嘉善鄉村草黃牛火鍋怎麼加盟

『壹』 牛雜火鍋免費加盟，哪裡有牛雜火鍋免費加

免費加盟不太現實，可以自己學。

牛雜發源於廣州西關地區，牛雜火鍋是在牛雜的基礎上進行了火鍋化的改進，在秋冬季節在珠三角地區大受歡迎。

牛雜火鍋的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉等等。再加以適量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。想要有美味口感，就取決於牛雜火鍋湯料了。

牛雜的營養價值如下：

牛胃

即牛胃，亦為補益之品。性味甘、平,入胃、脾經。牛胃含牛雜蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2)、尼克酸等，能補中益氣，養脾胃，解毒.用於病後虛羸，氣血不足，消渴 、風眩。

牛肝

牛肝為牛科動物黃牛或水牛的肝臟。 性味甘、平，入肝經 。牛肝為優質完全蛋白質食品，每百克含蛋白質21.8克；含鐵9毫克，維生素A高達18300國際單位，維生素B22.3毫克，煙酸16.2 毫克，維生素C18毫克。此外尚含鈣、磷、銅、維生素B1、D及多種酶 。牛肝因富含優質蛋白、鐵、銅及維生素A、B、C等，所以是治療營養不良性貧血的要物，又具有卓越的補肝明目功能。

牛腎

牛腎為牛科動物黃牛或水牛的腎臟。牛腎性味甘、溫，歸腎經。其含蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精，補益腎氣 、去濕痹。

『貳』 康巴拉氂牛火鍋加盟優勢在哪裡

這個你去問一下他們的客服就知道了。加盟的話建議你仔細考察一下再決定。

『叄』 好吃的火鍋排行榜是怎樣的

好吃的火鍋排行榜：黔鄉牧人、海底撈、小肥羊、重慶小天鵝火鍋、東來順、譚魚頭等。

4、譚魚頭

譚魚頭的核心產品——「譚魚頭火鍋」，以其「辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長」的獨特風味享譽海內外。1998年6月譚魚頭走出四川，在全國各地開設連鎖店，以平均每年300%的速度飛速發展，在成都、北京、上海、廣州、台灣、香港等全國五十餘個大中城市擁有100餘家連鎖店。

『肆』 我要開火鍋店！

我有許多的資料：
鴛鴦火鍋詳細配料：

1、紅湯火鍋：
黃牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克
鱔魚片250克水牛腰300克活鯽魚10尾（約500克）
魚茸丸150克鴨血500克鹵汁2500克（製法見毛肚火鍋）
2、清湯火鍋：
豬脊肉（片子）200克鴨胗花200克鯰魚片200克
水發魷魚片200克雞片150克魚茸丸150克
水發刺參片250克水發牛筋段250克豬腰片250克
清湯鹵汁2500克（製法見清湯火鍋）。
3、兩鍋共用原料：
大蔥500克蒜苗500克蓮花白500克
豌豆苗尖500克菠菜500克黃秧白500克
粉絲250克冬筍200克冬菇100克
做法：
1、將以上各種葷素原料分盤裝好，圍在鴛鴦火鍋四周，點燃火，燒開湯汁，打去浮沫，即可燙食。
2、味碟用麻油、蚝油加鹽和味精製成，每碟中放入一個雞蛋的蛋清即可。
3、吃時，鱔魚片、鴨胗花、魚茸丸可先下鍋煮。鯽魚治凈後用筷子從魚口中插入，放入火鍋中煮入味，
連筷子拿起食用。
註：湯食過程中要加原湯、牛油、鹽、白醬油，以免味談。
四川麻辣火鍋
【所屬菜系】 全部
【特點】
【原料】
四川麻辣火鍋底料25克，老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
【製作過程】
1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。
2、將其餘材料同老湯放入鑊中煲滾，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。
火鍋調料

吃火鍋，除了主料要選用新鮮活成的葷素菜外，配上調料也是至關重要的。別人家總是買現成的多，而我家卻是自製的「火鍋調料」，這樣不僅適合自己的口味，而且還可在「調」料中找到樂趣呢。現介紹幾種調料，願君不妨一試。

火鍋調料做法
火鍋調料調料香
浪之君經久不衰，與調料香是分不開的。渝德居涮羊肉的調料，包含了「辛、辣、鹵、糟、鮮」的成分，構成了獨特的香味。
1、傳統七種調味品的勾兌方法：
芝麻醬（二八醬——80%芝麻醬，20%花生醬）、醬油為主，韭菜花、醬豆腐為輔，蝦油、料酒少許，辣椒油自由。
七種調料盛碗上桌，勾兌時，先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌，最後，再根據客人的要求，放辣椒油。
這樣勾兌的調料，攪拌均勻，而且，由於液體的先放，固體的後放，攪拌時不沾碗。順時針攪拌，一來攪拌的調料不散不瀉，二來表示渝德居一順百順。
為了迎合廣大消費者的需求，更加突出調料的香味，近幾年，對傳統的調料進行了改革。除了保持了傳統風味中「辛、辣、鹵、糟、鮮」的成分，更加突出了調料香味。
渝德居革新統一後的調料勾兌比例和勾兌方法：
勾兌355碗調料需要調味品如下：
名 稱 數 量 名 稱 數 量 備 注
芝麻醬 10000克 蚝油 310克
醬油 1250克 味精 150克
韭菜花 4500克
醬豆腐 2500克 胡椒粉 100克
魚露 650克 白糖 300克
料酒 500克 十三香 55克
辣椒油、花椒油隨意。
每碗調料重量100克。其中：
芝麻醬 28.1克 蚝油 0.9克 備 注
醬油 3.5克 味精 0.42克
韭菜花 12克 胡椒粉 0.21克
醬豆腐 7克 白糖 0.63克
魚露 1.8克 十三香 0.15克 加水稀釋
料酒 1.4克
按要求，渝德居涮羊肉調料中的辣椒油要選用小磨香油；辣椒要用小辣椒，而且，炸之前進行先期處理：整辣椒用刀破開。
渝德居涮羊肉調料構成五味調和：甘——芝麻醬、花生醬（按8∶2比例），現在為加強甘味，又增加了綿白糖的成分；咸——醬油、醬豆腐（現又增加了味精）；酸——糖蒜（自製的大六瓣糖蒜酸甜適口）；苦——韭菜花、料酒（現在又增加了陳皮、砂仁、草豆蔻、肉果、山奈、白芷等——都含在十三香內）；辛——韭菜花、辣椒油（現又增加了胡椒粉）。同時，魚露特有的魚腥味與羊肉本身的香味結合起來，又形成了獨特的鮮香味。

最簡單的：芝麻醬+腐乳（韭菜花+蔥花，可以省略）
再爛一點的方法：川崎+芝麻醬（味道也不錯的）

冬令時節吃火鍋，除了主料要選用新鮮活成的葷素菜外，配上調料也是至關重要的。
自製的「火鍋調料」，這樣不僅適合自己的口味，而且還可在「調」料中找到樂趣呢。
現介紹幾種調料，願君不妨一試。

（一）棒棒料：芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。
此種調料富有四川辣味，適用於多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。

（二）蚝油料：鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。
此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。

（三）紅油蒜泥料：四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。
此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。

（四）怪味料：紅油辣醬、蔥薑末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等。
製法先將紅椒切細，在鍋內加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細末炒透倒入碗內，然後加入其他配料一起拌和成糊狀即成。
此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。

（五）乳腐汁料：先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。
此種調料適配魚、蝦之類的主料為佳。

（六）麻醬料：芝麻醬（或花生醬）用冷開水邊下邊調成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。
此種調料適合配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮。

（七）薑汁料：姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開水拌勻即可。
此種調料適合配魚、蝦、蟶子、海螺、蚧等。

（八）麻醬油料：生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成。
此料適配各種火鍋。
九）芝麻醬，紅豆腐乳，韭菜花，紅辣椒油，再加少許味精即可！這可是我的最愛！

一、火鍋底料的炒制(以5份鍋底料計) 原料：菜油2500克 牛油1500克 郫縣豆瓣1500克 干辣椒250克 生薑100克 大蒜200克 大蔥300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香葉10克 香草10克 公丁香5克製法：1?菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；干辣椒入沸水鍋中煮約2分鍾後，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；生薑拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。2?炒鍋置中火上，炙鍋後倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生薑、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉用小火慢慢炒約1～1?5小時，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結不用。3?隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續用小火炒約15～20分鍾，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底

二、火鍋湯料的調制 原料：豬棒子骨1500克 牛棒子骨1500克 雞爪骨500克 生薑50克 大蔥150克 料酒100克 雞精150克 味精75克 炒好的火鍋底料?全部 干辣椒750克 花椒75克 菜油適量 製法： 1?豬棒子骨、牛棒子骨洗凈後敲破；雞爪骨洗凈；生薑拍破；大蔥挽結。 2?先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生薑、大蔥、料酒，用大火燒開後，轉用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。 3?將火鍋底料平均分為5份，分別裝入5口火鍋中，再往鍋中分別摻入鮮湯?每口火鍋摻湯約2500克 ，接著調入雞精、味精，另將干辣椒、花椒投入炒鍋內加菜油炒香，隨後分別撒入5口火鍋中?每口火鍋撒干辣椒150克、花椒25克 ，這時就可將火鍋端上桌，待燒沸數分鍾後，即可動手涮燙各種原料了。 三、操作時的一些相關問題 1?在火鍋底料的炒制過程中一定要用小火，這樣一是可避免將原料炒煳，二是可使原料內部的香味和色素等充分滲出。 2?炒制過程中還要用手勺或鍋鏟不停地翻動，以使原料受熱均勻並避免粘鍋。 3?火鍋底料中加入的郫縣豆瓣主要用於提味，而糍粑辣椒則主要用於提色，不過兩者均要慢慢炒干水氣，這樣才能使其味道和色素充分地溶於油中。 4?火鍋底料中加入冰糖可以起到「亮」湯汁的作用。而加入醪糟汁，則為的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分滲出並溶入油中。此外，加入醪糟汁還可起到調和諸味並除去某些香料中苦澀味的作用。 5?火鍋底料中加入香料無疑是為了增香?其中加入的紫草是為了增加紅色 ，但香料的用量不可過大，否則會產生苦澀味。同時，所加香料的種類也不宜過多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料為主，再加入少量其它香料輔助即可。注意，通常火鍋底料中所加入的香料要比調制鹵水時所加入的香料為少。 6?在調制火鍋湯料時，如果口味要求不是太辣，那麼其中的干辣椒便不用直接入炒鍋用油炒香，而是先入沸水鍋中焯一水後?以減其辣味 ，再撈出撒入火鍋中。 7?火鍋底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差異。小批量的炒制一般要將其中的香料打成粉末，並減少其用量，同時還要適當地縮短香料的炒制時間。

請採納，謝謝

『伍』 鹵肉牛大骨火鍋品牌故事

牛好牛鹵味牛肉鍋創始人張勇來自於美麗的山城重慶，一直以餐飲直營經營為主體，牛真牛餐飲管理有限公司旗下品牌：牛好牛鹵味牛肉鍋創辦於2012年江蘇省常熟市。本公司以「 秘方傳統鹵制牛肉「」，無任何色素，添加劑。用來自山城特有氣候、大山裡的中草葯，按 配方和對牛肉的一些深加工的科學處理，讓牛肉吃後無任何膻味、並且讓客戶吃後滋補、養生，並且按照科學的測算方法，每人每餐牛肉的攝入量不超過半斤，每家店按三十種以上燙菜+水果+點心，和十五種以上的調料，讓顧客既選點牛肉各部位系列和素菜自助的半自助餐模式。

「牛好牛」餐飲有限公司專注於全國加盟為主，擁有自己的管理團隊80人，散養牛的養殖基地，還有自己的技術產品研發團隊50人以上，和有著市場營銷的資深人員100人以上。我們可以做到全國各地的口味標准化和量化，有著自己的後備人員培訓學校，無需廚師化，簡單易學好操作，可以讓全國各地的加盟商無後顧之憂，伸出你發財的雙手，「牛好牛」餐飲有限公司給你一把打開寶藏的鑰匙，你我同行，讓你改變人生，享受美好時光，做個輕松的老闆！！

牛真牛餐飲管理集團有限公司旗下品牌，有直營店和加盟店，截止2018年1月1日加盟店已突破200家，有自己的中央食品加工廠，有著管理團隊60多人和技術型人才20多個，保障每家門店高效、穩定、快速的發展。

牛真牛餐飲管理集團獲得，央視<匠心>欄目錄播及全國260多個電視頻道及各網路平台的播放，讓全國的老百姓了解牛真牛餐飲管理企業是良心做企業、匠心做產品，已營業加盟店突破188家!各門店生意無不火熱。

牛好牛火鍋品牌文化

品牌願景：打造中國鹵味 品牌

品牌使命：傳承祖訓聯合共贏

品牌價值觀：讓每一片牛肉鹵香純正

企業精神：不斷折騰勇於創新

經營原則：以顧客為中心滿意顧客品質

發展理念：共贏共創共享

牛好牛火鍋品牌故事

在重慶山城裡，由於常年氣候潮濕，所以大山裡的草木葯草生長的非常好，在歷史地名中有草壩，萱草就是石斛，八大仙草之首，當地農民家的黃牛常年是吃石斛長大的，吃的是仙草，喝的是山上的礦泉水，拉出來的屎都是六味地黃丸，這種牛沒有圈養、催肥。牛滿山遍野的跑，自由自在的生長，所以這種牛吃了肉特別的嫩，葯用滋補價值非常高。

在清朝年代，有一個大戶人家。一個燒飯的廚子，由於財主妻妾較多，大老爺總是叫下人去種草壩的地方買活牛回來，讓廚子給他按原汁原味的做出來，被鹽和八種草葯做出來，吃完後大老爺總是精氣十足，非常旺盛。後來，廚子就把這種方法傳給了自己的兒子。在清朝盛世時期，老廚子的孫子自己在重慶沙壩老大街起了賣牛肉的小飯館，每天經商和達官貴人都去他店裡吃牛肉，每個人吃完後，都精神飽滿的。於是張氏將此烹牛方法一代一代傳了下來，一直流傳至今。

由於現在經濟相當富裕，全國各地老百姓都能吃得起牛了，不僅只是達官貴人。於是，『『牛好牛』』餐飲有限公司將此 技術，買斷了使用權和擁有權，將向全國各地食客推出一道傳統滋補養生鹵味牛肉鍋，將店面裝修成古代風格，服務員、廚師都穿越到了古代，讓你在浮躁喧鬧的現代社會中，來『『牛好牛』』鹵味牛肉鍋感受古代達官貴人就餐的環境和服務，讓您放下浮躁，靜下心來吃滋補全身的牛肉火鍋！！！

牛好牛火鍋加盟條件

你我同心，天天進金，所以一個好的合作夥伴很重要，餐飲業屬於一個勞動量大、服務於別人的行業若你我牽手，和有一顆熱本行業的事業心。若在選擇時沒有慎重考慮，對本企業不負責任的選擇，導致經營不善，不光讓你投資經濟受損，更讓我公司品牌社會名譽受損，因此若和本公司合作需具備以下基本條件，以便權衡

1.具有良好的社會品德，無賭博無吸毒的愛好。

2.具有合法資格的法人，若合法經營。必須其中有一個為大股東，並且具有 能力。

3.熟悉當地市場環境和消費需求，有一定的經濟基礎，不能想到今天種子明天結果的急迫賺錢成功的心態。

4.必須具備服從總部機構管理、積極配合總部的市場運作及監督。

『陸』 哪裡有免費加盟火鍋店

哪裡有免費加盟火鍋店，要知道天上是不會掉餡餅的，只能說有不需要加盟費用的火鍋加盟店，當然也有很多的條件限制，綜合考量選擇自己適合的品牌即可，開火鍋加盟店的投資是低成本的，收益卻是相當的高

『柒』 滬上阿姨加盟怎麼樣

開滬上阿姨加盟店預計要投資20萬左右，包括加盟費、物料費、管理費、品牌使用費等，費用根據不同的地區是由有所不同的,具體的詳情你可以在項目資料包內查看:

滬上阿姨資料領取:《滬上阿姨項目資料》

滬上阿姨加盟流程：

1、首先預定 2、實地考察 3、提交申請 4、資格審核

5、簽訂合同 6、店面裝修 7、總部培訓 8、貨物配送

9、試營業 10、正式營業 11、售後服務

滬上阿姨會為大家提供更好的合作模式和創業扶持，滬上阿姨希望加盟的團隊能夠增加更多新鮮的血液，祝願每一個有意向的小夥伴都能有自己心儀的事業。

文章參考：滬上阿姨官網