㈠ 想開串串火鍋店
1 做好規劃,不打無准備之戰
商場如戰場,打仗需軍師、戰前看地形、戰中看敵行、戰後看敵情,商場要學會和合夥人精進商業方向、和員工配合產品工作、和同行搶奪顧客引流,做好全系統體系。
大腦有思路,心裡有底氣,就可以更好地發揮,而不會被詭計蒙蔽眼睛,讓風口吹亂自己的招牌。
2 解決基本的資金問題
創業過程中其實只有一個風險,所有的公司「死」也只有一個原因:那就是沒錢了。
餐飲創業也同樣,在沒有品牌、沒有知名度、沒有忠實顧客的新創立的一年到兩年,都要考慮資金能否持續的問題,開門紅自然好,但難以持續,門店在時間的檢驗下積累了顧客,現金流慢慢形成了,才算是初步成功。這個過程中,保持「不斷糧」、發得起工資、讓門店正常運營,是創業者要考慮的最基本問題。
3 了解你的顧客
你需要知道你的目標顧客是誰、在哪、怎麼吸引來、怎麼針對他們的需求優化服務。否則就是沒頭蒼蠅,做推廣、改菜單、調運營,統統是做無用功。
4 該停下的時候就果斷停下
創業不是一加一等於幾的問題,也不是「只要……就……的問題,」它沒有固定的公式,並不是堅持久了就能感動顧客,同時它還不需要撞破南牆不回頭的精神。有時候,撞破南牆不一定就能打開成功的大門,也許撞破後就直接掉進懸崖。比起堅持,及時退步少虧錢也是賺的。
5 該學習的時候就大膽學習
後浪總是要被前浪推倒,時代不斷變更,陪你玩的跨界者越來越多,便利店已經在打白領餐飲牌了、星巴克開始做午餐了……
餐飲這一行,五光十色,有人服務好,有人產品新,有人營銷強,只有不斷完善自己,不斷補充自己的短板,才能追的上自己的野心,不斷發力才能打贏翻身仗。
㈡ 想開一家串串店都需要准備什麼
一:要定位自己的顧客群體,一般麻辣燙消費者都是中低收入者,在城市最常見的為年輕女性或學生。大多數女性都比較喜歡刺激性的食物,而學生則最喜歡低廉實惠的餐飲,三五元的消費對於打工族和學生族來說都能接受。這個定位的准確與否將決定以後店面生意的發展!
二:店面地址的抉擇:把店開在什麼位置最為合適。學校門口還是女性常出沒的地帶?例如超市,熱鬧社區附近,商業街區。。。。反正是人越多的地方越好。店址的好壞將決定你以後生意的70%!!!為什麼有的人開一個店就火再開還是火?仔細想想為什麼大商場和品牌專賣店都選在流量大的街區?看著房租高點,但是要省掉多少宣傳費用啊!一個店選好地址一個月就可以做出名氣,而在一個垃圾地段開店甚至會耗上一年的精力去邊宣傳邊運營,操的心多N倍,帶來的回報卻小得多,我們人生有多少時間與精力去折騰這么多?
三:裝修問題;一般人在經營小吃生意時都會步入一個誤區,那就是店面裝修要豪華上檔次,這就大錯特錯。因為你經營的是小吃,來你這消費的大多數都是低收入者,你的豪華裝修將把很多客人直接擋在門外。你的店面裝修無需太豪華也不要隨大流,要作出自己的個性和特色,這樣更容易被別人記住,尤其是店名,不要太別口,庸俗但要有新意,讓人能過目不忘!經濟實惠又隨意放鬆。在這些地方消費非常熱鬧,很親近,對,就是這種感覺,想開店成功一定要讓你的客人有種回家的感覺!說了這么多你可別會錯意,不是讓你非整個大排擋啊!
四:衛生問題;衛生應該是餐飲店必須重視和緊抓的一個問題。尤其在大城市做餐飲店更要注意,店面營業場所一定要專門安排人員去即時打掃,徹底做到客走清凈。試想想如果你是消費者,你會再進入不衛生又倒胃口的店第2次?大到店面衛生,小到廚房衛生,以及工作人員的著裝,作為老闆的你都要動腦子去管理好。
五:顧客消費心理以及定價;一般進入麻辣燙店消費的大多數都是收入不高的社會底層,如果你的菜品定價過高直接會影響他們的消費心理。同樣的東西完全可以訂出不同的價位,你要靈活的掌握著所有的主動權!比如一串穿5片蔬菜葉子的素菜別人賣5毛,你完全可以改成穿1片蔬菜葉子賣1毛或穿2片葉子賣2毛,這樣你的消費者就會模糊認為你賣的比別家更便宜,從而激發了他們的消費慾望。
六:服務問題;當你的店剛剛起步時一定要多注重服務,每個人都希望被別人尊重,如果你尊重別人,別人就會記住你!一個麻辣燙店的經營者要學會多和顧客交流,客人進店熱情招呼並為他們推薦本店的特色,還要經常和顧客攀談了解他們對你店口味的評價。其實顧客就是你最好的老師!如果你在服務上做的成功,有時候你的客人完全是沖著你的人去你的店,而不完全是沖著口味去你那!反正總而言之一句話:成功的服務就是讓客人在一系列接觸中產生自重感!
七:口味技術;好吃的麻辣燙能讓人吃完難忘!如果口味不好你賣得再便宜未必有人吃。如果口味好再加以合理的服務和管理,不愁生意做不好。技術的好壞決定著你的後期發展,想把事業做大開分店連鎖店一定要技術過硬,學技術一定要選對師傅,就算你師傅技術再好,他不把技術全部教給你還是沒用,你照樣做不好口味。如果你真想開麻辣燙店就要學習專業的技術,拜個開店有豐富經驗的師傅邊學邊實踐,麻辣燙技術其實很簡單,一般教學經驗豐富的師傅也就三到五天就可以把你教會。
拓展資料:
那麼開個串串香店需要准備什麼?辦理的證件只需在你開小店的管轄工商管理辦證件就行了 要辦三個:營業執照、衛生許可證、稅務登記證。
一,消費群體,一般串串香消費群體都是80.90後主力消費群體群體,消費相對於火鍋來說經濟便宜。
二,店面地址:把店開在什麼位置最為合適?例如超市,熱鬧社區附近,商業街區。。。。反正是人越多的地方越好。店鋪地址選好了,雖然房租貴,但是流量大,省去了很多後續推廣的費用,店址的好壞將決定你以後生意的70%!!!
三,裝修風格:現在的年輕消費群體,在想要吃的經濟便宜外還喜歡風格獨特的,裝修風格好,也會是後續消費者朋友圈曬圖的一大亮點。店面裝修不要隨大流,要作出自己的個性和特色,這樣更容易被別人記住,尤其是店名,不要太別口,庸俗但要有新意,讓人能過目不忘!經濟實惠又隨意放鬆。要給消費者營造一種親近的感覺。
開個串串香店需要准備什麼網路
㈢ 想加盟一家串串香,有沒有好的推薦下
餓狼串說
店面不算特別大,乾乾凈凈的,裝修的還不錯,挺有逼格,適合夏天喝點夜啤酒,看哈球賽,擼串兒。
牛肉的菜品很多,有包了香菜的,韭菜的,挺豐富。飲料是自助的,我喝了草莓??調制的飲品,還不錯~其他的不一而論,新鮮是王道,味道也不錯。
㈣ 想加盟串串香品牌,不知哪家好
串串香品牌就多了 成都知名的有:屋頭串串香,中油菜籃子鮮貨串串,玉林,袁記,樂山串串香等 這些合作店面都突破200家了 味道每個品牌都有自己特點 你最好實地了解。有不清楚的,歡迎隨時追問
㈤ 我想加盟洪七公吃串串,加盟之後多久能回本
一般需要1-2年。
洪七公吃串串條件
1、具有獨立民事責任的團體組織或個人。
2、認同洪七公吃串串品牌的產品以及公司總部的經營理念。
3、具備能夠滿足整體運營的資金實力。
4、了解同行市場,具備適宜的經營場所。
5、投資者可以接受洪七公吃串串品牌的經營商業模式,認可和接受洪七公吃串串的理念和使命。
6、具有一定的資金實力和良好的商業信譽。
7、要誠實守信,有良好的個人素養。
加盟洪七公前
了解品牌、考察總部、專業評估、系統培訓、一對一需求幫扶
加盟洪七公中
手續協辦—裝修設計監理,物料配送—經營運營指導,強化培訓—宣傳渠道搭建,主題活動策劃—一對一跟蹤服務
加盟洪七公後
新品研發—促銷活動、專人巡店—現場指導、廣告助力—定製培訓、增加品牌正面影響力、持續造勢/定期回訪
㈥ 串串香能加盟嗎
市場不錯,但也有風險
一是價值觀不正確,二是缺乏得力的人才,三是制度不完善。這三個原因中,最根本的是第 一點:價值觀不正確。
人的思想和行為是由人的價值觀決定的。價值觀簡單說就是一個人判斷事情的是非標准和價值大小,比如,對於親情、友情和金錢的關系,就有兩種不同的價值觀:有人認為親情、友情有價值,有人認為金錢有價值。
門店也有價值觀,其中門店核心價值觀決定門店的基本行為,而門店核心價值觀主要來源於個人老闆的價值觀。這就是說:串串香門店生意好壞的根源來自於老闆的價值觀是否正確。明白了這一點,我們可以進一步了解:當越來越多的串串香老闆抱怨生意難做時,是否想過自己的價值觀是否正確?是否想過自己的思想是否有問題?當價值觀錯誤和思想出了問題時才會導致生意難做。
㈦ 我想加盟一個店,是串串香還是火鍋好,那個比較火
只能說現在普遍大家更偏愛串串香一些,首先味道和火鍋差別不大,大同小異;主要是菜品選擇非常多,不想火鍋一頓下來可能也只能吃十來個菜;最重要的是性價比要比火鍋高,畢竟更便宜些,符合大眾消費水平。
㈧ 串串店需要加盟嗎
建議除了網路,還有綜合比對企查查,公眾號,官網,朋友圈信息,線下門店實地探訪。 而在整個比對過程中,起關鍵作用的,就是克服所有地球人類都有的一種心態:貪婪。因為,大多數騙子,都是用超低投入和超高回報來引你上鉤,自古以來,所有的騙局其實都是同一個套路。
特別要注意的是網紅品牌 ,有的網紅品牌純粹是靠碰運氣走紅 ,公司本身才成立不到一年時間,就放開加盟,根本沒有時間去打造加盟體系、供應鏈 ,管理都非常混亂,這樣的品牌大面積放開加盟,根本就是為了賺一筆加盟費就跑,沒有考慮如何後期經營。
還有的品牌打著明星的旗號,成立幾個月就放開加盟,加盟費還很低,幾萬塊錢。雖然宣傳說團隊成員都從業了十幾年,但團隊成立到磨合成熟,再建立起標準的運營體系,再厲害的人都要花上幾年的時間。所以,遇到這樣的品牌一定要非常謹慎。
看品牌 ,因為無論哪個品牌哪個行業,給到加盟商最直接的就是品牌影響力和辨識度。因為,一個知名度高的品牌有太多好處了。前期啟動時流量多,有品牌去租商鋪也更容易,能談到更低的價格等等。但品牌也有風險,一家店出事,所有店跟著遭殃。
看品牌穩不穩定。 這要看品牌方如何管理加盟商,是否有運營督導,是否經常去各個門店巡邏,看看有沒有違規的現象等等。
當然,運營督導、開店前期支持、培訓、費用是否合理等等,都是需要考慮的。