『壹』 現在開冷鍋串串加盟店有前景嗎
冷鍋串串做法簡單、易學，但炒料的串串香的靈魂，湯料的好壞決定味的鮮美程度。炒製冷鍋串串底料時應注意一下幾點： 1.精挑細選。辣椒一般應選用"七星椒"，色紅、味正、辣度好；花椒選用色紅、粒飽滿、香味足的四川茂汶花椒或西昌涼山州的大紅袍；姜應選用貴州的關嶺黃姜，汁足、辛辣無苦味；豆瓣應是四川郫縣的豆瓣。 2.計量准確。冷鍋串串底料有嚴格的配方，用什麼材料，用量多少，都必須精準，否則炒出的串串香底料差異非常大。 3.炒料工藝。比如製作糍粑辣椒，先要將辣椒"飛一水"，但時間掌握是很關鍵的。時間短了，吃水不足，炒出的串串香底料干辣；吃水過了，炒出的底料容易渾湯，且色澤偏淡。比如牛油和菜油加熱，溫度一定要控制在110℃以下，高於120℃就會使油脂發生氧化從而分解，導致降低油的品質，炒出來的串串香底料就不香，且苦味重等。 4.工序步驟。炒製冷鍋串串底料用到的材料很多，有油溶性，也有水溶性的；既有先放的，也有後放的，其工序的要求應嚴格和嚴謹。比如香料含有很多的揮發油和揮發物質，遇高熱後會急劇散失，因此，香料應在炒制起鍋前施放，放早了根本達不到目的；比如辣椒要先放，才能炒干水分，炒出香味。學正宗做法，到成都上善佳 5.掌握火候。大體上在炒制辣椒時，應用猛火、急火盡快炒干水分，待水分炒出75%左右時，就用中火、小火慢慢炒出香味，火大了，必然糊鍋，炒制郫縣豆瓣時，一定要用小火慢慢煸炒，香味才會大。
『貳』 開冷鍋串串香加盟店要注意什麼
要注意什麼？列舉了幾點，供你參考下吧
一、顧客為中心
從顧客的眼光出發，清楚顧客的需要，然後滿足顧客。
二、把握機會，抓住機遇
生意的成功，系於是否能夠抓住機遇，平時就要選擇適當的時機，調查顧客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。
三、追求成長
冷鍋串串香店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。
第四、冷鍋串串香店要做足特色
冷鍋串串香店在四川到處都是，要使顧客上門，非得有一些特色不可，同時要配合顧客的需要，充分發揮。
需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色並不限於經營品種，其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。
第五、耐心、虛心的聽取顧客的意見
必須了解顧客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。
第六、確保合理的利潤
不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種，才能不斷發展。
第七、力求創新，這一點在對於冷鍋串串香店的發展最為重要 只有努力創新的冷鍋串串香店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。
『叄』 冷鍋串串加盟的經營方案有哪些
鬥地主串串是一款健康清油的串串，有別於燒烤的致癌物和有別於冷鍋串串的葷油物質，此外我們的腌料是經過48道工序和36種中草葯配合存放了60年之久的秘方花費整整三年的時間才研製成功的，其核心配方採用了漢客炸炸夏老先生的核心配方，香料是來自於亞洲最大的香料生產基地雲南，辣椒孜然來自於世界高品質辣椒的產地貴州蝦子鎮，秘方的20多種調味料出自於中國最大的葯都城市湖北蘄春市，由48道工序調配而成。
除了對味蕾有及好刺激和感官之外還對人體的健康排毒起到了及好的效果。
『肆』 問下開一家餐飲店（類似冷鍋串串）需要辦理哪些證照。
營業執照
衛生許可證
消防合格證
環保合格證（規模不大可以不辦）
稅務登記證
員工的健康證，這個很重要，被查到沒辦，罰款很重。
『伍』 冷鍋串串加盟應當選擇哪個地方的
發源地四川，四川的品牌很多，尤為值得一提的是源楊記串串香，20多年前 就 在四川樂山開了第一 家 店，後在成 都 、哈爾濱、江西、揭陽、廣州、深圳等地區分別開設店 面 ，現雖將總部設於深圳，但是主料、香料 都 是從四川空運。
『陸』 現在加盟哪個冷鍋串串公司好點
你好，如果你打算開一個餐飲店，必然是想要賺錢的，而在林林總總的餐飲項目其實可以賺錢的項目是佔少數的，因此就需要在選擇餐飲項目的時候要較為慎重的。建議選擇一個在餐飲市場上認可度高，是可以吸引食客味蕾的美食項目！福建串說餐飲有限公司
『柒』 印象小煮冷鍋串串加盟店和不加盟店有什麼不一樣
1.知名度
知名度對於店鋪來說無疑是非常重要的，如果是自主經營需要從招攬客源做起一點點積累顧客數量。選擇加盟店可以享有加盟店的品牌效應，相當於有了塊活招牌，可以吸引大家慕名來吃。
2.菜品質量
自主經營如果沒有引導者很容易出現各種問題，比如口味、菜品保存等，其中如果沒有扶持政策幫助，就需要獨自承受競爭壓力和遇到的難題。
3.裝修風格
裝修風格是很能影響顧客心情的一個方面，因為現在人們在追求物質享受的同時，也在追求精神上的滿足。加盟店的裝修風格對內具有一致性，但對外通常都獨具特色，統一的部分往往是與總部經營理念和文化相呼應的。裝修風格一朝固定很長一段時間都不會更改，因此自主經營需要面對的抉擇就比較艱難了，需要自行尋找適合的裝修風格。
『捌』 想開個串串香店應該怎麼篩選加盟品牌
想開個串串香店應該怎麼篩選加盟品牌？最近串串店生意超級火爆，味道也很棒。
幾乎每家店都人滿為患，尤其到了周末，那更是不敢想像。
同時深受小哥哥小姐姐的喜愛，
聽說各位小哥哥小姐姐吃完串串都找到自己的真愛啦！
你還在等什麼呢？機不可失，時不再來，趕快行動吧！
我覺得擼串最大優勢就是可以選擇自己喜歡吃的菜。不像火鍋那麼局限只能點菜吃，最喜歡和朋友一起擼著串喝著啤酒，別提多愜意了。
相對於火鍋，串串對於消費者來說更加經濟實惠，而且體驗感很高，選擇也多。
由於疫情原因，經濟多少都會受到一些影響，大家的消費也會轉向經濟實惠型的，那麼串串將在2020下半年火爆全市場。
大家肯定會說今年這個市場不穩定，不適合開店，那你將會錯失良機，首先你得先選個好項目，那麼串串是首選。投資小，回報大，找個可以外擺的商鋪，店面簡單裝修一下，你不需要請大廚，只需要請幾個服務員就可以開店啦。
那麼開個串串香店大概需要多少錢？
人工、裝修、設備設施、轉讓費、物料儲備、技術學習等等，這些全都加在一起。大概開個串串店費用就在15萬--20萬左右。相比開個火鍋店的投資，串串店真的非常劃算。
我們鼎輝餐飲集團在此隆重推出四毛不擼，只擼三毛九；三毛不涮，只涮兩毛九；三毛三擼一串；