蹄花火鍋加盟

1. 豬蹄火鍋怎麼做啊

食材：
豬蹄兩只、甜玉米一隻、薏仁米、綠豆各一小把、紅棗8枚、火腿兩片、
八角三粒、花椒十幾粒、草果一粒、豆蔻一粒、香葉一片、姜一節、蔥一節、黃酒1/3小碗、鹽適量

做法：
1、豬蹄洗凈，拔毛、切大塊。入冷鍋中，大火煮至出血沫。

2、邊上另備一砂鍋，煮大半鍋熱水。把紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、薑片，放入材料包里。
3、把煮出血沫的豬蹄用溫水沖凈，放入砂鍋中，同時放入材料包、 薏仁米、綠豆、火腿、蔥，倒入黃酒，大火煮開後，改小火燉一個半小時。

4、甜玉米切成五段，放入砂鍋中，再燉半小時以上。加適量鹽。關火。

5、蹄花蘸料：蔥末、薑末、蒜末、香菜末、老乾媽豆豉辣醬兩勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均勻即可。
心得：
1、豬蹄要買剁成塊的。我這個就疏忽了，拿回家自己剁的，累死！
2、豆蔻有消滯氣理氣的功能，加到湯里，有利消化。
3、薏仁、綠豆有消腫、利尿的功能。
4、花生、紅棗是補血滴。

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2. 蹄花蝦火鍋怎麼做好吃

原料的准備：
豬蹄2隻，鮮蝦1斤，香辣蝦底料，香辣蝦紅油，青筍，竹筍，鮮蘑，木耳，蔥姜蒜，雞精，味精，辣椒，花椒，鹽，料酒，澱粉，胡椒粉
做法：1，先將豬蹄用鹵水鹵熟切塊待用。
2，鮮蝦背後開刀，用料酒，雞精，味精，鹽胡椒粉碼味。
3，碼好味道後用澱粉上漿過油炸至外酥里嫩待用。
4.各配料洗凈改刀待用。
5，各配料下入鍋內熗炒調入雞精，味精，鹽調味炒熟放入火鍋盆底做墊底菜
6，切好的豬蹄過油炸一下
7.另起鍋內下色拉油少許，下入蔥姜蒜炒香。下入泡椒。香辣蝦底料炒香
8，下入香辣蝦紅油，花雕酒，下入炸好的蝦和豬蹄翻炒，調入雞精，味精，白糖，炒香即可出鍋。
9，將炒好的蹄花蝦放入火鍋盆墊底菜的上面出鍋即可

3. 蹄花火鍋做法

食材用料：

豬蹄、雞爪
蔥姜蒜
豆腐、豆皮、腐竹
平菇、杏鮑菇、金針菇
香菜、菠菜、油麥菜
木耳、海帶、魔芋
菜譜做法：

蹄花火鍋的做法圖解11.豬蹄、雞爪焯水洗凈放入蔥姜加水燉制3個小時
蹄花火鍋的做法圖解22.豆製品洗凈改刀
蹄花火鍋的做法圖解33.各種菌類洗凈改刀
蹄花火鍋的做法圖解44.各種蔬菜洗凈裝好
蹄花火鍋的做法圖解55.各種蔬菜洗凈裝好
蹄花火鍋的做法圖解66.海帶、魔芋洗凈改刀
蹄花火鍋的做法圖解77.一切准備好上桌開吃

4. 豬蹄火鍋怎麼做如何做好吃

做法：
1、豬蹄洗凈，拔毛、切大塊。入冷鍋中，大火煮至出血沫。

2、邊上另備一砂鍋，煮大半鍋熱水。把紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、薑片，放入材料包里。
3、把煮出血沫的豬蹄用溫水沖凈，放入砂鍋中，同時放入材料包、 薏仁米、綠豆、火腿、蔥，倒入黃酒，大火煮開後，改小火燉一個半小時。

4、甜玉米切成五段，放入砂鍋中，再燉半小時以上。加適量鹽。關火。

5、蹄花蘸料：蔥末、薑末、蒜末、香菜末、老乾媽豆豉辣醬兩勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均勻即可。

5. 誰知道蹄花火鍋的做法

食材：
豬蹄兩只、甜玉米一隻、薏仁米、綠豆各一小把、紅棗8枚、火腿兩片、
八角三粒、花椒十幾粒、草果一粒、豆蔻一粒、香葉一片、姜一節、蔥一節、黃酒1/3小碗、鹽適量

做法：
1、豬蹄洗凈，拔毛、切大塊。入冷鍋中，大火煮至出血沫。

2、邊上另備一砂鍋，煮大半鍋熱水。把紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、薑片，放入材料包里。
3、把煮出血沫的豬蹄用溫水沖凈，放入砂鍋中，同時放入材料包、 薏仁米、綠豆、火腿、蔥，倒入黃酒，大火煮開後，改小火燉一個半小時。

4、甜玉米切成五段，放入砂鍋中，再燉半小時以上。加適量鹽。關火。

5、蹄花蘸料：蔥末、薑末、蒜末、香菜末、老乾媽豆豉辣醬兩勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均勻即可。

6. 北京朱者豬蹄火鍋

所謂的技術

就是底料蘸料

一些加盟商

收取高昂的加盟費

就是為了賣底料蘸料

其實

小火鍋很簡單。

千盛餐飲設備有限公司

就提供正宗的底料蘸料配方

可能是免費的

7. 古藺酸菜脆皮蹄花

古藺酸菜脆皮蹄花火鍋，是古藺的知名特色小吃。

酸菜是古藺的一絕，古藺的酸菜味道正宗，採用土方法炮製。

原材料：豬蹄兩只、酸菜、生薑、大蔥白、紅花椒、鹽、雞精、紹酒、冰糖（少量，提味）、食用油

製作步驟：

豬蹄的處理：

1、把處理干凈的豬蹄斬小塊，用清水漂1小時左右（去腥味方法1）。

2、清水 紹酒燒開，將豬蹄倒入，小煮片刻，去除雜物（去腥味方法2）。

3、撈出豬蹄，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

炒制酸菜：酸菜要炒過才香，所以用適量的油先炒香花椒，再倒入擠干水分，切成帶狀的酸菜煸炒出香味，然後把豬蹄倒入，放入薑片，蔥白和一塊冰糖（去腥味方法3），加適量的清水，調入適量的鹽和雞精，用高壓鍋壓30分鍾。

8. 蹄花火鍋怎麼做

1、豬蹄洗凈，拔毛、切大塊。入冷鍋中，大火煮至出血沫。

2、邊上另備一砂鍋，煮大半鍋熱水。把紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、薑片，放入材料包里。
3、把煮出血沫的豬蹄用溫水沖凈，放入砂鍋中，同時放入材料包、 薏仁米、綠豆、火腿、蔥，倒入黃酒，大火煮開後，改小火燉一個半小時。

4、甜玉米切成五段，放入砂鍋中，再燉半小時以上。加適量鹽。關火。

5、蹄花蘸料：蔥末、薑末、蒜末、香菜末、老乾媽豆豉辣醬兩勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均勻即可。