降州木炭火鍋加盟

A. 山西省新絳縣最好的小吃是什麼呀

絳州蓮菜,咱的蓮菜可是9個眼哦,外地人專程來買,說吃了心眼多哦。。絳州豬卷子 ,加上豆腐做湯,那美味哦。。。絳州金瓜包糯米 ,垂涎三尺哦。絳州手抓排 ,肉爛骨香。。絳州羅非魚 ,連年有餘,幸福有餘啊。。絳州醪糟 ,醇香撲鼻，下肚爽胃。絳州舌頭餅 ，新嫁娘帶來的哦，小孩子吃了好有福氣的。。。。絳州鍋盔，干香酥脆，吃完鍋盔連芝麻都要一一添靜，別笑哦，那是我～『。。。。絳州麻花 :誰說麻花不是花,這就是我們新絳的一支花~~絳州油酥三角餅:在外的遊子啊,看到這三角的酥餅,一定會想起家鄉啊..長壽炸茶散 :美好的祝願,長命百歲..絳州葫蘆座:童話世界的美食,你能拒絕么?
最是湯香味美的一道菜:新絳砂鍋
鍋里各種各樣的菜,營養全面
濃濃的湯,就像老母親切切的關懷
尤其是在寒冷蕭瑟的冬天,那美味和溫暖..
想像一下......
不論走多遠,不論離開了多少年,那清新可口的 泉掌豆腐 總是在心間..
嘻嘻,吃旋子時候,別忘記說:要兩面粘雞蛋的..
小時候,最喜歡村裡演戲,我是不喜歡看的,是喜歡戲檯子下面那些賣各色零食各種小吃,記憶最深刻的就是雜爛泡麻花,香啊~
羊湯泡鍋盔。。

新絳捎子面也是別有風味。

稍子面平時是吃不到的，要等到村子裡誰家有喜事時才會吃到，一到這時，奶奶就有了用武之地，院子里支起大面板，奶奶粗壯的胳膊抓起事先揉好的放了鹼加鹽的黃澄澄的面團。

揮一根極細但很精緻的長長的紫紅色棗木擀麵杖，擀起面來，待擀得如紙一般薄時，用刀切成極細的面條，提起來一抖如金絲一般。

而稍子的做法通常也很講究，用肉丁，豆腐塊，雞蛋絲，海帶絲等精製而成，稍子面最精緻的當數一鍋好湯，上面漂浮著碧綠的香菜葉，清香四溢。

吃時，先拿筷子挑一小撮金黃色的面條，舀上一勺湯，再澆上稍子，就齊了。坐在那細品慢咽，好不愜意．但通常是吃不夠，來兩碗還不飽，總是意猶未盡。越是這樣，也就越是惦記那美味了。
在外地20多年，街上賣的捎子面都是濃濃的湯，我很不喜歡，還是留戀那清清的用肉丁，豆腐塊，雞蛋絲，海帶絲等精製而成的好湯．
宋仔骨里香可以嘗嘗
新絳的張家扯麵也好吃
世人很難吃到的酸湯扯麵，我曾經有次和同事到山西省的新絳縣出差，去了已經是晚上了對方的朋友非要拉著我們去嘗嘗他們當地夜市有名的（張家扯麵），我還在想對方是不是有點太小氣了怎麼就請我們吃面條啊，但是又不好拒絕對方就一同去了，可萬萬沒想到我跑遍了大江南北，吃遍了各種大餐，各種麵食，卻那一樣都沒有這樣叫我如此回味的扯麵。

。
（老張家）滑溜溜酸湯扯麵，口感勁道，下口爽滑，薄如蟬翅，長如壽面。一介面唇就有要滑下去的感覺。說到湯味剛是叫絕。醋香沁人，蔥香飄逸，真是一人吃面多人聞香。我真不知道老張家是怎麼把區區一碗扯麵做的如此叫絕。世面上的扯麵攤也不少可我看那家的扯麵都比不過老張家。我真希望下次還可以到新絳去再去嘗嘗那世上少有的面
因為這是我到新絳吃到的最滿意的小吃，或許上文有些誇大，但我覺得還不夠，要比我說的還要好，在此我也想知道張家扯麵現在搬到什麼地方了。。。。。

B. 新絳火鍋的詳細做法。

主料：白菜500g 粉條150g 豆腐150g 紅薯細粉150g 干木耳20g 干黃花菜20g 腐竹150g 炸豆腐100g 牛肉丸子150g 豬肉丸子150g
輔料：蔥末20g 薑末20g 濃湯寶1個 鹽20g 雞汁少許

新絳火鍋的做法步驟：
1. 白菜切塊抄水後泡涼水備用

2. 豆腐切塊抄水後泡水（泡水可防止粘連）

3. 干香菇單獨泡發

4. 炸豆腐，腐竹，木耳，黃瓜紅薯粉等可在大盆內泡發

5. 海帶切絲備用

6. 銅火鍋准備好！

7. 另取鍋燒水加入濃湯寶，雞汁，鹽調味，也可將干香菇連水倒入熬制！此處本應用豬骨和雞，肉熬湯，但為省事！

8. 開始裝鍋，白菜墊底，耐熬的放下面，按照白菜，肉丸，海帶，豆腐，黃瓜，木耳，粉條，腐竹，香菇的順序由下到上鋪好

9. 鋪好後，將燒肉切薄片覆蓋於最上層，上面撒上蔥末，薑末

10. 將木炭點燃

11. 將點燃的木炭裝入火鍋，將熬制好的高湯澆入火鍋中

12. 蓋蓋，戴帽，打開抽油煙機，讓木炭加熱四十分鍾左右，注意添湯，不要煳鍋

13. 做好後即可墊涼水盤上卓啦！

C. 新絳銅火鍋的做法

准備材料：白菜500g、粉條150g、豆腐150g、紅薯細粉150g、干木耳20g 、干黃花菜20g、腐竹150g、炸豆腐100g、牛肉丸子150g、豬肉丸子150g、蔥末20g、薑末20g、 濃湯寶1個、鹽20g、雞汁少許

製作步驟：

1、白菜切塊焯水後泡涼水備用

D. 關於絳州銅火鍋的對聯

上聯：涮一涮，涮出酸甜苦辣
下聯：燙一燙、燙出人間百味