川成串火鍋是加盟的嗎

① 開個串串香店怎麼樣加盟的好還是學個技術好

學技術的話可以選擇學廚師，現在技術行業來說川菜是很熱門的，廚師前途比較大，很適合現在的年輕人。不管在哪個城市，都會有川菜和火鍋，所以說，廚師可以到任何一個城市工作，沒有什麼限制，這就很好了。

② 想開串串火鍋店

1 做好規劃，不打無准備之戰
商場如戰場，打仗需軍師、戰前看地形、戰中看敵行、戰後看敵情，商場要學會和合夥人精進商業方向、和員工配合產品工作、和同行搶奪顧客引流，做好全系統體系。
大腦有思路，心裡有底氣，就可以更好地發揮，而不會被詭計蒙蔽眼睛，讓風口吹亂自己的招牌。
2 解決基本的資金問題
創業過程中其實只有一個風險，所有的公司「死」也只有一個原因：那就是沒錢了。
餐飲創業也同樣，在沒有品牌、沒有知名度、沒有忠實顧客的新創立的一年到兩年，都要考慮資金能否持續的問題，開門紅自然好，但難以持續，門店在時間的檢驗下積累了顧客，現金流慢慢形成了，才算是初步成功。這個過程中，保持「不斷糧」、發得起工資、讓門店正常運營，是創業者要考慮的最基本問題。
3 了解你的顧客
你需要知道你的目標顧客是誰、在哪、怎麼吸引來、怎麼針對他們的需求優化服務。否則就是沒頭蒼蠅，做推廣、改菜單、調運營，統統是做無用功。
4 該停下的時候就果斷停下
創業不是一加一等於幾的問題，也不是「只要……就……的問題，」它沒有固定的公式，並不是堅持久了就能感動顧客，同時它還不需要撞破南牆不回頭的精神。有時候，撞破南牆不一定就能打開成功的大門，也許撞破後就直接掉進懸崖。比起堅持，及時退步少虧錢也是賺的。
5 該學習的時候就大膽學習
後浪總是要被前浪推倒，時代不斷變更，陪你玩的跨界者越來越多，便利店已經在打白領餐飲牌了、星巴克開始做午餐了……
餐飲這一行，五光十色，有人服務好，有人產品新，有人營銷強，只有不斷完善自己，不斷補充自己的短板，才能追的上自己的野心，不斷發力才能打贏翻身仗。

③ 想知道蓉語川串火鍋加盟費多少錢

根據城市經濟發展水平不同，和品牌的不同，加盟費也有所差異，火鍋店加盟投資主要分為五大基本費用成本，品牌合作費、店面租金、設計裝修費、設備設施費用、運營成本。大致計算出加盟一個火鍋店多少錢，以開一家300㎡火鍋店為例，實際分析火鍋店加盟投資費用。

④ 請說說重慶火鍋和四川火鍋的區別

1、起源不同

重慶火鍋，又被稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是漢族傳統飲食方式。起源於川東，川江上的船工是最早的發明者、享用者、傳播者，從最早的瓦煲作為容器、船頭江邊隨意燙食，到後來有挑擔者走街串巷售賣，火鍋便逐漸在這方水土扎了根。

民國二十幾年（1930年代），重慶街面上出現了開店經營的火鍋店。但是成都火鍋，據坊間最多的一種說法，是由重慶火鍋根據成都的飲食文化和地理環境改良而來的。

2、辣味不同

走在重慶的街頭巷尾你常會感到辣味縈繞，那辣就像跟在你後面，它透過你的鼻腔到你整個身體，甚至感到腳底板都是粘膩的火鍋味。

重慶火鍋重麻重辣，是麻辣完美的融合，且鍋底偏愛重牛油、老薑、大蒜等重口味調料，更是突出火鍋的原汁原味的麻辣。

走在成都的街上，你感受是一種清爽的辣，沒有麻味的滋味，辣的感受可一下子遊走到整個身體。成都火鍋喜歡使用清油，做出來的鍋底油脂比較薄，會讓整個鍋底辣而不膩。但再往鍋底里添加各種香料，這就為火鍋增添多重味道感受。

3、食材不同

成都重慶兩地相隔不遠，但是地理環境不同，造就了這餐桌上的風味大不相同。成都火鍋秉持的總原則是萬物皆可燙，所以食材是很豐盛的。

香豆腐、紅苕粉、芋頭等很多菜品在成都火鍋的餐桌上出現一點也不稀罕。點餐時，有些菜品是成盤來點餐，有些則用簽子做成串串單點的。

重慶火鍋，素菜很少，講究的就是各種肉食，多汁的肥牛肉片，Q彈的肉圓子，秘方腌制的香菜牛肉，美味的火腿腸、蟹肉、蝦餃等等，看上去很是誘人。

雖然很多重慶火鍋店為迎合市場增加新菜品，甚至因地制宜推出改良版的火鍋，但還有不少火鍋店老闆堅持著涮肉不涮菜。

4、湯料不同

若在成都的火鍋店走上一圈，你可以看到很多鴛鴦鍋，把清湯和紅湯很好區分開來。

成都火鍋追求的是味道的平衡，相對於重慶火鍋的口味就顯得比較清淡。成都火鍋愛用鴛鴦鍋，而重慶火鍋則喜歡使用九宮格，且大多是紅湯九宮格。在重慶人眼中，火鍋若是用清湯來煮就不算是火鍋，和水煮菜沒啥區別。吃就吃在一個辣字。

5、蘸料不同

重慶火鍋的蘸料很簡單:一般就是香油和蒜泥。而成都火鍋的蘸料樣式就很多，芝麻醬，香菜，辣椒，花生碎，海鮮醬油等，你能想到的調料基本都有。

成都人占據平原糧食作物多的優勢，說重慶人寒酸啊，這蘸料也太寡淡了。但重慶人可咽不下去成都這碗醬料。

在他們看來，往油碟中加香菜、蚝油、蔥是對火鍋最大的侮辱。香料蓋過鍋底本身的香氣，這飯沒法兒吃。

⑤ 為什麼說成都是成也火鍋敗也火鍋

標簽使他固化，太深入人心的印象，既是成都火鍋的外在名聲，也是影響成都其他發展的原因。

成都火鍋業中還有兩只重慶火鍋打不敗的兩只隊伍，一個是串串香，以前的玉林串串，現在的小郡肝、袁記串串香，市場份額極大；還有一隻隊伍就是冒菜，號稱一個人的火鍋，它開遍了成都的大街小巷，開到了祖國的大江南北。

成都號稱國際美食之都，可謂是遍地美食，火鍋居首，10年前火鍋是起步階段，是蓉城百姓最喜愛的美食，10年後的今天，火鍋已經成為整個中國，乃至世界公認的最受歡迎的美食品類，所以到成都吃火鍋肯定是顯而易見的了。在碼頭故事吃火鍋是一種文化，那種氛圍是非常的舒服，愉悅的，所以說來成都不吃火鍋哪就是白來成都了。

⑥ 正宗四川麻辣串串配方

四川的串串香火鍋能夠說成赫赫有名，許多大家都以便可以品味到純正的串串香火鍋味兒而千里迢迢趕到這座大城市，關鍵還是因為串串香火鍋的作法和秘方上邊是會出現許多的注重，關鍵還是從火鍋上邊衍化回來的一道特色美食，大家在吃串串香火鍋的另外還應當要配搭上一杯清茶，它是以便可以做到清熱解毒解膩的實際效果。

1、煮湯：豬子骨二斤，清洗砸爛；老鴨一隻，清洗，去內臟器官。放進鍋內，涼水加至吞沒（一切加滿涼水，切勿半途加上涼水）。
2、備菜：菜清洗，去根、皮；肉類食品宜切大面積、片狀；午餐肉罐頭、香腸等切薄片；馬鈴薯等切薄片，各自擺盤。
3、備味碟：一般提前准備芝麻油、蒜末、川琦、生抽、醋等視分別味啟用。
常見問題
1、火鍋串串由火鍋演化而成，但食用方法卻擁有 非常大差別。火鍋務必自身實際操作，自涮自燙，而火鍋串串則有技術專業的老師傅燙制好後裝在碗中供消費者應用，這促使火鍋串串的口感和質量上都是有比較好的確保。
2、吃火鍋串串務必配茶一杯，以健脾開胃助消化，解油去膩，換個口感，緩解香辣之感，荼葉以綠茶葉為上。

食物提前准備
黃奶油20斤；油5斤；成都郫縣醬4斤；（指天椒）朝天椒2.5斤；麻椒2斤；老冰糖2兩；姜1斤；蔥0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5兩；三奈0.5兩；八角茴香1兩；良姜1兩；蓽菝20克；草扣0.8兩；香果0.5兩；風姜0.5兩；紫草0.7兩；丁香花0.3兩；山梔子0.5兩；砂仁0.6兩；謬糟2瓶；水豆豉1袋100克；胡椒粉0.5兩。
製做流程
1、將醬垛細，辣椒干去蒂切割成節用冷水洗干凈而且用冷水泡透，將姜去表皮拍松和辣椒干一起泡，隨後用碎肉機絞成茸，鉸時將姜添加絞成茸，老冰糖敲碎預留。姜蒜切片預留；紫草泡透切割成一小塊預留；各種各樣香辛料均冷水泡透預留；二種油混和勻稱燒至八成熱時端離火口降至四成熱時預留；水豆豉剁碎茸，將郫縣豆瓣醬，朝天椒茸，水豆豉茸調均勻既成麻辣醬預留。
2、凈鍋給油燒至四成熱時放進泡好的紫草侵炸優異時撈起來無需，添加姜蒜塊炸香而且發澀時添加老冰糖煮化出炒糖色加麻辣醬用文火加溫1.5～2鍾頭上下，加香辛料再次加溫0.5鍾頭，添加麻椒粉末狀加溫15分鍾，等麻味出去加謬糟推勻，水份將盡時端離火口，降至常溫下時不僅火鍋底料。

⑴原材料：以穿上竹簽子的原材料標准，也是有不可以穿上竹簽子的，如：粉絲，紅薯粉條，寬粉，干海帶絲等。
⑵製作方法：選用兌鍋方式

⑦ 做串串香賺錢嗎

關於成都串串香一年能賺多少錢的問題，這個還真的不好回答，因為我雖然是美食愛好者，卻不是串串香從業者。別人錢說高了，又覺得在吹牛，說低了，好像又沒錢途。總結：只要耐心經營，合規合法，那麼回本賺錢是順利成章的事。雖然串串的特性對技術要求低，但還是要進行一定的技能培訓以保證地道的口味。

⑧ 成都特色火鍋加盟品牌有哪些

您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。

首先，現在的火鍋品牌是非常多的，據不完全統計，火鍋市場之中的品牌已經達到數萬個之多，如果多的品牌，要找到一家合適自己的靠譜的品牌，並不是容易的事情。

其次，現在的人往往容易被所謂網紅概念迷惑眼睛，殊不知這可能就是套路！

要清楚的認識到，開一家火鍋店，目前在於打造出火鍋店的持續運營盈利能力，這除開涉及到火鍋店本身口味之外，店的管理，運營能力是極為重要的一塊核心，這是需要管理者持續深度學習，不斷優化才能逐步掌握的。

注意。人雲亦雲無法開好一家火鍋店，跟風不能成為行業領頭羊。所以眼見為實耳聽為虛，親身實地考察，分析品牌能力，為自己的創業之旅負責，這才是一個老闆需要思考的。

總的來說，實地考察，綜合分析，嚴謹評估，找到適合自己的品牌，對自己才是最有幫助。

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納。

⑨ 成都的本地人都吃那個牌子的火鍋

成都本地人吃的火鍋如下：劉一手、三隻耳、胖媽爛火鍋，外地人吃的皇城老媽、川江號子。其實成都本地人更喜歡吃串串香，主要集中在玉林小區，如老萬手提，零零串串，玉林串串香。

成都（Cheng），簡稱蓉，是四川省省會，1993年被國務院確定為西南地區的科技、商貿、金融中心和交通、通訊樞紐，是設立外國領事館數量最多、開通國際航線數量最多的中西部城市 。

2015年由國務院批復並升格為國家重要的高新技術產業基地、商貿物流中心和綜合交通樞紐，西部地區重要的中心城市 。

2016年4月，國務院明確成都要以建設國家中心城市為目標。2018年11月26日，獲得中國最具幸福感城市稱號。

⑩ 重慶串串香和四川串串香有什麼區別

重慶的串串偏辣，四川的串串略麻，這是最早的區別，後來隨著人們飲食習慣的要求越來越高，現在川系的串串開始出現了純菜籽油的鍋底，不僅口感細膩醇香而且不易上火，可以多做下了解哈~