香辣鴨頭加盟連鎖

⑴ 干鍋鴨頭加盟

優勢一：干鍋辣鴨頭的味型：「麻辣型」、「五香型」和「香辣型」，其中以「麻辣型」深受廣大消費者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。
優勢二：干鍋辣鴨頭還可以演化為：干鍋香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋香辣雞等，其製作方法大同小異。先吃鴨頭再涮鍋讓您吃了忘不了，聞著香、吃著鮮、麻的過癮、辣的暖和！
優勢三：干鍋辣鴨頭]選料精細、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、准備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。
優勢四：干鍋辣鴨頭既可以當作一道特色菜品食用，又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現，客人可以根據自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料和葯材，其營養成分充分溶於湯中，易於被人體吸收。其口味風味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味長久。
優勢五：鍋底味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；辣鴨頭吃完後，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即「一鍋兩吃」；吃完鴨頭加捧骨高湯涮食各種菜品，煮干鮮面條，更是一絕！
山東傳香閣餐飲加盟技術中心

⑵ 我們這有一家香辣鴨頭飯店挺火的我開一家干鍋鴨頭怎麼樣朋友們給點意見

那家的買賣好，你開了不一定會樂觀，因為他的知名度已經打響了，顧客也都熟了，你在開一個同樣的飯店我覺得情況不是太樂觀
打字不易，如滿意，望採納。

⑶ 丫頭記干鍋鴨頭加盟店

9068香辣蝦

⑷ 加盟一家絕味鴨脖店要多少錢具體點！加盟費！裝修費！

麻辣鴨脖做法 原料:鴨脖子若干根(具體多少自己定,阿拉弄了大約3斤),辣椒粉(兩大湯匙),花椒粉(兩大湯匙),脾縣豆瓣醬,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,干辣椒(6個),花椒粒(20顆),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,鹽,糖,玉米油,薑片,蒜片,高湯(要多點,另外木現成的高湯就加水了,其實差別也不是很大) 製法: 1.鹵水製做: 有老鹵汁最好,但是阿拉一般做鹵菜素不回留老鹵水的,誰知道啥時候再用哩?於是一切從頭來,製作鹵水先. 鍋內下油中火燒到熱,加入干辣椒,花椒粒,下薑片,蒜片翻炒出香味,再加入高湯(其實阿拉這次用的就素水啦),八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,老抽,生抽,蚝油,鹽,糖,轉大火至整個鹵湯滾,轉小火1小時,香味四溢出,鹵水搞定. 先煮好鹵水素有說道D,因為鴨脖子的肉講究的素絲絲入味,而且嚼的時候還是要有點勁道才好,但是煮的時間短的話(比如鴨脖子和鹵水一起煮制),味道就進不去,而如果在鹵水裡煮太久又容易爛,木啥啃頭鳥,所以鹵水需先行. 2.預先腌制: 鹵水冷後,將鴨脖子先扔到裡面浸泡2到3個小時,讓鹵水能夠先行入味(縮短以後的煮的時間); 3.鹵制: 撈出鴨脖,加大火將鹵水復滾,將鴨脖子加回鹵水,這個時候由於鴨脖子溫度低,所以要再等幾分鍾等整個鹵汁開滾,轉火到小火,用這樣的溫度讓鹵汁的鮮味慢慢地滲到鴨脖子里去,小火25分鍾左右就OK,這時候的鹵好的脖子肉依然非常乾爽有嚼頭,而且味道全進去了. 4.炒制: 將鴨脖子撈出,鹵水倒出至剩小半鍋時,開大火煮沸,加入豆瓣醬炒出香味.再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分鍾左右(抽油煙機要開到最大啊,味道那個刺激哦,受不了),將鴨脖子倒入,不停地翻炒,直到鹵汁基本見不到,,轉小火,加雞精翻炒均勻,出鍋! 特點:色澤紅亮,香味濃郁,絲絲入味,麻辣鮮香.看電視,聊天的時候非常好的東西,加上一瓶啤酒或者飲料就更爽啦.基本素吃上就住不了口啦~~嘿嘿嘿 友情提醒:鹵這種做法,健康角度來說8素很提倡,吃這個菜還是要有節度D,表經常吃(雖然阿拉也想經常吃) 加帖一張別人做的鴨脖子照片(阿拉上次太饞了,吃完了才想起拍照,已然來不及了) 原文: http://www.scccjm.com/Get/jiaoninyishou/160422724.htm 正宗鴨脖子做法 偶然在電視里見到鴨脖子做法，想起來去年這還是個研究課題呢，趕緊找小本子抄下來： 1)鴨脖子洗凈，洗的時候加點醋揉搓 2)用鹽酒蔥姜腌兩小時 3）使用的香料有以下六種：八角，桂皮，香葉，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入雞架湯和腐乳汁熬兩個小時。（用得了這么長么？我覺得一個小時就可以） 4）鴨脖子放進熬好的湯里煮20分鍾即可。（20分鍾是不是短點？不過外邊賣的鴨脖子確實都比較筋道，不是太爛，也許這就是訣竅） 看完以後才知道，這個節目是夕陽紅的一個欄目，老年人用最少的錢做美食比賽，挺有意思的，不過估計吃壇看的人比較少，所以想把這個方子貼出來。因為我家沒人好這口，我沒有實踐的機會。有愛好的TX們不妨試試。 原文: http://www.scccjm.com/Get/jiaoninyishou/160422724.htm

⑸ 絕味鴨脖的加盟流程有哪些

絕味鴨脖加盟流程：

1、了解產品信息。

對於絕味鴨脖比較感興趣的朋友可以通過留下聯系方式，投資顧問第一時間跟您溝通加盟政策，費用等問題。

2、實地調查

投資者進行市場調研、門店參觀、確定加盟意向。

3、加盟申請

了解加盟政策與方案後，可以向公司提交加盟申請書。

4、簽訂協議

雙方意見達成一致後絕味鴨脖總部與意向加盟商簽訂合作協議。

5、選址建店

針對品牌性質，尋找合適的店鋪，符合公司對選址的要求。

6、店面裝修

加盟商對店址進行裝修，並嚴格按照公司出具的施工圖紙進行。公司將派出專業人員到加盟店進行審察

7、運營培訓

店鋪開業前，加盟商需要派遣相關人員前往總部參與系統、專業的培訓，以便於加盟店順利開業，正常運營。

8、開業准備

辦理加盟店運營需要的證照、包括營業執照、稅務登記證等，並制定詳細的開業計劃，做好開業准備。

9、開業運營

正式開業運營，絕味鴨脖總部提供全程跟蹤指導。

可以參考加盟六步法！

⑹ 現在好迷茫啊我現在對了個飯店准備開個干鍋鴨頭飯店我們這有一家香辣鴨頭飯店老火了飯店在裝修呢已經投了

既然都已經裝修了，就用你家店的香味和做出與他不同的服務或營銷手段來打敗他
打字不易，如滿意，望採納。

⑺ 香辣鴨脖怎麼做，香辣鴨脖加盟，武漢黑

香辣鴨脖的做法
食材明細
鴨脖2斤
蔥、姜適量
大料1顆、干辣椒 50克、花椒適量
大料1顆、干辣椒50克、花椒適量
麻辣口味
煮工藝
一小時耗時
簡單難度
1.鴨脖在市場冰凍區有得賣，買回來先解凍；

2.洗凈切成兩段；

3.鍋里燒開水，把斬件的鴨脖焯水，撇掉浮沫，煮一會後撈起；

4.鍋里倒油，油熱後放入切好的蔥姜段，炒出香味後放入所有大料，干辣椒，花椒，草果、桂皮和香葉，大約炒1分鍾後，倒入清水，再放入鹽、糖、生抽、老抽一起煮開，開鍋後放入焯水後的鴨脖再煮開後中火煮半小時；

5.煮好後夾出來放在烤網上自然風干半小時，這一招文怡那學的，據說這樣做出來的口感更好；

6.然後再放回鹵料鍋里繼續泡12小時，再撈出來風干半小時就可以了（我拍照時還沒風干呢，等不及了，嘿嘿）。

⑻ 我想開個賣麻辣鴨頭的店面怎麼設計店面

門頭最好做紅色那樣的，才醒目。然後再配上麻辣鴨頭的資料圖片。讓顧客一看著就有食慾。關鍵是讓那香味得吸引顧客的味蕾和鼻子，可以用排風扇把正在鹵制的香味使勁的往店面外面排，這樣不賺錢就不行。不過店面選址很重要，還有服務態度，價格不能高，味道要好，衛生，做到這些你就成功了。祝你生意興隆！

⑼ 路邊的鴨脖鴨頭要加盟嗎

武漢的周黑鴨辣鴨脖最出名，味道辣，香，越吃越上癮，這是連鎖店要加盟，學習技術和管理