胡羊排火鍋加盟費用

① 胡羊排火鍋店怎麼加盟

與總代理和總經銷商取得聯系後，按劃分區域加盟

② 竹鎮的經濟建設

竹鎮鎮內多為丘陵山區，土壤種類以馬肝土、崗黃土、黃白土為主。境內有主河道3條，與長江支流滁河相連，有大泉水庫、山湖水庫、大河橋水庫等三座中型水庫，有三星水庫、紅山水庫、解放水庫、紅陽水庫、烏龍港水庫等21座小型水庫，常年蓄水量在4000萬立方米左右。鎮內另有其他水面1.5萬畝，常年蓄水量在4000萬立方米左右。
全鎮森林覆蓋率達40%以上，止馬嶺地區是江蘇省空氣質量標准對照區，動植物種類豐富。由止馬嶺、大泉湖、龍泉寺古遺址等組成的風光帶，總面積達6.67平方公里，被市農林局批准為南京龍泉森林公園，被市政府確立為市級風景名勝區。由於竹鎮境內無污染企業，農業生產上較少施用化肥、農葯，自然生態環境良好，竹鎮成為南京都市圈內保護最完好的「凈土」，適合於生態旅遊業的發展。
全鎮多為丘陵山區，地勢呈東北高、西南低走勢，農田海拔高度8-35米之間。境內耕地10.7萬畝、園地1.68萬畝、林地3.47萬畝。有生態林4.4萬畝，經濟林2.2萬畝，用材林3.8萬畝。全鎮肉羊飼養規模8萬只。全年農業總產值2.5億元，農民年人均收入4680元。
竹鎮鎮圍繞「農業增效、農民增收」，發揮自身生態優勢，全面調整產業結構，著力做大種草養羊、經濟林果，富硒大米、特色旱雜糧四大主導產業。
一是種植結構不斷優化。全鎮積極調整農業布局結構，已建成煙墩、送駕、大泉等村萬頭規模的種草養羊，石婆、烏山等村萬畝富硒大米，三星、送駕、精華等村萬畝山芋、板栗、芝麻等旱雜糧，大泉、陸婁、三星等村萬畝意楊等經濟林果。
二是產業化經營扎實推進。全鎮加大「三資」引入步伐，已引進「三資」1億多元，成功引入省農科院在金磁村建設萬只波雜羊集約化生產基地。引進遠望富硒公司通過訂單生產方式在石婆、烏山等村建立萬畝優質富硒米基地。引入南京寧華公司，配套羊肉深加工設施，帶動全鎮羊業快速發展。引進南京天運湖公司，建立千頭種羊繁育基地，吸引南京金色瀛州、南京金萬方等企業，開發千畝無公害葡萄、大泉湖畔桃花山莊農業風光等項目，積極爭取開發龍泉生態公園旅遊農業項目。
三是農產品質量建設全面啟動。竹鎮鎮作為首批無公害農產品產地認定整體推進鎮，已認定無公害基地7.65萬畝，「止馬嶺」板栗、山芋、金色瀛州葡萄、「烏峰」茶葉、「遠望」富硒米等5個產品通過無公害農產品認定，「止馬嶺」板栗、山芋、芝麻通過綠色食品認證。「止馬嶺」板栗獲市名牌產品稱號，「烏峰」茶葉在全市雨花茶評比中獲獎。 南京民族工業集中區位於六合區竹鎮鎮豐樂村，二OO二年規劃建設，同年由蘇州城市規劃設計院按小城鎮建設總體規劃要求進行規劃設計，一期規劃面積800畝，實際征地600畝。集中區交通便捷：寧淮高速和西部干線穿鎮而過，已建成開通的寧淮高速的竹鎮道口距集中區僅1公里，從集中區通過的西部干線10月份已全線通車，標志著竹鎮鎮已全境融入南京1小時都市圈；航運能力達500噸位的向陽河與長江相通，已基本能夠滿足我鎮水路運輸的要求，該航運碼頭距集中區僅0.5公里。公用設施也能充分滿足生產、生活需求：3.5萬伏、1.5萬伏高壓輸電線路直通華東電網，萬門程式控制電話開通國際互聯，日產6000噸的自來水廠已將管道鋪至集中區，可滿足各類生產需求。集中區成立開始，竹鎮鎮在可用財力很小的情況下，依然擠出資金搞集中區基礎設施建設：建設了仕林南路（350m×14m）、陵豐路（1500m×14m）、緯一路（400m×8m）、緯二路（500m×5m）、經一路（200m×14m）、經二路（200m×14m），對仕林南路和陵豐路進行亮化（路燈）和綠化，並鋪設彩磚人行道，其中綠化面積40000m2，完善集中區給排水系統（3000m），將自來水管道，鋪設到集中區的各個角落，還建設了現代化的集中區公廁。根據我鎮「一湖三區」的總體規劃，民族工業集中區將成為我鎮富民強鎮的支撐點，吸納就業的聯系點，農民增收的有效點。我們繼續不斷完善集中區的基礎設施建設，並按照集中區的總體規劃，延伸道路2000米，並對路旁綠化，安裝路燈以實現亮化，加大環保投入，建設一座污水處理廠，以及其他基礎設施的配套建設，集中區的道路框架和排水系統建設已基本完成。
民族工業集中區自2002年建設以來，在政府的不斷投入和上級部門不斷扶持下，基礎設施建設不斷完善，集中區企業也在不斷的發展，數量也在不斷的擴充。民族工業集中區的成立之初，僅有南京雙峰油泵有限公司和南京晨燦機械製造有限公司兩家企業。當時雙峰公司的年產值僅1800萬元，職工人數不足400人，晨燦公司年產值也僅有500萬元，職工人數180餘人。到2006年底，雙峰公司實現產值4085萬元，實現利稅590萬元，職工人數達850人，晨燦公司實現產值3000萬元，實現利稅300萬元，職工人數達400人。集中區注冊企業有19家，全年實現利稅1000多萬元。
2006年集中區又成功引進了三家企業，南京華納機電設備有限公司、南京海龍王服飾有限公司、南京永鴻清真食品有限公司。海龍王公司佔地20畝，擬投資2000萬元，從事服裝生產，年設計生產能力200萬件，既將竣工投產；永鴻公司佔地20畝，擬投資2000萬元，從事牛、羊肉串生產加工、銷售即將開工建設；華納公司佔地30畝，擬投資1050萬元，從事汽動鉚釘槍的生產，年設計生產能力40萬件，即將開工建設。預計2008年集中區可實現銷售收入2億元，利稅總額2000多萬元。
南京晨燦機械製造有限公司位於南京市六合區竹鎮鎮，該鎮為江蘇「百家名鎮」之一，有1500年的建築歷史，地處南京市六合區西北，境內環境優美、物產豐富、通訊快捷、交通便利，為蘇皖邊境重要商埠。公司創建於2002年6月，是一家私營股份制企業，固定資產總額為858萬元。現有職工430人。其中，董事會成員7名，中層管理人員15人。公司具有中等專業技術職稱15人，高級工程師5名。管理人員具有大專文化20名，在職員工都通過崗位培訓，掌握各種機械設備操作技術，員工整體素質高。
公司佔地總面積64000平方米，其中建築面積7200平方米。擁有1幢綜合辦公樓、4幢機加工廠房和5個職能科室。現有各種機械加工設備176台，高精度檢驗、試驗設備6台，500KVA、315KVA、250KVA供電設施各一套。
公司主產品為鍛件毛坯的生產、各種汽車水泵法蘭盤、火車軸類、板桿類零件加工，年生產能力為400萬件。公司常年為南京偉業機械有限公司配套生產石油機械配件，年生產能力為50台套。年銷售總產值可達2500萬元。公司以全新的經營理念、精良的機械設備、齊全的檢測手段、一流的質量信譽，產品深受國內外客戶的歡迎和信賴，出口法蘭盤產品達美國某公司A級免檢標准，遠銷美國、德國和日本等，出口法蘭盤佔法蘭盤生產總量70%，資金回籠迅速。國內法蘭盤產品主要與各大汽車水泵廠配套，質量可靠，曾被多家水泵廠授予「優秀配套企業」稱號，銷售量逐年攀升；火車配件為最新開發產品，直接與浦鎮車輛廠配套，潛力大，後勁足。石油機械井口裝置主要銷往我國各大油田，優良的質量和服務，為公司開辟了眾多油田客戶，業務量逐年遞增。
2003年初，公司為了進一步擴大市場份額，穩步提高產品質量，適應市場需求，建立了ISO9001：2000版質量管理體系，5月底順利通過上海質量審核中心認證，取得質量管理資格證書，為公司進一步迎合市場尋求新的客戶打下堅實基礎。
南京雙峰油泵有限公司，始建於1976年，前身為六合縣竹鎮拖拉機配件廠。90年代初，由於缺乏投入改造，設備老化嚴重，企業經營慘淡，連年虧損，瀕臨倒閉。經過大膽改革，強化經營管理，建立現代企業制度，企業憑借與國內大中型集團建立的業務協作發展，構建了全國性的產品銷售網路，1994年實現扭虧為盈，並於1998年成功改制為現今的有限公司。
進入本世紀後，南京雙峰油泵有限公司全面實施產品創新體系戰略，迎來了公司跨越發展的又一個黃金時期。公司相繼開發球磨鑄件菱形法蘭、歐2排放標汽車產品VE泵泵頭、DS泵、發動機輸油泵手泵等，品種達數千種。2002年投資1000萬元，啟動年產400萬台單缸泵和年增150萬件多缸柴油機輸油泵項目，實現柴油發動機噴油泵和輸油泵等主導產品市場佔有率57%和48%。2007年，華峰公司實現銷售收入8109萬元，產值6000萬元，利稅870萬元，納稅543萬元。
南京雙峰油泵有限公司熱心社會慈善事業，積極回報社會。先後為敬老院、希望小學、幼兒園、農村道路修建、殘疾人及當地特困群眾共計捐款物40餘萬元。
南京永鴻企業（集團）是一家集養殖、研發、加工、銷售於一體的大型羊肉製品企業，其致力於優良羊種的培育、新型羊肉食品的開發、新技術無油煙烤爐的研製、現代化連鎖加盟模式的探索。集團下屬四大公司，即南京永鴻清真食品有限公司、南京永鴻食品機械製造有限公司、南京紅鬍子連鎖管理有限公司、江蘇羊業科技實業有限公司。現集團固定資產近1億元，年產值5億多元，員工約800名，在各地設有連鎖加盟網點3000多家，其品牌為雅俗共賞的「紅鬍子」。
集團現代化標准廠房位於華東最大的養殖基地六合竹鎮，佔地面積約百畝，建築總面積14000平方米，投資總額達3000萬元。若面積與同其配套的牧草種植中心、飼料加工中心、養殖基地示範中心、屠宰加工中心等相加，則可達10萬平方米。羊肉原料主要來自新疆、內蒙等天然牧場，每年加工能力可達10000噸。主要生產羊肉串、羊排、羊雜、羊肉片、羊肉卷、羊棒骨及分割羊肉等十大系列產品，羊肉串則是其主打品牌，僅此一項年產量就可達5000噸。現其主要品種有正宗精品羊肉串、羊肉風味香辣肉串、新奧爾良味肉串等近十種。擁有知識產權，堪稱國內首創的無油煙羊肉串烤爐則是集團的最大亮點之一。該烤爐採用航天材料，在瞬間就可產生數網路的高溫，且能耗低、壽命長、無油煙，是街頭傳統烤爐的最佳取代品。已經開發出室內版和戶外版兩大系列產品。根據各自的特點，前者主要用於賓館、飯店、夜總會，後者則用於門店，野外和街頭攤點。從消費者的需求出發，現家用版烤爐也已問世，其有望像小家電那樣進入蘇果、家樂福、金潤發等大型超市，走進千家萬戶。 在六合區北部山區竹鎮鎮，一個引領農民快速致富的富民產業---內羊產業，正在悄然興起。
竹鎮鎮地處六合區西北山區，與安徽交界，是典型的革命老區，原竹鎮市抗日民主政府舊址就在該鎮，劉少奇、羅炳輝等老一輩無產階段革命家曾在這里領導過抗日游擊戰爭。竹鎮鎮是南京市唯一的少數民族鎮，17個民族聚居於此，其中回民較多。全鎮地域面積196平方公里，人口6.6萬。這里山清水秀，素有「天然養吧」美譽。
竹鎮鎮，南京市最大的肉羊飼養基地，年出產成羊5萬只以上，規模養殖吸引了一批批城裡人前來考察，不少人紛紛把目光聚集在這里，投資養羊，成了地地道道的牧羊人。今年春天，南京城裡人金茂華來竹鎮，在烏山腳下建起了標准羊舍，種植牧草50畝，養羊140隻，計劃兩年內發展到1000隻；南京城裡人楊育竹、看中了龍山腳下的2萬畝山坡草地，投資辦起了龍山羊場，同時種植牧草100畝，飼養規模已達400隻，六合城裡人穆肖軍在竹鎮鎮大泉村投資200萬元，建起了佔地12畝的標准草舍，種植牧草100多畝，購進純種波爾羊35隻，高血統波爾雜交羊55隻，薩能奶山羊10隻，聘請南農大畢業的專業技術人員黎力長期在羊場工作，該羊場的飼養規模將達到300隻。
年初，竹鎮鎮被南京市定為全市唯一一家無公害肉羊飼養基地。全鎮1400戶農戶養羊，100—500隻飼養規模的農戶有30戶，50—100隻飼養規模的有160多戶，30—50隻飼養規模的達450戶。全鎮存欄5萬只，1—5月份出售4萬只，到年底可能發展到12萬只。
在肉羊飼養達到一定規模時，竹鎮鎮黨委政府一班人卻想著打造肉羊產業鏈，讓全鎮農民從肉羊產業中得到更好實惠。鎮長王福春就帶來一班人進南京，奔上海，建築合作夥伴，建設肉羊宰殺加工基地，進一步擴大肉羊銷售渠道，提高肉羊產出率。幾經周折，引來了上海、南京、浙江等地的客商前來竹鎮實地考察，在南京和山東濟南開有五家蘇爾羊自助火鍋城，羊肉深加工小包裝食品已打入上海、山東、南京等地市場，每年的加工量非常之在，公司老總沈為民看中竹鎮回民阿訇宰殺肉羊的傳統清真技藝和當地的肉羊基地飼養規模，竹鎮鎮更是給了林華公司辦工業企業一樣的優惠政策，林華公司在竹鎮與農戶簽字合同，進行了小規模宰殺加工，當年收購農戶肉羊1萬多隻，收購價每斤比市價高出0.5—0.8元之間，農民從中得到了實惠。林華公司與竹鎮進一步合作，發展無公害肉羊養殖，已有100戶養羊戶掛上了江蘇林華無公害肉羊示範戶的牌子，同時，該公司投資800萬元上了一個大型肉羊屠宰加工廠項目，到7月份工程竣工投入使用，年屠宰量可達20萬只，並與農戶簽定收購合同，實行保護價收購。
好風憑借力。江蘇寧華農工貿發展有限責任公司的強勢加盟，加速了竹鎮鎮肉羊基地的產業化進程，為竹鎮農民快速致富添上了一條「金鏈子」。

③ 新鄉教麻辣燙 哪裡有麻辣燙培訓

新鄉多美味小吃培訓中心三十多年老店口味獨特，擁有百餘種中華名小吃，「多美味特色小吃」投資更小，回本更快，風險更低，利潤更高，收益更穩，有現成的正在經營的加盟店並有專業人上門指導服務，能確保您開業創新，無風險經營。我們始終堅持「以誠信求生存，以創新求發展」。現場培訓包教會,吃住免費,開業去老師指導。傳授秦鎮米皮（黑米皮、小米皮、大米皮）、五香涼皮七彩涼皮、寶雞擀麵皮、川味麻辣燙、重慶酸辣粉、香菇雞丁米線、臘汁肉夾饃、香辣面、熱乾麵、朝鮮面、七香涼面、牛筋面、特香辣椒油、不辣紅油、土豆粉全套工藝配方、狗不理包子、千里香餛飩、川味麻辣粉，炸牛排、炸裡脊肉、炸棒棒雞，炸雞腿、炸冰淇淋 炸啤酒、漢堡包、炸麻球、炸南瓜餅，無骨雞柳、炸雞翅油炸系列炸麻花，逍遙鎮胡辣湯、三鮮豆腐腦、八寶粥南瓜粥、上海大油條、灌湯包子、東北金絲餅，千層餅，油酥燒餅，雞蛋灌餅、土家醬香餅、饞嘴餅、煎餅果子、四輩水煎包，劉記羊肉湯早點系列，冰粥、雪花酪、炒冰、珍珠奶茶、果汁流行的時尚冰點系列，烤羊肉串 ，烤鮮魚 ，烤羊內外腰 ，烤鵪鶉蛋 ，烤羊排燒烤系列，紅燜羊肉、特色鹵肉鹵雞鹵豬鹵鴨鹵鴨鹵牛肉鹵羊肉、怪味雞大盤雞、干鍋香辣蝦麻辣香鍋、羅鍋香醬肉、久久鴨脖、川味火鍋、水煮魚、酸菜魚、羊肉砂鍋燴面、蘭州拉麵、冰糖葫蘆炒板栗等百餘種獲獎特色小吃做法配方。為創業者和再就業者打開致富之門。 長期供應多功能小吃車，全自動擀麵皮機，鮮土豆粉機,米皮機 , 朝鮮面機, 冰淇淋機, 油炸設備。(新鄉教麻辣燙,哪裡有麻辣燙,麻辣燙配方)

④ 寧夏胡羊排怎樣做

步驟：

1、原材料的選取及初加工。

2、專用胡羊排特製醬料配方。

3、各步驟、各階段配料配方。

4、七大主要製作工藝技巧掌握。

5、各階段精確溫度的控制時間。

胡羊排經過長期發展，在製作過程中逐漸程序化、規范化，口味上也因為增加了各種配料和調味品而更加成熟，是真正將色、香、味、形集於一體的特色美食。胡羊排焦黃的外皮顏色，一看便足以勾起人的食慾，純正的烤羊肉香味，絕不同於傳統燒烤的熏熗煙味。

⑤ 西安本地特色美食

1、羊肉泡饃
牛羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著名小吃，西安老孫家飯庄從一八九八年開始經營，迄今已有百年歷史。
傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代"牛羊羹"的基礎上演化而來的。西周時 曾將"牛羊羹"列為國王、諸侯的"禮饌"。據《宋書》記載， 南北朝時，毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味，武帝競封為太官史，後又升為尚書光祿大夫。還有一段風趣的傳說，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困於長安，終日過著忍飢挨餓的生活，一日來到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌櫃見其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然後給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。後來，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過長安，仍不忘當年在這里吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無比，勝過山珍海味，並重賞了這家店鋪的掌櫃。皇上吃泡饃的故事一經傳開，牛羊肉泡成了長安街上的著名小吃。北宋大文學家蘇東坡曾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的贊美詩句。
2、黃桂稠酒
陝西的風味菜點以其所包含的豐富歷史典故和文化情趣為越來越多的遊人所了解和喜愛。酒席宴上吃喝是不分家的，於是陝西最有名的飲品黃桂稠酒就開始大行其道了。到如今，從大酒店到街坊小吃鋪，到處都在賣熱氣騰騰的稠酒，以至很多西安的老人和小孩也都能給外地客說出幾句有關楊貴妃與稠酒的傳說來.
黃桂稠酒是用糯米和小曲釀成的甜酒，因其配有芳香的黃桂而得名。此酒狀如玉液，綿甜醇香，回味悠長，據說其歷史可追溯到周代的"醪醴"。經考證，在蒸餾酒發明以前，我們的老祖宗們一直喝的就是這種米酒，尤其是唐代，"李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。"杜甫此處所說的"斗酒"即是指稠酒，關於這一點近年來出土的唐墓壁畫亦可為證：1992年在長安縣南里王村出土的韋氏家族墓中，有一幅主人庭院宴客圖，圖上有兩個女童從兩側端酒上席。有考古專家指出，這畫上的酒是從旁邊現壓現端，一如李白詩"風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗"所描繪的景象。其關鍵是一個"壓"字，即用人力使酒汁與酒糟分離開，這情景，在今日西安一些"老字型大小"飯店中仍然可以看到。
3、蕎面餄餎
西安城牆內的西北方向有一個地方名叫教場門，顧名思義，大概是當年八旗兵、綠營兵操演武功的地方。"門"沒有看到過，但在相當長一段時間里，"教場門"三個字出現在西安人的口中，常常是後面還掛著另兩個字"餄餎"。
因多用蕎麥面製成，比較固定的叫法是蕎面餄餎。據有人考證說此食物在元代已經有了，根據是元人王楨著的《農書·蕎麥》節中有"北方山後，諸郡多種，磨而為面或作湯餅，渭之河漏。""河漏"、" 餄餎"，兩者在讀音上無論按普通話還是陝西腔都很相近，也許後者是前者的轉音吧。
4、灌湯包子
賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美倫美煥的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，"賈三灌湯包子"是名頭最大、字型大小最為響亮的西安小吃之一。
5、陝西涼皮
陝西涼皮種類繁多，做法各異，調拌時各具特色，口味也不同，在這里，僅舉出幾種。
麻醬涼皮 一種典型的清真吃法。其做法較簡單，把麵粉調成糊狀，盛入特製的金屬涼皮籮里，搖支涼皮蘿使面精平平地鋪在籮底，然後放入開水鍋內蒸製成熟。吃時，把麵皮切成半厘米寬的條，一般加輔料為黃瓜絲，調入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可。
秦鎮涼皮 以大米粉為原料製成，因產於戶縣的秦鎮，也叫秦鎮米皮。製作時把大米粉調節為糊狀，平鋪在多層竹蒸籠內，旺火蒸熟。吃時，用近一米長、20多厘米寬的大鍘刀鍘成細絲，加入輔料青菜、小豆芽等，調入佐料，好的口味全在辣椒油上，調好的涼皮全呈紅色，辣里香。
漢中涼皮 因產於漢中地區而得名。由於加工時用小石磨加水將米磨製成米粉漿，又叫水磨涼皮。製作時，將磨碭米粉漿平鋪於竹蒸籠上蒸制。加入調料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透著蒜香。
岐山擀麵皮 岐山縣製作的最佳。製作時，將小麥粉洗出麵筋，把澱粉擀成薄餅，上蒸籠蒸制。製成涼皮既軟又粘。調料以岐山當地釀制的糧食醋和辣椒油為主，輔以洗出的麵筋絲，在一小鐵鍋內拌合均勻，盛盤而饗客，其口味主要特點是酸、辣、香。
麵筋涼皮 主產於關中地區，加工時，要先洗出麵筋，澱粉調成糊，盛入金屬涼皮籮上鍋蒸制。調制時，加入蒸烹麵筋塊、時令蔬菜，調味品有醋、醬、蒜汁、味精、鹽、辣椒油、香油等，吃時別有風味。 除以上幾種外，陝西還有扶風的烙麵皮，漢中的魔芋涼皮、黑米涼皮，陝北的綠豆涼皮等等。
6、泡泡油糕
特點：色澤乳白、表皮膨鬆，如輕紗制就、蟬翼捏成。
主要原料：水燙面、黃桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。
簡要介紹：泡泡油糕是用水燙面、大油、黃桂、白糖餡等原料製成，製作方法獨特精製。其主要特徵為色澤乳白、表皮膨鬆，猶如輕紗制就、蟬翼捏成，可謂巧奪天工，深受人們的青睞。
7、岐山面
陝西的臊子面歷史悠久，清代已經很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白麵粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多種調味品製成。其基本製作工藝是：面條要用手擀成，並達到面薄條細、筋韌光滑、軟硬適度的標准。做臊子是先將豬肉切成薄片，入熱油鍋烹炒，同時加入生薑、食鹽、調料面、辣面和陳醋炒透即成。把豆腐、黃花菜、木耳炒好為底菜，雞蛋攤成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃時先將面條煮熟撈入碗內，打入底菜，再澆湯，放臊子和漂菜。
岐山面要求寬湯，即湯多面少，並突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多，才能體現此面的特色。岐山面是一種高碳水化合物、高飽和脂肪酸的地方特色麵食。
在古城西安乃至三秦大地享有盛譽的西安永明岐山面館是西安市規模最大的一家岐山面館，永明岐山面繼承三千年西岐故里遺風，並運用現代科技進行了工藝創新，使永明岐山面具有"薄筋光，煎稀汪，酸辣香，不喝湯，回味長"的15字特色，以極富營養價值的天然植物的五端（根，莖，葉，花，藻）和五色（紅，黃，白，綠，黑）再配以數十種名貴調料烹制而成，營養成分平衡，營養價值極高，實屬價格低廉的大眾營養快餐。
8、葫蘆頭
葫蘆頭原於宋代的"煎白腸"，相傳至今。其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊後加佐料煮成湯，再用湯煮饃而成。其湯釅味濃、鮮香適口，是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇食品。具有濃郁味醇，鮮香滑嫩，肥而不膩，老幼皆宜的特點。
春發生泡饃館新添\'海味葫蘆頭\'，增加了海參，魷魚，雞絲等原料，味道更加鮮美。 奶湯鍋子魚 始於唐代宮廷食品\'乳釀魚\'。以黃河鯉魚為主料，用雞，鴨，肘子，排骨燉成白色湯汁，配製後盛入銅火鍋，上席時以西鳳酒燒沸，夾魚塊蘸姜醋汁食用。魚肉細嫩，湯汁鮮美。
葫蘆頭是西安特有的風味小吃，它和羊肉泡饃有相似的地方，即同為掰饃，但主要原料不是羊肉，而是豬腸。葫蘆頭相傳源於唐代，名醫孫思邈到長安一家專賣豬腸的小店吃飯覺得腥味大，油膩多，得知製法不得當，便傳授竅道，並留葯葫蘆讓店主調味，店主為感激孫思邈，特將葯葫蘆高懸門口?quot;雜糕"也改稱"葫蘆頭"了。
9、肉 加 饃
在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。臘汁肉起源於戰國，當時稱"寒肉"，經世代流傳、演變，遂成今日之秦味臘汁肉。樊記臘汁肉已有近百年歷史，由一姓樊小販所創。由於其選料精、調味全、火功到，又經長時間煨制，顏色紅潤、軟爛醇香、久貯不變。食者有"肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油，不用牙咬肉自爛，食後余香久不散"之贊譽。 近年來，在製作工藝上嚴格執行操作規程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加濃郁噴香，深受食者歡迎。多次被評為省市名優小吃。1989年又以其風味獨特博得贊譽，榮獲商業部優質產品"金鼎獎"。用剛出爐的白吉饃夾著吃，則饃香肉酥，回味無窮。
10、餃子宴
在西安的特色小吃中,最稱的上一絕的莫屬"餃子宴"的得名,它主要是由這種千姿百態的餃子組成的宴賓筵席, 故稱之為 "西安餃子宴".尤為中外旅客所稱道的是，上百種餃子，配以不同的餡，捏成不同的形狀，玲瓏剔透，或蒸或煮，好吃好看，每一款都有一個雅緻的名稱和傳說，真是讓人眼花繚亂，贊不絕口。"西安餃子宴"分為"百花宴"、"牡丹宴"、"龍鳳宴"、"宮廷宴"、"八珍宴"等5個高、中、低檔次、由180餘種色彩造型、香味俱佳的餃子分別組成，可謂"一餃一格、百餃百味"。

⑥ 焦作有什麼特色小吃

焦作算一個不大不小的城市，隱藏了不少特色好吃的美食。我從我的體驗出發，介紹幾家特色小吃和特色美食。
1.鐵棍山葯是焦作具有代表性的特產，產自溫縣，越是長的歪歪扭扭，不好看的越是好一些，壚土地比較硬，所以不會長的筆直。建議直接洗干凈蒸熟吃，可蘸蜂蜜或白糖，更好吃。最好吃的季節是霜降之後的山葯。另外還可以跟排骨一起燉著吃，口感超級好，非常好吃。
2.趙記燴面算是焦作比較知名的燴面代表，有好幾家分店，焦東路的是老店，夜裡營業時間長一些，南通路店面大一些，以前門口搭配賣的牛肉包子不錯，可惜隨著創衛的步伐，它沒了。燴面是河南的特色主食，我個人不愛，覺得一碗湯，一片面，沒多大意思。僅代表個人喜好。類似的燴面還有閃記燴面，也是焦作不錯的，人民路焦東路交叉口就有店。
3.博愛縣的雜拌，景亮雜拌我覺得非常不錯，是回民。現炸的丸子很過癮，只是不明白為啥博愛人把這個作為主食，我們通常是作為一個特色菜，或許就是當地習俗吧。冬天帶同事去吃過一次，最冷的時候來一碗，瞬間能量爆棚，味道不錯。
4.雞蛋灌餅。餅裡面灌雞蛋，烙的焦酥，抹上醬，卷上生菜。好吃的推薦兩家，一家是貿易大廈東門對面一家小攤，大概也是回民。另外一家位於和平街小學對面，洛陽雞蛋灌餅，早上會排隊，味道也不錯。
5.礦山白吉饃，擀麵皮。位於和平街東段路南，消防隊對面。味道還不錯，只是我個人不喜歡這些東西，覺得女士可能更喜歡。
6.火鍋，焦作沒啥特色的，都是外來的品牌。以前可以木炭的時候，都挺好吃，現在覺得全國口味都一樣。可以考慮二立涮鍋，海底撈，其他品牌加盟店也就跟其他地市差不多。
7.好媽媽家常菜算是焦作本地的一家飯店，很久以前去吃過一次，比較家常，大眾口味，這有幾年沒去過了。 可以作為一個選擇。跟他類似的菜但是以婚宴包桌為主的還有，大別山，艷陽天，回民飯店的話是清閣苑。
8.特色飯店的話推薦一家，位於焦作市孟州路南頭的七隻羊羊肉館。手抓肉和烤羊排，肉串都特別好吃，最大的特點是沒有膻味，第一口就可以品嘗到極致的香味。羊肉燉鍋也是特色，大口吃肉。應該叫現燉羊肉鍋，和一絕羊肉鍋，一個是清淡的，一個是香辣的，我兩個都愛，看你的選擇了。
9.老王家豆腐湯也值得推薦。位於長恩路北口，光明中學向南紅綠燈200米。三鮮豆腐湯是特色，雞蛋餅，煎包，杏仁湯都不錯哦。
10.海鮮有三家，民主南路的浙商漁村，應該是南方老闆開的，人民路的經緯漁港是本土企業，各種貝類，還有長恩路的廣東人家也可以嘗試，不過價格偏高。海鮮是運過來的，不能跟海邊的鮮味比哦，味道也還可以了。廣東人家早上也有茶點，可以品嘗。

⑦ 羊肉鍋仔用什麼配菜

羊肉是一種家喻戶曉的食物，尤其是在寒冷的冬天，刷羊肉更是很多朋友的最愛。羊肉的營養價值很高，它對人體很多臟器都有好處，比如說脾臟、胃、肝臟、腎臟。同時還可以治療血氣虧等症狀。所以食用它，對人體是有益的。在此，小編要為大家介紹鍋仔羊肉的做法。
溫補脾胃
用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
溫補肝腎
用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。
補血溫經
用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
保護胃黏膜
補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。
主料：羊肉750g、胡蘿卜200g
方法/步驟
1、羊肉買回來之後，先行清洗干凈，然後放入熱水當中炒一下。然後在高壓鍋中加入清水，放入香料、料酒，進行燉，直到燉爛了為止。
2、然後，將胡蘿卜清洗之後，切成塊，蔥切段、姜切片，備用。
3、鍋中加入食用油，將胡蘿卜倒入鍋中翻炒，同時加入蔥、姜，爆香之後把燉好的羊肉放進去一起翻炒。
4、三分鍾後，放入糖、老抽、鹽和料酒，並加入適量的清水，然後用大火把水燒開。
5、等羊肉沸騰之後，再使用小火慢慢的燉上一刻鍾，等到胡蘿卜一戳即爛的時候，就可以出鍋了。然後放點香菜、蔥花什麼的，享受吧。
其實，鍋仔羊肉和刷羊肉相比，更是有其獨特的特色，不僅改變了羊肉單一的色調，還增加了羊肉的營養價值，此種羊肉的做法讓其口感更加好。事實上，鍋仔羊肉的做法還是比較簡單的，喜歡做菜的朋友可以在家裡多嘗試哦。

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