花膠雞火鍋加盟

㈠ 花膠雞用什麼雞

花膠就是魚鰾，它有很好的保健身體的作用，平時可以用花膠煲雞湯，有很好的提高免疫力的作用，不但味道鮮美，營養價值也比較高，在做花膠煲雞湯的時候，也可以放入其它的食材，比如說可以放入花菇，放入，芡實，枸杞子等等，能夠增加整個湯品的營養價值。

做法一

食材：花膠20克，烏雞半隻，花菇7個，姜，料酒，鹽

步驟：
1、花膠放在清水裡泡12個小時，倒掉水。鍋里放清水，薑片燒開，把發好的花膠放進去煮20分鍾，撈起來，過冷水，洗干凈。
2、香菇用溫水泡發；烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放薑片燒開，把烏雞放進水裡，待水再次沸騰的時候倒進料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈。
3、把烏雞，香菇，花膠和薑片放進砂鍋里，「強檔」燉5個小時，喝前放鹽調味即可。
做法二
食材：蟲草花10g，花膠2個，雞腿1個，豬骨150g，蜜棗1粒，薑片3片
步驟：
1、豬骨，雞腿，花膠，蟲草花，薑片，蜜棗。
2、蟲草花用清水稍泡洗凈。
3、花膠同樣稍浸泡洗凈，這種小個的花膠無需浸泡，稍微泡下是為了便於洗凈附吸在花膠上的雜質。
4、全部材料洗凈放進湯鍋里。加適量清水，約7、8碗水。
5、蓋上鍋蓋大火煲湯，改小火煲
6、煲1.5小時左右即可，放不放鹽隨個人口感。不放鹽原汁原味，很鮮甜。
小貼士：在湯剛剛煲滾時，把漂面的浮沫打去，湯會更清澈。
花膠煲雞湯的宜忌人群
1、雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
2、膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。
3、高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。
4、雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血症，加重病情。

㈡ 上海鮮入圍煮做的就叫花膠雞湯火鍋很好吃但是就是吃不完，太多了，有沒有小份一點的

用料

走地黃油雞 1隻

花膠 5克

老薑 10片

鹽 適量

花膠雞火鍋的做法

發花膠，提前兩天把花膠浸泡在清水中，放入幾片薑片

挑一隻好雞，最好是黃油老母雞，這樣燉出來的湯很香。雞用清水洗凈，加幾片薑片，下冷水鍋燉湯，大火煮開後轉小火，燉2小時左右花膠雞火鍋的做法 步驟2

清洗一下花膠，切小塊，加入雞湯中一起燉煮，再煮1小時左右花膠雞火鍋的做法 步驟3

根據口味添加鹽，建議少加一點

按喜好准備火鍋食材，這次准備了鮑魚花膠雞火鍋的做法 步驟5

梭子蟹，老虎蝦，鰣魚，扇貝花膠雞火鍋的做法 步驟6

雪花牛肉花膠雞火鍋的做法 步驟7

小貼士

發花膠是門技術活，個人感覺還沒掌握，下次准試試蒸過再發的方法

㈢ 樓上花膠雞火鍋怎麼做

做法：
1.雞洗凈去肥膏斬件，姜蒜切片，辣椒切碎，金針菇切去頭部2到3厘米撕開洗凈，豆芽摘掉根部，平菇洗凈冬菇去柄用刀在頂部劃個十字，胡蘿卜去皮斜刀切開
2.砂鍋下少量油燒熱下雞塊
3.煽炒至變色 歸一邊，下花椒八角炒出香味
4.下姜蒜辣椒，1勺爆香
5.翻勻煸炒一下，下胡蘿卜
6.倒入耗油、生抽、香油、糖熱水調成的湯汁，燙汁大約是剛沒過雞肉
7.燒開後下蔥段，蓋蓋燜煮10分鍾
8.先下豆芽平菇
9.煮軟豆芽平菇後下冬菇、金針菇
10.蓋上蓋子煮2分鍾，讓菌菇吸足湯汁
烹飪技巧
1、如果分量多可以用電磁爐上桌邊煮邊吃，吃完雞後再下其他配菜；
2、剩下的湯汁不要倒掉浪費，留下一頓燉土豆也很美味。

㈣ 鄭州哪個地方有花膠雞火鍋嗎味道如何

用料 乾花膠 30g 黃麻雞 半隻 雞腳 6隻 三黃雞 半隻 蔥 半根 姜 6片 花膠雞火鍋的做法 花膠提前泡好 黃麻雞+雞腳一起煲湯，做湯底，這樣會使湯底更加黏稠濃郁 三黃雞焯水備用 把泡好的花膠和焯水的三黃雞，放進湯底里，煮20分鍾左右，即可開始喝湯，涮火鍋了

㈤ 鄭州膠喜運金湯花膠雞這個火鍋好吃嗎口碑如何

非常好吃！！

膠喜運金湯花膠雞是用十種古方滋補食材，足足花八個小時慢燉而出，金黃的湯汁濃香鮮甜，未融合的花膠綿滑鮮嫩，細膩的口感加上滿滿的膠原蛋白，真的是好吃又滋補！

選用158天自然長成、食蟲吃草、飲山泉露水，天然好滋味的廣東清遠雞，加入深海花膠和干貝、瑤柱等十種食材，調料0添加，足足八小時文火慢熬，湯色金黃，味道濃郁，鮮香誘人！

㈥ 花膠雞湯火鍋裡面的花膠，在哪裡購買比較好

在廣州，各式各樣的火鍋店都有。例如：椰子雞火鍋、豬肚雞火鍋等等，雖說是好吃，但總是感覺缺少了正宗傳統粵菜的味道。

偶然的機會，吃到了這家據說是全廣州最美味的港式花膠雞火鍋店，這家店的位置在建設六馬路7號一建大廈的3樓。店名叫樂興·海鮮·牛肉火鍋。

這個金湯花膠走地雞煲是店裡面的招牌菜式，也是這家店最讓阿聰覺得想繼續過來吃的理由所在。全店的靈魂，地道花膠雞湯打邊爐，用心熬制，真材實料，一道正宗的湯底呈現。

㈦ 魚天地海鮮姿造火鍋的花膠雞湯鍋好吃嗎裡面真的 有花膠嗎

我覺得挺好吃的，我吃了兩次都是點的這個鍋，當然有花膠了不然我也不會再去了。

㈧ 花膠雞蘸料怎麼調好吃

用料
雞 1隻
花膠 800克
南瓜🎃 500克
瘦肉 少許
干貝 20粒
紅棗 6顆
檸檬 1個
干香菇 少許
木耳 少許
胡蘿卜 半根
枸杞 少許
料酒 2勺
蔥結 1個
海鹽 少許
生薑 少許
姜粉 少許
魚露 2勺
胡椒 少許
小米辣 少許
香菜 少許
蔥花 少許
青檸 少許
香油 少許
耗油 少許
生抽 少許
花膠雞火鍋的做法
花膠泡水 沖洗一下 我這里用到即食花膠 乾花膠需提前一天泡發 方法：上鍋蒸十分鍾，然後進冷水，冰箱冷藏過夜。花膠雞火鍋的做法 步驟1
雞肉加入花雕 （酒）胡椒 薑片 檸檬汁🍋腌制一下 冷水下鍋 大火燒開撇去浮沫 瀝干水分備用花膠雞火鍋的做法 步驟2
全家福花膠雞火鍋的做法 步驟3
南瓜去皮 去瓤 🎃上鍋蒸至軟爛 （根據不同南瓜品種 大約5-8分鍾）花膠雞火鍋的做法 步驟4
南瓜🎃倒入破壁機打成泥 備用（我這個是真空操作的 南瓜不會氧化變色 無需過篩 細膩無渣 無顆粒）還可加熱成熱飲 直接飲用 此處可用料理機 料理棒 或碾碎加水過篩 1-2遍花膠雞火鍋的做法 步驟5
絲滑如德芙般😋 無需過篩花膠雞火鍋的做法 步驟6
准備好所有材料 開始炒雞🐔 姜切片 紅棗去核 瘦肉切片花膠雞火鍋的做法 步驟7
鍋內加底油 倒入雞肉炒至金黃 加入開水 依次下入薑片 蔥結 干貝 干貝球 瘦肉 （不要鹽不要鹽 不要鹽） ★加蓋 上壓 大火燒開轉小火燉5分鍾 因為我這里用了快易鍋 只需要5分鍾不需要慢燉✌️🚩花膠雞火鍋的做法 步驟8
煮好的雞湯盛出 繼續小火慢燉 滿屋子飄香啦😍ོ花膠雞火鍋的做法 步驟9
依次加入鮑魚 松茸 北蟲草 紅棗 枸杞 木耳 紅蘿卜片 香菇 香菜 魚露 姜粉 一半花膠花膠雞火鍋的做法 步驟10
最後加入南瓜汁 注入金湯的靈魂😂😂😂 慢燉10分鍾花膠雞火鍋的做法 步驟11
哇 垂涎三尺😍ི😍ི😍ི花膠雞火鍋的做法 步驟12
最後的最後 加鹽調味 （鹽加入過早容易使雞肉煮不爛）花膠雞火鍋的做法 步驟13
迫不及待先盛一碗 滿滿的膠原蛋白花膠雞火鍋的做法 步驟14
再來調一碗蘸料 兩勺生抽 ★一勺蒜蓉 ★一勺沙茶醬 ★半勺耗油 ★海南黃燈籠辣醬一點點 ★小米辣 ★香菜 ★蔥花 ★香油 ★擠入青檬汁花膠雞火鍋的做法 步驟15
開動啦！✨✨✨花膠雞火鍋的做法 步驟16
先吃花膠 雞 再加湯 吃火鍋 加入另一半花膠花膠雞火鍋的做法 步驟17
幹了這碗靚湯✌️花膠雞火鍋的做法 步驟18
媽媽👩🏻說好香🥰花膠雞火鍋的做法 步驟19
爸爸吃到停不下來😎花膠雞火鍋的做法 步驟20
小貼士
1 一定一定一定 最後加鹽調味
2 先煮雞湯 湯煮好後再放蟲草 枸杞 紅棗等
否則湯會發黑
3 普通鍋燉雞大約30分鍾 因雞不同時間不同
4 先喝湯 再吃雞 剩下的雞湯加入鍋內吃火鍋
5 如不使用料理機 南瓜蒸熟加水需過篩1-2遍 貝貝南瓜更甜一些
6 花膠一定一半一半下鍋 保持口感

㈨ 膠喜運花膠火鍋是新式火鍋 嗎

煲花膠雞湯有訣竅，掌握3點，花膠又軟又糯，雞湯鮮美無腥味。說到花膠，可能很多人不熟悉，實際上花膠就是各種魚的魚鰾干製品。花膠含有特別高的蛋白質和膠質，而且脂肪含量也特別低。無論是單獨煲湯還是和各種肉類一起煲湯口感都非常的好。其中最有名的就是花膠雞湯，花膠煲雞湯不僅味道好，而且營養豐富，無論什麼年齡階段都特別適合。花膠雞湯膠原蛋白也是特別的豐富所以最受女性朋友的喜愛。

㈩ 上海的花膠雞湯火鍋真的有那麼好吃嗎但是看起來太大份根本吃不完啊，有沒有小份一點的

那可以不吃火鍋，直接去吃花膠雞湯，上海鍾意里就可以單賣花膠雞湯。