加盟絳縣木炭火鍋

❶ 怎樣在家做木炭火鍋

炭火銅鍋----中國最古老的，歷史很優久的快餐飲食文化。距今約千年有餘，我覺得他應該推廣到全世界，象麥當勞一樣。
炭火鍋使用說明之溫心提示。

1。養炭爐若在室內，放木炭燃紅，爐上方必需配備排煙通道。
2。用溫水將鍋洗凈。
3。先向鍋內加底湯，至鍋沿下1。5厘米為宜，蓋上鍋蓋，用炭夾把養好燃紅的木炭放入鍋膽內，炭量加到與鍋沿齊平為佳，嚴禁加太多炭，這樣會大大降低鍋膽的使用壽命，抬高了使用成本。
4。在使用時應隨時添加底湯。
5。在用餐時最好配上調火茼，已方便客人用餐習慣的勢，席間談話時可閉上，即節省燃料又可免溢鍋現象發生。
6。餐後蓋上鍋蓋，把鍋膽內未燒盡的余炭夾出放回炭爐，待鍋冷卻2--3分鍾，把底湯倒入泔水桶，鍋清洗干凈，用百潔布擦乾備用。
7。鍋的存放地點最好是通風乾燥處。
8。炭火鍋易損件是鍋膽，它無法用時，可換新膽。
9.。純銅火鍋研發製造鋼膽木炭銅火鍋的使用壽命最長。

老北京木炭火鍋，採用純炭加熱，健康衛生，適合家庭聚餐、朋友聚會、情侶約會用餐使用。入座之後，輔以經典的鍋底和調料，味道獨特。肉品、菜品精挑細選，干凈衛生。休閑舒適的環境、貼心周到的服務，使您在享受現代火鍋美食的同時，不知不覺間引領了美食時尚
食用方法編輯
涮羊肉：相傳是蒙古軍隊的一種烹食方法，所以在國外又稱之為「蒙古火鍋」，是相當具有北京特色的火鍋。用的是燒炭火的銅鍋。其吃法是將羊肉（後來也增加了肥牛等）、蔬菜、豆腐等食材用沸騰的清湯涮熟後沾調料食用。由於羊肉加熱易熟，但加熱時間長反而會硬，所以用開水短時間的一涮即好，隨吃隨涮。
酸菜白肉鍋：主材料為酸白菜與豬五花肉，是清朝滿州人的風俗，風行於中國東北，後傳入北京。吃法是使用生炭火的銅鍋，將酸白菜與高湯煮成鍋底，白肉則以涮熟食用。
臘肉香腸鍋：主料為四川風味的香腸、臘肉，輔以包心菜、菠菜、大白菜等蔬菜和各種菌類，還可以依據個人口味，逐漸加入豆腐、豆腐乾、木耳、干黃花、米線、海帶等，邊吃邊加，風味一絕。尤其是在寒冷的冬季，遇節假日時，一家人圍坐一圈，邊吃火鍋，邊取暖，邊聊天，真可謂熱火朝天，其樂融融，盡享天倫。

❷ 木炭火鍋什麼材質的好，想買個木炭火鍋。在家裡圍著熱乎乎的吃火鍋。hi額hi額

材質的話，當然是銅的好。不過現在都是用機制炭，我感覺還是傳統木炭好。
用炭火鍋的缺點是家裡面沒有排煙裝置，這點需要注意。替代品就是電火鍋，好拾掇、不污染環境。

❸ 快過年了想吃個木炭火鍋，第一次不知道怎麼搞！有沒有吃過的教教小弟

銅鍋嗎? 有鍋就行 買點酒精塊 別用木炭 容易一氧化碳中毒

❹ 開個木碳銅鍋火鍋店怎麼排煙呢

不搞木碳了吧，現在木碳好貴了，成本高得很，我們這邊木碳都限制生產了，四塊多錢一公斤還不好買得很。走山面根本運不出來，抓到就罰款。

❺ 木炭火鍋需要辦理哪些手續

這個並沒有特別的正常辦理手續就行。

他和正規酒店經營是一樣的，
不需要特殊證件，
這個倒不用擔心。

❻ 木炭火鍋的好處

1、爐上方必需知配備排煙通道、不污染環境，鍋清洗干凈。

2、用炭火鍋替代品就是電火鍋，好拾掇、不污染環境。

3、炭火銅鍋----中國最古老的，歷史很優久的快餐飲食文化。

4、補充銅離子，保證機體不缺銅。不會像鋁鍋那樣用多了，吃進太多鋁而可能導致老年痴呆症。

5、純銅較鋁和鐵而言，比較惰性，即比較不容易與酸鹼等化學物質反應，因而在涮食物時可能產生的未知化合物較少，相對來說也就更安全。

(6)加盟絳縣木炭火鍋擴展閱讀：

1、養炭爐若在室內，放木炭燃紅，爐上方必需配備排煙通道。

2、用溫水將鍋洗凈。

3、先向鍋內加底湯，至鍋沿下1。5厘米為宜，蓋上鍋蓋，用炭夾把養好燃紅的木炭放入鍋膽內，炭量加到與鍋沿齊平為佳，嚴禁加太多炭，這樣會大大降低鍋膽的使用壽命，抬高了使用成本。

4、在用餐時最好配上調火茼，已方便客人用餐習慣的勢，席間談話時可閉上，即節省燃料又可免溢鍋現象發生。

5、餐後蓋上鍋蓋，把鍋膽內未燒盡的余炭夾出放回炭爐，待鍋冷卻2--3分鍾，把底湯倒入泔水桶，鍋清洗干凈，用百潔布擦乾備用。

6、鍋的存放地點最好是通風乾燥處。

7、炭火鍋易損件是鍋膽，它無法用時，可換新膽。

8、純銅 錢雨火鍋研發製造鋼膽木炭銅火鍋的使用壽命最長。

❼ 木炭火鍋 吃完了裡面還有未用的炭 怎麼滅

方法一
把木碳拿出來用水熄滅，但是要注意不能直接往爐子里加水，那樣會把爐子搞壞的，因為爐子內溫度很高，突然加水進去只會讓其熱脹冷縮的程度相當厲害而損壞爐子；然後把濕木炭曬干後即可以再次利用了。
這個原理其實用水滅火一樣的，使其溫度降低至燃點。
方法二
也可以把剩餘木炭全倒進一個可以密封的鐵桶里，然後蓋子蓋嚴密，大概半小時後木炭就可自行熄滅，下次就可直接拿出來燒。
這里主要是利用到因為木炭在密封的鐵桶中將裡面的空氣會一下子就燒干凈而全是二氧化碳，由於沒有氧氣了，所以木炭也會自行熄滅。
方法三
用濕沙子直接鋪在燒紅的木炭上來熄滅，其原理與方法有點類似於方法一。

❽ 我想在小縣城開個木炭銅火鍋店（涮肉），可是沒有現成的技術，火鍋底料，還有小料什麼的，不知道在哪能學

一般的調味品批發店都有小包裝的火鍋底料批
成本也就2-3塊
一鍋用一袋
按說明做就行了

❾ 新絳銅火鍋的做法

准備材料：白菜500g、粉條150g、豆腐150g、紅薯細粉150g、干木耳20g 、干黃花菜20g、腐竹150g、炸豆腐100g、牛肉丸子150g、豬肉丸子150g、蔥末20g、薑末20g、 濃湯寶1個、鹽20g、雞汁少許

製作步驟：

1、白菜切塊焯水後泡涼水備用