傾品冷鍋串串加盟網

① 風笙記的冷鍋串串香正宗嗎

正不正宗除了你自己去親自體驗之外，還要從多個維度對其進行了解，比如全網信息分析，比如項目總部的接洽，比如食客的評價和口碑等各方面，自己做串串的話風險其實還是蠻高的，畢竟對經驗和能力的要求比較高，現在的食客不像之前那樣傻白甜，激烈的串串競爭環境下沒有亮點沒有特色是玩不轉的，所謂酒香也怕巷子深，就是這個道理。

② 火鍋串串香鍋底怎麼配，請高手指教！

麻辣燙的做法詳細介紹 菜系及功效：火鍋食譜
麻辣燙的製作材料： 主料：葷菜：兔腰50克,毛肚50克,鱔魚50克,豬環喉50克,午餐肉50克,鴨腸30克。 素菜：藕片80克,萵筍80克,冬瓜50克,香菌50克,豆腐乾50克,白菜80克,花菜50克,青菜頭80克。
調料： 牛油250克,菜油100克,郫縣豆辦150克,永川豆豉50克,冰糖10克,花椒5克,胡椒2克,干辣椒30克,醪糟汁20克,紹酒20克,姜米10克,精鹽100克,草果10克,桂皮10克,排草10克,白菌10克,辣椒面250克,鮮湯1500克。教您麻辣燙怎麼做，如何做麻辣燙才好吃1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。 2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。 3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。 4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。

貼士：
燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。

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原問題：串串香小火鍋鍋底怎麼配
網路知道還有3條回答
2013-11-01知道網友
將棒子骨砍斷。加水大火燒開。再用小火燒2、3小時。加入火鍋底料，(商場里可以買到）.再加入適量的雞精。鹽。味精。就可以了。想吃什麼。就燙什麼。

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原問題：串串香小火鍋鍋底怎麼配？
2013-11-26寂寞小受226 | 四級
？准備自己和朋友合夥開一家串串香小火鍋店，這些日子正在籌備一些東西。但我們都沒有相關的行業經驗，所以很多東西都還不懂。想請教下各位，呢？相關回答：不知道怎麼配鍋底，就影響味道和生意了哦，最好做加盟吧。對了，在成都有個壹鼎旺冷鍋串串，投入小，利潤高。它繼承著火鍋的精華，川味的精髓，比傳統串串香更有特色，味道悠長，麻辣可調，料碟多樣，食用方便，富有休閑情調，物美價廉，有很大的顧客市場。而且總部後續配送，也非常完善。在其他好多地方都沒有，十分有錢景的哦！我們小區對面就開了一家店，做得很紅火！ 建議對比考察下~

③ 串串香利潤高不高

如果你追求利潤，建議你自己去培訓學校學習串串香烹飪，出來自己做，餐飲利潤是暴利，這是眾所周知的，如果講良心做招牌，用量、原料、環境搞好點，是不錯的出路，單純追求利潤，很多辦法，不過良心可能會不安~~~呵呵~~
下面附上你說的那個串串的投資分析：

現在加入「壹鼎旺」冷鍋香串串，即可享受全店設備大贈送，大到專利仿古煮爐，小到特色木筷，只有您想不到，沒有我們做不到，拎包開店，實惠到底，敬請把握機會，具體投資分析如下：
開店投入：
店輔面積 裝修投入 基礎投入 流動資金 加盟費 質保金 合計 備注
40平米左右 最低0.5萬 0.8萬 0.5萬 2.98萬 0.2萬 4.8萬 現全店設備均為贈送，但不同時期贈送政策會有變動，以屆時合同為准！
從以上可看出，加盟「壹鼎旺」冷鍋香串串，全部投入最低只需5萬不到，即可開一家特色鮮明，內涵深厚的品質冷鍋串串香店。這一投資額度，與其它同類項目相比，價值顯而易見的。
「壹鼎旺」冷鍋香串串，其經營成本和管理成本也遠遠低於其它餐飲項目，具體如下：
面積 人工 能耗 房租 低值易耗品 其它開支 合計 備注
40平米以內 2名,店主外另請一人。計0.2萬元 生產和經營全部能耗0.2萬 0.3萬 低值易耗品等0.05元 0.05萬 0.8萬 能耗及低值易耗品根據生意情況損耗不一。其它開支主要為日常飲食、交通等雜項。
從以上測算可以看出，如此低的經營成本，「壹鼎旺」冷鍋香串串不愧於是難得的餐飲好項目之一。一個特色鮮明的中小店輔，在中等口岸的房租情況下，其日均成本只在270百元左右，根據行業產品毛利計算，每日銷售額只需約4-500元，即可達到盈利點。以40平小店來說，由於不需要設置廚房，故經營面積相對傳統模式要大很多，現按照正規8張桌子算，每桌均消費80元，每天翻台二次計，則天每天經營額可達到1300元左右，其毛利有1300X70%，910元，除去經營成本270元，每天底料成本150元左右，5219每天有純利潤最低也在500元左右，月純收入可輕松達到15000元。而做為一個40平米的特色餐飲店，其每日達到1000元以上的營業額，也是情理之中，顯而易見的。因為直接節約了廚房生產成本和人工成本，「壹鼎旺」冷鍋香串串，經營不再負擔累累，盈利空間錢景無限。
盈利預測：
面積 月成本總額 產品毛利 基本銷售預估 月毛利 基本底料消耗 月均純利
40平米左右 0.8萬 70% 4萬/月 2.8萬元 0.45萬 1.55萬元
以上是針對於經營的保守預算，通常情況下，一個40平的小店，其加上店外面積，可設更多餐位，並且，冷鍋串串的消費，表面非常便宜，但整體下來，其消費額與正統火鍋是不相上下的，也就是說，一桌4個人，其消費加酒水，有可以吃到100元以上或數百元，均是正常。而成都地區，在適宜的口岸下，每天營業額過萬元的店也非常多，並且大多店輔，日均經營額均在3-4000以上，這是在實際市場上現實呈現的。您在加入前也完全可以通過實地考察而看到真實經營效果的。

這個是官網的投資分析，建議您慎重思考，你在當地自己做，前邊活動力度大點，把牌子砸出來了就可以賺錢了，加盟的話，靠的是牌子，風險還比較大，萬一總店為難你，不給你配方，不給你培訓，你豈不是賠死。。。

手打，滿意請採納~~~~

④ 成都串串香

關於開串串香店資金問題。樓主需考慮多方面的因素，比如路段，房租，好的路段肯定房租就要貴點，但是人流量就要多點，回報自然也就是相對應的，加上設備以及學習技術，差不多准備30-40w的樣子吧。

⑤ 冷鍋串串的正宗配方

首先是高湯的熬制：

准備材料：雞架子 2 斤，豬大骨 1 斤 薑片 10g 花椒 5g 胡椒 3g

步驟：

1、豬大骨、雞架子放入鍋內，加水燒開，去血水待用。

2、鍋內放入 6 斤水（水要一次加足），放入燙過水的豬大骨，雞架子，放入薑片、花椒、胡椒、大火燒開，轉小火燒 2 小時左右。熬煮過程中不要加水以保持原味（若一定須加水要加熱開水）煮時浮渣要撈除。熬好的高湯，撇去浮油保溫待用。

下面簡單介紹一下紅油的熬制：

將植物油 克，菜籽油鍋中燒 熱，放入蔥姜蒜，炸制三分鍾把油倒入事先准備好鍋內，注意： 此鍋已放入香料和辣椒面，中火，加熱 60 秒左右， 關火，蓋上鍋蓋，或者等冷卻之後

用保鮮膜包好，放置 24-48 小 時以使辣椒面的辣味，紅色，香料的香氣進一步溶解於油中，最 後用漏網過濾使用。

缽缽雞碗里倒入事先熬好的雞骨湯 1000g 左右，加入各種調味料，紅油，青紅花椒，如沒有專用鹵水的話就把串串放鍋里用水（水裡叫一點低鹽）燙熟，冷卻後就放在調好味道雞古高湯里寖泡以後。美味既成

串串食材依據自己口味挑選。

⑥ 開一家串串香店賺錢嗎

其他品牌不太清楚，以我們一個省會城市的標准店為例，120平的餐廳，8桌桌位數，上桌率高達250%，月營業額在12萬左右，毛利率在65%左右。但是雖然總部給到每個加盟商的扶持服務都是一樣的，具體盈利還是會因人而異哦。

⑦ 成都冷鍋串串加盟哪個品牌好

成都冷鍋串串太多了，一條大街三五家店，不算稀奇。最好的方式，你到實地先嘗下味道，對比下。另外有個米或網上面有很多行業信息，建議去瞅瞅。

⑧ 十大串串香排名是怎樣的

5. 簽友牛肉串串香

重慶簽友牛肉串串香是重慶協創餐飲管理有限公司旗下品牌，是一個原創和創新的重慶串串香年輕品牌。專業為全國合作夥伴打造重慶串串香加盟連鎖經營模式。簽友是什麼？簽友就是串串香粉絲，是串串粉聚集地，是簽友們的美食天堂。簽友把重慶傳統串串香顛覆創新，傳承重慶火鍋味道，以牛肉為主打產品，做市場差異化。裝修以360度無死角的美核心理念，打造重慶「醉」美串串香品牌。

6. 六年一班串串香

2017年品牌全新升級為「六年班麻辣燙」,店招以黃色為主打色，內部裝飾以藍色餐桌椅搭配，主打70年代懷舊風格，採用銻鍋鍋底，產品結構、菜品口味踏上質地飛躍。沿襲老成都麻辣燙整體口味，店裡採用老成都風格的牆繪，古樸懷舊的物件，最大的還原了70年代老成都麻辣燙的記憶。

7. 屋頭串串香

發源於四川成都，其味型中感悟出成都人火熱的情懷，執著而又張揚的性格，豪爽的辣、心醉的麻、刻骨銘心的鮮香、說不盡鍋中韻味、品不完蜀人情懷。經祖輩20多餘年的潛心經營探究，秉承古典和現代餐飲文化精髓，經百年火鍋傳統的改良別巨匠心，融入現代時尚理念，開創飲食文化先河，創造出符合現代消費者口味和新審美標準的經典火鍋系列產品。

8. 火炮李記串串香

火炮李記串串香傳承巴渝文化精髓，發揚融合、創新思想，引領現代火鍋串串新潮流。火炮李記串串香開創電子秤稱簽簽結賬模式，深受廣大食客的好評，不僅模式新異，更加快了結賬時間，摒棄傳統數簽簽的結賬方式，讓吃串串香再也不用數簽簽了。火炮李記串串香一直苦心專注於串串香的核心技術秘制配方的研發，我們不僅在味道上下功夫，在每一道菜品上都非常用心，注重菜品新鮮和美味，並不斷研發新的特色菜品，滿足更多食客對味蕾的極致追求。

9. 記憶故事火鍋串串香

源於成都，始於1987,作為巴蜀美食的曲型代表之一，小郡肝串串香在八十年代各類美食蓬勃生長時脫穎而出。口感脆爽、麻辣鮮香，是小郡肝里香被眾人喜愛的首要原因。而它萬物皆可串、食材豐富接地氣、極具包容性的特點也成了成就這一平民美食走出巴蜀之地收獲全國粉絲的重要原因，通過對小肝串串香的深入剖析和產品結構重造，成功瞬化了出更加符合全國各地口味的記憶故事小郡肝串串香」。

10.小龍串燒

小龍串燒做產品是有自己的標准，以「健康、營養、美味」為追求，以多元化的因素來體現主題餐廳。小龍串燒負責人指出，和市面上些小店或者跟風品牌店相比，該品牌一直堅持不跟風，追求原品質，造就的運營模式，居心品牌特色都集中在品牌商，形成消費者對於該品牌的良好印象。

⑨ 成都武侯區冷鍋串串那裡好吃誰知道

好像那個九茹村那，好又多後面那個巷子裡面有家冷鍋串串，多好吃的。不知道是不是武侯區。

⑩ 冷鍋串串加盟費用貴嗎

其實串串香的加盟費並不貴，並且風險小，回本也比較快。但是每家品牌的加盟費和加盟標准都是不一樣的，具體的你可以上他們官網咨詢了解一下。