饢坑烤肉連鎖加盟

⑴ 饢坑肉的味道很好，如果用烤箱會有同樣的效果嗎

如果饢餅太干可以提前放入冰箱冷動後再拿出回潮，在饢餅表面刷少許植物油，在輕輕灑上自然、干辣子面既可，饢本身有鹽，看個人口味，入烤箱上下120度3一4分鍾既理論上來說可以，但是饢坑烤饢時，屬於完全封閉的狀態，在饢坑裡面會加入鹽水，讓饢更易貼緊饢坑壁壘。囊烤肉是用烤饢以後剩下的余碳，來烤制的，類似與烤羊肉，但和烤羊肉比又是另一翻風味了。好了，廢話不多說，我這里說的是相對傳統的做法，並不是用家裡的普通鍋。

之於新疆人特別是少數民族幾乎是生活必需品，吃它太常見了，而且各地特色不一，比如庫車鍋蓋饢、和田玫瑰花饢等等，共同點事味道都非常好。但是對於內地人，饢其實是很用水蘸些芝麻，就可以放在饢坑裡面烤了，剛出爐的饢，外焦里嫩，金黃酥脆，一口咬下去滿嘴的芝麻香味，讓人意猶未盡，吃了還想再吃。疲軟；油饢，柔軟、滋潤，就是內地太潮濕，如不放冰箱，饢是最近一兩年才吃到的，看起像餅干一樣薄薄的，香脆可口，干香乾香的，放一兩周也無妨。

⑵ 饢坑烤肉的爐子用什麼料做的

夯土

⑶ 饢坑烤肉的饢坑烤肉

饢坑烤肉製法

1.先把羊肉切成大約拳頭大小的塊，用雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、麵粉 拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上，貼入饢坑內壁，烤半小時左右即成。
2.將新鮮肥嫩的羊肉切成約拳頭大小的塊待用，用雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然、鹽、上等麵粉等十幾種調料和香料混合拌成糊狀，並均勻地塗抹在肉塊上，腌制一個小時，然後將塗抹好的肉塊串起來，貼在熾熱的饢坑壁邊，燜烤半小時左右即熟。

⑷ 烏魯木齊坑烤羊肉

烏魯木齊既然是新疆首府，不只是全疆，全國各地的口味都能在這里找到，維吾爾族的抓飯、饢、拉麵、烤羊肉、烤包子、酸奶子、油塔子，回族的揪片、拌面、粉湯、酥饃、燴面、炒麵、涼粉，蒙古族的手抓肉、乳酪、奶豆腐、燉羊肉、火鍋、熏肉、烤餅、油炸餅，俄羅斯族的麵包、餅干、奶製品等等，無一不令人垂涎欲滴、食慾大增。另外，在烏魯木齊，川菜、粵菜、西式快餐等也都隨處可見。

⑸ 饢坑多少錢一個饢坑烤肉哪裡教的正宗

內地饢坑內膽1800+ 帶保溫的2800+
說到正宗哪就是新疆了
發內膽個照片給你

⑹ 我想開一家燒烤店，需要饢坑肉，架子肉的腌制方法，有沒有哪位熱心的師傅可以請教一下

饢坑烤肉
簡單製法
1.先把羊肉切成大約拳頭大小的塊，用雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、麵粉 拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上，貼入饢坑內壁，烤半小時左右即成。 2.將新鮮肥嫩的羊肉切成約拳頭大小的塊待用，用雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然、鹽、上等麵粉等十幾種調料和香料混合拌成糊狀，並均勻地塗抹在肉塊上，腌制一個小時，然後將塗抹好的肉塊串起來，貼在熾熱的饢坑壁邊，燜烤半小時左右即熟。
詳細製法
將柴禾(現在一般用無煙碳)置坑內點燃，漸漸的使坑溫達120-150度以上。將羊肉切成約6厘米左右見方的塊狀，磕開雞蛋加姜黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、精製麵粉等十幾種調料和香料拌成糊狀，均勻的塗抹在肉塊上，腌制一個小時，然後將肉塊貼近饢坑內壁，取出明火，堵住坑口，連燜帶烤，約莫30分鍾後即可。取出後，撒上孜然、辣椒粉食用，這樣烤出的羊肉外脆里嫩，味美異常。 利用饢坑烤雜碎，也別具風味。所不同的是，將雜碎切割成拳頭般大小，串在指頭粗的鐵釺上，放置在坑內，約20分鍾後，即可烤熟食用。因烤雜碎價格低廉，備受人們的歡迎。 饢坑烤肉的做法雖和烤饢相似，但原料卻完全不一樣。烤熟的烤肉呈焦黃色，油亮生輝，香氣撲鼻.鮮嫩而可口，維吾爾族人除了自己食用外，也常用來招待客人.

架子肉
在新疆，你可以隨處吃到拉麵、抓飯這樣具有民族風味的"新疆飯"，但要吃"架子肉"，就得來新疆南部的的喀什·達瓦昆。
據悉，達瓦昆架子肉在當地流傳了上百年，後因故失傳了幾十年。
2003年，岳普湖縣委、政府找到了依靠旅遊發展經濟的亮點後，很快出台了安營紮寨達瓦昆的系列優惠政策。結果來自民間的阿不都拉等人亮出了烤架子肉的絕活。引醉了大江南北的遊客。
當筆者一行對這維吾爾族古老的傳統烤肉產生了極大的興趣時，精明的架子肉老闆阿不都拉認為這是一次很好的宣傳機會，就架子肉的製作過程，作了詳細介紹。烤好的架子肉達瓦昆架子肉的味道和烤制方法與一般烤肉不同，做架子肉要選肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用鋒利的刀切出肉卷，把調料鑲入肉中，肉表要塗一層特殊(祖傳)的料汁，淹制25分鍾後將入味的肉掛上架後放入爐坑，合上蓋，旋轉地烤制上20分鍾。一架香噴噴的架子肉出爐了，色澤金黃，鮮嫩可口，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。
據當地一位經營架子肉燒烤的老闆阿不都拉說，架子肉好吃的秘訣關鍵是肉的腌制和烤架。園台體的鐵架和爐坑是特製的，沒有一般的烤肉的煙薰火燎，在恆定的溫度下，均勻的受熱，烤制出來的架子肉才色、香、味俱全。
到過達瓦昆的人，難忘架子肉的香嫩。正是如此，每年"五一"黃金周期間達瓦昆的遊客接近5萬人次，許多人是慕名來吃架子肉的。岳普湖縣委、政府抓住了這一機遇，大力發展旅遊朝陽產業，用達瓦昆架子肉的獨特優勢，促進當地農牧民增收。
折疊編輯本段架子肉的家庭做法
一般架子肉選料是羊肉，最好吃的地方是羊排 ，首先先選取一公斤的連骨羊排肉，切成塊放入盆中，再切一個洋蔥也放入盆中，放入適當的鹽，打上一個雞蛋，然後攪拌，腌至15分鍾後放入烤箱，20分鍾左右就好了。哇好想啊~~~~~吃的時候配上一碟皮牙子那就叫絕啊!!

⑺ 饢坑烤肉有前途嗎

在北方專做饢坑烤肉的店並不多，南方就更少了，據了解在北方地區一共超不過6個，而且大多不是正宗的饢坑烤肉，由於一些人並不完全知道饢坑烤肉的用料，故用一些其他的香料代替，比如烤不出正宗的肉色便用番茄醬代替，所以口味與正宗的饢坑烤肉差之甚遠！
整個北京地區現在一共有三個饢坑烤肉店，北京電視台台前幾年曾介紹過 。
2010年8月在回龍觀晨剛海鮮城新開的一個「原始饢坑肉」店是最為正宗的饢坑烤肉，烤出來肉的味道要明顯比某些所謂的饢坑烤肉店做出來好吃的多，而且是一嘗就會嘗出來。這個店的師傅是新疆石河子人，回族。在北方開飯店、烤肉已經25年的歷史。
回龍觀新開的饢坑烤肉在回龍觀晨剛海鮮城，店名為「原始饢坑肉」。

⑻ 燦西烤肉價格

打折的 正常價格是49 你要過生日最多能省10元不錯了

⑼ 獨家饢坑烤全羊配方 太原饢坑烤肉做法哪裡最正宗

饢坑烤全羊做法
烤全羊是選擇羯羊或周歲以內的肥羔羊為主要原料。宰殺後，去其蹄及內臟，用精白面、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等調成糊狀，均勻地抹在羊全身，然後用釘有鐵釘的木棍，從頭穿到尾，放在特製的饢坑裡，蓋嚴坑口，並要不斷翻動觀察，燜烤1小時左右即成。

⑽ 饢坑燒烤爐

要用無煙燒烤爐啊，無煙燒烤爐很方便輕巧。