蛇肉火鍋加盟

㈠ 蛇肉如何起片打火鍋

我們廣東人通常斬成一段段的，要實在想起片，我回去幫你問問我爸吧，，採納我吧親！

㈡ 火鍋蛇肉要煮多久

此火鍋為四川火鍋中的一枝新秀，其來源可能是受廣東人烹食蛇肉的啟發而製成，近年來成、渝兩地的蛇餐館和一些火鍋店均經營此種火鍋。其湯汁乳白，質美肉香，鮮醇崍濃，風味獨特，並有除溫祛毒之功效，對風濕麻痹、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。
目錄
1蛇肉火鍋
▪ 用料
▪ 調料
▪ 蛇肉火鍋的做法
▪ 蛇肉火鍋的注意事項
2營養價值
3注
▪ 適合人群
4食用禁忌
5相關知識
菜系及功效：火鍋菜譜

1蛇肉火鍋編輯
用料
活蛇1條，雞翅500克，豬肉、水發香菇、牛環喉、小白菜各100克，黑木耳50克。
調料
姜塊30克，料酒25克，胡椒粉、味精、精鹽各5克，化豬油400克，奶湯2500克。
蛇肉火鍋的做法
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1．將活蛇剮皮，摘下蛇膽(另作他用)，剁去頭、尾，將蛇身斬成長約3厘米的節。雞翅去盡殘毛，洗凈，入開水鍋氽一下撈出，每隻斬成兩段。豬肉剔凈筋絡，片成大而薄的片。香菇去蒂，洗凈，片成塊。黑木耳去根蒂洗凈。牛環喉撕去外壁上筋絡，切成長6厘米、寬2厘米的條。小白菜擇洗干凈。以上各料除蛇肉外，均分別裝盤，擺在火鍋四周。
2．炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱，下蛇段過油，至剛變色時撈出瀝油。鍋中留神少許，下雞翅炒幾下，加奶湯淹沒原料，放姜塊、胡椒粉、料酒，用大火燒開，用勺打盡浮沫，加入剛才瀝出的熟豬油，以大火熬燉15分鍾，舀入火鍋中，上桌點火，始終保持鍋內滾沸狀態，加鹽和味精，便可燙食各種葷素料。蛇段熟透時再吃。
味碟可配香油、白糖、醋、鹽、味精拌成，每從一碟。在吃的過程中，可加奶湯、鹽等調味。
蛇肉火鍋的注意事項
用各種蛇均可製作，以烏梢蛇、蟒蛇肉為最好。如系毒蛇，可由蛇場專門人員宰殺，取回製作。蛇肉不宜用牛油烹制，如有條件，應用雞油製作，味道更佳。另外，可往湯汁內撒些芫荽末，以減少腥味。

2營養價值編輯
蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。蛇肉含有豐富的營養成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低於豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。

3注編輯
適合人群
1. 一般人均可食用;
2. 尤其適合風濕痹症，肢體麻木，過敏性皮膚病，脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末稍神經麻痹者食用。
3. 疾、瘡瘍者忌食。

4食用禁忌編輯
又稱長蟲肉，蟒肉。 蛇屬蟒蛇科動物。其種類很多，烏蛇為佳。
飲食禁忌
1、小兒禁忌食用。
2、不宜食用蛇腦。
3、同豬肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因為會影響生殖能力。
4、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。
5、不宜與鯉魚同時食用—同食。
6、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。
7、食後不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。
8、忌綠豆，同食會中毒。
9、忌黃鱔同食。
10、熱病後忌服。
11、陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。
12、春季、夏季、秋季不宜食用。
13、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。
14、孕婦肉禁止食用。
15、陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發熱面紅、煩躁口渴、便秘、尿赤者忌用。
16、 忌吃半生不熟的蛇肉。
17、女性不宜服用會出現體毛厚重，聲音粗厚等男性特徵
18、青春期男子不能食用，會出現早衰

5相關知識編輯
蛇肉知識介紹：
蛇為脊椎動物門，爬行綱，有鱗目，蛇亞目動物的概稱。中國吃蛇已較普遍，以廣東、福建、海南、台灣等省為最。
各種蛇各有其不同的性味、功用，如「三蛇」、「五蛇」需3種或5種合用，常以「三蛇酒」「五蛇酒」供作葯用。

㈢ 蛇肉火鍋用的什麼蛇啊

只要人吃了沒事都能當火鍋，有抓來的蛇，有人工飼養的蛇。以前是抓到啥吃啥，這個也因地方有異，吃到的肯定是本地出現的數量較多的，還有看價位就知道吃的那種檔次的蛇了。

㈣ 蛇肉可以和鴨肉一起做火鍋吃嗎

是能夠一塊做火鍋的，不過不美味

㈤ 蛇肉火鍋的火鍋材料

姜塊30克，料酒25克，胡椒粉、味精、精鹽各5克，化豬油400克，奶湯2500克。

㈥ 蛇肉火鍋可以加哪些配菜

我就知道 蛇肉不能跟蘿卜一起吃，這樣會中毒的···

㈦ 上海真如附近蛇肉火鍋店

你好，真如附近的話在普陀區中山北路2145號，林記潮汕火鍋點，我跟朋友一起去過，味道正宗的！希望可以幫助你，望採納！

㈧ 有沒有蛇肉火鍋的加盟店啊！！！！！！！！！

你開了蛇肉火鍋么 我也很感興趣

㈨ 想開個蛇肉火鍋取什麼名字好

火蛇共舞咋樣呀？

㈩ 開蛇肉火鍋需要辦理什麼證件

野外抓捕的蛇是不能賣的，你如果要賣蛇肉，最好找到相對的養殖場，需要的特殊證件，問他們就一清二楚了。一般餐飲業證件我就不提了，大家都知道。。。。