薊縣滄州火鍋雞連鎖加盟

A. 滄州火鍋雞加盟費事多少

這個得看品牌吧？每個都不一樣，費用有些高有些低，服務也都不一樣，我建議直接加盟一個品牌，服務不錯，還有售後保障，總成本也不大，主要看你成本控制吧，我覺得，還有位置，這個比較重要。看你地段的選擇了，創業有風險，還是做一下市場考察。

B. 正宗滄州火鍋雞配方

一、滄州麻辣火鍋雞

白條雞5000克,麻辣底料適量,蔥段，薑片各20克， 香葉、丁香各3克，草果、肉蔻各2個，桂皮、八角、白蔻、花椒各5克，干辣椒10克，珍極面醬15克，柱侯醬15克，料酒20克，老抽5克，三五火鍋料1袋，紅曲粉2克。

二、麻辣底料配方及炒制:

小茴香100克，八角、桂皮各75克，良姜、山奈、肉蔻、香砂各50克,砂仁、香葉、草果、孜然各30克打成香料粉，鍋中下色拉油15千克，薑片1千克，蔥段2千克，炸香後撈出蔥姜,再下入牛油3000克，大紅袍花椒500克，郫縣豆瓣醬1500克，炒出香味，下入打好的香料粉，入白酒200克，攪勻後離火放置24小時後撈出料渣即成。

三、製作方法:

(1) 鹵制:

白條雞洗凈,剁成3厘米見方的塊飛水後放入高壓鍋,鍋下底油，加蔥段、薑片各20克，香葉、丁香各3克，草果、肉蔻各2個,桂皮、八角、白蔻、花椒各5克.干辣椒10克炒香,下入珍極面醬15克，柱侯醬15克，料酒20克，老抽5克，三五火鍋料1袋，紅曲粉2克,清水燒開，下鹽調味後倒入高壓鍋,將雞壓熟待用。

(2)鹵熟的原料加原湯下鍋,兌少許高湯加麻辣底料調好口味,倒入土芹和洋蔥墊底的鐵鍋中，點火煮沸後即可食用。

(3)雞肉食用完畢後，鍋中加高湯，可涮食各類蔬菜。

C. 滄州火鍋雞的製作方法

幾步一家店，火鍋雞在滄州的火爆程度嚇人，吃過的都會成為回頭客

靜默成詩

08-02 23:20百家榜創作者,美食達人,優質創作者
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四川火鍋以麻辣鮮香聞名於世，這種來源於民間升華於廟堂的美味，其消費群體涵蓋之廣，人均消費次數之多，在當地而言，都是其他美食望塵莫及的。無論是商賈農工，還是達官顯貴，都是火鍋的座上客。提到四川和重慶，人們的第一印象就是兩個字：火鍋。

而遠在千里之外的河北滄州，也有一種類似火鍋的美食，在當地名聲大噪。這種美食就是好吃不貴的平民美食：火鍋雞。它是以白條雞肉為主要食材，經過精心烹飪製作出來的麻辣口味的美食，吃起來鮮香麻辣，食後令人回味無窮。在滄州，幾步就有一家火鍋雞店，店店味道有所不同。善於動腦的店主經過認真不懈的鑽研，經過千百次的試驗，製作出自家小店特有的味道，從而在眾多的競爭者中脫穎而出，門庭若市座無虛席，收益豐厚。

由於火鍋雞在當地的火爆程度以及店面之多，當地的普通家庭也多會製作火鍋雞，對於當地人而言，火鍋雞既是他們的家常便飯，也是招待客人的保留菜餚。隨便拎出一個下過廚的滄州人來，都能製作出讓人贊不絕口的火鍋雞。於是，有經濟頭腦的人便會走出滄州，走向河北各地乃至京津，都做出了令人滿意的成績。

火鍋雞的做法以白條雞和豆瓣醬為主，輔料有麻椒辣肉蔻白芷山奈等香料，雞肉先腌制過後再加豆瓣醬煸炒，然後放進高壓鍋，加入各種香料，壓熟。火鍋一般以土豆、白蘿卜和冬瓜打底，把壓熟的雞肉連湯帶肉倒進火鍋，肉本身是熟的，所以這火鍋一上桌，就可以先吃著肉，等肉吃得差不多了，土豆白蘿卜和冬瓜也就熟了，這些自帶的蔬菜若不夠吃，可以再單點些自己喜歡的蔬菜，涮而食之。

因為火鍋雞本身就帶鹽味兒，所以，直接夾起來放到碗中就可以吃，跟火鍋不同，它沒有醬料碟，通常的吃法是店家送一小碗蔥花和香菜末，把蔥花和香菜末放到自己的小碗里，再舀上一勺鍋中的紅湯，攪拌均勻後當蘸料。我是重口味，喜歡蔥花和香菜，所以，這么吃特別對胃口。

火鍋雞的主食，通常為扯麵帶，面帶又寬又軟又有韌性，三兩下就能抻好，放進鍋中，煮至浮起，撈進蔥花和香菜末調成的簡單的蘸料中，最好再倒點兒老陳醋，簡單拌一拌，大口把面帶吸進嘴巴，又香又爽，吃得相當痛快。無論前面吃得有多飽，都不會忘記最後來幾根面帶殿後，不吃抻面帶的火鍋雞是不完美的。

火鍋雞通常分為大小份，小份六十塊錢左右，大約有半隻多雞，每份還會贈送一個涮菜；大份百十元，通常是一隻多的雞肉，每份送兩個涮菜。不管大份小份，吃完都可以再續。一家三口的話，要一小份就能吃到撐，還是不再另外點菜的情況下，實惠至極，味道又好，所以，吃過的人都會成為回頭客。夏天吹著空調，吃著火鍋雞特別地痛快，味蕾會被它爽翻。

火鍋雞同四川火鍋一樣，同樣是麻辣鮮香，食後回味悠長。四川火鍋在川蜀之地大放異彩，火鍋雞在河北一隅獨自芬芳，各自精彩。

D. 滄州火鍋雞加盟費是多少啊

不用加盟，滄州遍地都是火鍋雞，自己家裡都可以做的，但是一定要注意味道，滄州有幾個火鍋雞店做的特別好吃，五中對面的「黑土地」，水月寺大街上的「紅客隆」，正達廣場對面的「喜客隆」，人民公園西門對面也有個「喜客隆」，這幾個都是做的比較好的，你可以去考察一下

E. 滄州那的火鍋雞最正宗

水月寺大街：宏客隆火鍋；還有解放路附近的黑土地。

F. 歡迎來我店品嘗正宗滄州火鍋雞。因為火鍋雞是咱們滄州的發源地。如口

有機會一定去，最好有大一些單間，十個人左右的最好了。

G. 在滄州市開個火鍋雞店成本一共要多少錢

這要看你火鍋雞店的店面所在的具體位置了.置辦家當500至2000元就差不多了.流動資金1000元以內即可.租房或轉房是個大數目.2萬以上.看你談的怎樣了.

H. 滄州哪家的火鍋雞最好吃

仁厚園，和憨厚園是一對連襟開的，是清真的。裡面還可以有唱歌，菜有時候是免費加的（雖然我去了好幾次，都沒加吧。）
萬姐火鍋，環境不錯。味道也好。
當然這幾個都在水月寺那條街上。

I. 滄州火鍋雞的介紹

滄州火鍋雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於冀菜系。此菜起源於河北省滄州市。以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料製作而成。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，味道麻辣鮮香，食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。

J. 正宗的滄州火鍋雞如何做

正宗的滄州火鍋雞做法如下：

准備材料：雞腿翅肉、魔芋、紅薯粉

1、雞肉洗凈控干水分，把炒雞的各種料備齊，涮的菜洗凈改刀備用，