青花椒砂鍋火鍋魚加盟

① 青花椒砂鍋魚是什麼魚

用的是黑魚

② 魚火鍋加盟品牌哪個好費用多少錢

渝味楠老火鍋加盟費平價，0-5萬輕松開店。300㎡火鍋店按照一般型裝修800元/㎡，費用為240000元，可以安置約23張桌椅，大約1000元/套，費用為23000元，灶具400元/套（含電磁爐+鍋碗）總投資費用為9200元，廚房整套設備約40000元，空調：6000元/台5P吸頂機，費用為30000元，門牌費用為10000元，合計：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，約35萬元！

加盟店利潤分析：

例如開一家300平米加盟店，營業時間為10:00—23:00，一共是13個小時，店內24張桌子，平均每張桌子坐6人，同時就餐人數高達近：150人，如果中午上座率為20%，可坐30人，下午上座率為80%，可坐120人。按照每人平均消費為55元，那麼300平米的火鍋店一天的日營業額則為：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡火鍋店月營業額則為8250元*30天=247500元，約25萬元！

每個月的成本與開支：

300㎡的火鍋店每月租金：30000元，12名員工平均工資：4000元/人*12=48000元，店面每月水電氣費消耗：5000元，一個月的原材料費用：50000元，一個折舊費用：1000元。因此，店面一個月的總開銷：店面租金30000元+員工工資費用48000元+店面水電氣費用5000元+原材料費用50000元+折舊費1000元=134000元。因此，一家300平米的火鍋店每個月盈純利：月營業額24750元—月總支出費用134000元=11300元，約11萬元

③ 青花椒火鍋魚底料做法

青花椒火鍋魚底料做法
火鍋成型後，你另起鍋，倒入少量油，
低溫小火投入青花椒炒半分鍾，5成熟，然後一同倒入火鍋中。
這樣不失青花椒原味的同時，油中已經析出一部分麻香味！
花椒由於傾入油，浮力加大，就會飄在湯面上。
材料
用料主料魚350克配料：鮮青花椒50克調料：精鹽3克、老抽10克、薑片15克、蔥白段20克、蒜片20克、雞粉10克、四川豆瓣醬(剁細)20克、鮮湯l 50克、濕澱粉20克、精煉油500克(約耗75克)、明油3克

做法
1、魚放沸水鍋內焯水，撈出洗凈，放碗內，加入少許老抽上色拌勻。
2、鍋內放油燒至七成熱，將魚放入略炸上色後起鍋，鍋內留油50克，加入豆瓣醬炒斷生，投入姜、蒜片、蔥段炒香，再下入鮮花椒略炒，加入鮮湯燒沸，勾入濕澱粉成濃汁芡，起鍋，淋入明油，盛入盤內即成。

④ 請問美蛙魚當家火鍋的青花椒鍋會不會很麻

青花椒砂鍋魚

簡介

越南龍利魚富含維E、不飽和脂肪酸、鈣、蛋白質，魚肉雪白柔嫩，鮮香魚湯融入新鮮青花椒沁人心脾。四川純正麻味藤椒，青花椒辛辣清爽，泰椒干香濃郁，小尖椒青翠欲滴猶如青山秀水中泛起圈圈漣漪，為家宴增添一抹清雅的湖光山色。

材料

龍利魚片250g，金針菇150g，萵筍片150g，新鮮青花椒粒10g，泰椒1個2g，尖青椒1根10g ，鮮湯料包60g，青花椒油料包50g

做法

1、將泰椒和尖青椒切成較厚的辣椒圈，放在一起待用；

2、鍋中放入1000g水（約3碗水）燒沸，倒入金針菇、萵筍片燙熟撈出瀝干水分放入大碗中，（鍋中水帶有蔬菜鮮味不要倒）繼續下魚片燙熟，撈出瀝干水分後，鋪在金針菇和萵筍片上面；

3、另起一鍋，加入500g水，放入升級的鮮湯料包燒滾倒入碗中，廚藝秘訣盡融於魚湯之中，龍利魚已腌制入味，不宜再放鹽；

4、鍋洗凈擦乾，鍋中倒入青花椒油料包，倒入泰椒、尖青椒和青花椒，油燒熱起香後，將熱油澆在魚片上即可。

⑤ 青花椒砂鍋魚的正宗做法，青花椒砂鍋魚怎樣做才好吃的

主料
藍雪腌龍利魚片250g 金針菇150g
萵筍片150g
輔料

新鮮青花椒粒料包10g 泰椒1個2g
尖青椒1根10g 鮮湯料包60g
青花椒油料包50g
青花椒砂鍋魚的做法步驟
青花椒砂鍋魚的做法圖解11. 將泰椒和尖青椒切成較厚的辣椒圈，放在一起待用;
青花椒砂鍋魚的做法圖解22. 鍋中放入1000g水（約3碗水）燒沸，倒入金針菇、萵筍片燙熟撈出瀝干水分放入大碗中，（鍋中水帶有蔬菜鮮味不要倒）繼續下魚片燙熟，撈出瀝干水分後，鋪在金針菇和萵筍片上面；
青花椒砂鍋魚的做法圖解33. 另起一鍋，加入500g水，放入升級的鮮湯料包燒滾倒入碗中，廚藝秘訣盡融於魚湯之中，龍利魚已腌制入味，不宜再放鹽；
青花椒砂鍋魚的做法圖解44. 鍋洗凈擦乾，鍋中倒入我廚精心萃取出麻香四溢的青花椒特製油料包，倒入泰椒、尖青椒和青花椒，油燒熱起香後，將熱油澆在魚片上即可。

⑥ 重慶青花椒魚火鍋 做法 重點說一下有的做法

火鍋成型後，你另起鍋，倒入少量油，
低溫小火投入青花椒炒半分鍾，5成熟，然後一同倒入火鍋中。
這樣不失青花椒原味的同時，油中已經析出一部分麻香味！
花椒由於傾入油，浮力加大，就會飄在湯面上。
材料
用料主料魚350克配料：鮮青花椒50克調料：精鹽3克、老抽10克、薑片15克、蔥白段20克、蒜片20克、雞粉10克、四川豆瓣醬(剁細)20克、鮮湯l 50克、濕澱粉20克、精煉油500克(約耗75克)、明油3克

做法
1、魚放沸水鍋內焯水，撈出洗凈，放碗內，加入少許老抽上色拌勻。
2、鍋內放油燒至七成熱，將魚放入略炸上色後起鍋，鍋內留油50克，加入豆瓣醬炒斷生，投入姜、蒜片、蔥段炒香，再下入鮮花椒略炒，加入鮮湯燒沸，勾入濕澱粉成濃汁芡，起鍋，淋入明油，盛入盤內即成。

⑦ 魚火鍋加盟哪個好三個漁夫的加盟費用是多少

可以考慮加盟火鍋店，火鍋店的前景也是十分好的。

小編推薦幾家火鍋品牌供您選擇。

1、海底撈火鍋

這是大家非常熟悉的一個品牌，以服務周到聞名全國，店裡的整體裝修也十分的柔和，環境較好，沒有吃過的朋友們可以去嘗試一下。

2、渝味楠老火鍋

一家創立三十多年的老品牌，口碑極好，始終秉承「匠心用好料，還原老味道」經營理念，用菜只用天然食材、新鮮食材不過夜、不合格食材不驗收，致力於讓每位食客吃得安心，吃得放心，吃得舒心。

⑧ 榮昌老水廠青花椒砂鍋魚電話

榮昌老水廠，青花椒砂鍋魚的電話在網路地圖上可以找到。