二胖牛油串串加盟

⑴ 哪家串串香值得加盟

現在串串香品牌很多，競爭也很大，各個品牌摻插不齊，大的品牌店面比較多，管理，服務相對完善。小的新型品牌，相對薄弱。但是還是要看口味，一個能符合大宗口味，品牌能讓大宗接受，市場品牌好的，是不錯的選擇。
各個品牌都有利有弊，可以多找幾家對比一下，從費用、服務、口味、市場影響力，等方面分析一下。但是賺錢才是王道呀！

⑵ 串串加盟哪家更專業更好

專業的話還是要選擇必將正規的品牌哦，畢竟公司大，品牌正宗，如此以來也就比較具有保障性。

⑶ 串串香加盟排行里最值得加盟的是什麼品牌

排行只是一個參考，不一定準確，在做之前確定好自己的目標，認真做，一般都能做很好，特點特色最重要

⑷ 牛油串串香底料是怎麼做牛油的

所需原料：

牛板油

提煉牛油油脂基本上就是把它熔化了以後與肉等其他雜質分開。

1. 選用新鮮無異味的牛板油，用熱水將牛板油洗凈。

   熱水可以把牛板油是洗得更干凈，而且洗過後有部分水會停留在牛板油上，這樣在熬制的時候也是先要把水燒熱蒸發才出油，和在鍋里加入適量的水是一樣道理，讓油的溫度保持比較低。

2. 洗凈後切成小塊，放入干凈的鍋中，摻入適量的清水（讓清水基本蓋過牛油）。

   雖然俗話說，油水不相容。可熬牛油時，卻需要採用水熬法來煉取牛油，即在牛板油下鍋時，需加入適量的清水共煮。由於牛油的熔點低於水的沸點(100』C)，故而在熬煉牛油時，加入清水與牛板油共煮，便可藉助於水的蒸發吸熱和散熱，使油鍋內的溫度得以控制而不致升得過高。這樣既可保證牛板油的油脂，受熱足，夠而盡可能完全地融煉出來，又避免了牛油乾熬時油溫不斷升高的種種弊端。事實證明，加水熬制的牛油不僅白凈，而且香味濃郁。可見，熬牛油時加水，是一個必不可少的步驟。

3. 投入大蒜和姜塊（拍破），倒入料酒，放入少量的鹽，開始熬制。

   在熬牛油時也可加少許香料，如：十三香、孜然粉或五香粉、白鬍椒粉，可去牛油的羶味，增加牛油的香味。

4. 把水煮沸以後，逐漸聞到有香味溢出，改成小火，處於沸騰狀態。這時候油脂會開始液體化，從牛板油中分解出來。

   如果不改小火，會導致鍋內溫度不斷升高，以致許多油脂未及熬出時，油渣表面己被炸焦，這不僅將陰礙油渣內部油脂的釋出，而且高溫會使部分牛板油被氣化成油煙而揮發掉，尤其是帶有芳香氣味的脂肪成分在高溫下逸散更多，這一切,均會導致牛板油出油量少、油色焦黃、香味降低，甚至會使成油染上一股濃濃的焦糊味。更槽糕的是，被高溫炸焦的油渣中，還會產生致癌物質。高溫乾熬而煉成的牛板油，貯存時還易於氧化走油。

5. 在中途用鏟不時鏟動牛板油，使之受熱均勻。用鏟把熬出了的油渣，再壓壓加速其出油直至油被榨乾。

6. 當熬制鍋內的油渣，為金黃色的時候就可以關火了。

7. 小心地把鍋移開爐頭，將鍋內熬制的牛油全部過篩子倒入容器中

   （如果過濾不好，就容易有雜 質）。

8. 讓液體降到室溫後，小心地搬到冰箱里讓它過夜。冷卻以後就會變成白色的塊狀。

9. 可把結塊的油脂切成小片狀，裝進保鮮袋裡收藏。油脂放進冷凍庫里可保存一年左右。

注意事項：

要掌握好煉制牛油的火候。牛油煉老了會沒有香味，牛油煉得太嫩則牛油味太濃，並且還會使

串串香鍋底產生很多泡沫。

附，製作牛油串串香底料的方法（在家試做，可按比例縮減原料用量）：

將色拉油68 千克、純牛油76 千克放入鍋內，中火升溫到 180℃，調小火；

下入大蔥段5 千克、鮮姜（拍松）3 千克，開大火炸至色澤金黃，撈出蔥和姜，調小火；

下入泡姜米 2.5 千克、糍粑辣椒（干辣椒段8 千克煮軟後剁成蓉）和豆豉1.6 千克，用小火慢慢煸

炒（炒制過程中鍋內溫度要控制在120℃左右）；

待辣椒的香味溢出後，下入鹽 3 千克，郫縣豆瓣 12 千克，青、紅乾花椒各 1.5 千克和香料（公丁香、白豆蔻、砂仁、山奈、孜然各500 克，八角1 千克，小茴香3 千克，千里香

1.25 千克，草果400 克，香果250 克），

保持溫度繼續小火炒制：

直至鍋內辣椒碎的顏色變成褐色，烹入白酒800 克，炒出酒香味，撒入蒜粒1 千克、姜

粒250 克、蔥粒500 克及雞精6 千克，最後翻炒約3 分鍾即可。

製作過程中，需要注意3 個關鍵點：

1.草果、香果要去籽留殼，這樣熬制的成品才沒有苦味。

2.香料一定要略微清洗。

3.青、紅乾花椒最好用白酒略微浸泡再炒，這樣花椒的麻味才能更好地釋放出來。

⑸ 火鍋串串加盟哪個品牌好

重慶火鍋在近幾年發展的尤為的好，選擇火鍋加盟哪個品牌好，滿足以下條件的品牌才能算得上綜合實力比較強大的，能夠滿足加盟商一系列。

1.品牌形象

老品牌的品牌效應加持，公司統一的形象識別系統，節省加盟商在營銷宣傳方面的投入，共享品牌效應帶來的利益。

⑹ 串串香加盟市場怎麼樣

串串香前景還是比較可觀的，對比於其他的行業，串串香主要有以下四點優勢：
1.口味
串串香湯底口味眾多，有營養骨湯、奶味濃湯、麻辣紅湯、酸菜清湯、番茄醇湯等等，每一款湯底都給顧客不同的體驗。
2.蘸料
串串香被譽為「一個人的火鍋」，蘸料也是非常的豐富，每一個到店消費的顧客，都能打造出屬於自己的美味！
3.價格低、多種單品
串串香門店都擁有近百種單品供顧客選擇，20元的人均單價，高性價比！
4.出餐速度
不同於其他的餐飲品類，串串香讓顧客自選菜品，5分鍾出餐，成為了大家在忙碌工作日就餐的首選。

⑺ 牛油串串香底料是用什麼煮的牛油

牛油是從牛的脂肪組織里提煉出來的油脂。

自製牛油的做法

步驟3

剩下的油渣可以炒菜或做湯，也可以給孩子做牛油拌飯，放點油渣也很好吃。

自製牛油的烹飪技巧：

剛出來的油渣和牛油做拌飯會很好吃。

⑻ 火鍋串串香加盟哪家好

火鍋串串香加盟哪家好，好品牌都滿足以下條件，參照以下即可，以下回答都是原創，同行請勿復制粘貼（否則舉報）如滿意望採納

1.品牌形象

老品牌的品牌效應加持，公司統一的形象識別系統，節省加盟商在營銷宣傳方面的投入，共享品牌效應帶來的利益。

⑼ 哪家四川火鍋串串香最正宗最值得加盟

哪家四川火鍋串串香最正宗最值得加盟，選擇品牌可以參照以下條件和標准去考慮，基本上滿足好品牌，以下回答都是原創，同行請勿復制粘貼（否則舉報）如滿意望採納

1.品牌形象

老品牌的品牌效應加持，公司統一的形象識別系統，節省加盟商在營銷宣傳方面的投入，共享品牌效應帶來的利益。

⑽ 串串火鍋加盟營養特色加盟味道怎麼樣，加盟的話收

串串火鍋加盟營養特色店味道怎麼樣，一般火鍋味道好的品牌都滿足以下條件，加盟費用跟品牌規模不同費用都有所差異。

1.優質原料

精選上等優質原料，石柱紅辣椒、茂汶花椒、郫縣豆瓣、特製厚牛油等等多種原料，融合十多種名貴中葯材，小火熬制一鍋麻辣鮮香醇。

3.傳統工藝

傳承經典傳統的製作工藝，資深的炒料師傅，大火炒制原料，歷經數小時的熬制出一鍋濃縮精華的火鍋。

以上回答都是原創，同行請勿復制粘貼（否則舉報）如滿意望採納