七欣天迷宗蟹火鍋加盟

『壹』 七欣天迷宗蟹和香辣蟹的做法是什麼

1. 將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊。

2. 將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片。

3. 坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
   

『貳』 七欣天迷宗蟹和香辣蟹的做法

■香辣蟹的做法 主料：肉蟹 調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油 做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。 特點：麻、香、鮮。 天天提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食後切忌馬上吃瓜果、喝生水。 ■香辣蟹的做法 材料：（兩人份） 鮮肉蟹500克一隻 花椒碎末10克 辣椒油15克 芫茜5克 小紅辣椒三四隻 鹽10克 姜5克 白糖5克 料酒10克 熟芝麻5克 茨粉5克 做法： 先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。掰開後，將腔內骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，並將蟹鉗拍破，上述全置入盤里。 把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干凈切成末，然後與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤里，放入蒸籠里先蒸8分鍾，關火。 另起鑊，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然後將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鍾，勾一個芡，撒上芝麻，即可出鑊。上碟後，可用筷子把螃蟹擺回原狀，並撒點芫茜，紅紅綠綠，色香形味俱全，呵呵。 選蟹要活潑且重，既是肉蟹，鉗大殼厚也不一定劃算，倒不如身肥豐滿。掰蟹殼的時候小心弄著手，拍蟹鉗也別太碎，稍破就可以。 宰蟹之前，最好是能先讓螃蟹喝點烈酒。用小湯匙，喂半匙白蘭地就行。這螃蟹醉一陣後，肉質帶點酒香，宰時也較容易處理。

『叄』 能不能介紹一下七欣天的螃蟹

迷宗蟹

『肆』 七欣天迷蹤蟹技術誰會啊

迷蹤蟹配方，免加盟，直接技術傳授，電聯，要五林流要七二要二七四！！！!

『伍』 七欣天迷宗蟹的蟹黃哪去了

第一種：

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，

2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，

3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，

4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，

5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想像成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，

6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水沖醒它們。

第二種：

1、首先准備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。

2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。

5、最後清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。

『陸』 如何加盟七欣天迷蹤蟹，加盟費用多少，開一個蟹店需注意什麼

七欣天是不給加盟的全部是直營，如需詢問燒制秘方，請電詢
要無爸酒屋散酒散流傘就
可到店試吃。非誠勿擾。

『柒』 七欣天迷宗蟹加盟多少錢，總部電話多少。

目前,悠悠奶茶加盟費用根據您的店面大小主要有兩種方式:一種是小型的迷你店(20平米左右),加盟費8800元,保證金3000元.另一種是稍微大一點的標准店(店面大小在30多平米,加盟費是12800元,保證金5000元,其中保證金在您退出加盟後,會全部現金返還的. 加盟費里已經包括了總部贈送的部分設備
電話號碼在網路里直接打上悠悠奶茶可以直接聯繫到，希望能幫到您，祝您創業成功哦！.

『捌』 七欣天迷宗蟹做法

迷蹤蟹是由於東曹、西辣、南甜、北鹽在四大菜系的優勢，所以它已成為一個獨特的「Fazen學校」。迷宗蟹的做法，魚燉石鍋有視力、美容、大腦健康的效果，還有長壽壽命、強健肌肉健身、蠍子毒美、補中益氣、和開胃的效果，非常有益的一種蟹，大家可以多多實用，才是好的。

1.迷蹤蟹由來

「迷蹤蟹」，選用來自緬甸、印度，孟加拉（也就是孟加拉海灣）海域的野生海蟹，每隻三兩至一斤。

黑蟹蟹原產於緬甸,。與黑魚一樣,黑蟹的味道也特別鮮美。黑蟹雖通體漆黑,但一燒熟以後,其蟹殼也像其他蟹一樣,顏色會由深色轉成橘紅色.
「迷蹤蟹」市場上主要有七欣天迷蹤蟹，九重天迷蹤蟹、一聞香迷宗蟹都開始在「迷蹤蟹」因為其肉質鮮美，頗得眾多消費者的喜愛，
迷蹤蟹」天然、綠色、健康、營養，並且糅合了我國「南甜北咸東酸西辣」四大烹飪優點
2.迷蹤蟹做法
迷蹤蟹取四大菜系中的東酸、西辣、南甜、北咸之優點，融合而成，自成一派「迷宗派」。「迷蹤蟹」，是菜名，不是指具體的蟹種。這是它的做法：主料：肉蟹適量。輔料：小紅尖椒500克。調料：蔥10克，高湯200克，香辣粉15克，鹽3克，味精5克，蚝油20克，紅油10克，花生油50克。製法：將肉蟹治凈後斬件，小紅尖椒切成小塊，蔥切成段備用；起鍋將小紅尖椒用油炒至六成熟，鏟起備用；鍋內再放紅油，倒入肉蟹爆香，加高湯、香辣粉、鹽、味精、蚝油調味，放入炒好的小紅椒一同煮10分鍾，收汁後加入蔥段，起鍋即可。特點：蟹肉香嫩，小紅尖椒香甜辣，是一道佐酒佳餚。製作訣竅：火候要控製得當，若蟹肉煮老了，口感欠佳。

『玖』 我想問下迷蹤蟹如何燒制，有配方么為什麼七欣天不給加盟一直直營

你好！
遠在店外就能聞見其獨特香味
本人在七欣天工作了很多年，所持技術正宗，可以到店品嘗迷蹤蟹燒制主要分用油料，配方獨特，粉料
如果對你有幫助，望採納。

『拾』 七欣天波格力蟹和七欣天迷蹤蟹有區別么

一、性質不同

1、七欣天波格力蟹：七欣天波格力蟹是一家火鍋店。

2、七欣天迷宗蟹：七欣天迷宗蟹是一種菜品。

二、特點不同

1、七欣天波格力蟹：適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐、休閑時光。

2、七欣天迷宗蟹：味道上東酸、西辣、南甜、北咸。

三、發展不同

1、七欣天波格力蟹：是老字型大小，可以刷卡，有停車位，有夜宵，有下午茶，有wifi。

2、七欣天迷宗蟹：七欣天迷宗蟹這個菜品取四大菜系中的東酸、西辣、南甜、北咸之優點，融合而成，自成一派「迷宗派」。