① 片片魚火鍋自助餐
片片魚火鍋自助餐
做的片片。)#)))≤自助餐.生意很冷.請不要灰心.要看自己經營方持方法如何.請注意以下幾點.一.對可服務要熱心.說話和氣.二飲食業特別注意衛生.三.注意設施更新.四.廚師水平提升.五.服務員培訓提升...六發揚片片。)#)))≤的口味特點..獨創風味..堅持做下去百花齊放.百味中百客.祝你發財
② 開個片片魚火鍋要投資多少
開個片片魚火鍋大概有25桌左右,要請多少員工?除了房租,一個月費用是多少?(具體一點說明有那些)
③ 片片魚火鍋怎麼做
主料
草魚
1條
輔料
枸杞
5g
大蔥
少許
芡粉
少許
檸檬
1/4個
黨參
5g
甘草
5g
懷葯
5g
紅椒
少許
黃酒
少許
蜂蜜
少許
生抽
少許
蒸魚油
少許
步驟
1.先把魚去鱗和內臟，然後片成片，裝盆待用。片魚可是很要技巧的哦~片得好的吃起來魚刺就少~不過俺水平不咋滴~~
2.將適量的食鹽、味精、黃酒、蒸魚油、蜂蜜、生抽、芡粉和辣椒面以及檸檬汁倒入魚片里，拌勻。腌制20分鍾。
3.忘記買檸檬了，只好用橙代替。
4.加入適量食鹽和味精，有雞湯或者高湯的還可以加一些在湯里，然後放入枸杞、黨參、甘草、生薑、懷葯。並把魚頭放進湯里，然後將湯水燒開，切忌在水燒開前攪動湯水，要不會很腥的~~待湯水開後，就可以放大蔥就去了。
5.湯水燒開後就可以開動啦，片好的魚是下進火鍋吃的，吃多少下多少，待魚吃完了，還可以下青菜，粉條等配菜吃~~~
④ 片片魚自助火鍋怎麼樣
地方不是很好找，門面也是屬於那種比較小型的，但是口味還是真不錯，分量也還蠻足的，性價比還不錯，但是四個人的話是有點不夠，反正我們是又加了四人份的蔬菜，不過這是因人而異，也許是我們四個女生吃的比較多吧
⑤ 成都的片片魚火鍋加盟在哪裡哦，百度怎麼搜不到
你可以看一下最近很火的魚撈，龍滋鮮魚撈。烏魚的魚片與藿香底鍋搭配很好吃哦。
⑥ 何氏片片魚自助火鍋幾點開門
那裡的味道好么？
⑦ 西安哪塊有片片魚自助火鍋
長樂中路的三江火鍋店有片片魚鍋底，但不是自助火鍋。坐公交在公園北路或萬壽路下。
⑧ 片片魚火鍋怎麼做
魚火鍋可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。 買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。 肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。 另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。 熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然後——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鍾後，停火自然冷卻，沒壓力後打開蓋，再開火收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋。魚火鍋 用料： 鮮活草魚1條（約1500克）或花鰱魚（2000克）、火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒節15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節100克、油酥黃豆40克、雞精20克、味精15克、白酒25克、鹽適量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干細豆粉60克、色拉油800克。 製作： 1、魚宰殺後治凈，剔下兩扇凈肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚約2厘米的瓦塊形大片；魚骨斬成大塊，魚頭劈成4-6塊，加少許鹽、白酒碼味幾分鍾，用清水沖去魚塊上的血污粘液，然後粘勻干細豆粉。泡酸菜切成薄片，蔥切成6厘米的段。 2、鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香，再下郫縣豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老薑顆炒香，然後將魚骨、魚片分別放入鍋中；待魚片表面凝固成形時，速加清水1500克，再放入料酒、火鍋底料、干辣椒節、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節等調料，起鍋倒入火鍋盆中，最後撒入油酥黃豆即可上桌。 烏江魚用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎顆、味精、小蔥花、香菜末、火鍋原湯調制而成。