鹵火鍋加盟

Ⅰ 加盟一個有秦懷鮮鹵市井火鍋，前期大概需要准備多少費用

我朋友前段時間考察這個項目，聽他說光加盟費才四萬多，算一算加上雜七雜八的一些費用，可能也就十來萬吧，當然這個也要看當地整體的一個消費水平。

Ⅱ 成都火鍋加盟應該如何進行選擇

你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。

開一家火鍋店，品牌選擇很關鍵，雖說眼見為實耳聽為虛，但現在的實際情況是，即便眼見的也未必未實（重點思考）。

現在開火鍋店，必然是以川渝火鍋為主，但也需要知道，人雲亦雲是無法開好一家火鍋店的，跟風永遠不能成為行業領頭羊，好的火鍋店必然有一個會經營，會思考，會管理的老闆。

有人說自己有底料炒料技術是好於加盟合作的，這個說法太片面，開店目的在於開出一家有持續盈利能力的火鍋店，而這樣的火鍋店不僅僅是單純的底料口味好久能決定的，經營是除口味之外的一個核心要點，一個戰力強悍的士兵未必能當好一個將軍，同樣的一個技術超群的廚師，未必就能開一家酒店，火鍋店依然如此。

建議親身實地考察，多對比分析品牌的實力到底如何，為自己的創業之旅負責，這才是一個老闆需要思考的，值得注意的是，朝天門火鍋800餘家連鎖店之中，大部分老闆其實都沒有餐飲從業經驗。

以上，朝天門火鍋原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納，謝謝！

Ⅲ 什麼哥鹵味火鍋這個品牌有什麼優勢

1、鮮口感：相較於隨處可見的傳統重慶牛油火鍋，「什麼哥」率先進入3.0時代，以祖傳老鹵汁入料，研創鹵味火鍋，讓麻辣與鹵香融合，生成全新風味，鍋底湯汁濃郁，辣而不燥，鹵味鮮醇，香汁飽滿，回味無窮，現撈辣鹵越嚼越香，深受顧客喜愛，門店復購率高達60%。
2、鮮品類：「什麼哥」自研十大經典鹵味，傳承川鹵名品-萬春鹵菜工藝，選料精細，用十餘種天然中草葯配製而成，全程無添加，鹵香清新芬芳，有去火除濕、健脾開胃的葯膳特性，營養價值豐富以古法工藝小火慢鹵，門店現點現撈，既可即食，又可燙涮，香耙軟糯，可辣可鮮、可咸可甜，小區周邊即可涮，十公里配送品類全，為顧客提供全新火鍋吃法，打造豐盛用餐體驗，不受南北地域飲食習慣及季節限制，四季火爆，全年熱銷，更有鹵味鎖鮮裝全新上線。
3、鮮模式：「什麼哥」品類豐富多元，市井風的小碗式菜品，可滿足正餐+宵夜+鹵品零售等多種需求，具備自己的加工廠及相應供貨鏈，提升門店高性價比特性，借勢外帶、外賣、社區櫃等餐飲新零售渠道，門店訂單滾滾，收益持續上漲。
4、高保障：火鍋店即是小區零售櫃的前置倉，一份人工兩份收益，公司幫你整合周邊小區什麼哥鹵味零售櫃。加盟店盈利不達標，公司補足給營業額。

Ⅳ 如何才能加盟開家火鍋店有哪些條件

你好，朝天門火鍋為您解答（純原創，同行請勿復制粘貼，謝謝）

開火鍋，選擇以加盟的形式切入火鍋行業是比較好的，而加盟則需要一定品牌加盟費用，但你去觀察，調研一段時間，調研多個品牌之後你會發現，有些品牌收費很高，而有些品牌收費很低，甚至不要加盟費用的都有，這是怎麼回事？

其實這就是一個品牌力的原因，創建品牌其實很簡單，但難的是讓一個品牌形成產業口碑以及產業知名度，比如你一個不知名的小品牌，你憑什麼收更高的加盟合作費用？此外，一些網紅品牌也需要通過炒作等矇混有意向開店的人，更有快招類品牌設置極深的套路。

收取加盟費的意義在於，投資老闆可以在品牌方以品牌加盟合作的方式參與到火鍋行業之中來，這樣自己就可以使用品牌方的門頭，VI，底料等，此外還可以學習到品牌方成熟的運營技術和方案，這同樣是一筆無形的財富。

以重慶老字型大小朝天門火鍋為例，在朝天門火鍋900餘家連鎖店（包括西班牙，韓國等海外店）之中，大部分都是夥伴都是沖著朝天門火鍋的知名度，口味，以及非遺底料技術來合作的。

有些人會說加盟不推薦，這是外行人的說法，加盟合作的意義在於，不僅能直接藉助品牌方的口味，同時品牌方的店通過長年累月的，積累了豐富成熟的管理運營指南，大品牌還會對合作店一對一的指導運營，讓店老闆少走彎路，少採坑，這才是加盟的另一個重要意義。

所以關鍵有兩點，一點是你選擇的品牌是否有強力的運營能力，能給自己帶來什麼幫助，如果自己遇到了經營，管理困難，品牌方連解決方案都不能幫你制定，這也是加盟小品牌存在的弊端，這樣的品牌你去合作還有什麼意義呢？還有一個就是建議避開網紅，快招類品牌（切記）。

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Ⅳ 如何經營鹵菜加盟店

1、選對品牌
首先就是要選對品牌和產品，如果說你連這最重要的一點都沒能把握好的話，那也是百搭，那麼這里就需要你去觀察了，品牌的鹵菜產品種類多不多啊，產品的味道如何啊，自己是否能夠學會啊，後期的服務能不能給到位，這些都是你必須要去認真考察的，四川五醞滋就是一家專門做鹵菜的，不妨去網上了解一下。
2、店面選址
如大的物業小區大門旁邊啊，菜市場里啊，十字路口啊，或者一般的城中村啊，這樣的地方都是比較適合的，還有就是選擇競爭對手相對較少的一些地方。競爭太大的話也不太好做。
3、宣傳營銷
開店你就得會吸引顧客，老顧客那沒話說，對於沒吃過你鹵菜的人，你沒個好的宣傳，怎麼能吸引更多人呢，偶爾的做做活動啊，買多少送啥的，自己算賬，不會虧錢，稍微少賺一點也是沒事，主要是增長人氣。說個故事吧，古時候有個人在街上賣母雞，旁邊放了塊牌子，上面寫了一大段話，說他的雞有多好，可是路過的人就是沒買的，一個老大爺過來就說你的牌子寫的有問題，我給你改一下，然後把他的一大段天花亂墜的話給擦掉了，只在上面寫了大大的兩個字售賣，沒過幾分鍾就賣掉了，這就是營銷的方式。所以我們必須要找准方式。
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4、服務
服務就是用戶的體感，對你這個店的印象，所謂笑臉迎客，你永遠對著顧客笑，他就是塊石頭都能讓你給捂熱了，和來的顧客攀談啊，閑聊一下啊，這樣都是不錯的。只有你把顧客當做朋友，顧客才能再次消費。海底撈為什麼這么成功，那就是他的服務是其他火鍋無法去比擬的。其實他的火鍋真的沒多大特色，但是他的服務確實能讓你驚嘆。
5、環境
良好的環境給人的第一影響也是很深的，如果你的店面臟兮兮的，鹵菜擺放的也是亂七八糟的話，對於別人來說心裡多少就會不太信任。把環境維護好，健康干凈是現在人們所追求的。

Ⅵ 鹵三瘋的火鍋好吃嗎蘸料怎麼樣

還行吧，蘸料自己搭配。豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，這兩種成分在魚肉中卻較為豐富;魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多。二者搭配可取長補短。 魚和豆腐一起吃，對於人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進作用。豆腐中雖然含鈣多，但單獨吃並不利於人體吸收，魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性，可將人體對鈣的吸收率提高20多倍。易患佝僂病的兒童及易患骨質疏鬆症的女性和老年人多吃魚和豆腐有好處。
主料1人份
草魚（頭）1個
豆腐200克
油麥菜200克
輔料
郫縣辣醬1勺
姜 1塊
蔥1段
料酒 1勺
鹽2克
步驟1香辣魚頭豆腐火鍋的做法大全
准備好魚頭和豆腐 油麥菜
步驟2香辣魚頭豆腐火鍋的做法圖解
把豆腐切成小條
步驟3香辣魚頭豆腐火鍋的家常做法
魚頭從中間切開
步驟4香辣魚頭豆腐火鍋的簡單做法
油麥菜洗凈，切成大段，放入火鍋底
步驟5香辣魚頭豆腐火鍋怎麼吃
把豆腐條，均勻的碼放在油麥菜周圍備用
步驟6香辣魚頭豆腐火鍋怎麼做
鍋中注入少量的油，下入郫縣辣醬煸炒出紅油
步驟7香辣魚頭豆腐火鍋怎麼炒
加入蔥姜炒香
步驟8香辣魚頭豆腐火鍋怎麼煮
加入魚頭煎制。烹入料酒
步驟9香辣魚頭豆腐火鍋怎麼燉
煎至魚頭變色後，倒入水，大火燒開，加入鹽後轉中火燒至5分鍾
步驟10香辣魚頭豆腐火鍋怎麼煸
把燒至好的魚頭湯底，倒入火鍋中，繼續加熱，煮至豆腐入味即可
成品圖

烹飪技巧
魚頭要先煎炸一下這樣湯汁會很香濃

Ⅶ 四川成都居住小區周邊，開了好幾家鹵味特色的火鍋店開家火鍋店需要准備什麼

火鍋的發展和起源可以追溯到幾千年前。事實上，不同派別的火鍋是根據不同的地理環境而改進的。雖然這是一個炎熱的夏天，但它不能阻止人們吃火鍋。在這個時候喝一杯冷飲也是一件很愉快的事情。雖然火鍋的關鍵是配料，但一道美味的蘸菜無疑會添加到蛋糕的糖衣上。
火鍋一般分為不同的種類，所以醬汁也是不同的。首先是四川的火鍋。吃過川渝火鍋的朋友一定很清楚，也就是說，味道很辣，很多人都不習慣。但是吃四川火鍋也屬於蘸醬，這是放在辛辣的油里以緩解辛辣，然後再加大蒜、洋蔥和香菜來調味，雖然簡單，但對於川渝火鍋來說是足夠的。
還有廣東的火鍋，大部分是清湯，廣東火鍋與四川的火鍋不同。當然潮汕牛肉火鍋也很有名。對於這樣一個火鍋來說，醬汁的原味也是可以吃的，所以調味料也是一個輔助作用，加上醬油和油的消耗，顏色和新鮮度。有的放一些芝麻和炒熟的辣椒粉，具體視個人口味而定，偶爾吃一些還是有點好吃。                  
在談到這兩個地區的火鍋之後，還有北方的火鍋。事實上，在我看來，北方的火鍋比較包平淡，沒有那麼豐富的味道，但也沒有那麼清淡。吃的時候，醬汁也很簡單，芝麻油是為了讓肉味道更香，而素福也是一個地方特色。但我認為食物很一般，所以當你混合這種醬汁時，你需要注意它。                                         
至於最後一種，它也是一種通用的醬汁，無論是火鍋、烤肉串、麻辣，都可以嘗試。與上面的油菜不同，它們是乾菜，有辣椒面、花生和芝麻的簡單組合。飯前一定要攪拌好，以直接干混的形式，味道更清爽。學習這些吃火鍋的方法和調味料，我相信無論你吃什麼類型的火鍋，都會讓你臉紅。

Ⅷ 最近看到一家什麼哥鹵味火鍋店非常火爆，什麼哥鹵味火鍋要怎麼加盟

那你去嘗嘗對比下口味。
這才是關鍵。
你也可以看看朱阿婆鹵味鴨，麻辣香甜的非常好。