喜辣妹靚湯麻辣燙加盟

A. 喜辣妹怎麼樣

味道還不錯，吃辣的話可以品嘗一下，吃飽價錢也實惠，環境相對不錯

B. 女生為什麼喜歡吃麻辣燙

專有一些愛吃又怕吃辣的年輕人，對麻辣燙特別迷戀。因為量不大，過過辣癮就行了，可是這東西幾乎就沒營養。 營養：麻辣燙的湯很像火鍋湯，反復使用的沸水會讓蔬菜、肉的營養很快流失。所以，幾乎留不下什麼營養。張嘉芷教授說，因為天氣涼用來熱身倒可以少吃一點，辣的東西也能開胃，但絕不能當主食。 危害：麻辣燙吃多了最直接的危害就是上火，容易出現腸胃問題、便秘、長痘痘，而且營養會失衡。 特別是蔬菜，其中的維生素C、B1最怕熱、怕煮，煮的時間越長，它們流失就越多。可如果不等燒開、燙熟就吃，菜和肉上的病菌、寄生蟲卵未被徹底殺死，又容易引起消化道疾病。而且，吃麻辣燙還不能太燙，因為口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃-60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎

C. 剛抓了一條大蛇不知道該怎麼處理。煮煮吃了怎麼樣

油燜蛇
秘制鴨在酒店裡賣火之後，我們將油浸法引用到蛇的製作中，用油浸泡過的蛇肉口感與以往不同，更加香滑，一經推出立刻受到顧客的喜愛，成為繼秘制鴨之後又一款食客必點的招牌菜。
具體做法：批量預制
1、將菜花蛇10條（每條重約800克）宰殺去皮，沖凈血水，切成6厘米長的段，蛇皮切長4厘米、寬3厘米的片待用。
2、鍋內入色拉油400克，燒至五成熱，倒入薑片煸香，下入蛇段、蛇皮煸成金黃色，加入適量八角、桂皮、香葉和10克十三香炒香，倒入高湯至沒過蛇段一指深，加入干黃椒200克、干紅椒100克、味精50克、雞粉30克、鹽30克大火燒開轉小火煨30分鍾至湯汁呈金黃色。3、將蛇段、蛇皮、蛇湯分別盛出，蛇段放色拉油中封保鮮膜，入蒸箱蒸5分鍾，晾涼後入冰箱0-3℃冷藏一夜，蛇湯、蛇皮封保鮮膜入保鮮冰箱保存。
走菜流程：
1、凈鍋入油燒至六成熱，下入大紅椒塊100克，快速拉油斷生。
2、鍋留少許底油，下入蛇段12段、蛇皮50克、大紅椒塊、辣鮮露3克、美極鮮3克、黃豆醬油5克、蛇湯200克大火燒沸轉小火將湯煨乾（此時鍋內只剩一層薄薄的油）；取一盤子,揀出紅椒塊墊底，上面擺上蛇段和蛇皮即可。
特點：蛇肉咸鮮、嫩滑。
製作關鍵：蛇肉去皮後容易變質，很難保存，所以在油浸時要入冷藏冰箱中保存

秘制酥嫩蛇段
蛇在湘菜做法上大多以口味蛇、青椒燜蛇等為主，這道秘制酥嫩蛇段，在做法上有很大的突破，其中蛇汁配方很好的保留了蛇的營養價值，突出蛇肉的鮮美，這道秘制酥嫩蛇段很適合在高檔酒店推出，不辣有保存蛇肉的美味，受眾面很廣。
原料：大王蛇1500克。
調料：椒鹽25克，蛇汁1千克，色拉油75克。
蛇汁配方及熬制方法：
用清水5千克，加入胡蘿卜150克、生薑50克、香菜100克、西芹3根、大蔥100克、蒜子250克、京蔥100克、洋蔥1個、丁香5拉、茴香5粒、干尖椒10個，小火燒制1個小時，放入排骨醬1瓶、南乳汁300克、魚露200克、味精15克、雞精10克、美味鮮醬油200克、少許老抽王，燒開即可。
做法：
（1）大王蛇宰殺扒皮後洗凈，去尾，用刀在背上拍後斬成6厘米長的段，焯水後放在高壓鍋中壓10分鍾，取出沖涼。
（2）高壓鍋放入1干克開水，再放入蛇段壓15分鍾（待高壓鍋響起時改用小火壓），馬上用冷水沖掉，倒出蛇段。
（3）把蛇段放入蛇汁中，用小火燒制5分鍾，澇出蛇段。
（4）鍋入油，燒至三四成熱，放入蛇段，浸炸3-5分鍾後撈出，待油溫升高到六成熱時，再復炸1分鍾左右即可裝盤

大盆香辣口味蛇
口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙，大火炒制後還用小火煨透、入味。淋了汁擺在盤中，肥肥的蛇段已被浸得通體紅亮，蛇肉緊實，絲絲泛著透明的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香氣，
隨後覺出的辣，辣得人猛吸涼氣，卻欲罷不能。
原料：烏梢蛇1條（重約500克），蓮藕200克。
調料：A料（子彈頭干紅辣椒200克，鹽、味精各5克，姜、蒜末各10克，香油8克），B料（辣椒花、蘭花、法香、紅椒末、蔥末各5克），色拉油50克，高湯200克，秘制口味鹵水1千克。
秘制口味鹵水調制（按10千克蛇計）：
鍋上火，下色拉油100克燒至五成熱，下姜塊、蒜子、海天海鮮醬、柱候醬、辣妹子、阿香婆牛肉醬、丁記香辣醬各100克炒香，加生抽200克，龍牌醬油120克，鹽、味精、蔥段各50克，子彈頭干紅辣椒1千克，香葉、草果、八角、桂皮、小茴香、千里香各15克調味，入高湯5千克熬制30分鍾即可。
製作方法：
（1）蓮藕去皮，洗凈後改刀成5×0.8×0.8厘米粗的條；蛇宰殺洗凈，改刀成5厘米長的段，入沸水中大火焯水，撈出，用冷水沖涼備用。
（2）將蛇段下入鹵水鍋中，用小火鹵制20分鍾，撈出待用。
（3）鍋上火，加色拉油燒至五成熱，倒入A料炒香，下鹵好的蛇段，加高湯燒沸,用中火收汁，下A料調制的鹵水汁20克翻炒均勻，出鍋裝盤，放B料點綴即可。
關鍵：蛇肉過水後必須快速用冷水沖涼，烹制後口感才會更緊實。蛇肉鹵制過程中火不要太大，注意掌握時間，以皮脆肉爛為佳。
特點：香辣味重，口味突出。蓮藕的搭配恰到好處，既可使口感豐富，又可清熱降火

香辣鹵水蛇
湘菜持續的紅火，使很多的餐飲專家都在迷離，以前都以為湘菜紅火只能是三五年的事，現在湘菜已經紅火了十幾年，完全出乎了「專家」的預料。現在湘菜在創新方面也初露端倪，湘粵結合的新派湘菜大行其道，味道叫絕。
主料：飼養蛇一條約1千克，湘式紅鹵水2500克。
調料：姜20克，蔥10克，料酒20克，自製香油15克，香蔥5克。
湘式紅鹵水的製作：
原料：高湯5千克，姜75克，蔥75克，冰糖100克，鹽150克，醬油200克，紅曲米10克，味精50克，紅油500克，糖色40克；鹵料包內裝入八角6克、桂皮5克、香葉10克、草果6個、乾草3克、干辣椒20克。
製作：首先將湘式紅油入鍋中，四成熱時投入蒜子50克、洋蔥5克，香菜5克，姜10克，蔥10克，中火熬8分鍾至香味溢出，濾出紅油待用。高湯入鍋中，投入以上原料和鹵料包，熬2—3個小時即可離火，倒上紅油，隔絕鹵水跟空氣接觸，保持鹵水香味。
糖色的製作：
糖色分為水熬和油熬兩種方法，水熬需要熬制時間長，火候容易把握。現在介紹油熬方法：鍋內放15克色拉油，下入500克白糖，小火慢炒，白糖熬製成金黃色液體，之後顏色變紅，待起大泡時離火，大泡消退後再上火，此時會出現細密的小泡，烹料酒10克，下入沸水25克，再熬10秒鍾，攪勻，熬成米湯芡濃度時離火即可。
具體做法：
（1）大蛇去內臟，砍成8厘米長的段，放入燒沸的水中，加姜、蔥、料酒，水燒沸後撈出備用
（2）焯水後的蛇段放入鹵水中，大火燒開後改小火鹵制45分鍾，直到蛇肉可脫骨為佳
（3）鹵好的蛇段，兩頭尾放下面，中段放上面，整齊地擺放在元寶碟里，加鹵汁25克，刷一層自製香油，放上香蔥即可。
特點：肉質鮮美，鹵汁味濃

蔥香竹籬蛇
蛇在湘菜菜品中經常見到，口味蛇在長沙紅火過很多年，非典以後蛇很多人發現沒有那麼好吃了，為什麼？人的口味是經常變的，需要廚師在同一種原料，做出不同的口味，這樣的餐廳才會有生命力。
這道某湖南湘菜加盟連鎖店的的創新菜蔥香竹籬蛇，做法上就很獨特，蛇肉經過鹵制後，措配小蔥，用竹籬包裹後炸制，蔥香味濃郁，給人一種返璞歸真的鄉村味道。
原料：飼養的菜花蛇1條（重約600克），小蔥200克。
調料：特製鹵水1500克，A料（生薑、大蔥各20克，花椒15克，干辣椒50克），色拉油1千克（約耗80克）。
特製鹵水製法：鍋內普通鹵水10千克、鮮小米辣椒1千克，鮮花椒600克，辣鮮露300克，小火熬制30分鍾，過濾即可。
做法：（1）蛇放血，用剪刀從肚皮剖開,除去內臟，放入80度的熱水中燙去蛇鱗，撈出洗凈，改刀成長10厘米的段。
（2）小蔥洗凈，改刀成長10厘米的段。
（3）取8張竹籬改成邊長為12厘米的等腰三角形，共16張。
（4）將蛇段放入特製的鹵水中，加A料大火燒開，撇去浮沫，改小火慢慢鹵20分鍾，關火浸泡入味（約1小時）。
（5）將竹籬攤平，用蔥段墊底，放入鹵好的蛇段，捲起後用牙簽別緊成桶狀。
（6）鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，放入用竹籬包裹的蛇段，小火炸至蔥香味濃郁時，出鍋裝盤。
註：一般鹵水都是多次使用的，隨著鹵制使用次數的增加，鹵水的風味就會減弱不少，而且會帶有鹵制原料的異味，增加姜等調料，除了彌補鹵水的風味外，也可以起到祛除菜花蛇異味的作用。

霸王蛇
蛇肉具有補氣血，強筋骨、通經絡、祛風除疾；美容養顏，滋養肌膚的功效。在臨床上多適宜於風濕痹症，肢體麻木，過敏性皮膚病，脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末稍神經麻痹者食用。
原料: 菜花蛇1條（約750克）。
調料：植物油100克，精鹽5克，味精3克，雞精3克，蚝油10克，料酒5克，醬油2克，豆瓣醬5克，辣妹子辣椒醬10克，姜250克，整干椒150克，香油5克，鮮湯500克.
做法: 1、先將活蛇宰殺，用80℃的水燙一下去鱗，用剪刀沿肚皮剪開，去內臟，洗干凈，再把蛇皮剝下來，皮、肉分別砍成8厘米長的段；姜切片。
2、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，下薑片煸香，再放入蛇肉、蛇皮炒干水分，烹入料酒，加入精鹽、味精、醬油、豆瓣醬、辣妹子辣椒醬、鮮湯，旺火曉開後撇去浮沫，放入整干椒，倒入高壓鍋人壓4分鍾，出鍋裝盤即可.
特點: 蛇皮脆爽，香辣味鮮，姜味濃郁

姜辣蛇
湖南製作蛇大都是採用紅燒，清燉等烹調方法，多是注重口味，不太注意營養。姜辣蛇用了大量老薑，口感好，營養全面，適合了湖南氣候比較潮濕的特徵，這是個比較大的突破。
原料：養殖花蛇1千克，尖紅椒、五花肉各500克，生薑300克。
調料：李錦記豆瓣醬、辣妹子辣醬各10克，鹽、花生辣醬各15克，味精、香油各5克，水600克。色拉油50克。
製作方法：
（1）將蛇宰殺，與皮一起斬成3厘米長的段，五花肉切成2厘米的片。
（2）下油將五花肉炒香，然後把五花肉挑出，加入生薑、花蛇、下入鹽、味精、豆瓣醬、辣妹子辣醬、花生辣醬入高壓鍋壓4分鍾。
（3）鍋內放入色拉油燒至5成熱，放入尖紅椒和壓好的花蛇，旺火炒3鍾，淋香油即可。
製作關鍵：花蛇一條必須在750克以上，750克以上的蛇肉質厚，口感好。
花生辣醬的做法：
花生辣醬的製作材料：主料：花生仁（生）5000克
調料：豆瓣醬5000克,辣椒粉1000克,花椒粉10克,八角5克
花生辣醬的做法：
1.先將大料泡製出大料水，黃豆炒熟粉碎，加水慢火燜5個小時，做成長方塊後放在室內發酵一個月，掰碎入盆到室內陽光處晾曬3-5天，入缸發酵一周，每天攪一遍。
2.爾後把花生米慢火炒熟搗成瓣。
3.再將鍋燒熱放底油炸鍋，油沸後倒入面醬，花椒面，大料水，燒開後放花生瓣，辣椒面用慢火燒10分鍾左右即成。

原料：養殖花蛇1千克。
調料：味精10克，雞精10克，李錦記蒸魚豉油50克，料酒5克，紅油100克，五香粉10克，阿香婆麻辣鮮10克，高湯1千克，麻油10克，美人椒400克，薑片5克，大蒜籽15克，香菜末5克，自製香辣醬50克。
製作：1、大花蛇改刀砍成6厘米長的段備用。
2、鍋內放入紅油，五成熱時下入薑片，放入花蛇段煸炒，烹料酒，下入香辣醬，注入高湯，大火燒開，倒進高壓鍋小火壓八分鍾。
3、將壓好的蛇倒入鍋內，放入雞精、味精、李錦記蒸魚豉油、大蒜籽、五香粉、阿香婆麻辣鮮、美人椒段翻炒，收汁，淋麻油出鍋點綴香菜即成。
註：自製香辣醬：
原料：阿香婆牛肉醬4瓶、辣妹子辣椒醬（猛辣型）4瓶、李錦記香辣醬200克、永豐辣醬2瓶、華越老乾媽2瓶、頂好花生醬1瓶。製法：鍋內放入色拉油1千克，放入以上醬料，小火煸炒5分鍾即成。

D. 石鍋魚配方

石鍋魚的石鍋（市場有售）選用天然石材，整塊打磨成鍋的形狀， 兩側有耳，比臉盆還要大，渾圍厚實，足足有20斤重。每一張飯 桌中間特意設置一個空槽，用來放置石鍋，下面放煤氣灶加熱， 這個加熱時間可以是幾十分鍾到幾個小時。

它有如下特點：

一、器皿特點:

石鍋古樸典雅、耐高溫加熱、保溫、傳熱漫、不糊鍋、補充礦物質。石鍋經中國輻射環境管理監測中心多位教授分析、檢測富含鋅、鐵、鈣、鎂等多種對人體有益的微量元素。將 的高湯盛於鍋中，在高溫作用下，石鍋中的微量元素逐湯中，使本來美味的菜餚和鮮湯，有增添有益無價的微在味美、鮮極，撲鼻香溢的同時，達到防癌、抗皺、延緩增強體質這養身功效。

二、製作特點:

1、 石鍋魚鮮美味道在干選用新鮮骨頭湯。湯是用骨頭在文火下歷經16小時熬制而成，骨頭必須是新鮮的，骨頭湯也必須現做，不能循環重復利用。

2、 石鍋魚的主料選用鱸魚，選料很有講究。如鰱魚等就不能用作主料，石鍋魚的魚片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來的魚片看上去又長又厚，份量特別多。魚片在入鍋前都必須用四成熱油燙過一遍，這樣魚片都捲起來，如果選用的魚不是鮮活的，那麼魚片都是直直的。等到石鍋里高湯加熱到翻滾，放入魚片，滾燙的石鍋漫漫地將魚片煲熟，慢慢地整個餐廳香氣撲鼻。如果有四個石鍋同時上桌，那麼整條馬路都會聞到石鍋魚的香氣。

3、 邊吃魚片邊煮配菜。根據客人的不同喜好，客人可以在吃完鱸魚入配菜，也可以邊吃鱸魚邊加入配菜，如黃豆芽、羊肉、藕片，味道都不會受影響。鱸魚片非常鮮嫩，用筷子夾入筷子輕輕一抖，魚肉脫離魚刺滑入嘴裡，濃郁的香辣肉的細膩，口感特別爽滑，入口的香味經久不散。魚湯最好喝了，嘗一 口，滑嫩爽口，湯確實不同於別的川菜中水煮活湯，吃完鱸魚後，這湯還保持剛上桌的味道。

三、口味特點:

湯料配方為：

鮮湯1千克，蔥末10克，泡紅辣椒蓉15克，鹽、味精、雞精、 辣椒蓉、牛油各5克，黃酒10克，香精3克，石鍋魚秘方醬1包(炒鍋上火，下牛油150克熬化，下姜、蒜末各10克，花椒8克，辣椒蓉23克，豆瓣醬50克，香葉、桂皮、八角各5克炒香，下辣妹子醬、阿香婆醬各15克熬制15分鍾即可）。

四、鮮湯：

特點：

色澤乳白，湯稠味鮮。

原料組成配方（以製作直徑為50厘米，高度為50厘米的湯桶一桶為例）：

主料：

豬棒骨15千克。

輔料：

老母雞1500克，老母鴨2000克，豬肘2000克，豬肚100

調助料：

老薑300克，大蔥500克，白鬍椒3克，料酒500克。

製作程序：

(1) 烹前工作：將雞、鴨宰殺後剖腹，治凈。豬肘、豬肚刮洗至凈。豬棒骨洗凈，敲破。將豬棒骨、老母雞、肥鴨、豬肘、豬肚入沸水鍋中汆一水，取出用清水沖洗，瀝凈水。老薑拍破，大蔥挽結。

(2) 鮮湯熬制：將豬棒骨、老母雞、老母鴨、豬肘、豬肚、老薑、大蔥、白鬍椒、料酒入湯桶中，注入清水，旺火燒沸，撇凈浮沫，用中火熬至湯色乳白、鮮香味濃時即可。

適用范圍：

多用於製作白味、雞、鴨、魚等火鍋，以及不喜食牛肉味食客使用的火鍋。

加夠，中途不加水。水不宜摻得太滿，以免沸後溢中火熬制，小火熬制湯色不白。

E. 火鍋有多少種類

我國的火鍋花色分成百鍋千類，著名的火鍋也有很多，

比如重慶的麻辣火鍋、純香名聞天下；

廣東的海鮮火鍋、蓋骨火鍋食而不膩，味美無窮；

還有北京的羊肉涮鍋，風味別致，吊人胃口。

此外，杭州的三鮮火鍋、湖北的野味火鍋、東北的白肉火鍋、香港的牛肉火鍋，

以及重慶的鴛鴦火鍋、子母火鍋、上海的什錦火鍋等，也風味別具、誘人饞涎，堪稱寒冬里的席上春風，為食客們所津津樂道。

F. 投資30萬開一家加盟火鍋店多久可以回本

你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答手打原創）。

要清楚的了解，要想回本，就得生意好，這是前提，而開店行為本身屬於投資，所以必然有著一定風險，目前的火鍋店實際情況是，有一些火鍋店風生水起，而有一些火鍋店則關門倒閉，這是為什麼？其實影響開店成功與否的因素主要有兩個：

一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）盡量找老字型大小品牌，注意避免網紅快招類品牌。

二、管理技術，管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻台壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。

一般來說，30W的火鍋店，經營得好，翻台率高，短則大半年，長則一年多吧。

補充，開火鍋店不要人雲亦雲，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗。

以上回答，手打原創，同行切勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納點贊。

G. 贛州市喜辣妹餐飲管理服務有限公司怎麼樣

贛州市喜辣妹餐飲管理服務有限公司是2014-03-05在江西省贛州市章貢區注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於江西省贛州市贛州經濟技術開發區香江大道北側、華堅北路西側贛州國際企業中心B13號樓603室。
贛州市喜辣妹餐飲管理服務有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91360702092903986B，企業法人易鍵霖，目前企業處於開業狀態。
贛州市喜辣妹餐飲管理服務有限公司的經營范圍是：餐飲管理咨詢、服務(不含自營餐飲業務)(從事以上經營項目

H. 最搞笑的喜劇電影都有什麼

一般來說，因為文化和區域的差異，我們能接受的往往只有國產電影的笑點。但也不乏一些國外電影，這些電影不是完全憑借台詞，而是通過畫面、鏡頭語言以及演員們誇張的演技來製造笑料。這樣一來，因為文化差異產生的隔閡被消除，我們也就能get到電影的大部分笑點了。

鑒於回答區大部分答主都是推薦國內的喜劇電影，那我就推薦幾部國外的爆笑喜劇片吧——

• 《阿獃與阿瓜》

I. 怎樣才加盟長垣的史記麻辣燙呢

加盟很簡單，你只要找到這個品牌的官方渠道進去留言，等官方給您回復就後了。但你加盟之前要記住，創業 並沒有大家所說的這么簡單，如果你真的想創業，建議多了解幾個項目，多對品牌進行了解，提高自己開店的成功率。

J. 麻辣燙的三大品牌是什麼想選一個開加盟店。

孫大力 楊國福 張亮可謂是麻辣燙的三大巨頭，曾幾何時，楊國福、張亮是中國麻辣燙屆兩個響當當的「街頭霸王」。直到孫大力骨湯麻辣燙異軍突起，這兩大巨頭的位置才有所動搖，形成了如今三足鼎立的局面。
自開放加盟入駐之後，孫大力骨湯麻辣燙在全國的加盟店數量達到了200多家，品牌加盟運營支持與後期服務，而且他們一直以高品質產品、品牌化運營享譽業內，加盟後會有系統的培訓，省去巨額學習費用 。