牛口吅火鍋加盟

『壹』 柳州天天牛雜火鍋城裡的那個肥牛 到底是什麼來的 是牛的哪部分 有點脆 有點肥肉的感覺 又不膩

牛身上來的呀！

『貳』 火鍋牛舌燙多少時間

1-2分鍾左右。

牛舌的主要營養成分為蛋白質，脂肪含量較低，所以還是比較容易熟的，而且吃牛肉火鍋的牛舌一般都切得比較薄，將其放在燒開的火鍋中煮1-2分鍾左右就差不多可以完全煮熟了，這樣煮出來的牛舌口感是比較有嚼勁的。

如果牛舌足夠新鮮的話也可以適當地縮短涮燙的時間，可以只煮30秒左右的時間，這樣煮出來的牛舌口感就是比較嫩的。

牛舌怎麼處理：

1、清洗：牛舌上面含有較多的黏液，而且附有舌苔，其中會帶有較多的細菌、唾液以及有害物質，所以在涮之前需要將牛舌充分處理、清洗干凈，並颳去舌苔上面的雜質。

2、去皮：如果是煮熟之後去皮的話，那麼需要將牛舌放進開水中煮至灰白色、舌尖微微翹起後撈出晾涼，撈出去皮即可；如果是新鮮牛舌去皮的話，那麼需要將牛舌先放進冰箱中凍硬之後再用小刀去皮，最後清洗干凈即可。

『叄』 肥牛有很多種，哪個部位的肥牛涮火鍋口感最好

肥牛的誕生是為了仿照雪花牛肉或T骨排。這兩種肉都是肥瘦相間，無論是烤制或是涮食都是上品。但我國的肉牛（以魯西黃牛為代表）普遍以產瘦肉為主，無法取得大量肥瘦相間的肉。我家裡每次涮火鍋肯定要買點肥牛片，因為老爸不吃羊肉，為了照顧他的口味，所以每次家裡吃火鍋的時候肯定要給他買點肥牛卷。它既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱為「肥牛」。經過機械切割，切成的薄片，但是，既然是牛肉，不同的部位做出來的肯定是有差別，大多數是用牛背部的肉，還有用裡脊或者腿肉做的，牛肉有黃牛肉、水牛肉之分。黃牛肉色澤棕紅光亮， 脂肪為淺黃或深黃鮮艷，纖維細嫩。水牛肉色澤較深，脂肪為白色，纖維較粗。

『肆』 全球牛（景田店）的牛胸口油好不好吃

有兩種方法，看你怎麼弄：第一種是我們最常見的火鍋吃法，把牛胸口油在火鍋湯里煮熟，大約燙3分鍾那樣就可以出鍋了，蘸上沙茶醬、辣椒醬、蔥花、蒜蓉、香油、剁辣椒混合在一起（我的調味方法），調料可以自己隨意搭配，然後放進嘴裡嚼，爽滑彈牙讓人妙不可言；第二種，炒著吃（我暫時發明的），把牛胸口油和我搭配的那幾種醬料炒在一塊，最後拿蔥花點綴一下就可以了。注意一點：牛胸口油雖說好吃，但別吃太多，一個月吃兩到三次或者三到四次那樣就差不多了，畢竟是脂肪部分，吃多了會膩，不消化。

『伍』 胸口油是牛的什麼

牛胸口油是靠近牛心臟旁邊的一層脂肪膜。

牛胸口油是很受歡迎的，在燒烤店會經常有人點牛胸口油來吃。有些人吃火鍋的時候也會點這個。牛身上的都是寶貝，不僅僅是牛皮，牛身上的肉根據部位的不同會有不同的口感，每個地方的脂肪分布也是不一樣的。吃火鍋的時候牛肉就要選擇肥瘦相間的，尤其不能選擇全瘦的，吃起來口感不會很好。

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注意事項：

胸口油是火鍋底料的一種原料，需要煮15分鍾到20分鍾左右才能煮開。

不可過量食用：中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

『陸』 牛胸口油怎麼做好吃

有兩種方法，看你怎麼弄：第一種是我們最常見的火鍋吃法，把牛胸口油在火鍋湯里煮熟，大約燙3分鍾那樣就可以出鍋了，蘸上沙茶醬、辣椒醬、蔥花、蒜蓉、香油、剁辣椒混合在一起（我的調味方法），調料可以自己隨意搭配，然後放進嘴裡嚼，爽滑彈牙讓人妙不可言；第二種，炒著吃（我暫時發明的），把牛胸口油和我搭配的那幾種醬料炒在一塊，最後拿蔥花點綴一下就可以了。注意一點：牛胸口油雖說好吃，但別吃太多，一個月吃兩到三次或者三到四次那樣就差不多了，畢竟是脂肪部分，吃多了會膩，不消化。

『柒』 牛雜加盟店，老廣記牛雜怎麼樣

口碑不錯，味道好，實惠，可靠，老廣的味道😊

『捌』 在火鍋里涮的牛肉，牛身上哪部分最好吃

寒冷的冬天有事沒事都會約上三五幾個好友去火鍋店裡一聚，很多人燙火鍋都酷愛吃牛肉，吃牛肉也很講究的，到底哪個部位的牛肉最好吃呢?

『玖』 鹵牛口條一斤出多少

2018-06-06
關注
對於廚藝好的人來說，一種食材可以變成千千萬萬種美食，那都是游刃有餘的，而人們對於美食是很追求的，對於食物的口味也是很多樣，如果把一種食物做成不同的美食，就會有不同的口味，這就會有好幾種味覺的享受了，那也是非常棒的。那麼一斤生牛肉能鹵出多少醬牛肉？說出來你可能不信，沒人能鹵出一斤。
對於一些新鮮的食材，現在人們都會做成很多種不同口味的美食，就好像牛肉，很多人就會把新鮮的牛肉做成醬牛肉、牛肉乾等等多種多樣的牛肉美食了。小優就很喜歡吃牛肉的，冬天的時候最喜歡涮牛肉火鍋，而平時就喜歡做一些醬牛肉了，那真的是超級美味了。
這醬牛肉製作是不難的，但是不知道你們有沒有發現，買上一斤新鮮的牛肉來製作醬牛肉，那製作出來的醬牛肉往往都沒有一斤了，是不是很奇怪呢。現在市面上的牛肉大概是一斤30塊錢左右，不過不同部位的牛肉，價錢就更不一樣了，這牛肉不算便宜了，不過看看外面超市賣的醬牛肉，那就更加貴了。
一般小優都會自己鹵制醬牛肉，自己做的更加放心，味道也比較好，而每次小優買上已經牛肉來鹵制醬牛肉，都不可能鹵制出一斤的醬牛肉，這讓小優很苦惱了。後來才知道，在集市上面買到的新鮮牛肉，有些是注了水的，所以煮了之後，就會縮小了，這是很多牛肉小販都會做的事情，可以賺多一些。
而除了這個原因，還有一個很重點的，那就是買回來的牛肉，並不是全部都可以鹵成醬牛肉，對於一些在牛肉邊邊的肥肉，也是需要切掉的，這樣鹵制出來的醬牛肉才更加好吃，不過這切掉的只是小小一點點了，最主要的原因還是很多牛肉注了水的原因了。不知道你們有沒有自己鹵制過醬牛肉呢，對於這樣的情況，你怎麼看呢？
對於廚藝好的人來說，一種食材可以變成千千萬萬種美食，那都是游刃有餘的，而人們對於美食是很追求的，對於食物的口味也是很多樣，如果把一種食物做成不同的美食，就會有不同的口味，這就會有好幾種味覺的享受了，那也是非常棒的。那麼一斤生牛肉能鹵出多少醬牛肉？說出來你可能不信，沒人能鹵出一斤。

對於一些新鮮的食材，現在人們都會做成很多種不同口味的美食，就好像牛肉，很多人就會把新鮮的牛肉做成醬牛肉、牛肉乾等等多種多樣的牛肉美食了。小優就很喜歡吃牛肉的，冬天的時候最喜歡涮牛肉火鍋，而平時就喜歡做一些醬牛肉了，那真的是超級美味了。

這醬牛肉製作是不難的，但是不知道你們有沒有發現，買上一斤新鮮的牛肉來製作醬牛肉，那製作出來的醬牛肉往往都沒有一斤了，是不是很奇怪呢。現在市面上的牛肉大概是一斤30塊錢左右，不過不同部位的牛肉，價錢就更不一樣了，這牛肉不算便宜了，不過看看外面超市賣的醬牛肉，那就更加貴了。

一般小優都會自己鹵制醬牛肉，自己做的更加放心，味道也比較好，而每次小優買上已經牛肉來鹵制醬牛肉，都不可能鹵制出一斤的醬牛肉，這讓小優很苦惱了。後來才知道，在集市上面買到的新鮮牛肉，有些是注了水的，所以煮了之後，就會縮小了，這是很多牛肉小販都會做的事情，可以賺多一些。
而除了這個原因，還有一個很重點的，那就是買回來的牛肉，並不是全部都可以鹵成醬牛肉，對於一些在牛肉邊邊的肥肉，也是需要切掉的，這樣鹵制出來的醬牛肉才更加好吃，不過這切掉的只是小小一點點了，最主要的原因還是很多牛肉注了水的原因了。不知道你們有沒有自己鹵制過醬牛肉呢，對於這樣的情況，你怎麼看呢？