❶ 鹵肉為何不能跟鹵豆腐乾放在一個鍋鹵制，是因為會串味，還是鹵湯會變質，有人說鹵湯鹵完豆製品湯就不能保
葷菜和素菜不能用同一個鹵鍋，就像你說的，會串味。還有豆製品的鹵水容易變酸。每一次鹵豆製品的東西你要把原鹵豆制的鹵水倒掉一半，加新鹵水，再添加調味料。希望有用
❷ 鹵肉時可以把所有的肉一起鹵嗎大腸和其他有異味的肉類等可以和雞肉，豬頭肉一起鹵嗎會不會串味用不
這是因為這些產品都有進行焦糖上色，原料的不同也會導致顏色的深淺，大腸肉比較薄，煮的時間比較短、上色時間短顏色淺，豬頭肉比較厚，厚肉煮的時間長所以顏色深。
❸ 筋多多鹵肉串串有什麼特色嘛
嘗過，味道挺好的，比其他串串好吃多了
❹ 成都串串香加盟店排行榜哪家好
餓狼串說—黑暗牛肉串串
烏賊的墨魚汁腌碼後的鮮牛肉
加上芝麻花生等香料
入口滿滿的五香味
煮過的牛肉吃起來還有淡淡鹵肉的味
❺ 我想在深圳弄一小推車，賣正宗的重慶麻辣燙，或者冒菜，冷串串，鹵肉，早上賣四川的擔擔面，那裡的人能接
當然可以接受，要提前問好地方攤位才行
❻ 滄水鋪小牛肉串的爆炒鹵牛肉好不好吃
材料
鹵牛肉，香菜，生薑片，花椒粒，干辣椒段，蔥段，醬油
做法
1、鹵牛肉切片，香菜洗凈切小段備用。
2、炒鍋放適量油，油熱放入花椒粒、干辣椒段、生薑片、蔥頭段爆香
3、倒入鹵牛肉片，適量醬油輕輕翻勻。
4、加入香菜段和蔥段翻勻即可起鍋。
❼ 鹵肉為何不能跟鹵豆腐乾放在一個鍋鹵制是因為會串味有人說鹵湯鹵完豆製品湯就不能保存了，那麼成本
豆乾是鹼性，而家禽肉製品多為酸性，最好不要一起，另外，肉製品肝心腸異味大，分開鹵