小吃加盟小火鍋采購

『壹』 開個火鍋店都需要采購什麼

串串香跟你所要弄的火鍋也不一樣啊，你應該先確定一下你想要經營的是哪種火鍋，是老北京銅鍋？四川火鍋？小火鍋？我建議做小火鍋畢竟店面不是很大，
別的主要看你的裝修風格了，多弄點特色的小飾品也挺好，我是也做火鍋的，我們多交流吧！

我就大概說一些東西吧，小火鍋電磁爐（建議火鍋買新的，二手的鍋一般都能看的出來對店的整體效果不好，在說給人的感覺不衛生。）桌子2-4人台為好，長條型的，拼桌方便。店內裝飾擺件要有創意（女學生對這個很敏感），酒杯、煙缸、牙簽筒、紙巾盒，風冷冰箱……
各類的盤子、碗，刨肉機、刀具、菜框、下欄筐、冰櫃、熱水器、工作台、案板……

『貳』 請我開一個自助式小火鍋店，需要投資多少錢

1、開店前的心理准備
做好長期吃苦受累的准備。不少想開店的人只看到了「現金流量好，回報較理想」的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。 做好「走出關系誤區」的准備。 部分投資者抱著「我關系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少」等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關系只能錦上添花，而不能雪中送炭。做好「提防定時炸彈」的准備。
餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈-消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經濟損失，還要負刑事責任;而如不注重食品衛生，釀成了食品安全的群體性事件，企業也將遭受滅頂之災。
2、開店前的資金准備
搞傳統餐飲，要有一定的規模才有利於市場競爭，因為火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。
3、火鍋原材料和設備的采購
行內有句話：「遍地都是錢，周身都是洞。」前一句的意思是，一個火鍋店正常營業後的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢;後一句的意思是，廚房各個環節浪一點費、揩一點油，采購環節「走一點路」，就會導致「看上去經營得很好，而老闆卻賺不到錢」的現象。
采購是餐飲管理中的一個重要環節，通常，采購人員由老闆的親戚或親信擔任，最重要的是管理制度和方法，否則，時間久了任何可信的人都會出問題。而在開業初期，采購工作最好由老闆親歷親為，好處有四-了解各種產品，了解各個市場的狀況，搞清價格，學會鑒定產品質量的優劣。由於近年來原材料價格漲幅驚人，經營者要隨時去市場了解行情，以摸清價格變化，並且，還要關心原材料的出品率，比如同樣價格和重量的金針菇，有時會因生產廠家的不同而質量不同，導致能夠出品上桌的份數不同，而同一產品，在不同的火鍋店的出品率也會有所不同。
4、口岸和店面的選擇
如果選到一個好的口岸，火鍋店的成功率就會超過50%。而選址要花大量的時間和精力，因為成熟口岸已經被佔用了，新的口岸又相對不成熟，需要時間來「養」。 一般來講，好的口岸具備這樣的特徵：常住人口和流動人口較多;餐飲比較密集;停車位充足，通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位，不理想的要堅決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理，柱子不能太多，否則給裝修和布局造成障礙，影響有效的經營面積;層高不能太低，要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分布和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。
5、火鍋店的裝修
環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。 裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕松和睦等特點。此外，火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。
6、員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600-800平方的旋轉火鍋店要准備員工10人左右(正常配置需5-6人)。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。 首先招聘的是管理人員，包括店長、前廳經理、主管、廚師長、財務、庫管、采購，對他們工作經歷和經驗的考察要盡量到他們工作過的地方進行，因為有的人比較會說但干不好實事，而有的人不善表達卻很能幹，所以，必須經過多方面考察後，才能全面地了解其工作能力和敬業精神。管理人員確定後，再進行其他人員如迎賓、吧員、服務員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。 員工招來後，還要解決吃和住的問題。
7、開業准備
開業的准備要從以下三個方面著手-：
一、裝修和培訓進行到後期，在提前半個月左右時就要做開業准備工作了。先選一個吉日，最好是在周末，然後制定營銷方案。為了營造氣氛和吸引人氣，一般要在店門外設置充氣拱門、氣柱、綵球、祝賀花籃，有條件的最好塔個舞台搞些歌舞演出。
二、制定開業期間的優惠措施也很重要。
三、另外，還可以選擇報紙、電視或電台等媒體，在開業前幾天的時間里做廣告宣傳。

『叄』 加盟小吃店

首先你的地理位置就有了巨大的優勢，保證了你有充足的客源，而且學生又是消費主力的群體。那種小面館或者炒菜館已經不能適應學生在學校外的飲食需求。因為現在的學生不像過去只是為了簡單的填飽肚子，他們也更加重視就餐的過程和環境。我女盆友醫學學校旁邊的程大個小火鍋我覺得值得你去了解一下，我有次去等我女友放學，冬天比較冷就坐那個店裡等了一會，里邊牆上貼了很多情侶吃飯後留下的心願祝福，或者新年願望什麼的，還很適合學生的情調。價位的話也不高，適合學生消費吧。做什麼都要小心，我也是吃了大意的虧，才做生意賠了，給你說這么多，別走錯路就好。
純手打，好的話給個採納就好。謝謝

『肆』 旋轉小火鍋加盟需要多少錢啊，

旋轉小火鍋加盟費用多少，根據品牌以及規模不同，費用也有所差異，以開一家300㎡重慶火鍋店為例，實際分析火鍋店加盟投資費用！（不同的城市部分費用有所出入）

以下回答都是原創，同行請勿復制粘貼（否則舉報）如滿意望採納

『伍』 我想加盟個自助小火鍋，但是不知道怎麼辦，不知道找誰

加盟自助小火鍋，最好是加盟加盟那種比較有名氣的，比如說是國來國網呀，以直接找這種有名的商家，或者是店內去咨詢一下他們，如果是加盟店的話，你就從加盟店那裡可以要到老闆的電話來了，之後你可以聯系去問，因為自助小火鍋必須要加盟的，整個是系統化，比較完整，這樣你自己也好做，如果是自己自創的品牌的話，一般客流量會縮小，而且自己也不知道如何去經營，會比較累一點，加盟商加盟的這種大品牌會有專門的人給你培訓

『陸』 開15元自助小火鍋要多少錢 需要什麼東西

那要看你地段的選擇了，創業有風險，還是做一下市場考察。選地也很重要看周圍有沒有競爭性的餐飲，有多少潛在消費者。能不能做到新穎，能不能抓到眼球。也祝你能一帆風順。可以加盟品牌，找策劃，買設備，進貨！然後按照你店面的位置來做！

『柒』 小火鍋加盟好還是自己開店好

這個在於你自己熟悉不熟悉了。
以下條件需要加盟：
1，自己不懂行，不懂味道調制，因為這個得換時間精力，你要做長久可不是你隨便買點料就可以長久做的，因為味道是核心，如果你單純買的聊那麼好，那供料的自己都可以開店賺很多了。
不過目前很多商家需要仔細斟酌，水平和責任心殘差不齊，有些單純就是為了賣設備，或者賣食材，所以擦亮眼睛，天下沒有掉餡餅的事情，就像我昨天和一個程大個小火鍋的加盟者聊天一樣，他說別老想著占別人便宜，能讓你佔便宜的肯定後期有問題，自己第一次做有個肥牛的時候就被弄了幾十萬，一個屁都沒弄成，這次的還行，因為熟人介紹。反正就是得自己當心甄別清楚吧！
2，自己不懂的經營，所以別人會叫你怎麼做，也是個學習的過程
3，自己操作很困難，連采購啥都不知道，不知道先弄啥後弄啥，花費時間精力不一定還好，這個時候別人會跟你安排到位，比較簡單省事兒。

『捌』 火鍋店是怎麼采購的

身在四川，所以更懂火鍋，我是廠廠

以下回答都是我們火鍋店老闆客戶最常問我們的問題，也是我作為四川食材供應商總結的經驗：

首先我們要明確，火鍋食材供貨商怎麼選？

1.選擇有資質的大企業，售後有保障，貨源充足能持續供貨，網上選擇供貨商要盡量選擇可以和我們一樣可以提供檢疫合格證明，貨源保證持續有貨的以及有售後服務的更放心。

2.選擇可以提供新鮮食材的供應商，不能全是凍貨，口感不好留不住顧客。

3、火鍋食材處理清洗麻煩，是讓很多火鍋老闆頭疼的事

要選擇有自家工廠提供一條龍清洗服務，並且真空包裝打包發貨，到貨後拆袋即涮，這樣簡單方便省時省力，可以節約一名員工的工資哦！

總之，做個省心老闆，從選擇好的供應商開始，我是四川廠廠，祝您開店順利，有啥不懂的隨時問我噢~

『玖』 火鍋食材采購有什麼好的想留意一下。

要選食材，當然還是應該找一個可靠的，我知道重慶鼎哆味火鍋超市的食材全，有保障。