阿台烤五花肉加盟連鎖

❶ 安徽合肥的特色小吃

在合肥，就要吃花甲，花甲在前段時間刷爆了我們的朋友圈，在各個消息圈都能看到花甲的身影，尤其是到了花甲啤酒小龍蝦的夏季。冬天更適合一大群人的桌上美食。搭配多種口味，搭配著各種麵食，口感酥軟，兩個字好吃！

錫紙花甲味道很贊，產品種類很多，任由消費者選擇。花甲的范圍很廣，不僅僅單花甲，也可以搭配米線，方便麵各種食材，花甲嚴選新鮮食材，香料等原生態產物，採取特殊材料為製作配料，精心熬制，帶給消費者舌尖上的雙重體驗。

投資加盟者們也很喜歡這個品牌，為投資者帶來了很多商機。它的加盟門店很多，是一個不錯的投資品牌，花甲有很多創業支持，總部會幫助店面選址，根據店面實際情況，制定個性化裝修方案，並對各項核心技術升級輔導，參加技術培訓等八大加盟支持。

無論是味道，還是經營種類都是非常好的投資項目，店面裝修也是非常受消費者喜歡的，花甲味道和在市場上的地位是其他花甲店無法超越的，其製作的食物醬料也是其他花甲品牌所沒有的，值得你深入了解。

以上僅限參考，投資有風險，慎重選擇

❷ 烤羊肉串台詞

烤羊肉串勒!!!!!!電影明星嘗嘗咱哥們的羊肉串啊,小氣勁的
嘗一嘗啊!烤羊肉串勒!!!!!過路這位師傅,嘗嘗咱的羊肉串烤得了!您瞧 這可是上等的肉上等作料
我看這些肉得顏色不太對,你你有執照嗎?
您甭管有沒有執照,保證您是吃一串想兩串,吃兩串想十串,您這塊頭,起
碼吃個二十串,來,您說,吃多少烤多少
我問你,有執照嗎?
不是我說你這人跟我這磨即什麼玩意兒,想吃買,不買走走走走!!
咳咳(看錶)
哎喲這這這這大大大哥,我沒看見您,
啊,沒看見我跟誰說話哪?
我沒看見您戴這箍呢.
我剛調來工作今天第一天上班,希望你配合我工作
一定一定配合,啊,明白了明白了,您缺點什麼?
你有那個執照嗎?
(咬耳朵)
我聽不見,大聲點,哎喲!!你大聲的說
這事不能大聲說呀
啊,你是無照營業
哈哈,您心裡明白就行了
(撕條)根據規定是罰款20
大大大大哥,您說撕票就撕票啊?我上哪跟您拿20去
這是規定啊
這攤不是我的
誰的?
我哥
你哥叫什麼名字
哥哥哥哥們的攤,我是替人看攤的
那也得罰錢
別,師傅我這就幾大毛,剛出攤就這么點錢,我兜翻給您看不是,除了這盒
煙我確實沒了,您抽根煙?
我不抽煙
消消氣
我不會抽
不會?這盒煙拍您這,抽一根不就會抽了嗎?這是好煙呢
大紅九
不好買啊
是啊
您要多少
這是公開場合之下明目張膽地賄賂管理人員,罪加一等罰款40
(收煙)沒這么回事行了吧,這一罰就翻倍40,我上哪給您湊這40塊錢啊,
(假哭),您瞅瞅我這40容易嗎我,我頭一次出攤招誰惹誰了,我誰也沒打,
我倒霉了
行行行了,你是第一次嗎?
是,我第一次,上午還修鞋呢
趕快收攤吧
收攤收攤
再讓我看見
您加倍罰款還不行嗎?
你趕快走
馬上走
再讓我看見你
您加倍罰款啊
快走啊
走,走,走,走您的吧(彈手指頭)
你說什麼?
我馬上走啊您哪..走,有這么容易嗎?轟我走,嘿嘿,您還嫩點!!
這個可是真的,呶,那些個維吾爾大哥,送給我的!味都變了
嘿,..... 啊!烤羊肉串勒!真正新疆烤羊肉串了!烤好的(新疆話)
師傅!你是新疆來的?
新疆,烏魯木齊.老看著我干什麼嗎,
哎呀
烏魯木齊不是說過了嗎!烏魯木齊阿家莊,我的名字阿里巴巴
聽著耳熟,我好象在那見過你
你到過烏魯木齊?
沒去過
那就好辦了
什麼?
那太遺憾了!烏魯木齊,哎呀美麗的地方啊!一群大草原,一望無際..
烏魯木齊是城市吧?
噢,是嗎?對喔,是城市,是城市,城市邊上是草原到處都有賣羊肉串的!聽過那首歌嗎?
什麼歌?
歌頌羊肉串的,呀,人人都會唱的嘛!
我們新疆好的草原,南北邊上都是大綿羊
烏魯木齊到處都有賣羊肉串的,想吃就來嘗一嘗
拉拉拉拉拉.....兩毛錢一串
那是新疆舞嗎?
這是新疆迪斯科嗎!來吃一串
不吃不吃
不要錢
不要錢也不吃
啊,交個朋友嗎
交朋友不一定要吃羊肉串呀
你這個人瞧不起我嘛!
不是不是
吃(喂)
味不對啊
有什麼不對?
這個肉的顏色我看看
我值得你看嗎?(吃)就是好吃嗎
(兩人喂著吃)
我吃出來了,你這個羊肉
香香的?
它臭了!!
臭臭的,臭就對了!
啊?
不臭不要錢啊!
這怎麼話說的?
哎呀朋友,你是真正吃羊肉串的嘴巴啊,見到你我太高興了(親)
你刷牙了嗎你!!
你們北京人愛吃羊肉串,我從烏魯木齊給你們帶來正宗的新疆羊肉串
我是說你的羊肉串有點變質
變質了?這就對拉
怎麼有對了
這就好比你們北京人特別愛吃臭豆腐
臭豆腐
臭豆腐它臭不臭!
臭!
為什麼要吃!
那不一樣,臭豆腐聞著臭,吃著香!
對對對!我的這個羊肉串它也是這個樣子嘛!它吃起來臭,咽下去香!吃到肚裡亮堂堂,不不不,吃得全身暖洋洋!
我沒感覺啊
回家去慢慢地感覺嘛!慢慢地感覺!渾身暖洋洋......烤羊肉串啊!嘗一嘗嘗一嘗!!!
阿里巴巴大叔!
又來了?
你的羊肉有問題
來了就多吃幾串
不不不我不吃你有執照嗎
多吃幾串
哎呀我不吃!你有執照嗎
有..你說什麼
執照
知道
營業執照
應該知道的?
營業執照!!
你應該知道什麼嘛!
我說的不是知道,也不是應該知道,我說的也不是營業執照
那是什麼
我也不知道了,我是說,你有沒有政府發給你的賣羊肉串的證明
啊啊啊啊還是不知道嘛
怎麼跟你說呢,你看這是什麼!
紅衛兵
仔細看看
一個漢字認不得
你看那賣冰棍賣瓜子的都有執照!
都有知道
那賣羊肉串的新疆朋友也有執照
那是我哥們兒
什麼什麼
不,我說,他們有知道嗎?有知道沒有
他們都有執照!他們豐富了我們首都的市場我們應該支持他們保護他們!
對!應該支持保護我嘛
不!你沒有執照不能在這賣!
我不能賣了?他們有知道我沒有知道就不能賣了?
對
那麼你知道不知道!
我當然知道了
知道了為什麼不說嘛
我不是已經告訴你了嘛
你告訴我什麼了嘛
我告訴你應該有執照
沒有告訴應該知道什麼嘛!朋友
我肚子難受
肚子怎麼了
難受
難受?知道不說拿出來嘛
哎呀我肚子疼!
肚子疼?啊!明白了,OK
有紙嗎
我不賣紙
隨便什麼紙
你光要紙?不要執照了!!??
你快點我來不及了
啊,不要執照就行!
你這個羊肉問題不能走!
我怎麼有問題嘛!你說清楚!不要走?要惹禍了......(換衣服,肚子疼)
肚子真給勁,羊肉是不新鮮啊!痢特靈痢特靈,你治跑肚拉稀是特別的靈
同志
什麼
你看見一個大鬍子嗎
大鬍子出口了
什麼?
出胡同口了
哦,你是干什麼的
我上廁所
你是干什麼的?
我......賣葯的
痢特靈?正好!我剛才吃的羊肉不新鮮
這些壞蛋他們沒有好報!(肚子忽然疼)
你怎麼了
沒什麼,你買吧
5毛
好好好,5毛錢兩片半,保證您是吃一串想兩串
什麼什麼什麼
我是說,吃一片不夠再吃一片,和一個半片
哎呀,你這賣葯的不衛生啊你有執照嗎
師傅你有紙嗎
我跟您要執照
不是,紙
你給我執照
快拿紙來
我要執照!!!
你怎麼又來了呢,早就不要執照不要執照
原來你在這啊
糟了,不是我是他對不對
就是他!
不你看難道應該是我嗎
行了,別跟我表演了,走吧!
來不及了...

❸ 你好，我想向你咨詢下你基隆豆花怎麼加盟

(1)士林夜市士林大香腸：基河路（對面是資訊館）：就是士林出名的東西，不過有點貴喔。大餅包小餅：由基河路的入口進入，這是士林的特色，一份40左右。上海生煎包：陽明戲院入口，裡面的料很好吃，常要排很久的隊喔！香酥蔥油餅：陽明戲院入口，口味香酥，加蛋更好吃，記得趁熱吃喔！我家飲冰店：安平街上，什麼都有，建議吃紅豆或綠豆喔！辛發亭冰店：安平街入口第一家，他的雪片冰還滿特別的，有點一片一片的造型呢~東山鴨頭：基河路上味道入味，人潮也滿多的。十全葯燉排骨：基河路上，這邊的價格都比饒河貴個10元，但是口味算是不錯炒牛肉：士林夜市裡，人超級多，因為好吃！他只有在夜市收攤時才會出來喔原意魯味：大南路上（廟口附近），如果你逛過士林市，就知道他有多好吃了廟口面線：大南路上廟口，人家說士林的面線就是這家。魷魚羹：大南路上廟口，也是好吃。現炒的店：大南路進去左邊第一條巷子，炒的口味還算不錯，算是便宜的店喔。賣冰ㄟ路邊攤：大南路上，份量很多、俗又大碗！ (2)萬華夜市周記肉粥：廣州街（龍山寺附近）：推薦紅燒肉，古早味、俗又大碗喔！兩喜號魷魚羹：廣州街裡面：這一家是老字型大小了。龍都冰店：兩喜號的斜對面：華西街夜市的知名老店！建議大家吃八寶冰吧。懷念愛玉冰：廣州街上跟梧州街交接處：愛玉好吃。梧州街的小吃：這條街的小吃都很便宜，而且都還不錯！例如：生炒鱔魚、蓮子木耳、魯豬腳等。大鼎肉羹：華西街裡面：鼎邊銼好吃又遵古法！牛肉湯：廣州街後段：白天才有；牛肉牛雜都很好吃喔！路邊鐵板燒：廣州街後段：這一家都很便宜！舫舺甜不辣：西園路上（快到環河南路）：萬華出名的店，醬很特別，好吃。四神湯：廣州街與桂林街附近：好吃，有種古早味的感覺。鮮魚湯：廣州街與西昌街口（青草巷口）：好多人喔！元祖胡椒餅：和平西路3段109巷內：好吃的萬華胡椒餅就是這家。(3)通化夜市上海生煎包：臨江街入口（近基隆路）：皮Q，還算便宜晴光意麵：臨江街中間：聽說是手工自己做的，所以吃起來才會QQ的。粉圓：臨江街中段：便宜且好吃。紅花香腸：通化街與臨江街交接附近：加料香腸的創始地點，當然這里會比其他地方的加盟好吃喔！梁記魯味：臨江街中間：味道有種肉香，不鹼，好吃。路邊攤鐵板燒：臨江街入口（近基隆路）：皮Q，便宜。蚵仔多多面線：通化街上：面線相當不錯，有加生花枝喔！還有他的甜不辣也是非常好吃。趙時機擔仔面：通化街上：人相當多。 (4)饒河夜市葯燉排骨：饒河夜市中段：饒河夜市出名的招牌菜，其中陳董跟十全比較好吃福州胡椒餅：夜市後段（近廟）：皮薄餡多不油膩，有時候可要排隊喔！程班長牛肉麵：饒河夜市中段：饒河夜市出名小吃，常上傳媒，有點貴。天婦羅小吃：夜市中間市場內：這里一般年輕人不會走，但是懂門路的人就會來這里 啰！東發飲食店：饒河夜市中段：60年老店的面線賣，有點貴！但內含蝦米的湯頭卻好吃的令人難忘！切仔面：夜市入口對面：位於撫遠、八德、饒河交界處，這里小菜跟面都還不錯。 (5)台北橋夜市大腸煎、三絲丸：延平北路3段上：他的糯米腸QQ的不會爛口感不錯。五香雞卷：延平北路3段上：不知如何形容，加黃瓜粉好吃。肉粽：延平北路3段上（合作社門口）：裡面的餡很豐富，有蛋黃喔，五花肉也令人難忘。潤餅：延平北路3段上：這家在延平路上算是有名的。紅燒鰻：附近昌吉街上：在這里算是很出名的一家。豬血湯：附近昌吉街上：貴了一點，但是好吃。 (6)師大夜市慶豐生炒花枝：夜市（39巷）一進去左邊：不錯。阿鑫面線：夜市（39巷）一進去右邊：大腸算處理的不錯，常上雜志，可惜台北面線好吃的都比他多。滇緬小吃：師大路39巷底與龍泉街交界：難得吃到這些東西阿！吃個破酥包吧。許記生煎包：龍泉街上：好吃，要排隊喔。燈籠魯味：龍泉街上：有名。韓式鐵板飯：龍泉街上：附喝到飽紅茶，有辣勁，他的煲也很不錯耶。 (7)遼寧夜市北海道魷魚羹：遼寧街上：道地的北方口味，當羹碰上九層塔，真好吃啊！真味肉圓：遼寧街上：屏東口味，外皮很嫩，還有他的醬汁好吃。粉圓：遼寧街上（近廟）：真的俗又大碗，去東區粉圓會多花10元喔。麻油腰子：遼寧街上：好香喔！阿義鵝肉：遼寧街上：有很甜的肉味，他的鯊魚煙也不錯喔。 (8)寧夏夜市豬肝湯：寧夏街與民生西路交接：特製豬肝、口味獨特，有點貴，但好吃、別家沒有。沙茶牛肉：寧夏街中段：這里的牛肉都做的不錯喔，算是俗又大碗喔！郭魚湯：寧夏街中段：這里的味增口味很好喝。羊肉爐：平陽街上：這里本來有3、4家，但是改成籃球場後只剩一家老店啰！鯊魚煙：重慶北路2段騎樓上：建議找一家有賣豆腐鯊的。魚翅肉羹：圓環內：圓環三絕之一！蚵仔煎：圓環內：圓環三絕之一！清湯蚵仔面線：圓環內：圓環三絕之一！春發號牛肉麵：附近天水路上：湯頭VERY GOOD！路邊攤日本料理：南京西路交通大隊對面：名叫做『小街亭』...很有名喔。 (9)景美夜市炒羊肉：景美街（公有市場旁入口）：最有名，便宜，旁邊一些同質性新開的也不錯！上海煎包：景文街上：常排很多人，皮薄餡真的也好吃。景美燒烤鹽酥雞：上海煎包旁邊：入味，一定要吃他的雞屁股。豆花粉圓：景美街（公有市場旁入口）：很多人，記得要加花生。阿啰哈雞排：景美醫院旁：很大口味很獨特！炸的好像速食店喔。 (10)南機場夜市15元甜不辣：南機場夜市內：真的好便宜。現打的果汁店：南機場夜市內：西瓜汁、木瓜牛奶都是超級好喝。現煮什錦面：南機場夜市內：老闆的功夫不錯喔！真材實料湯頭好。炸豆腐、羅卜糕：南機場夜市內：價格便宜又好吃。八棟圓仔湯：南機場夜市內：它的挫冰最好吃，記得加芋泥仔跟地瓜喔！米台目、肉粽：南機場夜市內：他的面加上肉燥後真是超級好吃。

❹ 尚膳坊韓國烤肉怎樣加盟

和平區： 沈陽特色小吃\沈陽小吃車\沈陽小吃\加盟\連鎖1. 育才中學前的那個早市街頭上的小紅傘，每天早上排滿了從各處到這里來買鹹菜的長隊.這里出售據說整個沈陽地區最棒的朝鮮鹹菜.據早市的管理員說這個鹹菜攤每年的營業額在30萬元以上.。（很多人推薦這個地方，看來值得一吃）2. 城中花園西門一家小鐵皮房子，每天上午開門，過了中午就關門，出售家常炒菜.沒招牌沒執照，黑店一個.同樣人絡繹不絕，經常周圍幾家大飯店的老闆到這里來吃午飯。3. 中山廣場，快樂迪附近，「烀餅」，絕對的火!就是一大口鍋，裡面頓菜，上面烀張餅!然後有幾個特色菜:五香扒皮魚，孜然雞脖子什麼的，味道不錯!飯口肯定沒坐，象kfc似的，你在那吃，旁邊有中國服裝品牌加盟網站著等著的。最近又開了一個分號，距原來的中國服裝品牌加盟網100米不到，原遼寧信託公司的樓下，就在中山路桂林街路口。4. 三好街的遲家雞架麻辣燙，好吃，吃的那個舒服，一個星期在忙也的去吃一回，外地朋友來了，吃的第一站就是那裡。值得品嘗。5. 南市有一家天天肥牛，一家紅池塘麻辣涮肚，物美價廉還比較干凈。6. 南市跳蚤超市對面以及對面的胡同里有幾家飯店不錯，川菜有個秀江南，一條街上還有四川陳火鍋和重慶棒棒軍，其火爆程度就是天天有人排隊！7. 和平區101中學門口老兩口做粥，特別好吃，各種粥，熬的時間長有味道.。8. 新華廣場西路口50米有個:新華園骨頭館開了5年了吧，方圓幾百里都知道，60元一鍋，一個半洗臉盆那麼高的沙鍋，骨頭堆得象小山，點火現燉，然後還可以喝湯涮菜，5，6個男的吃不成問題，特別經濟實惠!好吃不膩!9. 在萬豪和喜來登餐飲連鎖加盟合同的路口進來，小背簍就不用說了，在往裡有家叫黃金豆的，做大排擋海鮮，好多人特意跑來吃，在往裡有一家川菜館，叫蜀香園，他們家開業的時候菜很好吃，現在差了好多，不過也還可以.淋香酥u88加盟不錯.在電台旁邊有一家叫阿叉燉品，也不錯，旁邊有一家一脈香川菜館水煮魚不錯，夫妻肺片，筋到~!!!在往南，有一家國華烤肉，冷麵好吃。10. 方型廣場的奚記麻辣涮肚和麻辣燙相信很多人吃過， 雖然現在不如從前了， 但仍然是沈城的一個較有名氣的小吃.。11. 在三好街數碼時代廣場對過的小胡同里有個賣盒飯的老太太，賣的醬菜特好吃，買的人多.三好街經典美食。12. 五里河市場馬家雞架.十多年的店了，親眼看著從街邊的小攤變成現在的大排擋.想當年馬家的雞架好了之後整個市場的雞架都賣不出去了。13. 八經街有一家店叫「甫亭閣」，王甫亭的家人開的，裡面有很多老女排的合影(郎平啊什麼的，很懷舊)，他家的大個服裝很好吃.王府亭魯菜一絕，在沈陽廚界備份很高，廚師長是中國服裝品牌加盟網亭的孫子，叫王浩，以前是百富源的廚師長.他們家旁邊的品牌香，小世界也很好吃，小世界的酒杯很爽一杯一瓶京八，就剩一口。圃亭閣的肉丸子是沙鍋獨丸，還有奇妙香炸雞、干炸丸子特好吃，有機會你們也試一試！！！14. 聯營公司胡同里有家叫「川味魚館」的小飯館，門臉很小，老闆娘是個川妹子，他家的熗鍋魚、川北涼粉、夫妻肺片、辣子雞等都特別好吃，曾經有一段時間每星期都上她家報到3次以上。個人覺得比「沸騰魚鄉」的水煮魚更有特色，只是環境等硬體條件差些。註：如果大家要去請不要服裝品牌加盟飯口的時間前往，因為那樣你至少要浪費20分鍾去排隊等桌兒。15. 在公安醫院東100米御闌園，二樓是台灣鐵板料理（很貴的，原來大衛營鐵板廚師基本在這里），一樓簡餐人均40以里搞定，酥皮濃湯很棒的，加盟沙發座和鐵藝花隔斷，環境一流，適合會網友、談業務或發呆。16. 還有展覽館後面的小街上，有一家快餐也不錯，叫什麼來著，店不大，菜很好吃，還有套飯.環境也很好.還有些舊東西可看.很喜歡他家的那個舊卡車玩具.特別推薦熗涼白.17. 三好街音樂學院後門有一家老媽蹄花十分好吃，店面不大，也是火爆，蹄花入口即化，中國孝敬老人的美味。18. 還是中興邊上的小胡同往站北方向走，快到環路車站那有個紅蕃茄快餐，麻辣燙很好吃，三元一份，別的菜色一般，服務態度也差.就這麻辣燙真的很好呢.！！！品牌加盟領事館東，順著賣羊絨的那個胡同往前走，路北，掛著紅燈籠的淶淶小吃坊，柯櫟餅、粉餃、笨雞、河魚、雞血糊糊、拌混蛋等等~~絕對特色。

❺ 田莊台古鎮。關帝廟5月13日開民俗法會外面賣烤全羊肉串都殘殺動物。菩

凈空法師---你想想看從前，發明農葯、化肥沒有多久，中國幾千年來都是農耕，沒有化肥，沒有農葯，人怎麼活的？你要懂這個道理！所謂是愈殺愈多，你不殺就沒有了，不結怨！你一定要懂這個道理。

問：農民種地常噴灑農葯，導致大量昆蟲死亡。如果任由蟲害發展，又會造成減產，甚至絕產，而蟲害也會危及到其他農民。請問該如何對待此問題？

凈空法師答：這個問題你可以到古晉，到婆羅洲古晉李金友的農場去看看，你就知道了，你就會恍然大悟。他在那邊種了很多的蔬菜、水果，我去看的時候是第六年。那個地方土地很便宜，他買了五千英畝的土地，好大！一座大山，種了很多菜。他告訴我，他不用農葯，不用化肥，他說第一年種的菜，大概百分之九十五都被蟲吃了，剩下來就沒一點點。還堅持。到第二年，那個蟲很有良心，留了三分之一給他，三分之二被吃掉；到第三年蟲給他留一半。我去的時候是第六年，蟲吃的只佔百分之五的樣子，給他留百分之九十五。你不殺它，它不害你，你愈殺愈厲害，為什麼？冤冤相報。你想想看從前，發明農葯、化肥沒有多久，中國幾千年來都是農耕，沒有化肥，沒有農葯，人怎麼活的？你要懂這個道理！所謂是愈殺愈多，你不殺就沒有了，不結怨！你一定要懂這個道理。

我們學佛，明白這個理，跑到他那裡一看，看到事實真相，我們的信心就堅定了。在澳洲，我們的院子很大，也種了很大的菜園，你看上次辦法會，一千多人在那裡一個星期，我們的菜園可以供給，你說菜園多大！我們的菜園沒有化肥，沒有農葯。有沒有蟲來吃？幾乎沒有。可是鳥，我們水果樹很多，鳥吃水果。我們跟鳥約定，約法三章，指定幾棵樹，那幾棵樹是供養你的，你到那邊去吃，其他的樹不可以。鳥真聽話，它真的就給我們留很多，有幾棵樹專門是它們吃的。小動物、蟲都有靈性，你不能夠欺負它，不能夠任意殺它；你殺它，它來報復你，絕對不是好事情，這個一定要知道。我們這么多年的實驗，成果非常卓著。

❻ 我有一些問題,想請教開燒烤店的朋友,

一、選料

凡無病無毒無腐爛，顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，等各類食品都能用此法腌泡烤制。,

二、配方

1、肉串類：（有兩種配方）

5公斤鮮肉計應加入香料的份量。

配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。

將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤

配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。

將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。

注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。

兩種配方任你選用，調串出食品幾十上千個。

2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：

5公斤食品需要加入：麻辣臭乾料(武漢產)2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署澱粉150克

將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。

3、雞、鴨、鵝爪類多個品種，配方為：

5公斤食品洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，每串穿2個待烤。

4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種的配方為：

5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調制見後），紅薯粉150克。

將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鍾後穿串待烤。

特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風味來，我特將「香辛窖水」浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔心你用「香辛窖水」時濃度掌握不好而影響口味。

本工藝中某些復合成品香料已包含有些香料中葯材。

5、排骨類：所有動物排骨都按以下配方調制：

5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，紅薯澱粉150克。

上述原料和排骨拌均勻後腌脆20分鍾穿串待烤

6、蔬菜類：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為：

紅薯澱粉500克、精鹽1500克、味精（細粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用

烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品嘗，根據當地人口味再增減香粉量

三、穿串

先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然後把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據你地市價自定切塊定價；魚打鱗後破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然後竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。

四、烤制

1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。

3、蔬菜類的應將串放在爐面上後，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油在烤幾秒種起爐出售。

注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。

2、刷子沾上油後應在油缸上擦去多餘的油，刷在串上不落入火中冒油煙為准。

烤爐製作

①參照你本地和新疆燒烤爐定形。

②在此基礎上做成爐長1.5米、寬14—15厘米、根據你個人身高而定，肚臍上邊為准。

③烤爐下面最好做成一個櫃子放食品，靠胸做一工作台放調料，爐子前噴繪裝飾寫上燒烤名稱、價格等。

附：飄香醬的調制

1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。

2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。

3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。

4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。

（三）、「口口香豆腐串」烤制工藝

歷有國菜之稱的豆腐，通過香料中葯材調制，烤出的豆腐風獨特，香氣宜人，其工藝如下：

一、「豆腐香料」的配置：

紅薯澱粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、雞精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香蔥30克（可不用）、干生薑粉20克、味精270克、特鮮1號2包、白糖15克、甘松2克、鹽1650克、枸皮粉（天然色）200克、增香劑3克（增香劑選用肉香型或蝦味等十種，也可用十三香或麻辣臭乾料320克代替）

以上原料均可在各地香料門市部、中葯材店買齊。

二、調制方法：

1、先所有的原料磨細粉。

2、各一個盆或桶，把上述原料方入裡面充拌勻。

3、將拌勻的料用食品袋或瓶裝好封閉代用。

三、穿制豆腐：

1、首先向豆腐廠訂做12厘米長，4.6厘米寬，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米長，7厘米寬，0.8厘米的豆腐，一般以這兩種型號為主。

2、豆腐要肉質細嫩無渣，軟綿不破，無硬無異味。

3、每塊豆順著長度穿兩根竹簽，再用小刀橫劃小口。

4、將穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用鹽80克水中，以便淹進鹽味。

四、烤制：

將粟炭放入燒烤爐內，引燃後待粟碳透後，把豆腐串放在爐子上面，接著每塊放0.6-0.8克特製的豆腐香料，用毛刷和菜油將其調濕刷勻，翻面再按0.6-0.8克加料刷勻，加入豆腐料多少還有一個依據就是看你豆腐鹽浸泡如何？如泡進的鹽味大，就減少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的劑量。總之，你先調烤一點，然後自己和別人品嘗，根據你當地人的口味再調節放入豆腐料的具體數量，但要以我們的為依據。

待一面烤成金黃色，油泡翻滾時再掉面用同樣的方法烤，這樣翻來覆去地烤3—4遍，待整塊全部呈金黃色，切口開裂，豆腐發炮，聞有香氣時表示成熟，此時應立即撒上辣椒粉、孜然粉、鮮香蔥即可出售食用，一般現烤現吃，冷後吃口味差一些。

五、其它香料豆腐餓烤制：

1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟後加香辣粉即可。

2、魚香豆腐：在原調料中加入食用魚粉或烤熟後加入適量的生薑末，魚香菜等。

3、蒜香豆腐：在原味基礎上加入打碎的蒜泥，烤香即成。

4、果香豆腐：根據各自的口味，起爐時加入香蕉、蘋果等香精即可，每串家入0.1克即可。

5、其他香型豆腐：根據各自的口味起爐時加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達幾十種。

六、銷價參考：

如果是長12厘米的白豆腐，每串綜合成本9分-1.2角，售價0.5元。長12厘米的鹵豆腐每串綜合成本0.13元-0.15元，售價1元。

七、注意事項：

1、辣味的輕重要根據你地人口味酌情加入。

2、不要在粟炭沒有燃透，或有柴煙、油煙時烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。

3、一定要將豆腐烤制呈黃色、發炮、變香時起爐出售。

4、所有烤油以菜油、色拉油為主，其它油不要。

說明

配方中的配料可到當地菜場特別是大菜場、農貿市場里的攤位以及這些市場周圍經營調味品、香料等品種全、規模大的地方求購。部分調料可能買不到，但有的不用效果也很不錯，不一定要求嚴格。有的用量多少，為註明，靈活掌握即可。就象燒菜那樣根據口味而定，多實驗幾次即可。以下幾種配方在若本地買不到，可以用以下東西代用：

新疆羊肉串（買不到，可不用）特鮮1號（用特鮮粉代）

紫草粉（用其它食用香料代），菜場或各大超市燒烤用的香料很多，靈活選擇就能成功

八珍鹵肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香葉8G、當歸8G、黃芪8G、陳皮8G、篳撥8G

（四）、燒烤技巧全攻略

燒烤技巧

1.「直接燒烤」和「間接燒烤」

燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的「燒」屬於明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。

A、直接燒烤

①把球碳放在燒烤爐碳架的中央。

②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。

B、間接燒烤

①球碳點燃後置於碳架的兩端。

②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。

③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。

2.常見食品的燒烤時間與火候掌握

燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備的選擇甚至是當時的環境等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。

一般情況下，採取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。

3．燒烤步驟

①在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。

②木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10－15分鍾後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感。

③將需要燒烤的食物均勻擺在烤網中央，力爭各處食物受熱均勻。

④燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。

⑤燒烤的時候，不要忘記在食物串上塗抹少許油，並不時翻動食物。這樣烤出來的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的時候，塗抹自己喜愛的醬類，加入調料。

適宜燒烤的食物，比較常見的幾類

肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊根筋、雞脖、雞胗、雞柳、羊鞭等。

魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。

蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蔥。

水果：香焦、甘蔗、菠蘿。

其它：麵包片、饅頭片、小包子、小燒餅、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、豆腐塊、腐竹、蠶蛹。

❼ 請問一下燒烤和火鍋哪個一年四季生意紅火穩賺謝謝

1、泉城大包

幾乎每個來泉城旅遊的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。它選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。泉城大包97年起就獲"中華名小吃"獎。它快捷方便又不失民族文化特色，獲得廣泛贊譽，蜚聲海內外。老地址是南門大街2號，6921911-3300。現在已經不賣了。不過似乎正在籌劃重開。地址不變。大家一起關注吧。

2、草包包子

普利街15號，6921454。做1路公交車到普利街下車前行10米左右。濟南的名吃，始創於20世紀30年代。因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號「草包」而得名。精緻皮薄味美多汁，迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。生意出奇的好。一籠才六塊經濟又實惠。建議你去那裡的大堂牆上看看名字的由來，還有，那裡做正宗的魯菜。喜歡那裡的龍井包。肘子肉拌黃瓜好吃。蛋花湯特別好喝。花生糊也好喝。吃不了的用荷葉打包帶走。那個大荷葉特別的香。這可是濟南的老字型大小，不僅是一種食品，而且是一種文化。

3、孟家扒蹄

共青團路草包包子鋪路口一直向北走，大約二三百米就到了。具體位置是朝陽街28號（一座四層小白樓）。老字型大小。門臉不大卻生意興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不錯。上午10-12點，下午16-18營業。去晚了就沒的買了。

4、名士多烤全羊

濟南經三緯九路26號，7931027。泉城「十大名吃之一」，清朝末期即名聲大起。選梁山1歲青山羊，以祖傳秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。

5、黃家烤肉

濟南名吃。恐怕很多人沒有吃過。黃家烤肉作坊在二七西邊小梁庄內，濟南目前有四個地方有賣。一個在建設路二七新村西頭往南集市內。還有一家在民族大街。另外在經六路和經七路之間的斜馬路也有一家。再就是經八路自由大街菜市場里邊，紅色的亭子，正沖著集市的三岔路口。黃家烤肉起源於章丘，以豬肉為主料，秘方配料，用水果樹枝熏烤製成，口味略咸。黃家烤肉有兩種，瘦肉和五花肉（帶豬皮）。瘦肉且不說，五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口，絕對是烤肉中的上品。

目前市價：12元/斤。

6、天天炸雞

天橋醫院東鄰，5959187。泉城「十大名吃之一」。工藝精湛、風味獨特。得到省內外人士稱道和許多留學生的認同。

7、雨雨炸雞醬雞

濟南天成路42-2號，分店在四棉副食品市場，5958650，9089691。「濟南名小吃金獎」產品，色澤金黃、骨肉自脫、風味獨特。

8、華林居「香菇烤雞」

濟洛路136號，5915514。

9、亮亮拉麵

泉城「十大名吃之一」。多次參加廚師節獲得好評。

地道的配料，勁道的拉麵，現在亮亮算得上是濟南新一代的老字型大小了。店面不大卻常常是人頭攢動。小小的拉麵卻長長地拉住了老濟南人的腳步。要上一盤肘子肉，一碗3.5元的面，在來上點香菜，著上點醋。又清咽，又潤喉，比你吃什麼葯都管用。心情一準就好了。總店在經四緯十二路西商業街。一店英雄山名優小吃城。二店濟微路38號。在山大新校北門出來向西拐，和山大路交界處，有一家。感覺濟微路上的比英雄山的好吃，而且還便宜。

10、油旋

濟南的名吃。今天提起濟南名吃人人都只知道烤地瓜。其實濟南不是沒有傳統的好東西，是漸漸的都失傳了，很可惜。如果有時間和金錢真想去拍個專題。濟南老字型大小在東門後面，晚報曾經報道過，好幾代了，傳兒不傳女。蘇將林做的油旋是正宗的濟南名吃。報上介紹現在正宗的只剩下聚豐德，我在聚豐德*馬路窗口買過，又涼又硬的。以前芙容街里有一家賣的，就在滕州羊肉館旁邊，蔥香飄的到處都是，真懷念啊。現在據說在老東門後面的巷子里還有，一塊錢3個，邊烤邊賣，限量發售，決不多賣。有時間去考察一下。

11、燒烤

（1）紙箱廠燒烤在閔子騫路與山大南路交*口往北50米，路東紙箱廠院內。由於市政府要求攤販「退路進廳」，這家就很巧妙的利用了路邊紙箱廠的院內空地。既沒有進「廳」，也退出了「路」。所以其實它是沒有名字的。這家串兒在附近非常有名，一到晚上，人頭攛動的盛況甚至超過了當年的緯九路。每天晚上只要過了8點，你很可能就吃不到自己喜歡的東西了，原因很簡單：賣完了。特點：只要是羊身上的，沒有他不烤的。而且只要是他烤的，沒有不好吃的。缺點：衛生條件很一般，廁所只能是男性使用……（在一棵樹四周圍著塑料布，中間是自己挖的下水道）

（2）經七緯二路啊里吧吧燒烤。門面不大，裡面卻很寬敞。一樓一進門就是明檔點餐區和炭爐燒烤間。現點現烤，沒烤熟的絕對不會端到你桌上。

（3）玉景花園的一九燒烤是比回民小區的羊肉串還好吃的地方。在南辛庄。坐102汽車到南辛庄下車，然後下車後往西走一點。路南有條小胡同。很大的一個廣告牌，寫著玉景花園。一進胡同第一家就是。寫著一九燒烤。雖然不是正宗的一九，但確實很好吃，肉很新鮮，而且還多。肉烤的很好，而且串很大，肉也很嫩。最好吃的是他的燒餅，又香又脆，味很足。我覺得比鑫鑫和磊磊的都好。

（4）饢食烤吧，在山大新校南門附近。70路在閔子騫路站下車，然後西行20米路南。原木結構夾層，風格以自由、浪漫、音樂、搖滾為主。在這里燒烤不可不點的東西有雞翅膀、舌頭魚、魷魚板、尖椒、蘑菇和饅頭片。

（5）玉函路上的好旺角。環境很不錯。古代圖騰牆飾，鋪著淡格檯布的桌椅，燈光在磨砂的處理下變得很輕柔，店中還有棵參天大樹。精緻的小竹筐盛著羊肉串、魚串、金蟬、明蝦、茄片、土豆片，散發著誘人的香味，不吃都是一種享受。想吃得浪漫，就去好旺角吧。

（6）良田青龍店。良田燒烤的招牌看著很親切，玉函路上也有隔路相望的兩家。

200多平方米，60多個餐位，幾道竹籬錯落有致，有點採菊東籬下的感覺。

這里不僅僅有羊肉串、牛筋、多春魚等等燒烤，還有藍山咖啡、咸魚雞炒飯和吞拿魚三文治。把傳統燒烤與西餐結合起來挺有意思，對喜歡新鮮的人來說誘惑不小。

（7）新疆食府

正宗新疆風味的餐館。暫且放這吧。洪樓大潤發後面第一條街，這條街的東口正對著洪樓教堂，好像叫作洪樓商業街。這家餐館就在教堂向西走400米左右地方不大，樓下6張桌子，樓上兩間房是雅座，老闆是新疆人。清真店，廚師是從新疆帶來的，一個是回族，一個是維吾爾族。特色菜——大盤雞，大盤羊肉，大盤那仁，香酥雞，大盤肚子，炒烤肉，植物四寶，芝麻牛肉乾，紅燒鯉魚……麵食主要是炒麵、過油肉拌面、揪片子湯飯等。家常菜也做得很好，比如辣子雞塊，和一般濟南的做法就是不一樣，雞肉特別嫩，真的很好吃。羊肉串用的孜然是專門從新疆發來的，味道純正，還有其他地方吃不到的烤羊肝和烤羊腸，烤羊心等。總之味道很不錯，而且很乾凈，好吃不貴，2個人40元左右，4個人也不會超過100元的。

（8）新疆吐魯番葡萄園餐廳，煤炭總醫院往前走，森林公園東300米。點碗羊湯，吃著新疆人的特有的——「囊」，再點些1元一串的大的烤肉，絕對很爽。公車大概有7，76，k96，k91，k107。

（9）濟南東部金馬大酒店東200米的一個小店叫草春堂。無煙燒烤，干凈。肉串新鮮，味道也好，吃法獨特。

（10）二十七中邊上的紫羅蘭燒烤。我喜歡吃它的烤饅頭片，撒上芝麻鹽，香極了。

（11）王舍人那裡，市立三院附近有一個地方，串超大。全濟南就他那裡有腱子肉，18元一斤，很好吃。

（12）鑫鵬羊倌。在文化東路上雜技團那兒。燒烤不錯。羊湯也好喝。

12、羊湯，羊肉

（1）萊蕪羊肉湯 共青團路彩虹大廈內。稱得上超級豪華羊肉湯，較貴。不過這店很實在，羊肉湯用大盆盛得滿滿的，熱氣騰騰，香氣誘人，香而不膩不膻。圍坐桌前的人忙不迭把熱湯盛到自己碗里。只是分到後來，湯沒有了，剩下實實在在的半盆羊肉。燒餅也不錯，很純正的魯中做法。

（2）魯西南風味樓在千佛山東路，省博物館與經十路之間。盡管經十路修路很難到達，這里還是人滿為患。羊湯很正宗，羊肉和湯全都是從單縣運過來的。最棒的是羊湯。孜然心管也很不錯。烤羊腿口味一般。鯽魚不錯，可以來一個。還有那個烤現吃的燒餅，好吃極了。大家不妨去嘗嘗。不過最好提前預定。祝你好胃口。

（3）騰州羊肉湯館在回民小區。人非常多，真是好吃啊。現在有好多騰州羊肉湯館，不知道那家是真的，這家就是騰州政府駐濟南辦事處。

（4）三毅春水屯路晶晶海鮮城對面的一家羊湯。光辣椒就有3種，餅是死面的那種，泡不爛的。

（5）回中對面的小趴趴屋是一家回民小店，以羊肉為主。冬天的火鍋都是手切的羊肉片，純鮮肉。蒜爆羊肉（15元），扒羊條（20元）。絕對地道。另外他那裡的丸子湯也特別棒。順便提一下，鐵一中對面有個海陸空也不錯。價格便宜，量又足。

（6）幸福樓全羊館，朝山街43號（朝山街和濼文路間的小路上）正宗魯菜，鮮咸醇厚，色澤光艷。價格大概四五個人150左右。缺點是沒有洗手間，只有店對面簡易的。

（7）楊勇紅燜羊肉：花園路與山大路交*口北，就是山大路北口。路口標志性建築有在水一方洗浴中心，金泉練歌房。這條街一直向北走，大約有二百米左右，就在路東。吃紅燜羊肉挺有名的地方。很好吃啊。

（8）經五小緯二那個路口上，往西南有個斜馬路市場。里邊有家回民專門做羊湯和牛肉小燒餅非常棒。羊湯3元、5元一碗，牛肉小燒餅2塊5一個。我喜歡那種五元的羊雜湯。燒餅也很棒。點菜的話就挑羊臉和拌羊肉好了，巨好吃。雖然是個很不起眼的門頭，但天天人滿為患。稍晚點就只能在露天里喝了。可見酒香不怕巷深。

13、雞

（1）一戶候白斬雞：文化西路山東大學北門附近。店面可以用「極小」來形容，來吃飯的人數可以用「極多」來形容。這里的白斬雞肉十分鮮嫩，香味非常。再吃幾個蝦肉包，幸福。另外，一戶候白斬雞旁邊的蟹肉包也是很好吃的，每每都N多人在等，好吃。

（2）辣子全雞：共青團路，5路車站牌往西50米路北的小胡同口，好象叫「美美餐館」。路東一個很小的門臉（裡面東拐西拐的好大），門前豎著個牌子，寫著「辣子雞、啤酒鯰魚」。對面是春江飯店（門口有鍋貼賣，也很好吃）。三聯的人經常去那裡吃，基本上是包場。辣子雞一盆大概20元左右，三四個人吃沒問題，記得吃完把雞湯拿回家，下面條吃太棒了。啤酒鯰魚也很有特色，但吃多了會膩。炸蘑菇我也比較喜歡。海米冬瓜湯最好也嘗嘗。

（3）飽飽頓：飽飽頓的神仙雞很好吃。還有它的珊瑚白菜也不錯。在匯統大廈附近洛源大街上，一個很小的門臉，看著不起眼，好吃還很便宜。還有好象解放路上也有一傢具體位置就不知道了。據說不如這家好吃。

（4）光棍雞：歷山路魯藝劇院斜對面有一家，走廊里掛滿了毛主席年輕時候的黑白照片。有個叫「村長家」的包間牆上貼滿了80年代出版的《大眾電影》。除了光棍雞，還有其他特色的。比如炸薄荷、田雞腿等等。補充一句：那裡的服務生都是男的。

（5）王小二胡同炒雞：山大路和文化東路交界的地方。味道不錯，價格實惠量又足，通常都是人滿為患。店裡的馬扎太高，吃飯的時候有點不舒服，建議自帶小木凳，哈哈。

（6）小洞天：在銀座後面300米就是金碧酒店西面50米處，路北。只有8張桌子，兩個房間。菜很有特點，特別推薦老虎雞。脫胎於白斬雞。風味獨特。

（7）一品居：體育中心下面。燒雞公特出味兒。

（8）葯膳全雞：緯一路省委正門斜對過一條小胡同里。

（9）蒙陰光棍雞：花園路及解放橋路口。也是比較有特色。

（10）老河道的瓦罐：歸到這一類是因為它的墩雞很不錯。還有三鮮湯不錯，8元一份，量很大。滿街都是分店吧。

（11）1+1辣子全雞：清河村洛河小區旁邊。除了雞龍蝦球也比較有名。

（12）英雄山小吃城的光棍雞也不錯，但必須是草雞或者山雞。

14、骨頭

（1）小金庄的大梁骨：很多人暮名而去，小村莊里停著好多豪華車，路途很遠。

那裡的大梁骨真是不錯，牛鞭和牛尾也是它的特色。現在還想去吃，就是一直沒有機會。建議去了要三四個菜就行，大梁骨不可少。嗆捲心菜，炒豆芽，再來個牛肉什麼就足夠了。另外，牛鞭和牛尾也很棒。具體路線——經十西路，到一鐵路立交橋處，走北邊付道，進入濟南西鐵路樞紐地區（首先是濟南西車輛段），沿著道路一直向北行駛，再經過濟南西站，然後一個大下坡十字路口向右拐就進入小金庄了（回民居住區）。

（2）大鬍子骨頭湯館：老東門向東，不到歷山路。挺有名。具體點就是林業大廈向西，路北，邊上有個集貿市場。連骨頭帶湯，一鍋足亦。絕對是最實惠的湯。

（3）阿洪醬骨：和平路西口。102、96、49路公車在歷山路口下車，然後往東50米路北。吃骨頭的絕佳去處，各種風味不同的骨頭，應有盡有。

（4）錦平：總店在郭店，濟鋼往南。那裡的排骨就不用說了，味道特別正宗。再就是實惠，什麼豆腐皮、炒豆芽一大盤端上來很壯觀。這么大的盤子，一般要一個菜就夠了。在分店也吃過，覺得不如老店的正宗，也許是心理因素吧。

（5）長春王燉菜骨頭館山大路上。味道不錯。一到飯點人滿滿的，好多都排著隊等著吃他家的大骨頭。

15、火鍋

（1）小肥羊：首家推出吃火鍋不沾料的火鍋店。不過我通常都要料，吃起來會更加開胃。小肥羊的羊肉相當的嫩。只是在涮過幾盤羊肉之後味道會淡很多。

（2）小天鵝：很好，不過別要太多吃的東西，因為光喝湯就撐著肚子了。普通鍋底可能要30元，烏雞的鍋底是88元。你可以先上一個瓷盆褒的烏雞湯，喝湯吃雞肉。然後上烏雞湯的火鍋，剩下的就和涮普通火鍋一樣了。湯裡面有大概有十幾種小料吧，我也說不出名字。味道真的很鮮美，湯非常好喝。四人吃大概200多塊吧。如果兩人吃的話100塊左右。就是位子不太好等，房間的話要提前預定。

（3）金山火鍋城：位於中華小吃城。地道的重慶火鍋，老闆娘是重慶人。鍋底配料講究，菜的種類豐富，令人大快朵頤。每天前去品嘗的食客排隊等候，煞是壯觀。雖為火鍋店，又不單單是火鍋，此店川菜做得也很地道。最吸引人的一點，價格很便宜

（4）摸錯門：在山大北路上。是青島的名火鍋。每天人都很多，很好吃，價格也挺合適的。

（5）順風涮肥牛:明湖路上。小料很清口，牛肉也是鮮嫩得入鍋即熟入口即化，多吃幾次也不會覺得膩。如果喜歡生吃的話，來份肥牛刺身還是不錯的，價格也不貴。價位多在20-35元之間，分量適中，兩個人100元就差不多夠了。

（6）東來順涮羊肉：英雄山路，新華大酒店南邊。羊肉挺嫩的，而且是銅鍋的。服務生說木炭可以燒3個小時。最好別要肥牛和羊羔肉，因為是濟南本地的。羊肉是內蒙的9元一盤。另外，有幾個特色菜也不錯。金龍笑蝦雙味雙吃；麒麟桂魚鮮鹹味美；油炸雙拼又香又脆，特別鮮嫩，入口即化。最有特色的菜是八寶釀梨盅，見過用桔子、瓜等做的果盅，還真沒見過用梨做的。是填上糯米、核桃仁、葡萄乾，再用蜜蒸。所以既有八寶飯的香，又有水果的甜，大力推薦。

（7）昭君大酒店： 在濟南西邊，張庄路上，不到茶葉批發市場（地方遠點），路南，很顯眼的。周末和家人一起吃自助火鍋，強烈推薦此地。應該是蒙古人開的，有民族氣息和特色，有舞蹈歌舞表演，還有獻哈達的。羊肉的味道挺好，切的也很薄，還有百葉、毛肚也不錯。鍋底18，每個人10塊，小料3塊一碗。

不過不能自帶酒水，可能就酒水掙錢了。能吃的去賊劃算。

（8）北園鎮政府的火鍋：涮羊肉很不錯，還很實惠。現在搬到佛山苑小區裡面了。很容易找。川江魚頭火鍋山大路和山大南路交*口南邊，路西。非常不錯價格也比較便宜。鑫隆八一立交橋北。木炭火鍋。這兒的肉一般，不過羊肉丸子很好。幾乎每次去都是為了喝那裡的丸子湯。找個小碗盛幾個丸子，舀上湯，撒點鹽和味精，再來幾滴香油幾片香菜。味道太鮮了。

（9）烏江清水魚火鍋店：地經七小緯六路 （匯統大廈往南200米）。

雲貴風味，工薪消費。味道真是不錯。我們四個人，到那兒現挑活魚，要了兩斤。配菜免費，有好多種蔬菜。然後圍著一火鍋，還要了啤酒，總共才花了60元。

很有特色，裝修的也不錯，衛生條件挺好的。

16、海鮮

（1）聚福林：強烈推薦!八一立交橋東北角一家，和平路上還有一家，不過不如八一立交橋的聚福林好。這兒的海鮮基本上都是活的，做的味道也好。推薦鮮海蟄、膠東一品鍋，魷魚圈，瓦罐魚等等，都很好吃。還有一種炸的小魚，名字忘了，又脆又香。聚福林絕對是濟南吃海鮮最便宜的地方了。不要包間費，而且無最低消費。朋友幾個去坐坐，大吃一頓蠻好，又便宜又實惠還新鮮。我們7個人才花了80塊錢。

（2）都一居：文化東路省體校東側，路北。以青島海鮮為主，價格較一般酒店略低，口味相對不錯。不大，但是名氣很響。最大的特點就是店門口總是堆放著近百個馬扎。到晚上氣氛就熱鬧起來，路邊停滿了汽車，路邊擺滿了小桌子。一般情況下食客約為百人左右，生意特別火爆。

（3）小海鮮：經七路近小緯六路，岔路街小區對面。相當好，建議去嘗一下，但要提前預定，因為生意太火。推薦--涼拌海腸，舌頭魚，韭菜海腸。

（4）富源海鮮城：銀座八一店南門路西一點。以經營海鮮為主，很新鮮。老闆是膠東人。特別一提的是它的火鍋也很不錯。羊肉牛肉非常的嫩，刀工很好。口味出色。價格中等，適合朋友間小聚。

（5）小忠鑫膠東菜館：在民生大街上，路西，鐵四小北邊，回民中學南邊。以海鮮為主。推薦兩個，一是干烹鯧魚，這個菜運用了魯菜的傳統烹調技藝，再加上新鮮的鯧魚做原料，特別出味。還一個是烤魷魚，至於怎麼個好法還是大家親自品嘗一下吧。正常飯點過去會沒坐，所以可以提前預訂一下，電話是2066850、2906666。樓上有大約10個單間。

（6）膠東人家：皇亭體育館，菜做的比較地道。桑拿花蛤很好吃。

（7）一家人海鮮 佛山街。膠東海鮮。店裡的基調是藍色，從桌椅到牆上的裝飾畫都給人藍天碧水的清爽之感。特色菜有一家人魚丸、蝦醬大排、膠東三明治、燜明蝦。一家人魚丸是把鮁魚肉、鯊魚肉、鰻魚肉這3種肉手工擠壓攪拌用作丸皮。用奶湯熬成。口味清淡，肉香濃郁。22元一小份，38元一大份。食馬天海鮮工業北路上，服務很好。菜的質量也不錯，而且飯後有果盤贈。