『壹』 貴州的酸湯火鍋怎麼做
風格：苗家風味
價格：大鬍子魚15元/斤
內料：酸湯鍋底、大鬍子魚、各種配菜
苗族同胞愛吃酸食，在貴州的苗寨中就有三天為吃酸走路打竄竄（形容走路無力）的說法。在酸食菜餚中，尤其以酸湯魚最為有名。湯底自然是重頭戲，酸湯用大米發酵，放在壇子里；長時間熬悶提煉而成。配以貴州當地出產的野生西紅柿，辣椒，野生香料，整鍋端來，火鍋上橙色的色澤與幽香沁人心肺，讓人食慾倍增。主料一般用大鬍子魚、草魚，將活魚放入酸湯中煮15-20分鍾，煮的時間越長，其味更佳。對於經常食慾不振的人來說，種種開胃的酸聽起來說充滿了誘惑，據說苗家酸湯魚還有美容效果。
『貳』 貴州酸湯牛肉火鍋怎麼做
【原料】：牛腩 酸菜 大骨頭湯
【配料】：薑片 蔥段 紅辣椒 泡椒 八角一個
【調料】：鹽
1，備好材料。
2，牛腩切細條或者塊，冷水下鍋，加一半薑片蔥段煮開後大火煮一分鍾，撈出洗凈控干。
3，鍋里放油，煸炒蔥姜干辣椒泡椒，出香味。
4，放入酸菜絲，炒均勻。
5，放入牛腩翻炒均勻。
6，兌上大骨頭湯，大火燒開，小火燉兩小時調入鹽繼續燉半小時，即成為酸湯牛腩鍋底。
『叄』 貴州最出名的酸湯牛肉是哪家
你好樓主
老凱里酸湯魚
這是口碑不錯的一家
有連鎖店
其實這玩意因人而異
不是大家都說好吃的樓主就一定喜歡奧
貴州好吃的大街小巷很多
還得樓主自己慢慢品嘗等到無意間吃到最好吃的了
才是最享受的
最好吃的東西在於你的意想不到
驚喜才是最重要的
以上手打請勿復制
希望能幫助到樓主~
『肆』 我想開家5至8桌凱里紅酸湯火鍋店需要投資多少
看這家店要不要加盟費，是否配備這些餐具，每個地方的物價不同，10萬到20萬左右。