A. 酸菜魚面館加盟哪家好
方法一
【原料】黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。
【製作過程】
將魚兩面各切3份，酸菜搌干水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出；鍋內留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內。湯沸後移至小火上，放入泡酸菜，燒約10分鍾，盛入盤。鍋內加入醋。
【特點】
四川家常菜。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣，成菜肉質細嫩。
B. 我是做四川泡菜的，我想把我的泡菜生意做大，請問有什麼好的辦法
先在某一局域地域的媒體上打廣告 然後在每家的超市貨架上都上架
一個地區打響後再慢慢向周邊地區擴展，乃至全國~
C. 金花泡菜加盟費用是多少錢
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名花傾國兩相歡，常得君王帶笑看。
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泡菜種見四川泡菜韓泡菜般做泡菜都用涼白既熱水水給介紹兩種泡菜做：
四川泡菜製作十簡單
材料：
泡菜壇（邊沿裝水壇沿口裝水且平水能缺才能起密封作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、料（八角茴香叫茴香）、冰糖、鹽
製作：
、培養泡菜發酵菌
（1）首先冷水放入些花椒適量鹽水燒水量壇容量10%-20%左右要太
鹽比平做菜放點覺咸即止
花椒放約2030粒左右盡量放些泡香菜
（2）待水完全冷卻灌入壇內加兩高粱酒（壇適加）
其酒行泡菜菌其實高粱酒麹酒經要添加
（3）放青椒( 種結實深綠色辣椒辣調味用)、姜放些增加菜味道且兩種菜要保持壇內直提味作用
2－3注意仔細觀察看青椒周圍否氣泡形始候兩十細氣泡注意觀察幾乎看見氣泡哪怕氣泡說明發酵待青椒完全變黃再放2至3!
（4）泡菜原汁做（泡菜菌培養）
泡菜菌屬於厭氧菌注意壇口密封十重要泡菜隨著發酵產抗菌作用發酵程產乳酸菌且隨著發酵熟產酸味僅使泡菜更具美味能抑制壇內其菌防止發酵
注意事項：
壇內壁必須洗干凈水擦乾或乾脆用水燙行
絕能水青椒洗要晾乾絕能帶水
能水呢道理簡單自水（水）含雜菌且面氯氣殺死泡菜菌
二、泡製
先加入料、冰糖適量
（1）用泡菜原料：蘿卜豇豆蓋菜姜（紫紅嫩姜）、辣椒等 注意：胡蘿卜黃瓜即泡即吃晚拿引起壇花（泡菜湯現泡沫表面現灰皮）
（2）蔬菜洗干凈切塊或條（要太）晾乾水
（3）放入培養泡菜原汁壇內蔬菜必須完全淹沒水密封壇口
（4）每加入新菜要加入相應鹽要適量做幾握鹽咸少菜酸泡菜湯容易變質
每加入新菜根據同菜泡製間間周
三、食用
（1）泡菜洗直接吃吃粥泡菜能吃幾碗粥
（2）切塊煸炒泡菜特風味更顯突入鍋2鍾口味根據自習慣用干辣椒熗鍋放鹽糖
（3）拌著吃泡菜較咸黃瓜絲與泡菜絲混拌腌擠掉水加入香油、味精、香菜等份錯涼拌菜
四、原汁維護
每泡製34補充高梁酒（半兩左右）、冰糖
用原汁反復使用越越放菜候注意麵加鹽注意壇沿水要干放涼爽要保管泡菜原汁用5沒問題
用半原汁發酵能力十強般蔬菜需浸泡左右能食用
特別提醒：
、壇定要密封選用土燒制帶沿口種壇沿口裝水且平水能缺才能起密封作用取泡菜注意要水滴壇
二、壇要沾油沾油花嚴重整壇菜腐爛
韓泡菜
原料：
白菜5000克 蘋250克 梨250克 白蘿卜500克 牛肉清湯1500克 蔥250克 蒜250克 精鹽150克 辣椒面150克 味精50克
製作 ：
1.白菜除根幫用清水洗凈瀝干水用刀切4瓣放入盆內撒鹽腌4～5.
2.蘿卜根、須、皮切薄片用鹽腌
3.蘋皮切片；蔥切碎蒜搗泥
4.腌漬白菜、蘿卜瀝腌水裝入壇內
5.蘋、梨、牛肉湯等所調料混起澆白菜鹵汁要淹沒白菜面用干凈重物壓緊使菜沉
6.間根據季節定夏季般1～2；冬般3～4即取食用
D. 誰吃過三個漁夫的金湯酸菜魚想加盟開店，不知道怎麼樣！
也是重慶江湖菜的開路先鋒之一，主要以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成酸菜魚是一道源自山城重慶的經典川菜，各地也有稱之為「酸湯魚」，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。酸菜魚流行於上世紀90年代，口味酸辣可口
E. 渝婆婆酸菜魚加盟店
可以的，這個發展應該還可以。
酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑。