⑴ 上海酥魚坊爆魚怎麼做
材料
小魚
做法
1.小魚（ smelt ）， 清洗乾凈後先用，鹽，胡椒，姜蔥蒜未，酒和醋先腌個二，三十分鍾.
2. 將腌過小魚的汁水倒掉，拌入1：1的生粉和麵粉，不用太多大概能把小魚略略的蓋上就行.
3.油鍋燒熱350f左右，下小魚炸至酥脆.
4. 炒鍋下油，略熱後下糖，先炒糖色，炒至略略開始發黃時就可以下蔥，姜，大蒜，碎乾辣椒略炒;
接著下醬油，醋，酒和水.煮開後再加一些糖，胡椒粉和麻油，煮至表面全部沸騰冒泡.
5.將炸好的小魚倒進沸騰的鍋里，翻攪均勻，收汁至幾乎乾鍋為止，灑上芝麻，起鍋成菜.
⑵ 酥魚坊加盟費多少
酥魚坊加盟費是21800元
⑶ 紹氏酥魚好還是酥魚坊好
酥魚坊好
⑷ 上海酥魚坊爆魚湯汁怎麼做的
食材
主料
青魚段
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
糖
適量
五香粉
適量
香醋
適量
老抽
適量
鮑魚汁
適量
姜
適量
雞粉
適量
步驟
1.洗凈瀝乾的青魚段切成小塊
2.起鍋，倒入少許油，爆香薑片，加二杯水、生抽、老抽、五香粉、鮑魚汁、白糖略微煮一會兒，熬出香味。然後放少許香醋、雞粉，倒入不銹鋼盆中待用
3.凈鍋內加入油,大火加熱至四成熱，放入魚塊煎
4.待魚塊呈棕色或棕褐色時。倒出魚塊，瀝干油分
5.趁熱浸入煮好的調味料中浸約15分鍾左右
⑸ 紹氏酥魚和酥魚坊哪個好
作為一個紹興人，紹氏不錯。。。。
⑹ 有紹氏酥魚的消息能分享一下嗎我也想加盟
序號 加盟後配送的開業物品（全部免費）
物品詳見：視覺設計 頁面 單位 加盟店數量 代理商數量
1 紹氏酥魚加盟開店整體設計光碟 套 1套 1套
2 「紹氏坊」商標授權使用證書 套 1套 1套
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7 紹氏酥魚一次性紙杯 只 100隻 300隻
8 紹氏酥魚口杯 只 10隻 30隻
9 紹氏酥魚紙巾 包 100包 300包
10 紹氏酥魚馬夾袋 只 1000隻 3000隻
【 代 理 政 策 】
(一)縣市級獨家代理：2.8萬元（已包含9800元的加盟費和配送的物品）
(二)地級市獨家代理:7.8萬元（已包含9800元的加盟費和配送的物品）
(三)地區獨家代理:15.8萬元（已包含9800元的加盟費和配送的物品）
(四)省會城市獨家代理:28萬元（已包含9800元的加盟費和配送的物品）
省級和直轄市獨家代理（包括全省所有縣市）:98萬元，成立技術培訓加盟分部，全權代理我公司加盟和技術培訓事務，全權負責該省的加盟洽談和技術培訓事務（包括鄰近省份和縣市加盟商的考察和品嘗）。
以上加盟和代理均包含了第一年的品牌使用管理費800元，以後每年向總部繳納品牌使用管理費800元。代理范圍內獨家使用「紹氏酥魚」品牌 ；免費享受紹氏酥魚全套生產工藝技術培訓（培訓期間吃住均由我們免費提供），在代理范圍內