煙台烏拉滿族銅火鍋加盟

⑴ 烏拉滿族火鍋的歷史

清朝中葉，由於皇家的推崇，滿族火鍋發展到鼎盛時期，由原來尋常百姓家的粗糙吃法，演化為貴族式的烹制方式。蛻變後的火鍋多為鐵或銅製成，火鍋下部較窄，底座呈碗反扣狀；中間開一個門洞，里邊加木炭；上半部較寬為食物容器，呈環湖狀；中間是煙囪與下面的炭火灶相通。現代的火鍋加熱多用電或可燃氣，無論從營養價值上，還是從口感上，都與傳統的木炭火鍋不可同日而語。

⑵ 烏拉滿族火鍋 烏拉街店怎麼樣

一家滿族特色的火鍋，傳統的涮鍋形式，現在不多見了，味道很好，人氣挺旺，很有氛圍。喜歡這種感覺，酸菜鍋挺好吃的，肉質還可以 。

⑶ 烏拉滿族火鍋的傳承

鳳吉園賈家火鍋店坐落於烏拉街鎮內，始創於清光緒年間至今已130餘年。其獨特的滿族風味和精細的傳統加工技藝，歷代多有贊譽。當時打牲烏拉總管衙門雲生（31－33任）、台春（34任）、德克德恩（35任）、烏音保（36任）、的貴客經常光顧。創始人——賈福，也曾被召進京，到清宮御膳房料理傳授烏拉滿族火鍋技術。
鳳吉園賈家鍋子具有深厚的歷史價值、獨特的民族文化價值和考究的營養科學價值。因此，「鳳吉園烏拉滿族鍋子加工技藝」作為烏拉滿族火鍋的正宗和代表，於2008年6月10日被吉林市政府評為：吉林市非物質文化遺產保護項目。並於2009年6月被吉林省政府、吉林省文化廳評為：吉林省非物質文化遺產保護項目。作為第四代傳人，現「鳳吉園賈家館子」總經理——賈成明，被列為代表性傳承人受到國家保護。2011年被吉林省政府、吉林省商務廳評為「吉林老字型大小」。

⑷ 烏拉滿族火鍋

烏拉滿族火鍋是東北地區流傳已久的傳統美食，因興盛於吉林烏拉城而得名。

起源

烏拉滿族火鍋的起源有很多個版本，比較常見的說法有三種。一說起源於遼金時代，一千多年前生活在東北地區的漁獵民族，把獵獲的鳥獸、魚蝦和採集的植物用陶瓷鍋或泥鍋燉煮，形成了火鍋的雛形。第二種說法是：女真（滿族前身）軍隊與元朝征戰時，軍中盛行一種飲食，在地上支起一個架子，放上大鐵鍋加水，把野豬等獵物的肉切成薄片煮熟即食，這樣既可以節省時間，又便於行軍打仗，後來逐漸演變為滿族的火鍋。第三種說法是起源於清代乾隆時期，乾隆皇帝特別喜愛吃火鍋，相傳他巡幸吉林烏拉以及多次南巡時，地方官員爭相進貢火鍋投其所好，一時間朝野上下吃火鍋漸成風尚。

配料

傳統的烏拉滿族火鍋有「前飛後走，左魚右蝦，轉圈撒蔥花」的說法。「前飛」指的是飛禽，「後走」指的是走獸。烏拉滿族火鍋以雞湯為底湯，雞肉老湯結合傳統中醫，加入人參、天麻、枸杞、紅棗、桂圓、山楂、冬蟲夏草、麥冬、當歸等名貴中葯材，長時間精心熬制而成；肉類有鹿、狍、豬、魚等野味，菜品有榛蘑、金針菜等山珍，配料有蠣黃、大蝦等海鮮；蘸料由芝麻醬、腐乳、鹵蝦醬、香油、韭菜花、辣椒油等加入野山菌製成。選用食材考究，富含營養物質，通過煮、燉、燜、煨等烹制方法控制火候，吃起來肥而不膩，鮮而不懈、淡而不薄、口感適度，具有香、鮮、滑、嫩等特點。

⑸ 烏拉滿族火鍋十二種小料都是什麼

烏拉火鍋是吉林市的火鍋，，，吉林市原名吉林烏拉。。。。你在網上或者生活中能夠買到火鍋料的

⑹ 烏拉滿族火鍋怎麼樣

東北口味火鍋，味道正宗，服務熱情周到，菜量大，價格便宜。我們8個人吃，還喝了啤酒，結賬時發現還不到三百塊錢。強烈推薦到長白山萬達雪場滑雪的遊客前來品嘗。

⑺ 求助，前幾天我來了兩個外地的朋友，帶他們去吃的烏拉滿族火鍋，可人家問我烏拉是什麼意思

烏拉、滿族、火鍋這幾個詞是不允許注冊的，所以也就誰都可以用了。吉林市這些烏拉火鍋彼此大多沒有關系。也有連鎖的，規模也不是很大。
鳳吉園賈家火鍋是最正宗的，不過他們家卻沒有連鎖，兩家店都是他們自己開的。
是省非物質文化遺產，估計這事要連鎖的話是有些難度的。

⑻ 乾清閣烏拉滿族火鍋三店怎麼樣

銅火鍋 挺有滿族火鍋的味 消費也合理 推薦 就是純正的羊肉味第二天還會在喉嚨里

⑼ 烏拉滿族火鍋的介紹

烏拉滿族火鍋是東北地區流傳已久的傳統美食，因興盛於吉林烏拉城而得名。吉林烏拉是滿語音譯，據《吉林通志》記載：「吉林謂沿，烏拉謂江。」吉林烏拉意為沿江，清康熙二十四年（公元1685年）下令統稱吉林。冬季來到美麗的吉林市，有「一觀一品」之說，「一觀」即欣賞天下奇觀霧凇美景，「一品」就是品嘗美味的烏拉滿族火鍋。

⑽ 烏拉街滿族鎮的招商引資

烏拉街鎮以經濟建設為中心，以招商引資為動力，以發展農產品深加工業、礦產建材業、汽車配套業、旅遊業為方向，以農民致富、財政增收為重點，全面實施「農業立鎮、工業強鎮、旅遊興鎮」戰略，最終發展成為經濟繁榮、社會文明、環境優美的小城市。
旅遊業開發項目
烏拉街鎮旅遊定位於「滿族民俗、烏拉史跡、霧凇冰雪、觀光農業」，有松花江及霧凇島等沿江小島，烏亞公路兩側萬畝無公害蔬菜園區、「先有烏拉，後有吉林」的悠久滿族歷史文化、滿族民俗，明代烏拉古城、「四祠八畝三府一古街」等古跡，可提供綜合、立體、一日游、多日游的旅遊項目開發。
農業綜合開發項目
烏拉水稻、小米、白菜、大蒜、豆角、山野菜、水果、草編織、畜產等各類農副土特產品深加工，各類蔬菜種植基地、花卉、水產養殖、糧食作物等綠色生態農業綜合開發項目以及農貿批發市場開發
工業合作開發項目
永吉原漿酒、酶制劑等企業再生產，烏拉工業小區開發，鎮、村閑置廠房、土地的綜合利用，適合各類開發項目。
城鎮基礎設施建設和改造項目
本著「誰投資，誰受益」的原則，大力興建道路、排污、垃圾處理、供水等基礎設施，以及房地產開發、仿古建築開發、教育、醫院、賓館、市場等配套服務設施。
礦產資源開發項目
沸石、珍珠岩、花崗石、山砂石、江砂、粘土礦、礦泉水等自然資源的開采、綜合加工
吉舒一級公路沿線經濟帶開發項目
適合開發餐飲、旅遊、旅店、娛樂、農副土特產批發零售、工業、種養殖業等項目。