龍膽魚火鍋加盟

『壹』 龍膽魚和什麼相剋

水果，海鮮水果同吃會腹痛。

魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。

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龍膽魚去腥的方法

不要早放姜：很多人在烹調海鮮的時候，總喜歡過早的放姜，以為這樣做可以盡可能的去除海鮮的腥味。然後專家提醒，在做魚以及做海鮮的時候最忌諱的就是過早放姜，這樣做不僅不能起到去腥的目的，反而還會影響到海鮮原有的鮮香。

大量的實驗表明，當魚體浸出液的ph值為5～6時放姜往腥成果最好。如果在做魚或者是做海鮮的時候過早放姜，魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生薑的往腥作用。因此最好是先加熱稍煮一會兒，等到魚的蛋白質凝固之後再放。

『貳』 龍膽魚怎麼煮湯

主料：龍膽魚500g ，蘿卜50g ，姜適量 ，蒜頭2瓣，當歸1小截， 蔥適量。

『叄』 龍膽魚做法

清蒸龍膽石斑魚

配料:

龍膽石斑魚，香蔥絲和生薑絲。

特色:

龍膽石

斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用，是餐桌上的佳品。

做法:

• 將薑片鋪放在盤子里。將洗凈的龍膽石斑魚放在薑片上，將姜絲鋪放在魚身上。大火煮滾。揭蓋，放入魚盤。蓋鍋蓋，旺火蒸10分鍾。

• 關火，揭蓋，拿出魚盤，倒掉魚盤里的湯汁。撒上蔥絲。熱油鍋，見油冒煙，關火。均勻將滾油倒在魚身上。

• 倒入適量的生抽即可。

。前鰓蓋骨後緣有鋸齒，下緣光滑，鰓蓋骨後緣具2粗棘，頭部除吻端及上下頜外均被細小部鱗，側線完全，與背緣平行，背鰭鰭棘與鰭條部相連，無缺刻，除腹鰭外，各鰭呈黃色，並布滿黑色小圓點，體側有5～7條橫向斑紋。龍膽石斑魚口裂大，下頜稍突出，上頜能伸縮，上頜骨後端擴大，伸達眼後緣下方，上頜前端具若干犬牙，其後具一叢能倒狀的牙，兩側外側為稀疏小犬牙，內側為絨毛齒帶，下頜前端具有與上頜相對的犬牙，其後具多行能倒伏的牙，兩側牙2行排列緊密。

『肆』 龍膽魚可不可以和人參一起煲湯

一般來說魚類用來煲湯是可以，但用來配人參的話就很少了，正常情況下的話很多是用雞，或者豬肉來搭配一起煲，魚類的話容易給湯造成帶腥味，從而蓋住了人參的香味，而且有時候湯喝不完的魚湯很多時候都會不要，從而浪費了，肉類的湯就能保存起來再喝。

『伍』 龍膽魚湯的做法步驟圖，龍膽魚湯怎麼做好吃

7.完成。

小貼士

魚也可以不用煎，直接冷水下鍋開煮。

『陸』 清蒸龍膽魚，清蒸龍膽魚怎樣做才好吃

• 主料

• 龍膽魚

  550克

• 輔料

• 油

  適量

• 生薑

  適量

• 蔥

  適量

• 生抽

  適量

• 步驟

• 

  17.上桌後就可美美享用啦

『柒』 龍膽魚吃什麼

這種魚常常會憑借自已龐大的身軀襲擊小型魚類或捕捉一些甲殼類生物，其中龍蝦當屬它們最偏愛的食物了，甚至可以吃掉一些小型的鯊魚。

『捌』 龍膽魚的刺有毒嗎

龍膽魚的刺沒有毒。龍膽魚又叫龍膽石斑魚。龍膽石斑魚也被稱為鮢過魚，通體只有一條主刺，無肌間刺，營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美，口味極佳，是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養保健食品。這種魚的魚皮膠質對增強上皮組織完整生長和促進膠原細胞合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚，具有滋潤養顏、滋陰壯陽的功效。買魚時，用不著交代，魚販就會嫻熟的操作起來。先是用刀柄將魚敲昏，接著去鱗破肚取出肉臟，然後將魚頭片開切塊，將魚骨起出來，並將魚肉片成一片片。在一般的家庭中，一條不太大的龍膽石斑魚，通常就可以吃上三四頓，魚頭可以熬湯，帶肉的魚骨可以清蒸，也可以紅燒，凈肉的魚肉則是涮火鍋的最佳選擇。

『玖』 魚海鮮火鍋的做法，龍膽魚海鮮火鍋怎麼做好

食材
主料
龍膽魚
1400g
大蝦
800g
輔料
油
適量
鹽
適量
白蘿卜
500g
馬蹄
500g
油菜
500g
金針菇
300g
步驟

1.先將魚裝入塑料袋中，最好外面在包上另一個袋子，用力把魚頭砸在地上，大概一兩次就可以了，把魚砸暈或砸死。

2.去掉魚鱗。這種的魚身表面有些粘滑，周邊的刺也都很硬實，去鱗的時候要小心不要被刺扎傷手。

3.剖開魚腹，小心不要把魚膽給戳破了，把內臟清除干凈。

4.去掉魚鰓，魚鰓有邊齒，要小心對付。

5.把魚用清水沖洗一遍，從脊背處沿著魚背上的邊刺，以中間的脊骨為界將魚肉片成兩半。

6.片成兩半的魚肉。

7.再將片好的成片魚肉片成小片，洗凈瀝水裝盤。

8.剩下的魚頭魚骨剁開。

9.魚頭很大，所以先將魚頭先片成兩半。

10.再將每一半魚頭片成兩截，洗凈。

11.片好的魚頭用開水略略浸泡去掉血水後，瀝水待用。

12.大蝦洗凈剪須，瀝水待用。

13.肉丸子、馬蹄、白蘿卜、油菜、白菜、金針菇等火鍋配菜洗凈瀝水待用。

14.將部分肉丸子、馬蹄、白蘿卜加清水煮開。

15.再加入魚頭煮沸，這樣就可以開始全家圍爐了。

16.魚肉可以搭配豆醬、醬油一類的蘸醬來吃，味道鮮美。

17.吃火鍋時要注意火候，魚肉煮的太老就不好吃了。

18.魚頭也很美味。