好的筋頭巴腦涮火鍋，無需准備鍋底，因為郫縣豆瓣醬、黃豆醬提前炒制過，所以湯汁中沒有一點醬料的酸味，腐乳的加入更加使得這個湯汁顏色紅亮，涮火鍋吃一絕！

隨手夾起一塊蹄筋，顏色是相當的漂亮，放進嘴裡軟爛Q彈，滿滿的膠原蛋白在口中釋放出來、麻辣鮮香，超級好吃，婆婆一口氣吃了好幾塊，直誇我這手藝了得，難得她快70歲了，還能吃到筋頭巴腦，高興極了！喜歡的朋友就趕緊試試吧，這個做法的筋頭巴腦絕對不會讓你失望哦

『伍』 兄弟想開一家筋頭巴腦的火鍋

這個？？？

『陸』 筋頭巴腦一鍋出的做法

筋頭巴腦不止於飯店，在家也能自己做，美味又簡單的做法

美食是一種幸福，是一種情趣，是為平淡生活施加的魔法。大家好，這里是美食雜談處女座。本期為小夥伴們分享一下紅燒鯖魚和筋頭巴腦這兩道美食，後者小夥伴們應該很熟悉，不過大多數的小夥伴都是在飯館吃的，如果自己在家裡做的話估計有一定的難度，紅燒鯖魚小夥伴們應該是不太熟悉，下面就為大家分享這兩道美味的詳細做法。

一、紅燒鯖魚，做這道紅燒鯖魚要准備以下食材：
鯖魚兩條，老抽一勺，干辣椒一個，蚝油半勺，香菜兩根，大蔥半根，料酒一勺，豬油適量，八角一粒，桂皮適量，味精少許，香其醬一勺，香葉兩片，大蒜四瓣，小西紅柿三個，生薑兩片。
下面就是這道紅燒鯖魚的詳細做法：
1、將鯖魚去頭去內臟洗凈後剁成段，然後用料酒和咸鹽以及薑片腌制半小時，在腌制鯖魚期間把大蒜切沫，香菜洗凈切段，干紅辣椒切段，小西紅柿切兩半，起鍋燒油，油溫升高以後放入鯖魚塊用小火慢炸，炸至魚塊成金黃色以後撈出控油備用。

2、重新起鍋放豬油，將豬油用小火熬化以後放入蔥姜蒜以及干辣椒爆香，然後再放入香其醬稍微的翻炒一下以後加入適量的清水，同時再往鍋里放入蚝油、香葉、八角、桂皮，用大火將水煮開以後放入魚肉，同時改小火再放入老抽和小西紅柿，繼續燉半小時以後放入適量的咸鹽調味就可以了，這樣一道美味的紅燒鯖魚就做好了。

二、筋頭巴腦，坐井頭巴腦要准備下面這些食材：
牛肉一斤，牛肉筋一斤，醬油兩勺，老抽一勺，大蔥適量，大蒜一塊，生薑四片，八角五個，花椒一小把，干辣椒三個，五香粉一勺，冰糖四粒，白酒一小杯，料酒一勺。
下面就是這道筋頭巴腦的詳細做法：
1、將牛肉和牛肉筋用清水泡四個小時左右，然後撈出切成塊，冷水下鍋並在鍋里放料酒和生薑，大火清水煮開並將牛肉和肉筋的血沫綽出來，然後再撈出用清水將牛肉上附著的血沫清洗干凈，然後干辣椒切段，大蔥切段，生薑切片備用。

2、起鍋燒熱油，油熱以後放入牛肉以及肉筋爆炒，炒至稍微的有些變色以後倒入老抽和生抽，繼續翻炒讓牛肉以及肉筋上色，再放入白酒以及冰糖，炒至冰糖融化後往鍋里加入適量清水，同時再加入八角、花椒以及香葉，大火將水煮開蓋上鍋蓋轉小火慢燉半小時後放鹽調味，繼續燉十來分鍾等牛肉軟爛以後即可關火出鍋，至此美味的筋頭巴腦就做好了。
以上就是本期的紅燒青魚和筋頭巴腦的做法，希望小夥伴們能夠喜歡，本期節目就到這里

『柒』 北京哪裡吃筋頭巴腦正宗

一鍋兩頭牛火鍋他有一系列的筋頭巴腦火鍋，像筋頭巴腦一鍋香 ，筋頭巴腦麻辣鍋等等，想要吃什麼口味的，在一鍋兩頭牛都可以吃到，味道非常好，非常受歡迎。

『捌』 正宗筋頭巴腦鍋的做法

分享筋頭巴腦的家常做法，肥而不膩嚼勁十足，看完香到流口水！
牛筋的營養相當均衡，富含碳水化合物、蛋白質等，口感細膩，又香又嫩，還有彈性，肥而不膩，乃是牛中珍品，與牛百葉及牛腦髓成為「牛中三寶」。今天我們就分享在家做好吃的筋頭巴腦！

圖片來源網路

准備食材：筋頭巴腦（牛筋，牛肉），生抽，老抽，蔥姜蒜，八角，干辣椒，香葉，草寇，陳皮，草果，小茴香，豆瓣醬，桂皮，鹽，冰糖，黃豆

圖片來源網路

製作步驟：

1.把牛筋放在水中浸泡3個小時去除血水，後切成塊；

2.黃豆用水泡上；

3.泡好的牛筋冷水下鍋，放入蔥姜蒜（切成片），焯水去沫，撈出控干；

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4.燒油鍋，放入豆瓣醬小火炒出紅油，加入蔥姜，桂皮，八角，干辣椒，香葉，草寇，陳皮，草果，小茴香炒出香味；

5.放入牛筋炒至上色，加入老抽，生抽，冰糖，料酒；

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6.鍋中倒入熱水，加入黃豆，鹽，淹沒牛筋，大火燒開，轉小火燉2個小時左右；

7.牛筋軟爛後即可關火。

圖片來源網路

美味的筋頭巴腦就做好了，我喜歡吃黃豆，所以放的黃豆，大家喜歡吃其他的可以加入其他的，牛百葉，水果玉米，牛骨都是可以的，料全點燉的時間長一點，做出來真是香到流口水吖，喜歡的朋友在家試試唄

『玖』 筋頭巴腦火鍋出自

筋頭巴腦火鍋的做法：前天去吃過一次，真是越嚼越有嚼頭，最近很多火鍋店不知什麼時候開始改頭換面變成了「筋頭巴腦鍋」。筋頭巴腦一詞是北方的語匯，在去年熱播的電視劇《闖關東》裡面，有句台詞：「我就喜歡這筋頭巴腦的醬牛肉」而名聲鵲起。
我們單位旁邊的一家店，名字就是「朱開山筋頭巴腦鍋」。 這一創意還是很成功的，首先藉助名人效應吸引人的眼球，你進來一次就行，然後用美味的食品吸引你下次還能光顧。

這種鍋與傳統的北方火鍋不同，做法是：火鍋里放的的主要是蔥、姜、枸杞、人參等配料，筋頭巴腦鍋里的牛尾、牛板筋、牛筋、牛肉及土豆若干,羊肉是吃的時候後放的，被切成薄薄的片，放裡面一涮，羊肉涮變了顏色就可以
食用了。

筋頭巴腦鍋不是，它被服務員端來的時候裡面就放好了骨頭或者牛排等主料，如果人少就不用在額外點菜了。

底料的品種很多：有牛排鍋、牛筋鍋、牛肉香菇鍋等十幾種。

最好吃的就是牛筋鍋了，其實裡面不僅有牛筋還有牛肉、牛百葉、土豆等配料。表面飄著一層紅紅的辣椒油，聞起來香香的很是吸引人的胃口。 涮羊肉不能時間太久，久了肉就老了不好吃了。
而牛筋鍋是越燉，牛肉和牛筋越軟，吃起來鮮嫩可口，特別適合朋友相聚：一邊聊天，一邊喝酒，一邊吃肉，何等的悠然。

筋頭巴腦一鍋燉。