老頭包子鋪連鎖加盟

A. 吉林市有沈老頭包子鋪嗎,

我知道長春有，23號那天我就在沈老頭包子鋪吃的，挺好吃的。太平川也有就好了。

B. 沈老頭包子總店老總是誰

用料

麵粉 400克

豬肉（最好要帶點肥肉）

溫牛奶 190ml

白糖 20ml

鹽

酵母 7ml（酵母稍稍多一點沒關系）

蔥

糖

蚝油

料酒

香油

生抽

自製素高湯

鮮肉包子的做法

• 發面： 溫牛奶和白糖混合均勻，放入酵母化開，靜置5分鍾以後，酵母活躍起來

• 將酵母倒入容器中，加入麵粉、鹽，先不要揉，先用筷子攪拌成片狀

• 接著下手揉，說是要達到三光，盡量做到面光、盆光、手光，不過我揉出來的面團，從來沒有像網上那些高手揉的那麼光滑，但是做到手光盆光這應該就夠了，面團只要不沾手就行，表面是不是很光滑這個應該不影響發酵

• 容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-30度處發酵，夏天就正好室溫，我一般是發一個小時，面團發至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀

• 把發起來的面團按癟，再揉面團，主要是為了排氣，揉光滑了放著，這時候餡兒也做好了，接下來就准備包包子了

• 豬肉剁成餡兒，也可放入料理機中絞，蔥切蔥花，將蔥花放入肉餡中，放生抽（根據個人口味）、鹽、少許糖（可以提味兒）、少許蚝油、料酒、芝麻油

• 用筷子朝一個方向不停攪拌，期間加入適量素高湯，攪拌上勁。因為這次加了些素高湯，餡兒比較濕的，趁面還在發，所以我將餡兒放冰箱半個小時

• 包包子：將面團揉成長條。切成大小差不多的劑子，大小隨便，主要就是你想要包子的大小，擀皮兒，中間厚，四周薄，盡量圓，均勻一些，四周做到盡量薄一些，這個關繫到包子褶子及收口好不好看

• 取餡兒放到皮中間，新手可以少放點兒

• 一個褶子一個褶子的慢慢捏，褶子個數看個人習慣

• 收口。有兩種，一個是碗口形，還有一種是是奶嘴兒形，我今天這個是碗口形的

• 蒸籠墊上蒸籠墊，將包好的包子排好，包子與包子中間留些空隙，蓋上蓋子，放置20分鍾左右，二次發酵

• 冷水起蒸，15到20分鍾，關火，2、3分鍾之後打開即可。蒸第二鍋的時候一定要把第一鍋的熱水倒掉換冷水蒸

小貼士

1、 這次和面水我是全部用牛奶代替了，糖鹽不可少。
2、 說是要做到面光、盆光、手光，不過我揉出來的面團，從來沒有像網上那些高手揉的那麼的光滑，以我的經驗，做到手光盆光這應該就夠了，面團只要不沾手就行，表面是不是很光滑這個應該不影響發酵。
3、 擀皮兒也要注意擀的均勻一些，這樣更有利於包子成型好看一點。
4、 因為我這個面和的比較軟，所以包子最好是包好後放到蒸籠中進行二次發酵，要是二次發酵好了再放蒸籠的話，皮子很軟，取的過程包子很容易變形。
5、 二次發酵時間越長，蒸出來的包子褶子越不明顯，但是包子會越松軟，如果包子餡兒汁水比較多，就不要醒太久了，不然包子餡兒很容易滲出來。
6、 餡兒，我加了少許素高湯，讓肉包更鮮美了。

C. 想開個包子店，問一下包子店加盟哪家好啊

首先得有特色產品，現在不論是做包子還是做其他餐飲，沒有特色，都很難打開市場；

D. 一匡街老頭包子都有什麼吃的

一匡街老頭包子都有什麼吃的，我覺得這個老頭包子的話，什麼吃的都有品種，還很多的呢

E. 想加盟包子鋪誰給推薦一下，就你們吃過的覺得味道超贊的

明鼎包子，在很多地方都看見過，因為是跑業務的關系，所以去的地方比較多，吃的也不少，每個地方的明鼎包子生意都很不錯的， 經常都排隊，特別是河北地區，東光，鹽山，黃驊，都是拿號買包啊，再就是威海，萊州，德州...
不提了，朋友，這事要謹慎，還是多考察考察，盡量多去總部考察考察！

F. 長春臨河街與嶺東路附近有沒有沈老頭老頭包子鋪

那塊兒有很多就是早餐店，但具體有沒有這個沈老頭包子鋪，我不太確定有小籠包，反正。。

G. 哈爾濱市老頭包子鋪怎麼樣

你好，哈爾濱老頭包子鋪是一家老店面，其特色干腸包子非常有名，老頭包子鋪味道不錯!

H. 包子培訓哪家好

包子培訓沈老頭，包子店的包子非常好吃非常，受大家的歡迎，加入沈老頭包子店培訓一下即可

I. 哪位朋友知道哈爾濱有多少老頭包子鋪

http://www.vipgo.cn/bolg/bolg/index.asp?id=469331

公司主營："哈爾濱老頭包子"企業總經理沈樹岐先生,採用沈氏祖傳秘方,在哈爾濱市道理區正陽河開辦了第一家老頭包子鋪.經過十五年的精心經營,由原來九平方米的便民活動房,擴展到100餘家加盟店,組成地方知名的連鎖飲食企業.輻射了哈爾濱市七區和省內部分市縣."老頭包子"將在全國乃至世界范圍內尋求新的加盟成員,以求共同持久發展.
"哈爾濱老頭包子"從2001年5月僅三年多的時間,發展成為國家工商局注冊的合夥企業.總面積激增了600餘倍,共安置1000餘下崗人員再就業.|"哈爾濱老頭包子鋪""被有關部門評為哈爾濱市"冰城十佳包子名店""東北三省名小吃""2004年中國黑龍江省餐飲業五十強|",2004年被評為中國.黑龍江省知名品牌""3.15誠信單位".

沈樹岐老先生期盼|"沈老頭|"品牌早日發揚光大,弘揚中華飲食文化,將中式快餐推向全國,推向世界,為祖國爭光.

電話：86-0451-89625888
傳真：86-0451-84629333
聯系人：沈樹歧
地址：哈爾濱市道里區河陽街10號
--------------------------------------------------------------------------------------------------
http://www..com/s?ie=gb2312&bs=%C0%CF%CD%B7%B0%FC%D7%D3%C6%CC%BC%D3%C3%CB&sr=&z=&wd=%C0%CF%CD%B7%B0%FC%D7%D3%C6%CC%BC%D3%C3%CB%B5%EA&ct=0&cl=3&f=8