⑴ 串串香加盟前期需要做好哪些事項
隨著近幾年火鍋競爭格局加劇，市場上很多火鍋遭遇滑鐵盧，很多火鍋企業相繼倒閉，隨著價格上漲，導致原有在價格上的競爭優勢幾乎盪然無存。全國各地開起了大大小小的火鍋串串店。有數據顯示，2017年串串火鍋在餐飲投資加盟行業中占據著27.6%的市場份額。但這個品類市場增長的同時，並沒有足夠份量深入人心的品牌出現。於是，才有了餓狼串說的借勢起飛。
當然其它品類也有大的變化，如黃太吉的煎餅果子、西少爺的陝西肉夾饃、伏牛堂的湖南米粉、甜心搖滾的沙拉、阿拉提的新疆羊肉串，在這些品牌出現之前，這些品類在全國各地有無數的小攤小店。
在這些品牌出現之前，這些擁有龐大顧客群體的品類都處於「群龍無首」的狀態，而品牌的建立就抓住了所在品類的大市場。
總之，品類選擇，是餐飲創業的第一戰略。無論是餐飲業還是其他，與其說是在做品牌，不如說我們是在選擇一個品類。市場機會由品類帶來，只有在大池塘中才能養大魚，這就是如今品類選擇的重要性。
⑵ 為什麼渦輪增壓壞了 從排氣向外串機油
因為渦輪增壓是高速旋轉的，需要有機油去潤滑，機油有一定的壓力，當渦輪壞了後，一般來說就是因為高速旋轉導致中間軸松曠，並且渦輪在旋轉時有一定的吸力，會把機油吸入兩邊的渦輪中，渦輪一邊是進氣一邊是排氣，進氣的機油在燃燒室已燒了，所以表面上看不見，但在排氣這邊是直接排出來了，所以會看見從排氣向外串機油。渦輪增壓的原理就行利用排氣的動力增加進氣量
⑶ 串串香加盟市場怎麼樣
串串香前景還是比較可觀的，對比於其他的行業，串串香主要有以下四點優勢：
1.口味
串串香湯底口味眾多，有營養骨湯、奶味濃湯、麻辣紅湯、酸菜清湯、番茄醇湯等等，每一款湯底都給顧客不同的體驗。
2.蘸料
串串香被譽為「一個人的火鍋」，蘸料也是非常的豐富，每一個到店消費的顧客，都能打造出屬於自己的美味！
3.價格低、多種單品
串串香門店都擁有近百種單品供顧客選擇，20元的人均單價，高性價比！
4.出餐速度
不同於其他的餐飲品類，串串香讓顧客自選菜品，5分鍾出餐，成為了大家在忙碌工作日就餐的首選。
⑷ 串串香能加盟嗎
市場不錯，但也有風險
一是價值觀不正確，二是缺乏得力的人才，三是制度不完善。這三個原因中，最根本的是第 一點：價值觀不正確。
人的思想和行為是由人的價值觀決定的。價值觀簡單說就是一個人判斷事情的是非標准和價值大小，比如，對於親情、友情和金錢的關系，就有兩種不同的價值觀：有人認為親情、友情有價值，有人認為金錢有價值。
門店也有價值觀，其中門店核心價值觀決定門店的基本行為，而門店核心價值觀主要來源於個人老闆的價值觀。這就是說：串串香門店生意好壞的根源來自於老闆的價值觀是否正確。明白了這一點，我們可以進一步了解：當越來越多的串串香老闆抱怨生意難做時，是否想過自己的價值觀是否正確？是否想過自己的思想是否有問題？當價值觀錯誤和思想出了問題時才會導致生意難做。
⑸ 冷渦裡面的串串是怎麼煮熟的。
做法一：飄香缽缽雞 材料： 土雞半隻 茄子1條 翡翠椒5根 西紅柿1個 白的熟芝麻5克 香菜2棵 干辣椒40克 花椒20克 姜1塊 蔥1支 蒜泥1大匙 調味料： 辣椒油30克 花椒粉2克 香油5克 鹽1小匙 糖1小匙 酒1大匙 做法： 1.煮一鍋水，並放入蔥、姜、酒、干辣椒、花椒以及土雞，並且用小火燜煮至土雞熟透後撈起，等土雞微涼後，斬成長條狀備用。 2.將茄子去皮對剖並切成段，西紅柿切成了片擺在茄子上，放入蒸籠中蒸5分鍾，再將蒸熟的茄子擺在中墊底備用。 3.將鍋子燒熱，將翡翠椒下油鍋干煸，並且去皮。 4.辣油、麻油、雞粉、鹽、雞湯、蒜泥、花椒粉、芝麻一同拌勻，調成麻辣醬汁備用。 5.將雞肉鋪排在茄子上，再淋上了醬汁，並灑上香菜點綴，即可完成。 〈 93/07/02 〉 備注 2.將茄子去皮對剖並切成段，西紅柿切成了片擺在茄子上，放入蒸籠中蒸5分鍾，再將蒸熟的茄子擺在中墊底備用。 西紅柿擺茄子上蒸好，西紅柿取出不用，師父說利用西紅柿的酸味讓茄子顏色不變黑。 做法二： 製作秘籍哦。。 首先是煮雞，宰殺治凈的土公雞入清水鍋中煮至成熟，隨後撈出晾涼。 其次是刀工，除去土公雞的大骨，片下雞皮，切成塊，凈雞肉也片成片，雞翅、雞爪則剁成小塊，而雞腸、雞肫、雞心入沸水鍋氽斷生後撈出改刀，均用長竹簽穿上。另外，海帶、土豆等素菜原料改刀成片或成條狀，入沸水鍋氽熟後也分別用長竹簽穿上。 最後是對制麻辣味汁，取一不銹鋼盆，摻入半盆晾涼的雞湯，先調入紅油辣椒，再用精鹽、白糖、味精定味，淋入少許香油，然後撒入花椒面、熟芝麻即成麻辣味汁。麻辣味汁對好後，只需把各種穿制好的熟葷素原料放入味汁中浸泡10分鍾，即可端盆上桌。 調制麻辣味汁時，切忌加入普通醬油、老抽等，以免顏色發黑，但為了增加口味的鮮醇度，可滴入少許生抽、魚露或美極鮮醬油調味； 其次，除了採用味感醇濃的麻辣味汁外，還可用小米辣粒、青尖椒粒、鮮花椒油、精鹽、味精等對製成鮮麻辣味汁，也可用蔥油、椒麻茸、精鹽等對成椒麻味汁。 另外，只要是麻辣燙能燙食的原料，經焯熟後漂涼，均可用於缽缽雞的浸泡食用。 缽缽雞的味碟可用浸泡原料的麻辣味汁對制，也可用辣椒面、花椒面、精鹽、花生末對制。
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