雲南酸湯豬腳火鍋加盟

❶ 在雲南吃過一種火鍋他們叫 酸湯豬腳 ，裡面都是一片片厚厚的腿肉帶著點肥。你們附近哪裡有這種火鍋店

北方很好有，只有我們雲南多，它是雲南曲靖富源的酸湯豬腳，在你們那真的難找

❷ 昆明市人氣最旺的酸湯豬腳火鍋店在哪裡

昆明市人氣最旺的酸湯豬腳火鍋店在昆明市官渡區子君路星雲園2幢10號

❸ 正宗富源酸湯豬腳製作方法

酸菜，用任何酸菜都可以，東北的，四川的，廣東的，我推薦四川的酸菜。家裡泡的，外面買的袋裝的，都可以。
豬腳，不用講了，到處都可以買到。
第一：我想，這個火鍋，是直接煮好了，端上桌吃吧？所以，先把豬腳清洗干凈，用冷水泡一個鍾，去掉腥味和血水。
第二：蔥姜蒜切好，把酸菜剁一剁，鍋內放油，熱後把蔥姜蒜放進去，加上酸菜，炒出香味，然後倒水進鍋內，水多點不要緊，等水開後，變成一過酸菜湯，放入豬腳，建議你把豬腳宰小，入味。
第三：煮開後，小火，直到豬腳可以吃為止，鹽巴，雞精。OK

❹ 雲南酸湯豬腳的做法

酸湯豬腳做法一，

材料
豬腳，酸湯，凍木姜子，生薑，黃豆芽，白菜，食鹽
做法
1.豬腳洗凈.
2.先飛水一次.洗掉血水.
3.用壓力鍋先壓15分鍾.
4.鍋里放入酸湯
5.凍木姜子拍碎.
6.把豬腳木姜子一起放入鍋里.還拍一塊生薑一起放鍋里.
7.可先吃豬腳後再放黃豆芽白菜.也可以一起煮.鹽不夠加少須食鹽.
8.上桌.吃酸湯基本上都是連鍋兒一起端上桌的.也有很多是吃火鍋式的.
9.來一塊.......
10.這個是凱里的紅酸湯.還有一種酸湯是叫白酸湯.下次做......

做法二，材料
玉米一根，木耳適量，香蔥，枸杞，花生，生薑，豬腳兩只
做法
1，木耳泡發並洗凈，生薑切片，玉米切片，花生去皮，香蔥切末
2，豬腳洗凈切好之後先煮一遍，去渣。
3，放如水中再煮一遍，同時放入玉米，木耳，枸杞，花生和生薑。
4，煮沸時候加入鹽調味。熄火之後悶一會兒。然後再煮。直到煮開，可以適當小火多煮會。比較容易爛。
5，出鍋是撒點蔥末就好了。

做法三，

材料
豬腳3個，泡好的黃豆適量，干海帶1把，蔥，姜，花椒，大料，醋
做法
1、干海帶要在其一天泡上備用，豬腳切成四半，要把豬腳上的毛拔干凈哦！
2、豬腳弄好後稍微用開水在燙一下血水，再放入鍋內加水，加入蔥姜、花椒、大料來煮。
3、煮一小時後再加入黃豆、海帶，小火煮一小時，最後加鹽出鍋。

做法四，材料
大豬腳750公克，洋蔥塊50公克，月桂葉3片，桂皮5公克，胡椒粒2公克，花椒粒1公克，水100㏄，酸高麗菜適量，醬油200㏄，米酒30㏄，冰糖1大匙
做法
1.把豬腳洗凈後，放入滾水中汆燙約6分鍾，撈出泡冰水待涼，備用。
2.把作法1的豬腳放入砂鍋中，加入洋蔥塊、月桂葉、胡椒粒、花椒粒、水與所有調味料一起煮滾後，轉小火續煮20分鍾，關火後放至隔夜。
3.把隔夜後的作法2再開火煮滾，滾後轉小火續煮1小時，關火後待涼取出。
4.把作法3的豬腳放入預熱好的烤箱中以上下火都220℃烤約20分鍾，取出後搭配酸高麗菜即可。

❺ 酸湯豬腳火鍋的做法

豬腳火鍋的做法
主料
豬蹄
500g

輔料
菜籽油
適量
鹽
適量
干辣椒
50g
花椒
20g
油辣椒
20g
姜
25g
香菜
10g
花椒油
15ml
十三香
10g
土豆
250g
白菜
100g
粉條
100g
豆腐
200g
豆瓣醬
50g
蒜
25g

步驟

1.豬蹄剁成塊兒焯水備用

2.下菜籽油燒熱

3.油燒熱下姜蒜和干辣椒、花椒

4.炒出香味

5.下入豬蹄同炒

6.加入十三香、鹽、油辣子

7.繼續翻炒

8.將豬蹄轉入壓力鍋

9.加適量的清水

10.入高壓鍋中燉半小時

11.土豆切塊

12.下炒鍋煸香

13.加入鹽、豆瓣醬翻炒均勻

14.准備白菜一盤

15.豆腐

16.粉條

17.放入火鍋中

18.將燉好的豬蹄放入火鍋中

19.滴入少許花椒油，開火邊吃邊煮

❻ 鎮雄酸湯豬腳怎麼做，要什麼配料

食材用料：豬蹄 1個、花椒幾粒、八角 2顆、生抽 1勺、老抽 半勺、植物油 適量、陳醋 3勺、大骨頭湯（純凈水） 適量。

酸湯豬腳的做法步驟：

1、將買回來的豬蹄洗干凈涼水上鍋燒開，去除血沫。然後放涼水中拔涼控水備用。

❼ 富源酸湯豬腳肉火鍋的做法

食材/工具

豬腳：2000千克

富源酸菜：300克

紅豆：100克

火腿：500克

辣椒：50克

姜：50克

芝麻：20克

鹽：5克

味精：1克

方法/步驟

1.煮豬腳：把鮮豬腳（最好前腿，瘦肉多）噴燈燒黃洗凈切成大塊，放足夠的冷水把豬腳熬煮至熟（不能太亂），煮的過程可以放少量的鹽（不要太多）和老薑。

❽ 如何加盟瑞成香草酸湯豬腳火鍋呢

那裡可以學香草酸湯豬腳火鍋

❾ 雲南富源酸湯豬腳火鍋怎麼製作不要復制，詳細一點。自己開過店的最佳，或者有此類店的聯系方式也行

說實話，酸菜是關鍵。看你在哪裡製作這個火鍋？
如果在周邊如曲靖昆明等比較方便，因為酸菜可以從富源直接買來。或者從富源拿水來製作酸菜也行。。如果離富源很遠就不太方便，因為酸菜也不好保存。除非你買清溪山泉礦泉水去製作酸菜。
有富源酸菜，直接加進火鍋就行。沒有特別要求