A. 街邊小吃炒燜子的燜子是怎樣做成的請大家指教一下，本人想干一個炒悶子小吃，問好幾個炒燜子小吃老闆，
呵呵，這個容易的，採納以後加我帳號吧，以後在聊，今天沒時間了，說不明白。
B. 請教臨清粉條燜子的做法
製法：
1紅薯粉條用溫水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲透後撈出，瀝干水份；肉茸用少許色拉油、薑末、蔥花炒熟後鏟出。
2將紅薯粉條放盆中，磕入雞蛋，用精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、雞精、味精調好味，再加入炒好的肉茸及紅薯粉芡拌和均勻，然後倒入抹有豬油的平底盤中鋪平，上籠蒸約半小時，取出晾涼即成。
C. 去哪兒學做臨清扣碗
燒肉
原料：生羊肉（腹肋羊尾）一斤，薑片、花椒、芫茴、蒜片各二分，蔥段、鹽各三分，醋一兩，醬油五錢，味精一分，香油一錢，水團粉三錢，菠菜葉少許。
製作：1、把生羊肉（腹肋羊尾）塊連同蔥、姜、花椒、芫茴、鹽放入沸水鍋煮至透爛，撇出浮沫，撈出晾涼。2、羊肉面朝下切成三寸左右的長條塊，加入味精、鹽、蒜片、醬油、醋、香油拌好，順條裝入扣碗內，加少量原湯，上籠蒸兩小時左右，扣入湯盤內。3、用原白湯加入醬油、味精、食鹽、菠菜葉，水團粉勾芡，煮開撇沫後，盛入扣好熟肉的湯盤中，淋香油即可。
特點：色紅油亮，香酸透爛，肥而不膩。
清燉羊肉
原料：生羊肉一斤，蔥段三分，薑片、花椒、芫茴各二分，鹽三錢，味精一分。
製作：1、把生羊肉、鹽、蔥、姜、花椒、芫茴放入沸水鍋中煮至透爛，撇去浮沫，撈出晾涼。 2、熟羊肉切成四分方塊，加入少量食鹽、味精、原白湯，裝入扣碗內，上籠蒸兩小時左右，扣入湯盤內.3、原白湯入勺，加入味精、食鹽，燒開撇沫，澆入蒸好肉塊的湯盤內即可。
特點：軟爛醇香，爽口不膩。
圈巧閣
原料：絞好的肥羊肉三兩，雞蛋二個，粉條二兩，蔥末、薑末、醬油各二錢，鹽五錢，味精二分，香油三錢，水團粉五兩，麵粉糊三兩。
製作：1、絞好的羊肉中加入味精、鹽、醬油、蔥、薑末、香油、粉條，入沸水中煮熟，撈出晾涼，剁成二分的碎段，與以上原料拌成餡待用，剩餘的拍成燜子餅，另個菜用.2、雞蛋打成糊，加入少量水團粉，入勺攤成一尺長、五寸寬的薄餅若干張，熟後晾涼，分張鋪開，掛上麵粉糊，加入拌好的肉餡，捲成一尺左右的長鵝形卷，上籠蒸熟晾涼。3、將蒸好晾涼的長條卷順條切成一分的片，分兩層按倒塔形圓圈裝入扣碗內，加入燉肉的原白湯，放入蔥姜絲、味精、醬油少許，呈微紅色，上籠蒸兩小時左右，扣入湯盤內，成正塔形，澆上兌好的原白湯勾芡(微紅色)，加菠菜葉，上桌即可。
特點：黃紅色鮮，形象美觀，爽口香嫩，甘醇不膩。
松花羊肉
原料：絞鮮瘦羊肉三兩半，雞蛋一個，食鹽五分，味精少許，蔥段、薑片各二分，芫茴三個，香油二錢，植物油二斤(耗一兩)。
製作：1、把絞好的瘦羊肉再進一步剁成泥，加入食鹽、雞蛋、味精、水團粉、香油，拌成一體，團成松花鴨蛋狀，放入五成熱的油中，炸成微紅色撈出，再放入沸水中，加蔥段、薑片、芫茴煮熟，晾涼後待用。2、將晾涼的成松花形的羊肉蛋橫刀兩開，再斜刀切成三分的片，油炸的一面向下，錯開一點，依次分兩層裝入扣碗內，澆上如上（圈巧閣）的兌汁，上籠蒸兩小時左右，然後扣入湯盤內。3、將如上（圈巧閣）出籠的上桌前勾芡的微紅原湯澆上，淋香油即可。
特點：造型美觀，醇香透爛。
清氽丸子
原料：絞好的瘦羊肉三兩半，雞蛋一個，水團粉一兩半，蔥、姜各一錢，味精少許，胡椒粉適量，鹽四分，香菜一棵，香油三錢。
製作：1、將絞好的羊肉再剁成肉泥，加入清水、雞蛋、味精、鹽、蔥、薑末、水團粉，向一個方向攪拌，感到吃力、盆內發出「叭叭」響聲、水已吃足時即可。2、湯勺內清水燒至五成開，將攪拌好的肉餡做成如棗大的丸子，氽入水中，待丸子浮起、湯燒開時打去浮沫，加味精、鹽、胡椒粉，倒入湯盤中，淋香油，撒上香菜段即成。
特點：丸子白，湯汁清，柔軟勁道，爽口清香。
黃燜雞
原料：宰好的白條雞半支（七兩），雞蛋一個，鹽三錢，醬油五錢，水團粉二兩，蔥、芫茴各二錢，姜、蒜片各一錢，味精少許，植物油二斤（約耗一兩五錢）。
製作：1、將少半支白條雞皮朝上，用刀背砸一遍，剔除雞骨，剁成三分的小塊，放入盆中，加入鹽、味精、雞蛋、醬油、水團粉，調拌均勻，使其上漿。2、勺內植物油燒至八成熱，把上漿的雞塊陸續放入鍋中，炸至金紅色，撈出控油。3、湯勺內放入沸水，加白湯，加入醬油、蔥、姜、蒜、芫茴和炸好的雞塊燒開，文火燉十分鍾，收汁後盛入扣碗，上籠蒸兩小時左右，扣入湯盤內，澆上如上（燒肉）的兌汁湯即可。
特點：肉爛清香，色澤金黃。
黃燜肉
原料：鮮瘦羊肉三兩，雞蛋一個，蔥絲、味精、食鹽各二分，醬油五錢，水團粉二兩，姜絲、芫茴各一分。
製作：1、將瘦羊肉切成二分左右的小丁子塊，加入食鹽、醬油、雞蛋、味精、水團粉拌勻，放入五成熱的油中炸開，撈出控油（粘連的撕成勻塊）。2、勺內放原白湯，加蔥、姜絲、芫茴、醬油、味精，將炸好的肉塊放入勺內，燒開收汁，用漏勺撈出，裝入扣碗，上籠蒸兩小時左右，扣入湯盤內，澆上兌好的原湯汁勾芡即可。
特點：色澤紅亮，香嫩透爛。
肉雜拌
原料：用如上幾個菜的主料（熟品），如熟羊肉、松花羊肉、黃燜雞塊、黃燜肉、粉燜子，分別切成片和塊，外加蒸好的硬雞蛋糕，切成幾片，紅、白雞肉丸子幾片，加入味精、鹽各少許，拌勻即可。
製作：1、將以上幾個菜裝入大碗中，加入半勺原白湯，上籠蒸兩小時左右，然後扣入湯盤內。2、將以上幾個菜出籠後所兌的原湯澆入肉雜拌內，上桌即可。
特點：品種多樣，味道各異，紅黃綠白，鮮嫩利口。
羊尾燴海帶
原料：發好的海帶切成一分寬、二寸左右的長絲，重量一斤，鮮生羊尾二兩，生羊肉一兩，蔥絲三分，姜絲一分，醬油五錢，鹽三錢，味精二分，香油二錢。
製作：1、海帶絲洗凈放入鍋中，加水和一半的原白湯燒開，將生羊尾和羊肉切成三分寬一分厚的片，放入盆內，加入蔥姜絲、味精、醬油、鹽、香油，拌勻入味。2、海帶在鍋內煮至八成熟時，將拌好的羊尾肉片氽入海帶絲鍋內，文火燜一小時左右，待海帶口感發面、湯汁醇釅時即可出鍋，盛盤上桌。
特點：黑白相間，海味鮮香，湯醇絲面，別具風味。
燴全羊
原料：生羊下水（如心、肺、肚頭等）一斤半，花椒三錢，芫茴一錢，小茴香、胡椒粉、香菜、蔥段、薑片各二錢，鹽四錢。
製作：1、湯鍋內加水燒開，放入羊下水、食鹽，將蔥、姜、花椒、芫茴、小茴裝入料包內一同下鍋，文火燉至九成熟撈出。 2、將下水撈出，切成二分寬一分厚二寸長的條，撈出原湯內的料包，下入切好的羊下水條，繼續文火煮半小時左右，加入胡椒粉，連湯出鍋，盛入大碗內，撒上香菜段即可。
特點：原汁原味，香辣爽口。
D. 臨清燜子是個什麼東西甜的還是鹹的是主食還是小吃呢在街上看見的，還不好意思問
鹹的 小吃把應該是 不是主食
主食是面條 饅頭 大米飯 燒餅 之類
E. 天津綠豆燜子
日睚驚魂稍定開獎號豐上要
F. 臨清的八大碗之燒肉怎麼做
簡介:天津市簡稱「津」，是中國四大直轄市之一。天津地處華北平原東北部，東臨渤海，北枕燕山，面積1.1萬平方公里。天津現轄十三個區，五個縣。天津毗鄰首都北京，是海上通往北京的咽喉要道，自元朝就是京師門戶，畿輔重鎮。「天津」這個名字出現於永樂初年，為朱棣所賜，意為天子渡河的地方。永樂二年（1404年），天津正式設衛（衛所是明朝的軍事建置），故有「天津衛」之稱。
明成祖於永樂十七年（公元1419年）遷都北京，作為北京沿海水陸交通的樞紐和漕運的咽喉，天津地位更加重要。漕運的發展，奠定了天津的基本格局。天津的集市和商業區正式出現於明宣德年間（1426－1435年）。物資豐富貿易活躍的天津是當時中國北方的商品集散地。公元1644年清兵入關後，隨著清王朝統治地位的穩固和經濟的發展，天津衛作為京師門戶的地位日益重要。18世紀初，由於埠際商業的發展，天津出現了辦理匯兌業務的錢庄，商業、金融業的發展使天津進一步發展成為中國北方的商貿中心。第二次鴉片戰爭期間，天津作為護衛京師的軍事重地，其作用更加突出。第二次鴉片戰爭後，天津被迫開放為通商口岸，各國租界洋樓密布，至今仍成為天津的建築特色之一。1948年冬，中國人民解放軍發動了平津戰役。1949年1月15日天津解放後逐步發展成為中國第二大工商業城市。
天津地處中國北方黃金海岸的中部，不僅毗鄰首都，還是華北、西北廣大地區的出海口，是中國北方對內對外開放兩個扇面的軸心，是亞歐大陸橋中國境內距離最短的東部起點。天津港是中國北方最大的綜合性貿易港口，擁有全國最大的集裝箱碼頭，與世界上170多個國家和地區的300多個港口保持著貿易往來。天津濱海國際機場有多條國際國內航線，是華北地區最大貨運中心。天津鐵路樞紐是京山、京滬兩大鐵路干線的交匯處。天津公路四通八達，交通基礎設施建設有了長足發展。
天津是華北一大工業城市，油氣、海鹽資源豐富，又有一定的工業技術基礎，現有工業門類多達一百五十四個，綜合性較強，主要有化工、冶金、軍事、儀表、電子、紡織、地毯、自行車、縫紉機、手錶、造紙、服裝、制葯、食品等，並有一批暢銷國內外的拳頭產品。加工工業產值占工業總產值的四分之三。有利於新產業的開發。天津是華北重要商業中心和口岸城市，許多產品銷往全國，而以華北，華東，西北為主銷地區。國外同一百五十多個國家和地區有貿易往來。天津又是我國北方重要港口，是首都北京出海門戶。天津港現有二十五個萬噸級以上泊位，雜貨吞吐量和港口規模分別居全國1、2位。有二十條遠洋航線，客運航線達大連、煙台、龍口等地。天津還是重要的鐵路樞紐和航空港，京滬、京哈鐵路干線在此交匯，大型的天津機場有多條航線可達沈陽、上海、廣州、桂林和香港等地。天津名勝古跡主要有市區的寧園、天後宮、大沽口炮台，黃崖關古長城及京東第一山之稱的盤山風景區。