火鍋店加盟店管理制度

⑴ 加盟火鍋店有哪些注意事項

1.知名度

精明的投資者會考慮的店面運營時間，品牌存在歷史，以及品牌是否有流量屬性等諸多因素，這些綜合因素才是決定了一家品牌真正的知名度，只因在多年激烈火鍋市場競爭之中，特別是川渝市場競爭之中存活下來的品牌，才算的有有名的品牌。

5.品牌信任

每一位加盟者都是一份誠摯的信任，信任是人立人之本，也是企業立足之根，大品牌是不會辜負這樣一份真摯的信任，因為品牌方需要的是找到真正想要開火鍋店的加盟者，而加盟者也想要找到有口皆碑的老品牌，互利共贏，互相信任才有利於火鍋市場的健康良性的發展。

⑵ 開一家自助火鍋加盟店如何管理好員工

對於火鍋店管理者來說，可以多了解服務員的個性、家庭環境，私下多和他們進行交流，不要生硬地以管理者的姿態對他們呼來喝去。說句不好聽的話，地球離開了誰都能夠照常轉動，一個服務員崗位對於當下的年輕人來說也不是那麼難獲得的，而過於頻繁的人員流動對於火鍋店來說卻是一件非常不好的事情，與其頻繁更換人手，不如把現有的人手調教好了，發揮他們的潛在能力。除此以外，合理的薪酬制度和晉升機制也是鼓勵服務人員認真表現的有利措施，誰都想要有一個更好的未來，崗位提升和薪酬嘉獎會讓服務人員對於每一天的工作都充滿了動力。

⑶ 火鍋連鎖店的日常管理該如何做

1. 人工管理。對服務員要制定相關的工作制度，要懂得賞罰分明。

2. 門店管理。為了增大人流量，要懂得如何做一些促銷活動來吸引顧客。

3. 服務管理。一個好的服務態度會提高顧客的體驗感。
   

⑷ 加盟了一家火鍋店怎麼管理

在管理方面，每個人都有自己的方法，如果是管理火鍋店，相信你們品牌總部會給你們做培訓，之後慢慢消化，學以致用就好了

⑸ 新手如何開一家火鍋連鎖加盟店 掌握三點經營不難

你好，朝天門火鍋為您解答。（以下回答，手打原創）

新手開店，難點在哪裡？朝天門火鍋認為難點在於經營，舉個例子，同樣一家火鍋店，給兩個不同的人來經營，一個有很深的經營知識，一個則是新手，那麼結果會是截然不同的。

所以，經營是一個技術活兒！沒有經驗的人很難做好一家火鍋店！但開好一家火鍋店，並讓它能持續盈利，主要有兩個核心要點。

一個是口味，一個是經營技巧知識。

如果你仔細分析觀察，生意火，人氣旺的店，他們都有一個共同點，就是有一個會經營的老闆，所以經營是一個技術活兒，那如果自己欠缺相關經營經驗怎麼辦呢？可以參考：

一、嚴格執行品牌方的經營方案

加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。

二、在執行的過程之中不斷學習

火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。

值得注意的是，在朝天門火鍋店800餘家連鎖加盟店之中，其實大部分老闆都有餐飲從業經驗。

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納。

⑹ 火鍋店的員工管理制度

第一節 員工的招聘與錄用
1、凡年滿18歲，履歷清楚，身體健康，作風正派，無違法行為，願意接受本公司的管理。培訓的男、女公民，均可加入本公司的加盟店工作。
2、新聘員工入職學習期為3天，若考試不合格不予錄用，，考試合格上崗。
3、新員工入職學習期間必須持有身份證、畢業證原件、計劃生育證、員工照片2張、（健康證、暫住證、在所屬店一個月內辦齊，費用自理）。工齡滿一年以上者，可由酒店承擔。
4、新店開業第一批服務員、廚師、廚工、實習培訓期為15—30天，培訓期滿編寫目的：本手冊主要是對我公司加盟店的員工的培訓工作進行系統的規范化。拉通培訓，提高員工的基本素質，保證規范化工作，增強企業競爭力，使紅門各加盟店保持良好的業績，使公司不斷發展壯大。
5、有下列情形者不得錄用。
A.原本公司非正常辭職者。
B.不真實填寫員工擋案有欺詐行為者。
C.犯法經判決確立或通緝在案的者。
D參加非法組織或吸食毒品者。
E.患精神病或傳染病。
F、法定年齡以下者。
G、達不到招聘標准或身體狀況不適應工作者。
L、領班或領班以上領導的親屬、朋友無特殊技能者。
第二節、勞動管理制度
1.工作時間：上午9：00—14：00左右，下午16：30—22：00左右，輪流值班。
2.休假：新員工第一個月無休假，從第二個月開始每月有二天假。
3.辭職：員工辭職需提前半個月，提交辭職申請給大堂經理或店方經理。經理辭職需提前一個月提交辭職申請書於總經理處。
4.試用：新員工從確認錄用之日起簽定合同，確立勞動關系契約，試用期為1—3個月（服務員為1個月、大堂經理為3個月、其他工種視加盟店具體情況自訂）根據員工的工作表現及業務技能可以考慮是否延長其試用期或提前轉正

⑺ 火鍋店管理

火鍋店管理如何做?4大原則打造永久收益
一說到火鍋店，很多人都覺得這個普通的店只需要幾個人來運營就可以。很多火鍋店的老闆們肯定知道，一旦說到管理，都會搖搖頭。現實生活中，火鍋店也不是那麼好做的。在火鍋店中，想要打造長紅收益，火鍋店管理究竟該怎麼做呢?
眾所周知，海底撈是以服務吸引了非常多的人，在全國大部分城市都有著海底撈的分店，每一家店對員工的管理都是非常的嚴格。這也是為什麼我們每次去海底撈都能夠有上帝般的待遇一樣。
對於火鍋店，如果想做大做強，一定要注重對員工的管理，哪怕做線上火鍋，店內只有三至五人。火鍋店員工管理一般有三個原則。
堅定目標原則
一家火鍋店到底好不好，雖然很難具體描述，但其實顧客、員工、包括去檢查的人都可以感受得到。作為火鍋店負責人，一定要有堅定的目標，一個堅定的目標不僅僅是指整個店面運營的未來發展目標，還有指的是為員工單獨設定的目標。
作為一家火鍋店負責人，在做管理時，一定要將自己的目標透明化、堅定化，用自己的影響力來感染每一個員工，讓每一位員工都為自己的目標而努力。
構建明確的職責
很多火鍋店hi採用聘請家人或者是朋友，雖然關系好，但是親兄弟還是要明算賬的。在運營一家小火鍋店時，一定要為各個員工構建明確的職責，例如後廚的職責標准，又例如服務員的微笑服務標准，配送員的配送時間標准等等。
職責明確指的是責任要明確到人，要有問責制。任何一件事情，都應該有人對此負責，不應該存在灰色地帶。這個問責一定是聚焦的，不能是問責兩個人，只能是一個人。
全方位培訓員工各崗位要則，明確職責劃分，相互監督，相互幫助，才是火鍋店運營的良性循環。職責明確就是為每件事情找到一個可以殺頭的人，如果找不到，說明職責不夠明確。
即使是一家非常小的火鍋店，也要做到責任到人，全面管理。
建立激勵制度與懲罰制度
火鍋店在餐飲行業內可以說是一個比較苦比較累的行業。作為火鍋店的老闆，一定要學會建立激勵制度與懲罰制度，所謂的激勵制度是用來讓員工在工作時有一定的奔頭，在該獎勵的時候一定要大方獎勵。
所謂的懲罰制度千萬不能太過於苛刻，尤其是小火鍋店，因為員工大部分在累的時候難免會有抱怨，如果再加上苛刻的懲罰制度，只會讓員工感到壓力。
作為一個小火鍋店，一定要將獎勵制度與懲罰制度對等。就像肉痴火鍋外賣店，雖然店內員工不是很多，但是依舊嚴格的制定了相關的獎懲制度，增強員工的歸屬感，讓員工願意主動為我們幹活。
其實很多沒有經驗的投資者也不用擔心，市場上小火鍋店基本上都是跟肉痴一樣，在走加盟這條道路。一般的話，總部都會幫忙制定好員工管理制度等。

⑻ 連鎖火鍋店的考勤制度

你好

火鍋店是個典型的勞動密集型行業，通常一個月一個員工有4天調休，過年也是假期較短，在這樣的狀態下，員工幾乎都是在火鍋店宿舍，火鍋店內。這樣的生活使得員工自身的生活很難平衡，也沒有時間留給自己學習，員工的穩定性也不強，雖然這是現在就業市場絕大部分的情況，但是這是否適合未來的餐飲發展趨勢？。隨著智能化的發展，智盤的出現，重復的工作被智能化系統代替了一部分。使得企業的人工成本有所下降。現在的考勤制度更應該重視什麼呢？

傳統上，需要注意交接班時的工作交接，遲到早退的處罰規則，請假的流程等等——過去我們很在意員工的工時有沒有少。我們在此提出一點，國內的餐飲行業競爭激烈，供大於求，大部分新餐廳開張時生意好，但是回頭客少，客人又去獵奇新店鋪，導致餐飲店的存貨率大大下降。與其說餐飲的冬天來了，不如說是餐飲這個傳統行業的轉型期來了。餐飲需要在手機端進行推廣，也可以用智能化軟體進行顧客維護管理，進行預訂等等，還需要品牌價值，需要品牌形象，這些到底給最基層的員工帶來什麼樣的改變呢？

未來用工的趨勢是：用一個高質量的員工，好過於用低質量的幾個。為什麼呢，智能化的時代，很多工作可以被代替了。但是什麼不能被代替呢? 一個好員工與顧客之間的交流，像國外的消費制度正展現了這一本質——個性化需求的滿足，賓至如歸的歸屬感。粘性極高的用戶，穩定的消費，這才是未來餐飲企業生存的根本。

要有好的員工，充滿熱情，服務到位的員工，除了簡單的教條，制度以外，要有合理的獎懲，平衡員工的生活與工作，給予廣闊的晉升空間，這些看似為員工服務是成本，但是人力資源管理的核心是，藉由滿足員工的需要，讓員工幫助企業滿足顧客的需要。標准化流程滿足人們的基礎需要，可以智能化解決，20%的個性化需要，才是決定客戶忠誠度的根本，所以這也是企業管理制度，考勤制度的根本。

一個好企業，考勤制度，獎懲制度，績效制度與企業想要員工達成的目的有關。這樣能建立出一個有序的團隊，而團隊的熱情則是取決於企業文化，員工的心情，心態，所以企業盡力幫助員工成長，幫助他們平衡生活，回饋給企業的是，用心的服務，這筆任何考勤制度更加有效。

⑼ 加盟一家火鍋店需要注意什麼

你好，朝天門火鍋為您解答。（以下回答手打原創）

開一家火鍋加盟店，確實有許多注意事項，火鍋行業確實有一些坑，少數投機分子會挖坑，加盟要避坑，注意幾個關鍵點，希望可以對你有所幫助，也祝你找到真正靠譜的品牌：

一、避免網紅快招類品牌（通過一些炒作，營造虛假人氣，沒有歷史沉澱的新興品牌）

二、建議採用一次性油（老油必須放棄，後果嚴重，可看相關新聞，也是行業發展必然方向）

三、特色化（市場雖大，但競爭一樣激烈，打造特色的口味與服務，脫穎而出）

四、選址（人流量大未必就是好門面）

五、口味（建議實地考察，多多對比分析，找到自己喜歡，食客認可的品牌）

加盟的意義在於兩點，一個是對品牌底料的認可（食客口碑鏈），一個是品牌是否能對自己成功開出一家有持續盈利能力火鍋店有幫助（開店經驗，運營經驗，營銷策劃經驗等）

註：以上朝天門火鍋原創回答，同行請勿復制轉發（否則舉報），如滿意望採納，點贊謝謝。

⑽ 新手加盟火鍋店需要注意什麼

1．記得要盲目選擇品牌（網紅快招類）

2．火鍋店定位（精品或市場）

3．選址至關重要（如果沒有相關經驗，可以向品牌求助）

4．推地半徑三公里（打造老客戶）

5．火鍋風味的微調（適合地方風味）

(10)火鍋店加盟店管理制度擴展閱讀：

注意事項：

1．獨特味道

飲食的本質是品味。不同的地區和消費群體有不同的口味偏好。滿足顧客的口味偏好是火鍋店的一個重要因素。

2．食品創新

火鍋店的菜品創新包括三個方面：基材創新、配菜創新、價格創新。菜餚創新不僅要聽取顧客的建議，還要根據市場環境綜合考慮優化。

3．營銷活動

火鍋店有旺季，旺季在夏季和冬季，淡季則在3、4、6、9月份季節交替期間。如果你能在淡季策劃有趣的營銷活動，並將你的產品包裝得吸引所有人的注意，你不僅能在淡季繼續經營業績，還能在淡季領先同行一大步。

4．完善的服務

在消費體系中，餐飲能否實現良好的用戶保留和轉化，關鍵在於餐飲的服務體驗。良好的服務更容易縮短消費者之間的距離，無形地增加產品的附加值。