① 做麻辣燙的步驟
------【麻辣燙】------
食材：火鍋丸子、鴨血、川粉、千張、香菇、金針菇、青菜、香蔥、香菜、生薑、火鍋底料、純牛奶、海帶、麵筋
製作步驟：
第一步：首先我們把食材處理一下，大家可以根據自己的喜好自由搭配。海帶清洗干凈，切成絲，鴨血切成片，這兩種都是補鐵的食材，孩子可以多吃。
第二步：千張切成細絲，麵筋水洗之後，瀝干水分，切成大片，這兩樣是我吃麻辣燙最喜歡放的食材了，配上麻醬特別好吃。
第三步：金針菇去掉根部，清洗干凈，然後掰開，香菇去掉老根，然後掰成塊，這兩樣菌類是麻辣燙湯汁好喝的關鍵所在。
第四步：火鍋丸子適量，水洗一下，然後再來上一包川粉，川粉可是火鍋的靈魂所在，放在麻辣燙里同樣好吃。
第四步：准備寫自己喜歡吃的青菜，再來點小香蔥和香菜，我們的麻辣燙食材就准備好了，這么豐富的食材，才花了20塊錢，做了一大鍋，剛好用了一半。
第五步：炒鍋中倒入少於食用油，然後下入一塊火鍋料，兩根香蔥，少於薑片，炒出紅油，炒出香味，火鍋底料的多少取決於自己的口味。
第六步：火鍋底料炒好之後，倒入適量的開水，然後加入一盒純牛奶，煮開。純牛奶是麻辣燙好吃的關鍵所在，比大骨湯熬得還好喝呢！
第七步：湯汁煮開之後，用漏勺撈出里邊的料渣，這一步很多人喜歡偷懶，有料渣的麻辣燙吃起來相當費事，所以不要偷懶。
第八步：料渣撈干凈之後，按照順序下入食材，首先下入丸子、川粉、香菇煮出底味兒，然後下入千張、麵筋、海帶、鴨血，煮至斷生，湯汁濃稠。
第九步：所有食材煮的差不多了，湯汁也足夠濃稠了，下入青菜、金針菇、香蔥、香菜，然後淋上一勺芝麻醬，攪拌均勻，美味的麻辣燙就做好了。
② 開一家麻辣燙店需要什麼設備
開店就會牽涉到很多東西，比如：設備、原料采購等。下面就為您詳解麻辣燙設備全套大概需要的費用及其注意事項。希望對創業者將來開店能起到一定參考作用！
1：燙菜鍋，用於燙制菜品，如果能夠電器兩用最佳，否則就選擇燃氣的，上火快，但不利於保溫。
2：不銹鋼桶，可用於煲湯或者燒水，也可以盛放底料、辣椒油等
3：洗菜盆、框，用於清洗各類菜品、浸泡紅薯粉等干貨
4：塑料菜筐，用於放置各類菜品、客戶挑選菜品使用
5：不銹鋼火鍋勺，用於盛湯和攪拌
6：菜碗、碟、勺、筷子，用於給顧客裝各類燙好的菜品、調料和就餐使用
7：冰箱展示櫃，用於展示擺放各類處理好的菜品，根據店面大小選擇不同尺寸的展示櫃
8：飲料冰箱，用於放置各類飲料，此配置不為標配，如果不附帶飲料可不用
9：消毒櫃，用於碗筷勺碟的消毒，堂食店標配，每天必須消毒一次
10：三聯水池，用於清洗、消毒等使用
11、1.8米全鋼工作台，用於切配等使用
12、猛火灶台，用於熬湯等使用
13、料斗若干
14、桌椅、收銀機、筷子機、收銀機、叫號器等等
以上為主要的設備，其他設備創業者可根據實際情況購買，此類設備可以全新采購，如預算不足，可以尋找二手設備也不影響使用。
③ 開家麻辣燙需要那些設備，大概需要多少資金
1：燙菜鍋，用於燙制菜品，如果能夠電器兩用最佳，否則就選擇燃氣的，上火快，但不利於保溫。
2：不銹鋼桶，可用於煲湯或者燒水，也可以盛放底料、辣椒油等
3：洗菜盆、框，用於清洗各類菜品、浸泡紅薯粉等干貨
4：塑料菜筐，用於放置各類菜品、客戶挑選菜品使用
5：不銹鋼火鍋勺，用於盛湯和攪拌
6：菜碗、碟、勺、筷子，用於給顧客裝各類燙好的菜品、調料和就餐使用
7：冰箱展示櫃，用於展示擺放各類處理好的菜品，根據店面大小選擇不同尺寸的展示櫃
8：飲料冰箱，用於放置各類飲料，此配置不為標配，如果不附帶飲料可不用
9：消毒櫃，用於碗筷勺碟的消毒，堂食店標配，每天必須消毒一次
10：三聯水池，用於清洗、消毒等使用
11、1.8米全鋼工作台，用於切配等使用
12、猛火灶台，用於熬湯等使用
13、料斗若干
14、桌椅、收銀機、筷子機、叫號器等等
以上為主要的設備，其他設備創業者可根據實際情況購買，此類設備可以全新采購，如預算不足，可以尋找二手設備也不影響使用。
開一家麻辣燙店因為選址、店鋪面積、選址的品牌不同，會有比較大的差異，你說的這個品牌不怎麼知名，對它並不是很了解。不過根據整個麻辣燙的數據，在二三線城市開一家60方的麻辣燙店，所需要的費用在10萬元左右。具體非常還是要具體分析。現在麻辣燙品牌非常多的，你可以多選擇幾個麻辣燙項目，進行對比分析，選擇一個適合自己的麻辣燙項目進行加盟。
④ 關於沈陽老媽麻辣燙
自己做自己的牌子不可以嗎？加盟還需要加盟費！現在很多麻辣燙用的鍋底其實都是在超市買的麻辣燙醬料，你可以挑選一些四川廠家出的，一般味道都不錯，回來以後你可以再添加一些花椒、辣椒、薑片、等等這些調味品一起煮，進行二次加工即可！沾料也很簡單，麻醬（必須的）、麻油、胡椒粉、有的再配上老陳醋、味道也不錯，我在家裡做過，很好吃！
如果感興趣你可以在家裡先做做看，要是覺得味道差不多，蠻可以打出自己的品牌！好吃也不貴！