火鍋加盟店失敗案例

『壹』 火鍋加盟店選址錯誤都有哪些

火鍋加盟店選址錯誤都有哪些，導致選址錯誤的有以下幾個原因，也是選址沒做好的原因,以下回答都是原創，同行請勿復制粘貼（否則舉報）如滿意望採納

1、城市快速路旁邊
在城市快速路兩邊，一般來說，這些地方不適合開一家重慶火鍋店，因為行人被隔離護欄阻擋，同時又沒有停車位，車輛停不下來，很難在這吃飯。即使人流量是非常大的，他們也不能選擇這樣的地方開店。

從另一個角度來說，往往是多次被租用的店面生意可能不太好，或者表面上做生意不錯，但實質上賺不到什麼錢，所以剛換完以後，一直沒有固定的商家長期租下來。原因是很多商家租這個店是被它的外表所迷惑，暫時發現不了隱藏的缺點，或者是租金低於周圍市場價。因此，面對被多次轉租的店面時，投資者必須謹慎地找出商家失敗的具體原因，這樣才可以避免自己投資失敗。

『貳』 開旋轉小火鍋失敗案例

開旋轉小火鍋失敗案例有很多，如手盅被顧客當菊花茶喝了、二百五的賬單等，如下：

1、手盅被顧客當菊花茶喝了

某餐廳內，一桌客人正在用餐，值台服務員在為客人上了基圍蝦後，又按常規給客人端上了洗手盅。服務人員並沒有告訴客人水的用途，只說了一句：「先生，請慢用」後就離開了。

一位客人見水上飄著幾朵菊花，以為這是菊花茶，便一飲而盡。

當客人們正在為這位客人解釋時，被正在上菜的服務員聽到了，服務員禁不住笑出了聲，使此位客人弄了個大紅臉。

點評：顧客自詡行家，也許是有點誇張的成分。服務員和廚師長知道對方是外行也不應該直接當面說出來。顧客讓將湯重做，如果不是菜品有問題可以直接說明。既然拿回去重做，那麼就應該息事寧人。廚師長這樣的做法雖然是解氣了，但是得罪了一屋子的客人。餐廳的名聲也變差了。

4、不舉手的服務

有兩人位客人在某大城市的國際機場內的高級餐廳里就餐。只見餐廳內杯盤狼藉，叫了半天服務員才慢慢走來收拾。客人問她有什麼飲料，服務員就連珠炮似地一下報出七八種，聽都來不及聽。

然後客人只見服務員們在聊天，卻再沒有人問他們需要什麼服務。

客人等了半小時後，才問服務員，怎麼沒有人為他們服務。不料服務員卻說：「你們為什麼不舉手?不舉手我們怎麼知道你們需要服務?」客人只能憤然投訴後離去。

點評：主動服務和被動服務哪種受歡迎?要顧客叫的才有人服務，還是高級餐廳！這樣的服務相信哪位客人都不滿意。而且還理直氣壯地說不舉手怎麼知道你要服務，會有回頭客才怪。

5、一盅湯和大碗湯

幾位來自廣東的客人到另一個城市的酒店裡就餐。拿上菜單後，客人發現，湯的計價單位是「盅」，廣州人愛喝湯，請服務員改為大碗湯，服務員回答說：「不行，這里規定是一盅一盅賣的。」正巧，這里的經理是客人認識的，才改為大碗湯。但客人不客氣地批評說：「如果是不認識的客人來，是不是也能上大碗湯?」

點評：顧客合力的要求應該盡可能滿足，而不是不懂得變通。一盅湯是賣，大碗湯也是賣，顧客有需求那麼服務員可以變通。如果是不好定價，那麼可以問領班或者廚房。搞到最後經理來了才解決，還得罪顧客，何苦呢?

『叄』 火鍋加盟店的經營誤區都有哪些

火鍋店的經營誤區有哪些，詳情分析以下，回答都是原創，同行請勿復制粘貼（否則舉報）如滿意望採納

開火鍋店首先要注意的就是味道，要想經營好火鍋店，就要在口味上很下功夫，真正擁有好味道的火鍋店，湯底、食材、醬料等每一樣，都能讓消費者津津樂道，湯底豐富多樣，食材新鮮優質，醬料獨家美味，成就了品牌為人稱頌的「好味道」，味道不夠正宗就離失敗近了一大步。

總之，火鍋加盟店的失敗除了以上因素，當然還有品牌方的緣故，一個好的品牌應該既具有一招制敵的強大也應該有力挽狂瀾的作用，如果兩者都沒有，那麼這個品牌就不適合加盟，也就不是一個好的加盟項目。

『肆』 廣州開火鍋店經營失敗的原因有哪些

你好，朝天門火鍋前來為您解答（以下回答，手打原創）

首先，開一家火鍋店，沒人能保證你一定不會失敗，給你保證的肯定是騙子，其次，良好的心態是做任何事情都必須要有的，開火鍋店也是如此，但並非有了良好的心態就能一定能開成功，開一家火鍋加盟店的行為屬於投資，所以必然有著一定風險，目前的火鍋店實際情況是，有一些火鍋店風生水起，但也要看到有一些火鍋店關門倒閉，這是為什麼？

影響開店成功與否的因素主要有兩個：

一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）盡量找老字型大小品牌，注意避免網紅快招類品牌。

二、管理技術，管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻台壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。

所以，開火鍋店不要人雲亦雲，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗。

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼轉發，如滿意望採納，點贊。

『伍』 經營一家火鍋店，導致失敗的原因有哪些

開火鍋店首先要注意的就是味道，要想經營好火鍋店，就要在口味上很下功夫，真正擁有好味道的火鍋店，湯底、食材、醬料等每一樣，都能讓消費者津津樂道，湯底豐富多樣，食材新鮮優質，醬料獨家美味，成就了品牌為人稱頌的「好味道」，味道不夠正宗就離失敗近了一大步。

總之，火鍋加盟店的失敗除了以上因素，當然還有品牌方的緣故，一個好的品牌應該既具有一招制敵的強大也應該有力挽狂瀾的作用，如果兩者都沒有，那麼這個品牌就不適合加盟，也就不是一個好的加盟項目。

『陸』 火鍋加盟店失敗的原因有哪些

您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。

首先，與其說失敗的原因，不如說一下成功的核心，因為失敗之後每個人都會給自己找失敗的借口，這就無法說得清了，每個人的想法是不一樣的。

其次，良好的心態是做任何事情都必須要有的，開火鍋店也是如此，但並非有了良好的心態就能一定能開成功，開一家火鍋加盟店的行為屬於投資，所以必然有著一定風險，目前的火鍋店實際情況是，有一些火鍋店風生水起，但也要看到有一些火鍋店關門倒閉，這是為什麼？

影響開店成功與否的因素主要有兩個：

一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）盡量找老字型大小品牌，注意避免網紅快招類品牌。

二、管理技術，管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻台壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。

所以，開火鍋店不要人雲亦雲，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗，擇優選擇自己心儀的品牌。

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼轉發，如滿意望採納，點贊。

『柒』 火鍋店加盟是騙人的嗎

火鍋加盟並不是騙人的，還要看你遇到的是不是騙子，一般去總部實地考察過後，你就能知道是不是騙子了，以開一家300㎡火鍋店為例，為大家實際分析火鍋店加盟投資費用！（不同的城市部分費用有所出入）

『捌』 火鍋店加盟為什麼會失敗

失敗的主要原因有：
1、資金定位不準確；
2、火鍋加盟品牌選擇失誤；
3、選址不正確；
4、忽視員工培訓；
5、宣傳營銷不到位。

『玖』 開火鍋店失敗的原因有哪些

1、盲目模仿

從古時的東施效顰到現在市場同質化嚴重，追風似乎已經成了人們的一種「特質」，人們不願去創新，只貪圖安逸走別人走過的路，一旦看到某家火鍋店生意火爆，便爭先去模仿，一味地照搬別人的做法，活得仿若一個「高仿店」，結果可想而知，消費者審美疲勞，在短暫的新鮮感逝去後，火鍋店也就無人問津。

3、缺乏專業性

火鍋店倒閉還有一個很重要的原因，那就是缺乏專業性，通過對這些失敗案例的分析後，我們發現，倒閉的火鍋店中大部分是由外行自主經營的火鍋店，由於經營者對火鍋市場的了解度不夠，再加上缺乏核心技術和管理能力，導致火鍋店味道不好、管理混亂，走上失敗的不歸路。