⑴ 郯城京城一鍋羊蠍子火鍋
材料
鍋底用料：羊脊骨（羊蠍子）3000g，羊肋排2000g，老薑5片，大蔥5段，蒜100g，鹽2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g），醬油100ml，油1湯匙（15ml），
燉肉料1份：丁香3粒，草果1枚，肉豆蔻2枚，香葉3片，花椒30粒，八角2顆，小茴香10粒，桂皮1片，黃芪5粒，南姜1支，砂仁2粒，枸杞5粒，黨參1根，
涮料用料：麵粉100g，土豆200g，平菇300g，茼蒿200g，粉絲50g，大白菜200g
做法
鍋底做法：
1.羊脊骨和羊肋排洗凈切大塊，放入煮鍋中，加入適量冷水，大火煮開後撈出羊脊骨和羊肋排用冷水洗凈備用。
2.中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入老薑片、大蔥段和5粒蒜煸炒出香味。加入足量的冷水和羊脊骨、羊肋排，調成大火加蓋煮至即將沸騰，加入醬油，不需攪拌，待煮開後撇去浮沫，將燉肉料裝入調料包放入湯中，加入其餘的蒜、薑片調成小火燜煮2小時。
3.上桌前取出調料包，連湯盛入火鍋，待重新燒開，先品羊骨再涮其他材料。
涮料做法：
1.麵粉放入大碗，加入少許冷水，用筷子攪拌，再次加入少許冷水再次攪拌，直到麵粉呈絮狀，碗中尚留少許乾粉，用手將所有已形成絮狀的面片揉和在一起，反復揉按成一個面團，蓋上保鮮膜醒制10分鍾。上桌前在案板上鋪較多薄面，把面團擀壓成0.5cm厚的大片，上下反復折疊2次，切成10份裝盤。用時將一份面片抖開，兩手向兩邊抻拉，拉成寬面條下入沸騰的湯鍋煮熟即可。
2.土豆洗凈去皮，切成0.3cm厚的大片。平菇洗凈，撕成小塊裝盤。茼蒿洗凈裝盤。大白菜取白菜葉部分掰開然後裝入一個小筐。
3.粉絲放入盆中，加入足量的冷水浸泡至回軟，然後裝盤上桌。
⑵ 京城一鍋羊蠍子火鍋怎麼樣
環境舒服 吃完衣服上沒有味道 服務很體貼 會是時提醒差不多了 菜品沒話說 點了精品鍋什麼都有 最愛羊蠍子和羊排 羊排上面肥瘦搭配很香 要是光有肉就很柴 價格很給力合理 下次還會繼續支持!
⑶ 北京老北京羊蠍子加盟總部地址誰知道，越詳細越好
北京的羊羯子火鍋店有些亂
專業教老北京羊羯子的還真沒有 、叫這樣的名字的店在長春。
北京的羊羯子名字是 老城一鍋 城一鍋 京一順 京城一鍋 山水間 蘆月軒
一元利 這些個名字
如果你不是有很雄厚的資金 就別考慮加盟這個項目
羊羯子兩個軟肋 是貨源和配料
加盟後配料他們會供應你 。但貨源白費。如果讓他們供應你貨源 。不賠死你 也別想賺錢，這些商家的心黑著呢，如果是你自己找貨源 。即使你找到了 也需要一次壓差不多一年的貨，
需要雄厚的資金才行。
⑷ 北京有羊蠍子加盟店嗎
北京的羊蠍子名店有：老誠一鍋，京城一鍋，添一順，山水間，盧月軒，蠍王府，還有一些小店這里就不說了。它們怎麼樣哪？老誠一鍋，京城一鍋就不用多說了，北京羊蠍子的最具名氣的店，它們主要的區別是口味，老誠一鍋是麻辣口的，比較適合北方，京城一鍋更靈活一些，除了麻辣還有清湯白湯口味。添一順店不多，西四環有一家，不錯開了很多年了，好像還有一家生意不怎麼好，不知還有沒有，口味，我個人覺得清香，不想老誠一鍋那麼麻。山水間門店不多，好像都是直營，不加盟，口味突出桂皮的味道，我個人不太喜歡。盧月軒名氣不是很大，路過沒吃過，不做評價，好像不加盟。蠍王府味道和老誠一鍋差不多，也是麻辣，門店沒有老誠一鍋多。除了上面正規的羊蠍子店，還有很多仿冒它們的，尤其是老誠一鍋和京城一鍋，仿冒的比較多，最可笑的仿冒是老「城」一鍋，把「誠」換了，呵呵，惹得官司纏身。網友要注意千萬別讓奸商騙了，仿冒畢竟是假的，還是可以看出來的，奸商們很多都是自己不開店，或者把別人的店說成自己的店，網友們要看自己的眼力和運氣了。哦，對了剛才樓上說加盟店的最大問題是原料，這點我不同意，象上面正規的加盟店，老誠一鍋，京城一鍋，添一順等都有自己的庫房，原料根本不是問題，正規加盟店是要創牌子的，根本不會靠原料轉加盟商商的錢，讓加盟商沒法開，對它們也沒好處。好了，寫到這里吧，希望能幫到你。快點給賞吧，哈哈
⑸ 開京城一鍋羊蠍子加盟店最少需要多少錢
我們這邊的九牧一歌羊蠍子火鍋很有名的！！，口味比我在北京吃的還好
⑹ 鞍山哪家京城一鍋羊蠍子火鍋好吃
牌面的，就去35中 老城一鍋 活連鎖的香一鍋
不要牌面，去歐華小區加油站斜對面，有一個羊蠍子小店，也是不錯的
⑺ 京城一鍋羊蠍子怎麼樣
環境挺好味道也好。我們都吃的非常滿意。下次還會和朋友光顧的。
⑻ 在線懇求！營羊蠍子火鍋店經營方法！請各路神聖賜教了！
哎！大哥阿！你怎麼想的！夏天開火鍋店，本來就那麼熱誰還會去吃阿，就和我現在的店一樣，也是羊蠍子火鍋。在天津南開區天塔道上谷商業街，大紅門，我們店以前還有海鮮和炒菜，現在就只有羊蠍子火鍋。每天都狠少人來我們店裡面吃飯。因為我們這里只有火鍋，天氣熱沒人會來吃的。有的時候幾天一桌客人都沒有！我勸你還是改別的，或者加點東西。炒菜阿、海鮮、一些夏天人們愛吃的東西,帶著這些!你那的客人應該會多!多宣傳宣傳!
⑼ 京城一鍋老北京羊蠍子火鍋怎麼樣
老闆說是無添加無雞精味精神馬之類的上次去沒碰見老闆 進門桌都沒收拾 就一個干凈桌 服務員老闆說是朴實的農村婦女 點的小鍋羊蠍子 水晶紅果 兩盤羊肉 羊寫 撒尿牛丸 還有土豆和菜 要了倆麻醬 送四瓶鹽汽水或啤酒 期間有人下來買鹽汽水 服務員說七塊一瓶 那人惺惺的走了- -羊肉是真羊肉 血水基本沒有不過好老哦 水晶紅果15一份~好吃不舍的點第二份了=-=羊蠍子微辣 肉還算多的 不過沒太有滋味.. 比較天然吧.. 聽說好多孕婦去然後兩個人吃了173吧 覺得價位略貴~不過飽飽的應該還會去 下次要去吃魚~好像可以預定牛頭 不過倆人吃不了 半個也吃不了啊啊就醬紫~