❶ 山西運城有沒有什麼特別令人印象深刻的菜啊
我的家鄉是運城的，相信也有很多和我一樣的老鄉，但也有很多異地的朋友。希望通過我的文章讓更多的人來運城旅遊觀光，品嘗各種各樣的美食。
運城市屬於山西省管轄。古時候稱河東，是關羽的老家，歷史悠久 。
正是因為有著悠久的歷史，所以有著特別多的美食創意，而且經過時間的檢驗，經過一代又一代人的傳承，各種美食的口味也更接近完美。
下面我就先給大家介紹幾款來運城必須吃的幾種美食。
一、羊肉泡饃
因為運城比較偏西北，所以養殖業當時有許多放羊的。而且運城臨山又靠水，既不缺水資源，動物類因為在山坡覓食得了鍛煉，土地資源豐厚使草兒更旺盛，從而羊的肉質肥美而又不油膩。運城羊肉泡選料有自己的特殊渠道，調料豐富，而且夏天吃著不出汗，冬天吃著能去寒。雖然我們運城處於山西的南邊，但是冬天也是比較冷的。並且羊肉的功能比較多，可以抵禦風寒，還可以健胃，還可以促進消化，還是大補。推薦的具體地點位於運城解州，在去完關帝廟的時候可以在附近的幾家裡品嘗，比較出名的有壞娃羊肉泡，有老大羊肉泡。
二、張二毛麻辣燙
張二毛麻辣燙是一家品牌，位於運城市二郎廟門口。它的湯是用骨頭湯熬著而成，各種調料都是精選而成，拿骨頭湯來熬制的麻辣串，再澆上秘制的蒜水和辣椒湯，味道辣而舒服。但吃不了辣椒的建議少放點辣椒，因為它的辣椒特別辣，分體制而異。
三、梅梅羊排
梅梅羊排可算是我小時候最喜歡吃而且每天都想念的美食了，因為它的成本較高，所以售價也高，當時的售價小份58（2人），大份88（3人）。那個時候經濟條件不允許，但特別喜歡它的味道。它是由羊的脊樑骨剁成手掌大小，再經過長時間的熬制，再放入辣椒之類的佐料。吃著辣而不腥，吃完之後再往湯里下入手工面，或者方便麵，味道濃而可口。它位於河東夜市，想品嘗的同學可以打計程車前去，司機都知道。
四、魚加面
在我上初中的時候，魚加面如雨後春筍一樣，拔地而起。開了許多家的魚加面分店，開始我也沒有嘗過，但朋友特別推薦我嘗嘗，最後還是抵不住吃貨的誘惑。它的味道類似魚剁椒魚頭，製作原理也類似於剁椒魚頭。我相信發明它的時候那個創作人應該是比較喜歡吃剁椒魚頭，但是單吃一份剁椒魚頭的售價較高，而且一人份的話又吃不了，所以發明了單人份的剁椒魚頭，在運城稱為魚+面。它的製作是由鯰魚（因為鯰魚油大且刺較少）在鍋里蒸後，在用特質的炒料多油，澆在蒸好的魚上，多湯汁，等吃完魚後在湯里下上手工面。成本低，並且售價低，一份的售價在10-12元，比較親民，所以有很多當地的老百姓把它當成便飯吃。沒有魚的腥，而且刺少，又有剁椒魚頭的味道，而且下了面條後還可以吃飽，恰恰符合了大多數喜歡吃剁椒魚頭的老百姓經濟與消費能力，所以就開遍了整個運城，包括周邊的小縣城也有很多。當然，做得比較早的是小韓魚+面，如果來運城的話隨處可見。
除此之外，運城還有很多有名的小吃。
聞喜煮餅，是山西省運城市聞喜縣的著名傳統特色小吃之一。聞喜煮餅是以麵粉、白糖、紅糖、飴糖、蜂蜜、食油、桂花、白芝麻等為原料，經和面、制餡、制坯、炸制、掛漿粘麻等工序製作而成。其外觀呈圓球狀，內有栗色和紅白分明的餡心，掰成兩半後，能夠拉出二三寸長的細絲。吃起來香甜可口，餘味綿長，風味獨特，是一種老少皆宜的大眾食品。
黍面油糕，又稱黍面油茶糕，是山西省運城市的著名特色風味小吃之一，以黍子面為主要原料炸制而成。黍面油糕有兩種：一種是經常食用的扁圓形的油坨兒，另一種是元宵節的節日油糕，呈半月形。黍面油糕可熱吃或涼吃，涼吃更有風味，撒上白糖，吃起來香甜可口，回味悠長。
垣曲炒祺，是山西省運城市垣曲縣的著名傳統特色小吃之一。垣曲炒祺是以白面、精鹽、芝麻、食油、雞蛋、花椒、白糖、五香粉等為原料，做成或方或長的塊狀，配以當地特有的白土炒制而成。可以根據個人的口味製作不同的炒祺，有花生仁炒祺、核桃仁炒祺、雞蛋炒祺、芝麻炒祺、油酥炒祺、奶油炒祺、麻辣炒祺、五香炒祺等品種。成品色澤焦黃，吃起來外焦內脆，醇香可口。
芮城麻片，是山西省運城市芮城縣的著名傳統特色小吃，起始於明末清初，已有三百多年的歷史。芮城麻片製作原料主要有麵粉、芝麻、飴糖、植物油、白砂糖、檸檬酸、清水等。成品色如琥珀，長方形，厚薄均勻，入口酥脆，味道香甜。
❷ 張二毛分店都在哪
張二毛麻辣燙
1 地址：運城市槐樹挖(近逸附小學)
2 地 址：空港區雷達街
❸ 張二毛麻辣燙加盟，總店在哪
總店在哪不是很清楚，建議在選擇麻辣燙品牌的時候，選擇有一定知名度的品牌，不管是產品味道還是運營管理都是比較成熟完善的，對自己開店也是有所保障的。
❹ 想到山西運城旅遊一下，當地有什麼美食嗎
北相羊肉胡卜
這是山西著名的特色小吃，歷史也已經有100多年了，製作手法也很簡單噢，先是將烙熟的白面薄餅切成絲條狀兒，然後加人鮮羊肉湯煮沸，最後加上香油、蔥花、紅辣椒面等調料攪拌而成即可，吃起來口感清爽，油而不膩，而且這道美食還能滋補身體。
刀削麵
山西的刀削麵算是最有名的了，很多人都吃過刀削麵，但山西當地的刀削麵卻和我們平時在外地吃的還是存在一定的差異的，山西的刀削麵的面條嚼勁更好一些，吃得來的口感也就更棒一些了。
羊肉泡饃
因為運城比較偏西北，所以養殖業當時有許多放羊的。而且運城臨山又靠水，既不缺水資源，動物類因為在山坡覓食得了鍛煉，土地資源豐厚使草兒更旺盛，從而羊的肉質肥美而又不油膩。
張二毛麻辣燙
張二毛麻辣燙是一家品牌，位於運城市二郎廟門口。它的湯是用骨頭湯熬著而成，各種調料都是精選而成，拿骨頭湯來熬制的麻辣串，再澆上秘制的蒜水和辣椒湯，味道辣而舒服。