魚之鮨日式料理加盟連鎖

① 在日本料理中，他們的壽司都有哪幾種

講壽司，先要從這個飯團講起。「不就是一團飯嘛，米用的好點，煮的方式好點，就行了。」我直言不諱道。「那鄭先生你太小看這團飯了」，日料店老闆搖了搖頭。

② 除了壽司之外，有那些簡單易學的家庭式日本料理

魚生魚生即系列生魚片，生魚片在日本料理中的地位無可替代，它是評判

一家壽司店是否正宗的重要標准。料理生魚片講究非常多，比如有些品種的三文魚不能急凍，不然肉質就被破壞，而活的比目魚要在低溫下冰鎮一兩個小時後口感才會好。

天婦羅

特點： 天婦羅是指一種日式的煎炸方法，無論是大蝦、冬菇、蘆筍還是洋蔥、南瓜都可以裹上

原料：天婦羅粉，也可用少許白面加一個雞蛋、一碗水代替,煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香茹,面條一碗

製作： 將天婦羅粉和水以1:1.5的比打糊，.把大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇放在天婦羅粉糊中沾裹，再放入滾開的油鍋中煎炸，至金黃色即可撈出。

海鮮刺身壽司

特點： 日本料理

原料： 海鮮：新鮮的加吉魚、三文魚、金槍魚、北極貝,裙帶菜,白蘿卜，切成均勻的細絲,調味品:綠芥末、日本醬油

製作： 把海鮮放在飯上即可

日式炸豆腐

特點： 日本家常料理

原料： 板豆腐或中華火鍋豆腐

製作： 先把醬油、清水、味淋、薑汁、沙糖煮滾備用(豆腐汁)。 火鍋豆腐(1塊)切成8小塊沾上低筋麵粉，油熱至140℃左右，把沾好麵粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中，豆腐上放少許蘿萄泥淋上調好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用，以利刀將水滴壽司切薄片，排列於盤中。

日式燒肉

特點： 日式燒烤

原料： 牛肉

製作： 將牛肉放在鐵板上燒1－3秒即可，食用時可加入其它的調味料。

日式燒餅

特點： 日本常吃的下酒小食

③ 一提到日本料理，你首先會想到哪些美食

首先會想到的就是日本料理的代表壽司，還有刺身和天婦羅。個人特別喜歡吃壽司，新鮮的海鮮配上大米，再裹上海苔，特別的鮮美有食慾。

④ 日本料理如壽司之類的用不用豬肉豬油的

不用的

⑤ 去壽司店吃壽司流程

壽司本來就是一種輕松食用的食物，無需拘泥於刻板的規則。食用壽司的順序也是因人而異，用餐時自由享受即可。如果想品嘗各種各樣的壽司，可以吃一種壽司，再吃一口姜，保持口中清爽。另外，也不妨嘗試坐在吧台，聽從壽司師傅的安排，無需自己單獨點菜。

一般來講，吃壽司時要先吃味道清淡的食材，其次是味道濃郁的食材，最後是壽司卷。這是因為，如果一開始就吃油膩且味道濃郁的東西，口中就會殘留油脂，舌頭感受味覺的功能就會變遲鈍。

如果按食材排序，則一般先吃鯛魚、比目魚等白肉魚，之後吃金槍魚紅肉、海膽等味道濃郁的食材。在吃完味道濃郁的食材之後，可以吃少許生薑或是喝茶來調整口中的味道，以便之後繼續享受壽司的美味。最後，以壽司卷收尾。

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日本壽司店吃壽司注意事項：

1、壽司飯不能蘸醬油

吃壽司的工具沒有太嚴格的限制，用手或者筷子都可以。但是有一點需要注意，那就是壽司飯堅決不能蘸著醬油吃，這樣的吃法有違禮節，而且醬油還會影響壽司本省的味道。

2、軍艦卷的正確吃法

比較推薦的方法有兩種，其一是垂滴醬油後吃，其二就是請壽司廚師使用刷子塗抹醬油後吃，錯誤的方法則是使用醋姜替代刷子塗抹醬油，這種做法在禮節上是不正確的。

3、吃壽司時坐席的上座位置

基本上，壽司店的最上座是在店主人的正對面，因為這個位置便於與店家或者壽司廚師交流，因此如果帶著貴賓去吃壽司，最好將這個座位讓給對方。