1. 去哪學豆花魚 哪教豆花魚火鍋技術好
火鍋還是重慶的比較正宗，很多人去心冬方！
2. 豆花魚火鍋家常做法，正宗豆花魚火鍋怎麼做
主料 ：鯉魚1條(1000克左右)，陳年泡青酸菜250克
輔料：雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，薑片3克，蒜瓣7克
酸菜豆花魚火鍋的做法步驟：
1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨製成塊。泡青酸菜洗後切段。
2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、薑片、蒜瓣炸出香味後，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面備用。
3、將魚肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。
4、將鍋內湯汁熬出味後，把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡癩椒末炒出味後，倒入湯鍋內煮1至2分鍾。待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。
3. 豆花魚火鍋怎麼做如何做好吃
魚火鍋現在是很流行的，特別是四川，大家都抵擋不了魚火鍋的誘惑，做魚火鍋可以用各種各樣的魚，豆花魚火鍋是很受歡迎的，需要用到嫩豆腐，大家可以學著去做。
豆花魚火鍋的做法，好吃的四川火鍋
做法一、豆花魚火鍋
材料
主料：，魚片1-2斤，嫩豆腐1塊，油麥菜3顆，香菇10幾朵，輔料A：，蛋白1個，姜絲，蔥段，料酒，檸檬汁，輔料B：，食用油，大蔥，干辣椒，乾花椒，生薑片，麻辣魚調料，香菜
做法
1.把魚片用輔料A順一個方向抓勻，腌1個小時；
2.油麥菜和豆腐焯水後鋪入鍋底；
3.油溫熱後小火把大蔥，干辣椒，乾花椒，生薑片煸出香味，放麻辣魚調料炒香 放熱水，香菇熬煮2分鍾，放魚片；
4.魚片熟後關火，倒入鋪蔬菜的鍋中，撒芝麻，香菜。
4. 魚娶豆嫁-豆花魚加盟費是多少
要加盟這個店的話，加盟費大概在20多萬到50萬之間
5. 富順豆花魚火鍋底料製作方法
一次無意中發現的小館子，在二娘兔頭外面的街邊。性價比超級好，最開始去吃的時候葷豆花才13元一客，有免費的豆漿喝，豆花和素菜也隨便加。後來愛上了他家的火鍋兔，味道相當好，現在價格是68（3人內）了，反正2個人吃只多不少。兔肉分量很足，萵筍和木耳也好吃。但老闆說現在晚上不提供免費豆漿了，豆漿不好保存，中午有。不過旁邊就有個小超市，自己去買水老闆也不說什麼的。
6. 豆花魚火鍋的做法步驟圖，豆花魚火鍋怎麼做
豆花魚火鍋的做法
草魚 1條、內酯豆腐 1盒、澱粉 少許蛋清 1個、醬油 少許、郫縣豆瓣 2大匙、料酒 1大匙、鹽 、干辣椒 、花椒 適量、蔥花 、油 、水 、酒釀、小勺 、蒜粒 適量、姜 、花生
做法
1.魚清洗干凈，切下魚頭魚尾，魚身片成兩片後切薄片
2.將魚片用料酒，澱粉，蛋清，醬油，姜絲腌制
3.豆腐切片入滾水燙一下
4.干辣椒花椒用少許熱油炒香撈出備用。花生壓碎