A. 干鍋牛肉前期如何加工
在做成干鍋之前是先要燉煮一下的，鹵水一般就是八角，桂皮，香葉為基礎，再添加其他的香料的。通過鹵水燉煮，一個是可以把牛肉煮軟爛，第二個是為了入味。前提你用的是用來紅燒的牛肉。
如果是直接可以小炒的裡脊肉的話，只需要前期先調味腌制一下，一般調味就是黃酒，生抽，胡椒之類的，下鍋之前再上漿鎖住肉里的水分，保持鮮嫩就可以了。
B. 干鍋帶皮黃牛肉
干鍋牛肉
主料：牛肉、豆腐乾、胡蘿卜
輔料：尖椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、花椒粉、雞精、辣椒粉、孜然、芝麻
1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鍾；胡蘿卜、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末;
2. 炒鍋內倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;
3. 鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉;
4. 放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下;
5. 加辣椒粉待香料，最後放雞精即可出鍋.
來自豆果的干鍋牛肉的做法，分享給您！
C. 加盟南韓干鍋牛肉，加盟費多少
具體的數字要根據你的店面大小，選址位置，所在城市等決定的
大致上牛肉火鍋加盟,
1、店鋪裝修
2、店鋪租-金
3、加-盟=費(包設備,包培訓,包選址,包設計)
4、流動=資-金
總投入5-10W左右吧.
D. 干鍋牛肉加什麼菜好吃
1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鍾；胡蘿卜、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末;
2.炒鍋內倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;
3.鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉;
4.放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下;
5.加辣椒粉待香料，最後放雞精即可出鍋.
E. 請問御晉公南韓干鍋牛肉加盟電話多少
御晉公南韓干鍋牛肉是一家特色的主題餐廳 ，以「綠色、健康、滋補、養生」的經營理念，專營【韓式干鍋】，【滋補湯鍋】兩大系列；其中【韓式干鍋】系列有【干鍋牛肉】、【干鍋牛蛙蝦】、【干鍋牛排】、【干鍋野山雞塊】；【滋補湯鍋】系列有【筋頭巴腦一鍋香】、【鮑魚海鮮鍋】、【野山雞滋補養生鍋】、【牛寶鞭花滋補鍋】並配以原汁原味的釜山【鮮牛撈】，酥脆可口的牛肉丸，讓您品味綠色、健康異域風情飲食文化的同時感受鮮牛肉帶來舌尖上的刺激。
滿意請採納
F. 內蒙古通遼干鍋牛肉店哪裡可以加盟，或者有沒有通遼的干鍋牛肉製作的師傅
加盟的有 你親自來就知道了 實地考察
G. 干鍋牛肉需要哪些食材
原料：
牛肉、牛肚、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬、鹽。
做法：
1牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟後切絲，不然先切絲牛肚會自然捲曲；
2、牛肉飛水；
3、姜蒜花椒辣椒爆香後下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣醬、鹽、加水漫過牛肉即可，大火燒開，小火燜到水干即可；
4、牛肉吸飽了汁液，味道相當美味。
H. 干鍋牛肉選擇哪個部位嫩
干鍋牛肉建議選擇。肋骨肉這個地方的肉更香。
要更嫩的話，選裡脊肯定是更嫩的。