傳奇麻辣燙加盟

『壹』 北京傳奇麻辣燙是騙子

親自去品嘗一下加盟店的味道就知道了

『貳』 麻辣燙加盟哪個牌子的好

給你說說川秘麻辣燙吧，川秘麻辣燙是將川渝口味精髓貫穿始終，經過數次口感梯度測試，使得湯底香味醇厚，層次豐富。目前川秘麻辣燙口味主要有五種：麻辣，藤椒，原味，番茄，干拌;

川秘麻辣燙

『叄』 艾氏傳奇麻辣燙怎麼樣

山東艾氏傳奇餐飲管理咨詢有限公司蔬巢麻辣燙是一傢具有互聯網基因、全球化視野的商業項目創新研發與服務支持平台型企業。企業成立於2012年，專注為中小創業者提供一站式服務項目，通過簡單易懂標准化的艾氏傳奇運作模式，實現中小創業者的創業夢想，自創辦以來，公司規模不斷擴大，客戶成交率有了明顯的提高，並在大眾餐飲行業一個板塊已完成十餘個大型項目的研發與上市，參與項目合作的創業者達3000餘家，其中超過絕大多數創業者已成功實現盈利，在行業內獲得了一致好評。布局全國，走向世界，服務全球的戰略構想是艾氏傳奇成立之初就確立的目標。

艾氏傳奇麻辣燙不僅好吃，而且消費不貴，人人都愛吃，擁有很好的發展市場。加盟艾氏傳奇麻辣燙怎麼樣？艾氏傳奇麻辣燙有著很好的發展市場，投資者只需要具備幾千元的費用就可以加盟。麻辣燙作為快餐行列的特色食品，可選性強、口味可被大眾接受、製作快、上餐快，都是被大眾認可的一系列因素。艾氏傳奇麻辣燙選擇在此時突破市場，自然就會在市場中很受歡迎。

『肆』 麻辣燙怎麼做，有些什麼材料，求用

麻辣燙底料 【選料要慎重，不選貴的只選對的】

麻辣燙底料，就是製作麻辣燙底湯所用到的各種原材料與調味料，主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料（中醫理論稱之為葯材）、鹽、味精、雞粉、料酒、豆瓣醬、豆豉、牛油、雞油、菜籽油、色拉油和麻油等。眾所周知，麻辣燙好不好吃，底湯起著決定性作用，直接關繫到麻辣燙的口感與風味。因此調出好喝的底湯首先就必須選用上好的原材料和調味料。比如豆瓣醬最好的是四川郫縣出產的《鵑城牌》，豆豉用永川的，花椒選偏玫瑰色，椒香濃郁，顆粒完整的為上等，尤其是香辛料一定要仔細辨別真貨和假貨，市場上雖然隨處都有買賣，但是假貨很多，價格相差也很大，拿北京市場來說，真貨和假貨在價格上相差2倍不止。

需要特別指出的是：假貨不是指該種香辛料就是假的東西，而是指被摻進去假的東西較多，或者是用過以後又重新回收晾幹了的。簡單說來就是假貨與真貨相比較，植物有效的成分含量少，導致做出來的底湯口感不佳；其次還有味精，味精的主要呈鮮成分是谷氨酸鈉，市場上有含谷氨酸鈉含量65%的，也有99%的，我們就一定要選含量為99%的這種，例如《梅花牌》和《蓮花牌》。做麻辣燙底料所用到香辛料在各大城市的中醫葯房都有，品質上絕對不成問題，但價格上比較貴，除非特殊要求，否則完全沒有必要！關於各種香辛料在烹飪中所起的作用與功效，建議大家查閱網路，裡面說的都非常詳細，這里就不再復述。總之一條，買東西一定要選對的，價格貴賤還在其次。

【熬湯要科學，做能喝湯的麻辣燙】

目前市場上，經營麻辣紅湯、滋補骨湯、鮮香清湯和原味海鮮湯（呵呵，一個都不能少）4種特色能底湯的麻辣燙店很多，其中泡泡燙骨湯麻辣燙店、非嘗勁爆麻辣燙店、甲子傳奇麻辣燙店、七公江湖麻辣店燙稱得上是個中翹楚啦，他們擁有一個共同的優點：都是能喝湯的麻辣燙，當然功夫在湯上！底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20餘種中草葯。並配以採用現代食品生物技術，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經低溫粉碎後提取有效成分，製作而成的高純度、高品質調味底料，充分保留原料特有的高蛋白、鈣、肽等的營養元素。不僅涮燙出來的菜品口感好、原生態，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質、保養滋補，開胃順氣的功效。

熬湯的時候要講究科學，首先各種骨頭原料必須提前洗凈斷塊，否則費火且營養物質析出的少；其次選用不銹鋼材質的煮具，加熱快，湯色有保證。家庭做法也可以用高壓鍋，出油多但湯量小；再者熬湯過程中，骨頭原料要經過焯水，撇除血沫，冷水下鍋，水量還要一次加足加夠，不能中途添加（經驗之談），加入蔥、姜、料酒和少量的醋（便於骨頭裡面的鈣質更容易溶出到湯中），不要提前放鹽和味精，谷氨酸鈉在高溫情況下，會產生特殊的化學變化，鮮味隨即消失。大火燒開，小火熬制（保持湯面微開，翻著細小水泡）；湯色的把握只有關鍵的1條，大火熬制出奶白湯，小火熬制出清湯，道理簡單說來，火大火小，蛋白質乳化的效果不一樣所造成。

『伍』 炸羊油串串怎麼做八臘廟街羊油串串生意好嗎

現在網上非常方便，你想做烤羊油串串，可以到網上搜一搜就可以教你了

『陸』 熱火傳奇麻辣燙的加盟怎樣

這個好像是在天津見過，很特別，不光是麻辣燙，選完菜可以吃麻辣燙，吃麻辣香鍋，還吃冒菜，一種菜品三種不同的吃法，味道也不錯，值得推薦。

『柒』 我想開家麻辣燙店加盟熱火傳奇怎麼樣

挺好的呀，這個店我知道。樣式和口味都很特別，一種菜品三種吃法，麻辣燙、麻辣香鍋和冒菜都能選擇。