加盟油炸串串技術

A. 油炸麻辣串串技術哪裡可以學習，准備擺攤做小吃，求大神指點

油炸串串香，那香酥可口的燒烤，骨肉相連，炸雞腿炸雞翅等等，一份美味可口的油炸串串香，能夠讓你的生意做得紅紅火火！有很大一部分都是希望自己出去開店創業，單單將油炸燒烤的做法告訴這些學員，其實是非常不保險的，為此我們冠香興近100小吃學習，我們還能為學員提供開油炸燒烤店需要注意的一些地方，並且讓他們能夠真正掌握油炸燒烤技術，將來有機會得到我們老師手把手的教學，學員可以隨到隨學，學會為止！我們食為先的油炸燒烤培訓內容包括：1肉類：羊肉串、牛肉串、骨肉相連、裡脊肉、雞腿、雞中翅、翅尖、全翅、雞爪、雞腎、火腿腸、香腸、豬肺等等；2海鮮類：鯽魚、福壽魚、秋刀魚、鮮蝦串、泥鰍等等；3蔬菜類：韭菜、玉米、青椒、茄子、土豆、香圩、番薯、蔬菜丸、千張串等等；歡迎廣大學員前來考察培訓！

B. 去哪學油炸串串 怎麼做炸串串

• 主料

• 平菇

  200g

• 火鍋素丸子

  50g

• 火腿腸

  1根

• 小油菜

  2個

• 金針菇

  200g

• 豆皮

  半張

• 韭菜

  50g

• 輔料

• 水果牙簽

  20根

• 辣椒醬

  適量

• 胡麻調和油

  適量

• 步驟

• 1.把要炸的各種蔬菜分別洗凈控干水分，用水果牙簽穿起來：金針菇和韭菜用兩厘米寬的豆皮捲起來，平菇撕成小條穿起來。

• 2.油溫六成熱開始依次炸熟。

• 3.炸好的菜放在墊好廚房紙的盤子里吸去多餘油份。

• 4.抹上喜歡的辣椒醬，就可以啦！即干凈又放心，關鍵是很好吃哦！

• 5.也可以再炸個餅子夾幾串菜，餅子酥脆，菜串香辣，別有一番滋味！

• 小貼士

• 把喜歡吃的蔬菜提前洗干凈控干水分，這樣下油鍋炸不會濺的到處油；抹的辣椒醬可以根據自己喜歡炸制，也可以買現成的燒烤醬或韓式辣醬都不錯！

C. 小吃培訓技術視頻教程，正宗油炸串串全套技術教程誰有啊

學習小吃技術，還是要到專業的小吃培訓學校。

一個好的廚師學校，會聘請大師，有經驗，技術實力強的來作為學校里的老師，這樣才能培養出有實力的學生，以後就業更好。
一個好的廚師學校，有好的教學設備，學生有更多的實操機會，實操多所以就學得更會，學得會，發展機會就多。
一個好的廚師學校，肯定會有好的企業與之合作，就業的單位也是有名氣的，工資也會更高
所以選擇學校很重要！

D. 炸串串怎麼炸的

炸串在平時是比較常見的小吃美食，炸串吃起來不僅味道鮮美，而且營養也是非常好的，可以製作炸串的蔬菜是很多的，既可以炸蔬菜，還可以炸肉串，不過炸串雖然種類比較多，但是炸串由於是油炸的東西，平時盡量少吃，尤其是減肥的人來講，盡量少吃一些熱量比較高的食物，下面介紹炸串的做法。

食材用料：捲心菜半個、火腿腸2根、番茄醬適量、蒜蓉醬適量、孜然粉適量、芝麻鹽適量、油適量

炸串的做法

1.捲心菜半個，火腿腸兩根。(在家自己就可以做的炸串!)
2.將捲心菜切成四方塊(大約2厘米左右)，插上竹簽。
3.將沒有插竹簽的捲心菜串到竹簽上，一根竹簽串兩塊捲心菜
4.火腿腸剝去外衣，從中間切開，串上竹簽，用小刀在火腿腸上割1厘米左右深的口，不要割到底，像圖上一樣，往上割2刀，每個面有3刀，每根竹簽上的火腿腸都這樣割6刀。
5.串好的捲心菜要洗一下，然後瀝干水分，火腿腸割完備用(在家自己就可以做的炸串!)
6.油鍋里多倒一點油，油七成熱的時候就將捲心菜和火腿腸放進去，用中火炸。
7.捲心菜炸軟就可以了(也就是2-3分鍾)。(在家自己就可以做的炸串!)
8.火腿腸炸到變色，割的刀口都炸開了就可以，如圖。
9.將炸好的串放盆里，稍微傾斜一下控油。
10.控油的時候准備蘸醬，番茄醬和蒜蓉醬倒入盤里攪拌均勻，孜然粉和芝麻鹽倒蘸醬盤里不用攪拌。
11.將菜串放入醬盤里，用刷子均勻的刷上醬，火腿腸不用刷醬。
12.刷好醬的捲心菜放到干凈的盤里，火腿腸也放上，均勻的撒上孜然粉和芝麻鹽就可以吃了。
做辣椒醬、辣椒連串食物加工辦法
1、辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入干凈的水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附得泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動剁椒機剁碎，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜壇，約10d後就行了食用。還有一點在辣椒里頭還可參加花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道愈加特別。
2、辣椒油：選辣椒果鮮紅得干椒為原料，去蒂和籽，用水洗干凈瀝干，按干辣椒和植物油1∶10得比例取油入鍋內，加熱，待油冒濃煙時將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝干水得干辣椒倒入鍋內，用筷子翻動，使其受熱均勻。等油涼後，撈出辣椒，剩下得油即為辣椒油。
3、醬青辣椒：選無蟲傷，無腐粒得青辣椒洗干凈，涼干表水後放入缸中，一層辣椒一層鹽，最後用重物壓緊辣椒(100kg

E. 油炸串串培訓班要學多久學到技術

我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。現在當一個廚師好，餐飲是人們的剛需，所以這個行業一直非常穩定，而且市場非常龐大。當一個好廚師是非常搶手的。學習的時間還有要以實際的培訓時間為准，一般就在一星期左右嘛。

F. 油炸串串在哪裡可以學到

肉串要用鹽、白酒腌制 素菜起鍋後撕點鹽
作料的配方是：辣椒面、孜然粉、花椒面、味精，比例6/3/1/1 辣椒面、花椒面要自製，將辣椒和花椒炕香後打成面 作料配好後用一盤裝好，油炸串串出油鍋後，本人自己沾 肉串要用鹽、白酒腌制 蒜味烤肉醬 菜名 蒜味烤肉醬
材料 醬油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣
作法 鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其它材料放入另外一個鍋子內煮開，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 並瀝干水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時。
補充：
將「朝天椒」和「二荊條」兩種辣椒面按3:2比例混合，加入一點食鹽和一小匙芝麻
核桃3、5個洗凈搽干，用小錘敲出裂縫，連同數十粒新花椒一起放入辣椒面中
將菜籽油（不要用精煉油）750克（可調制250克辣椒面）煉熟，關火，晾3、4分鍾後
澆入辣椒面中，邊澆油邊用勺子攪動辣椒面使之均勻 。

肉串要用鹽、白酒腌制
蒜味烤肉醬
菜名 蒜味烤肉醬

材料 醬油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣

作法 鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其它材料放入另外一個鍋子內煮開，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 並瀝干水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時。
補充：
將「朝天椒」和「二荊條」兩種辣椒面按3:2比例混合，加入一點食鹽和一小匙芝麻

核桃3、5個洗凈搽干，用小錘敲出裂縫，連同數十粒新花椒一起放入辣椒面中

將菜籽油（不要用精煉油）750克（可調制250克辣椒面）煉熟，關火，晾3、4分鍾後澆入辣椒面中，邊澆油邊用勺子攪動辣椒面使之均勻
補充：
辣椒面、孜然粉、花椒面、味精，比例6/3/1/1
辣椒面、花椒面要自製，將辣椒和花椒炕香後打成面
配好後用盤裝好，油炸串串出油鍋後，自己沾著吃。

G. 學校門口1一10元的小吃加盟哪個好

學校門口1一10元的小吃加盟有正新雞排、亞米薈鹽酥雞等。

1、正新雞排

首先雞排是以雞脯肉為主料，加上一些輔料製作而成的，經過簡單的油炸工序製作而成。

細心的朋友可能會發現，吃雞排的時候，雞排表層總裹著一層東西。雞排上面裹著的就是麵包糠，有了麵包糠的加入，使得炸雞排的口感提升了一個檔次。

4、小郡肝串串香

成都市五味緣餐飲管理有限公司是一家集餐飲企業管理、食品經營、技術研發為一體的餐飲管理公司，公司主營砂鍋串串加盟(鋼管廠小郡肝串串香)、骨湯真味冒菜(冒菜技術培訓)、火鍋底料研發(小龍坎老火鍋，兄昌火鍋)，兄昌火鍋城等。鋼管廠小郡肝串串香。

5、姐弟倆土豆粉

姐弟倆土豆粉擁有多家連鎖品門店，經營各種多樣的，以土豆為主的特色砂鍋和副食，是深受顧客們喜愛的名小吃，是國內知名的砂鍋土豆粉專賣連鎖企業。

(7)加盟油炸串串技術擴展閱讀

學校門口1一10元的小吃前景：

近20年來，小吃餐飲行業成幾何級增長，而且越來越多，形式也多樣化;剛開始，很多人沒有感覺到這個餐飲的商機，那時候感覺做小吃很累，又臟又辛苦;

身邊很多朋友就是通過這類不起眼的小吃做起，做到年收入50萬以上。如果你不信，你也可以從你身邊的這些投資者觀察。如今很多人說，現在小吃做的人多，各行業生意都難做。

但是小吃這個行業幾乎不會下降，而且會一直保持增長趨勢。因為每個人都需要吃的;未來行業的消費主要到服務行業，當然小吃行業肯定一直保持服務行業老大。