陝西軟糯糖心柿餅代理加盟

A. 柿餅的做法

柿餅的做法實際上是非常簡單的，要是讓柿子餅中的水份脫去便是就行了，看看你挑選的是哪一種方式 罷了。當然乾躁的方式 是最多的人採用的，由於大夥兒身體那樣的方式 是最好是的。

柿子餅是用柿子餅人工服務乾躁成的餅狀食品，別稱干柿、柿干，可作為小點心餡。色灰白色，橫斷面呈金黃色透明色膠原纖維狀、綿軟、柔美，性甘濕無毒性、潤心肺功能、化痰止咳、清熱解毒止渴、健脾胃澀腸。在古代是原北朝鮮民俗盛行的食品之一，也被北朝鮮皇族戰隊喜愛。

當然乾躁法

實際操作關鍵點：

1.選果：採用充足完善、肉質地硬實、果型擺正、果頂平整或微凸起、無縱溝、糖份高、少核或無籽種類。去除機械設備傷和蟲果。

2.削皮：現階段大多數選用機械式全自動脫皮機。將外果皮轉圈圈旋削下。削皮要干凈，另外旋皮要薄而勻稱。前些年裡，大家根據人工服務削皮。

3.曬餅：選陽光照射充裕、室內通風、日常保潔的地區，用木棍或磚頭籬架，架高0.8~1米，下鋪秫千箔，將削皮後的柿希希頂往上，單面排到箔上暴曬，夜間用席蓋好，防露珠，下雨天要防水防雨，約10天上下瓜瓤發皺，果頂凹陷，開展第1次滾動，之後每過3~4天滾動1次，每一次滾動另外開展捏餅，第2次捏餅時柿子餅外硬內軟，蒸軟後沒有出汗狀況，就可開展上霜，出霜才好。鄉村一般是將其置放在簸箕中，將簸箕放置房頂等高空，自然通風優良的地區。一般的講，柿子餅是需要柔和的太陽漸漸地的晾乾的。

4.上霜：將兩餅頂端相配，萼蒂部向外，在缸里放一層干柿皮放一層柿子餅，反復疊起來至將滿缸，隨後封缸，放到陰涼的地方生霜。柿子餅上霜與工作溫度相關，溫度越低，上霜就越好，因此 要將缸放到陰涼的地方。

以上便是向大夥兒詳細介紹了有關柿餅怎麼做的專業知識，堅信大夥兒看了以後針對柿餅的做法會較為的掌握。我們親自動手去製做的一些食材針對我們自身而言會更為的身心健康，那樣簡易的製做柿子餅的方式 是很多人都能夠保證的，不相信得話能夠 試著一下。

B. 哪裡出產的柿餅最好吃

柿子在中國的種植可以說是從南到北，從東到西很多地方都有，柿子的品種也有上千種，做柿餅比較大的產區有富平柿餅，青州柿餅，廣西柿餅，還有很多小產區也有做柿餅的傳統。唯獨富平柿餅的品質為上乘，由於地理位置的優越性以及柿子品種的獨特性，富平柿餅的含糖量高於其它產區柿餅，最重要的是不會有澀味，連年來出口多個國家。

C. 柿子餅和糖能一起吃嗎

柿子餅
所需食材：柿子適量、白糖1勺、麵粉1碗、酵母粉少量、豆沙餡適量。

第一步：做柿子餅要挑選熟透的糖心柿子，將柿子掰開，取出果肉加入適量的白糖，加入果汁機中打成泥狀備用。

第二步：碗中加入少量的酵母粉，用溫水化開，倒入柿子泥中，攪拌均勻，加入麵粉揉成團狀，蓋上蓋子，發酵2個小時，待面團呈現蜂窩狀時就發酵好了。

第三步：面團發酵好後，揉搓成長條狀，切成小劑子揉成球狀，豆沙餡同樣也團成圓球狀。

第四步：面劑子按成餅狀，將豆沙完全包裹收口，擀成圓餅狀，柿子餅太厚的話，不容易煎熟。

第五步：平底鍋中加入適量的油，油溫5成熱，加入擀好的柿子餅，小火慢煎，使里外均勻受熱，煎至兩面金黃即可出鍋，香甜軟糯，柿子味十足的柿子餅就做好了。

D. 家常柿餅的製作方法

柿子餅
所需食材：柿子適量、白糖1勺、麵粉1碗、酵母粉少量、豆沙餡適量。

第一步：做柿子餅要挑選熟透的糖心柿子，將柿子掰開，取出果肉加入適量的白糖，加入果汁機中打成泥狀備用。

小技巧：在將柿子打成泥之前，加入白糖，可以使白糖更好的與柿子泥融合，不僅能給柿子增甜，而且在後期柿子泥加入麵粉發酵時，也能加快其發酵的速度，縮短發酵時間。

第二步：碗中加入少量的酵母粉，用溫水化開，倒入柿子泥中，攪拌均勻，加入麵粉揉成團狀，蓋上蓋子，發酵2個小時，待面團呈現蜂窩狀時就發酵好了。

小技巧：酵母粉用溫水化開，可以激發它的活性，但是柿子泥比較涼不適合直接加入酵母粉，而且柿子泥中的水分充足，因此化開酵母粉水的量不宜過多，小半碗就可以，否則要加入過多的麵粉，沖淡柿子餅的味道。

第三步：面團發酵好後，揉搓成長條狀，切成小劑子揉成球狀，豆沙餡同樣也團成圓球狀。

第四步：面劑子按成餅狀，將豆沙完全包裹收口，擀成圓餅狀，柿子餅太厚的話，不容易煎熟。

第五步：平底鍋中加入適量的油，油溫5成熱，加入擀好的柿子餅，小火慢煎，使里外均勻受熱，煎至兩面金黃即可出鍋，香甜軟糯，柿子味十足的柿子餅就做好了。

——小貼士——
西安這一柿子餅的吃法，柿子中的鞣酸已經高溫分解，不用擔心嘴饞貪多會影響我們的身體。在製作的時候，可以根據自己的喜好來選擇不同的餡料，如果口味偏甜，豆沙餡就是很不錯的選擇，此外也可以選擇堅果作為餡料，口感也很不錯。

E. 關於陝西的小吃

臘牛羊肉

臘牛羊肉在西安已有近百年的歷史，是西安的名小吃之一。它選料考究、工藝精良、輔料齊全、火功得當，鹵出的肉質地酥粒、色澤紅潤、香醇可口。相傳慈禧太後逃難到西安時，吃了西安的臘牛羊肉贊不絕口。今天的臘牛羊肉已成為饋贈親朋好友的佳品，你一定要買一點回去。保鮮問題你不必擔心，真空包裝一般可以保鮮10天左右。

黃桂柿子餅

用臨潼上等的火晶柿子加桂花醬、白糖拌上麵粉精製而成。特點香甜可口、甜而不膩。相傳李自成稱王西安後，臨潼的老百姓就是用黃桂柿子餅慰勞義軍的，很受義軍將士稱道。

甑糕

用糯米和紅棗為原料精製而成的一種甜糕，西安人一般用它當早點。特點是棗香濃郁、軟糯粘甜，因為大棗還具有益氣補血、養腎安神的功效，營養價值非常高。是一種滋補養身的食品，深受西安人的喜愛。

秦鎮米皮

在西安，秦鎮米皮是老少皆宜的食品。年不分四季，日不分晴雨，涼皮攤上總是座無虛席。調食時，配以適當的菜（一般是小豆牙或大豆芽）、油潑辣子、蒜泥、醬油、香醋、香油和味精等調料，吃起來光潤、皮薄、細軟、筋道，口感獨特。

粉湯羊血

由制血、配調料和泡饃三個步驟精製而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調料多為溫中健胃和芳香開竅的中葯，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。

粉蒸牛羊肉

起於盛唐，是長安著名的小吃之一。用鮮肥牛或羊肉以花椒、茄香等十向種調料靡粉腌制入味後，和麵粉經武火、文火蒸制而成。食時，佐以生蒜（也可以用荷葉餅夾著吃），再來一杯熬制的磚茶，既有助消化，又覺清心利口，回味無究。

蕎面

陝西名小吃之一，已有600年的歷史。尤以陝北、韓城、西安校場門白橋面最為有名。製作時選用新鮮蕎麥現靡現做，一般涼食，亦可加羊肉臊子熱吃。特點是清香利口、條紅筋韌。當地人戲稱："蕎面黑是黑，盤韌爽口能待客。"

蜂蜜涼粽子

西安名小吃，始於唐代。是在涼粽子上淋上蜂蜜、桂花醬而成。涼甜芳香、沁人肺腑，是理想的夏令食品。

牛羊肉千層油酥餅

始於唐代，其製作技藝非常精細，經過制酥、和面、制餅、煎炬等四道工序而成。色澤金黃、層次分明、脆而不碎、油而不膩、香酥可口，數回民坊上的最好吃。

黃桂稠酒

以糯米為原料，經蒸熟發酵而成。色白如玉、粘稠似漿、酒精含量低、老少皆宜、風味獨特。據說當年"李白斗酒詩百篇"，暢飲的就是長安特產的稠酒。

北院門回民小吃一條街

北院門大都是明清傳統形式的木結構店鋪，古樸黃雅，建造精巧，具有濃郁的關中傳統民居和市井建築風格。這里經營灌湯包子、牛羊肉泡饃、烤肉、八寶粥等回民飲食。中外食客整日絡繹不絕。

長武鍋盔

長武鍋盔源於外婆給外孫賀彌月的贈送禮品，後發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚一寸，重五斤。原料用麥面精粉，壓桿和面，淺鍋慢火烘烤。鍋盔外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。

扯麵

扯麵是關中地區的傳統麵食小吃。用燒熱的油潑後攪拌食之。其特點是色澤協調、光滑柔韌、淡雅清香。

乾縣鍋盔

公元624－705年，為唐高宗李治與女皇武則天修築合葬墓乾陵時，因工程浩大，民工甚眾，烹食困難，監工士卒便用頭盔烙饃，因而得名。以後多經改進，形成獨具風味的食品。鍋盔直徑八寸，厚六分，形似菊花，內瓤起層，美味可口。

隴縣馬蹄酥

馬蹄酥，因形似馬蹄而得名，原是隴縣民間走親訪友時的名貴糕點，是用精粉、豬板油、蜂蜜和白糖等為原料製成，色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，且耐存放。現隴縣食品加工廠生產。

鳳翔豆花泡饃

如果您想吃經濟方便早點，鳳翔豆花泡饃將是您在寶雞的首選。吃法是將切成小塊的鍋盔倒入豆漿鍋內煮稍許，盛入碗內，然後將熱豆花舀放其上，澆以豆漿，佐以調料。其質量要求是豆花要嫩、豆漿要"煎"、辣子油要"汪"。食後味道咸辣清香，營養高易於消化。在寶雞市、鳳翔等地已成為一種經濟早餐。

岐山臊子面

岐山臊子面具有悠久的歷史，最早始於周代。製作時以大肉"臊子"（臊子即肉丁）加豆腐、黃花、木耳、海帶及鮮味的底菜、漂菜，烹湯澆面而成。岐山臊子面以"薄、盤、光、酸、、辣香、煎、稀、汪"的特點而聞名遐邇，人們常以"岐山面"稱之。岐山面館遍布關中城鄉。
如果您到岐山縣，還可走進農家民俗村，品嘗到原汁原味地道風味的臊子面。

鳳翔臘驢肉

臘驢肉創制於清代咸豐年間。臘驢肉的製作要選上等驢肉，經過夏、秋、冬三季的曬、壓、煮、腌而成。其切片顏色鮮紅、肉質細膩、酥而有筋、味道鮮美、回味無窮。特別是"錢錢肉"，謂之臘驢肉中的精品。現鳳翔縣有多家企業加工生產，是饋贈賓客、宴迎親友之佳品。

岐山鍋盔

相傳岐山鍋盔最早始於周文王之時，又名"文王鍋盔"。鍋盔因形似鍋底，大如鍋蓋而得名，其面細、酥脆、油香、味美。製作時和面加入鹽、油、香料，再用木框反復拌壓，表面粘上芝麻，小火烤烙而成，色黃皮脆，味道香美。

寶雞茶酥

茶酥以麵粉、豬板油、菜油外加佐料烘烤而成。色澤金黃、內層松軟、層層落花、油而不膩、口味香酥。常以油煎荷包雞蛋配合食用，味美適口。

洋芋擦擦

用擦子把洋芋擦成寸長的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽末等，同麵粉攪勻，上鍋蒸熟。酥綿可口，久吃不厭。

錢錢飯

粗糧精製的錢錢飯是將黑豆經浸泡，膨圓漲大，放在碾子上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱"錢錢飯"。

水盆羊肉

蒲城、大荔的水盆羊肉久負盛名。是以剔骨鮮羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小茄香、草果、精鹽、味精製作而成，食用時配燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，肥而不膩，別具風味。

韓城羊肉餄餄-

將細蕎麥麵粉經壓製成合各，用鮮羊肉、熟羊油、香醋、蔥花、蒿子面、油潑辣子、咸面醬、精鹽、五香粉、咸韭菜段等制臊了湯，澆與其上。其特點是：合和細長綿軟，臊子酥爛濃醇，入口麻辣宜人。

蒲城椽頭蒸饃

椽頭蒸饃因其狀如椽頭而得名，距今已有200餘年的製作歷史，為蒲城特有的傳統食品。製作方法別具一格，蒸饃時不用鹼，發酵程度要求嚴格，面團要反復盤揉，所以椽頭蒸饃內酥外光，含水分少，且便於攜帶，又耐久貯。

大荔帶把肘子

帶把肘子選用帶骨豬肘，佐以大香、桂皮等煮蒸而成，其色澤棗紅，形似橢圓，肉爛膠粘，肥而不膩，瘦而不柴。

漢中粉皮子、漢中熱涼粉、漢中菜豆腐、城固麵皮子、西鄉牛肉乾、鎮巴干炸山雀、略陽罐罐茶、寧強麻辣雞、漿水面、米糕饃、寧強核桃饃、樹葉子涼粉

油茶泡饃

油茶是用家畜油和麵粉炒成的。在耀縣城的大街上，有不少賣油茶泡饃的店鋪和小攤。

榆林的豆腐、炸豆奶、拼三鮮，綏德的油旋，鎮川的油干爐，佳肥的馬蹄酥，子洲的果餡，清澗煎餅，米脂驢板腸，定邊，靖邊的宰羊肉、剁蕎面以及各地都有的羊雜碎、手抓羊肉、油糕、米酒、碗坨。

F. 陝西特產你吃過嗎

陝西的歷史文化十分的悠久，在當地有不少出名的旅遊景點，也有很多特色的美食，只要是來到陝西遊玩的旅客最後無一不是滿載而歸的，那麼陝西特產有哪些是可以送人的呢？我們一起來看看。

陝西茶葉

陝西的茶葉也是很有名氣，漢中仙毫、安康富硒茶、八仙茶等等，都是茶中的精品。還有一些禮盒裝的比如酒，西鳳酒、蜂蜜、山珍，都是常見的特產類。如果是想給長輩、親戚、朋友或者送給老師之類的，可以從網上買一些的一些陝西特產，比如安康的富硒米、陝北的雜糧、一些特產水果之類的也是非常合適。

G. 我是陝西富平的，我們這的柿餅到十二月份就上市了，請問那裡有客商收購

你可以到阿里巴巴去發布招商信息！

H. 陝西的柿子餅是什麼呀好吃嗎

一種是臨用新鮮柿子經過日曬或者烘烤的柿子餅,上面有白色粉末狀物質(糖)的...

一種是西安回民街用柿子醬和面做的柿子面餅,是用油烙的.裡面有各種餡的.

你說的是哪一種?

反正這2種都很便宜就是了...

西安的大街小巷也常見到賣.具體那家好吃也是各說各的...沒有太統一的說法

I. 陝西的柿餅為什麼出名

當地水土適合柿子生長，所產柿餅個頭大，糖分足，口感糯

J. 陝西商洛特產柿餅作文

產地在商州市城東七十里外的孝義灣。孝義灣北臨丹江南依綿亘不絕的土坡丘陵，群山環繞，似同盆地土地肥沃，以沙土為主。田間坡垣，到處是柿子樹。柿子品種很多，有燒柿、滿天紅、碌碡帽、干帽盔等，每年產鮮柿200多萬斤，年產柿餅30多萬斤，行銷省內外，久負盛名。孝義灣柿餅何時聞名遐邇，史籍未載。據當地農民講，至少也四、五百年歷史了吧。
柿餅具有體大霜厚、甘甜綿軟，少核或無核的特點，素有「棗瓤色，牛肉絲」之譽，系干鮮果中之佼佼者。之所以如此，其一柿子品種好。孝義灣的柿子60％以上是干帽盔,柿餅也全是這一品種製成。帽盔這種柿子，形似鋼盔，個大、果實圓錐形，橙紅色，皮細簿易離，白粉少，無溝紋，果肉質松漿多，纖維少，當地說，帽盔柿子，油質重、糖粉足色調鮮，成熟後生吃，味甜綿潤。故用它加工成柿餅，自然遠遠勝過其它柿餅了。其二，孝義灣的柿樹，百年以上者多，大約70％以上。其三，採摘時間適宜。早采，則油水不足，柿肉乾燥；晚采，則熟軟過度。不易加工。孝義灣人採摘柿子一般集中在立冬前後。其四，加工精細嚴格。他們將採摘回的柿子旋去外皮之後，要經過「三捏三捂三掠」等工序。捏，指捏成餅形，以促進柿肉的拌和；捂，是指把經過捏晾的柿餅放在大缸或木櫃內捂上幾天，首先促使水分中回潮；晾，指使柿肉的水分蒸發，產出柿霜。每道工序的時間以五天為宜，但也要看天氣如何。操作上講究輕、細、嚴。