Ⅰ 火鍋里的牛蹄筋是不是提前先煮一下
請問你是自己做嗎?自己做的話最好煮下,牛蹄筋就是要半熟才好吃的,如果是開的加盟店,最好是要做成半熟,消費者在吃火鍋的過程中才能夠吃到,不能讓消費者一直等的。
Ⅱ 深圳有特色的飯店有哪些
梨花苑韓國料理
地址:華強北路上步工業區202棟(南方大廈1樓)
(口味63環境60 服務63性價比53) 人均:73元
Ⅲ 風林火山牛板筋火鍋可以加盟
一般情況下火鍋店分直營店,加盟店,有的只做直營不加盟,但是有的兩樣都做,你可以找到他們的電話咨詢一下。。。。。。。。。。。
Ⅳ 牛筋火鍋怎麼做
牛筋最好用高壓鍋壓軟或是小火長時間燜煮,可以增加牛筋中蛋白質吸收率,燜煮時加幾個山楂,可以使牛筋變的更軟爛。
菜品舉例:
洋蔥燉牛筋
主料: 牛蹄筋 500克
配料: 洋蔥(白皮) 100克
調料: 料酒 5克 蚝油 30克 白砂糖 10克 味精 3克 醬油 15克 澱粉(玉米) 3克 植物油 7克 大蔥 7克 姜 7克 蔥油 10克 各適量
1. 將牛筋洗凈,投入沸水鍋中焯一下,取出放入冷水鍋中;
2. 鍋內加入姜塊(拍松)、蔥段和料酒,置火上燒沸;
3. 用小火燉至牛筋發軟撈出,再換冷水,蓋上鍋蓋燒酥;
4. 將洋蔥洗凈,切成絲;
5. 將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,放入蔥段和姜塊炸出香味,倒入白湯150克燒沸;
6. 揀出蔥段和姜塊不用,加入燒酥的牛筋、料酒、醬油,蚝油和白糖燒沸;
7. 用小火燉至湯濃,再轉用旺火燉,用濕澱粉勾芡;
8. 另取一鍋置旺火上,放入植物油(15克)燒熱,放入洋蔥絲爆香,將牛筋連湯倒入,撒入味精,淋上蔥油,蓋上鍋蓋,燉沸2分鍾即可。
辣子牛筋
材料: 牛筋,大蒜,油,生抽,老抽,料酒,冰片糖
做法:
1.牛筋飛水沖凈瀝干切小塊待用.
2.大蒜剝去皮,整粒的備用,需要多少看個人喜好.我會用比較多,因為燉制後的大蒜入味牛筋中,解除牛筋的腥氣很有效果.
3.油鍋放1匙油,爆香半頭大蒜粒,推入牛筋粒翻炒.
4.加生抽,老抽(這個可選,其實我自己喜歡瑚珀色的,但先生喜歡比較深顏色的食物,所以用了點老抽調色),料酒,冰片糖(可用白糖代替)炒轉,加半杯水燒開後轉很小的火燜煮至酥爛(普通鍋需要至少一個小時).註:我是燒開後盛到容器里蒸了2小時,所以沒加水,原汁原味.
5.等涼盛入長方形容器中(用蛋糕烤模就可以)加蓋入冰箱.吃時,切薄片,裝盤.所有的調味料都已經入味牛筋中,就這么吃或者沾點醋,都很好.
紅燒牛筋
主料:牛蹄筋500克
輔料:胡蘿卜200克,洋蔥(白皮)150克,番茄250克
調料:姜50克,大蔥50克,鹽20克,醬油100克,白砂糖20克,味精10克,胡椒粉20克,料酒50克,澱粉(豌豆)20克,花生油150克
紅燒牛筋的做法:
1.牛筋切成3.3厘米見方小塊,加精鹽10克,黑胡椒粉10克,拌勻,腌約20分鍾。胡蘿卜、洋蔥、鮮橙去外皮,切3.3厘米見方塊。番茄,用開水燙過,撕去表皮,切碎成細粒狀,姜洗凈去皮切成厚0.6厘米片狀。蔥洗凈去頭尾切成長6.6厘米小段。
2.鍋燒紅,加花生油。油沸,把番茄粒、薑片、蔥段、洋蔥放下,炒至花生油番茄同色時,把腌好的牛筋下鍋,炒熟。再灑下料酒,然後將胡蘿卜等下鍋炒數下,加清水1大湯碗,醬油、砂糖、味精、黑胡椒粉10克、精鹽10克。鍋蓋蓋密,把火調小,沸煮2小時。如中途汁液煮幹了,可酌加清水,煮好時剩下的液汁大約只有一小碗。然後用少許清水(20克)把澱粉(40克)調勻,翻攪均勻,即可。
Ⅳ 有誰知道神筋米撈火鍋加盟電話
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Ⅵ 焦作市神筋牛筋米撈火鍋店位置。連鎖店電話號碼查詢
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Ⅶ 如何開一家火鍋店火鍋店最常見的經營模式
你好,朝天門火鍋為您解答(以下回答,手打原創)
首先,火鍋店的經營模式很多,舉例:
以菜品為特色的經營路線:比如毛肚火鍋,鴨腸火鍋,牛肉火鍋,魚火鍋等等。
以方向為特色的經營路線:比如市井火鍋,串串火鍋,小火鍋,傳統火鍋,自助火鍋等等。
甚至你可以自己創新式的做一些經營模式,但不管如何,這些經營模式本質其實都是屬於火鍋范疇,開一家火鍋店,本質有兩個要點:
一、火鍋底料決定了口味;
二、火鍋店經營技巧決定了是否能持續經營,是否能做得長久;
如果你仔細分析觀察,生意火,人氣旺的店,他們都有一個共同點,就是有一個會經營的老闆,所以經營是一個技術活兒,那如果自己欠缺相關經營經驗怎麼辦呢?可以參考:
一、嚴格執行品牌方的經營方案
加盟品牌有一個重要意義就在於,品牌方成熟的經驗(大品牌)可直接拿來運營,一個老字型大小品牌,多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的,所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習
火鍋市場是不斷變化發展的,身為管理者或者老闆,需要有一個不斷學習的心態,在日常經營之中學習技巧,比如進貨,到客,鎖客,維系顧客,老顧客的打造等,逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
以上,原創回答,同行請勿復制粘貼(否則舉報),如滿意,望採納。
Ⅷ 深圳必吃的美食top10有哪些
NO1龍崗三黃雞
芒果糯米糍很多人都知道,一種好吃的港式糕點,別小看這道糕點,它不僅好吃,還有養生的功效。芒果糯米糍主要採用糯米粉、粘米粉和芒果、椰絲製作而成,芒果糯米糍吃起來綿軟香甜,還帶著淡淡的椰香味,既好吃又營養。
Ⅸ NBA50大巨星都是誰
NBA50大巨星名單:
1.喬治·邁肯(George Milkan),中鋒
2.比爾·沃爾頓(Bill Walton),中鋒
3.比爾·拉塞爾(Bill Russell),中鋒
4.威爾特·張伯倫(Wilt Chamberlain),中鋒
5.戴夫·考恩斯(Dave Cowens),中鋒
6.威利斯·里德(Willis Reed),中鋒
7.韋斯·昂塞爾德(Wes Unseld),中鋒
8.摩西·馬龍(Moses Malone),中鋒
9.卡里姆·阿卜杜·賈巴爾(Kareem Abl-Jabbar),中鋒
10.奈特·瑟蒙德(Nate Thumond),中鋒
11.保羅·阿里金(Paul Arizin),前鋒
12.里克·巴里(Rick Barry),前鋒
13.埃爾金·貝勒(Elgin Baylor),前鋒
14.朱利葉斯·歐文(Julius Erving),前鋒
15.戴夫·德布斯切爾(Dave Debusschere),前鋒
16.約翰·哈夫利切克(John Havlicek),前鋒
17.埃爾文·海耶斯(Elvin Hayes),前鋒
18.傑里·盧卡斯(Jerry Lucas),前鋒
19.鮑勃·佩蒂特(Bob Pettit),前鋒Robinson)
20.多爾夫·謝伊斯(Dolph Schayes),前鋒
21.詹姆斯·沃西(James Worthy),前鋒
22.凱文·麥克海爾(Kevin Mchale),前鋒
23.拉里·伯德(Keyon Dooling),前鋒
24.奈特·阿奇博爾德(Nate Archibald),後衛
25.戴夫·賓(Dave Bing),後衛
26.鮑勃·庫錫(Bob Cousy),後衛
27.比利·坎寧安(Billy ,中鋒
28.沃爾特·弗雷澤(Walter Frazier),後衛
29.喬治·格溫(George Gervin),後衛
30.哈爾·格瑞爾(Hal Greer),後衛
31.薩姆·瓊斯(Sam Jones),後衛
32.皮特·馬拉維奇(Pete Maravich),後衛
33.埃爾·門羅(Earl Monroe),後衛
34.奧斯卡·羅伯遜(Oscar R obertson),後衛
35.比爾·阿爾曼(Bill Sharman),後衛
36.傑里·韋斯特(Jerry West),後衛
37.倫尼·威爾肯斯(Lenny Wilkens),後衛
38.埃文·約翰遜(Earvin Johnson),後衛
39.伊塞亞·托馬斯(Isiah Thomas),後衛
40.羅伯特·帕里什(Robert Parish), 中鋒
41.帕特里克·尤因(Patrick Ewing),中鋒
42.哈基姆·奧拉朱旺(Hakeem Olajuwon),中鋒
43.沙奎爾·奧尼爾(Shaquille O『Neal),中鋒
44.戴維·羅賓遜(David
45.查爾斯·巴克利(Charles Barkley),前鋒
46.卡爾·馬龍(Karl Malone),前鋒
47.斯科蒂·皮蓬(Scottie Pippen),前鋒
48.邁克爾·喬丹(Michael Jordan),後衛
49.克萊德·德雷克斯勒(Clyde Drexler ),後衛
50.約翰·斯托克頓(John Stockton),後衛
NBA50大巨星的由來:1996年NBA誕生50周年之際,官方評選出了歷史最偉大的50名球員,由退役球員、教練及記者投票選出 .這50名球員時年共獲得了107個NBA總冠軍,入選過400多次NBA最佳陣容。