『壹』 高校炸醬麵店
炸醬面首先肯定涉及到拉麵的問題,這個學問就大了,面肯定要提前准備好,而且應該是基本保證現做現拉,這樣的話由於學生普遍不喜歡學校食堂就涉及到了上菜速度的問題,這個是經營麵食店面最需要接受考驗的地方了,其次是口味,炸醬面首先各地方做法不同,東北喜歡過一下涼水,而醬或者鹵子要熱,而北京據在北京親自吃發現喜歡用京醬而且面不過水,這樣我就很不習慣,也可能是我吃的不正宗,不過我去過多家飯店都這樣做的,北京吃到正宗的炸醬面也不容易
所有綜上兩點最重要,一個是上面的速度,二是口味,至於其他因素,當然店面大小,是否外賣,面的種類,鹵的種類這些都是要考慮進去的
『貳』 開店開個炸醬面怎麼樣
專業的廚師學校是有炸醬面這個短期小吃類專業的，你可以去學習後再開店。
『叄』 哪裡的炸醬面最正宗
我覺得還是北京的炸醬面最正宗吧！因為是北方菜，所以味道比較濃厚...配料也很多，而且如果單指醬來說，那肯定是北方的醬正宗！反正我是很喜歡吃老北京的炸醬面的...有機會你也嘗嘗，說不定你也跟我一樣就喜歡了... 做法是這樣的∶黃醬一袋，甜面醬２分之１袋．〔兩種醬的混合，是因為如果都用黃醬，就太干太咸了，而甜面醬味道甜，兩者搭配正好，比例是黃醬和甜面醬2：1；〕肥瘦肉丁，蛋清一個（拌肉丁用），黃瓜，豆芽，蘿卜，豆苗，豆腐乾，豆角，蔥白，大蒜，花生油，生抽，料酒，白糖，鹽，大料，花椒，干辣椒，薑末，味精。 油燒至六成熟，擱白糖炒至發金黃色，放入肉丁上色，加生抽、料酒、大料、花椒、干辣椒、蔥段、大蒜煸炒，然後加水用中火將肉熬至八成熟出鍋；熱鍋加花生油，放入大油丁耗出油，再放入配好的醬炸一下，中火煸炒出醬香（炸以前擱蔥白，會有蔥香，依個人喜好），然後放入肉丁、薑末，用小火慢慢熬，為防止糊鍋，隔一會需用鍋鏟順鍋底攪拌，咕嘟10分鍾左右，待醬和肉丁水乳交融為最佳，如油不夠可適當加水． 接下來就是面了，炸醬面當然最好是手擀麵，煮麵的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最好吃，面條煮好了，用冷開水沖掉麵糊，這樣才爽滑好吃． 接下來你就可以大快朵頤啦，呵呵 ．
希望採納
『肆』 有沒有專賣炸醬面的店
當然有了 要看是什麼類型的，有老北京炸醬面，還有韓國炸醬面，具體點要看你在那個城市了
老北京就是以北京人的口味做的，符合一般中國人的口味， 一碗手擀麵，一碗鮮香的炸醬，七碟八碗的綠豆芽、黃瓜絲、蘿卜絲、青豆、青蒜等，把這些的菜碼咚咚咚往粗瓷大面碗里倒，加上臘八蒜，就著面湯，吃的舒心
韓國炸醬面就是像韓劇中看見的那種，顏色很深的黑色的醬，口味偏甜，面比冷麵粗兩倍左右，口感近似冷麵，再配上黃瓜絲。
『伍』 深圳最好吃的面館有哪家
在CBD商圈有一個西面來風吃過一次。。具體位置記不太清楚了。。挺好吃的叫西面來風。可以去看看。。比較不錯。異域風情
『陸』 誰知道深圳哪裡有統一老北京炸醬面賣跑了很多超市都沒看到——！
那個炸醬面好吃么，你可以在淘寶上買六必居的干黃醬，自己炒醬，和正宗北京炸醬面一個味道！如果你是北京人，你懂得！
『柒』 深圳哪裡可以吃到正宗的韓國炸醬面
做第六路公共汽車，在第三站下車，再往前面走就到了 答案補充 在前面的第七間房屋
以前我去過，不知道現在還是不是 答案補充 你現在在哪個區啊，看是不是我的這個區 答案補充 我在鹽田區，不是很遠，那裡我也去過，我記得是在康杏路122號附近就有，你去看看啊
『捌』 老北京炸醬面哪裡有正宗的加盟連鎖店呢
我覺得北京勤勞外婆家的不錯
『玖』 道味炸醬面加盟費多少
炸醬面是中國傳統特色麵食。最初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大面條」之一[1] ，流行於北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒，醋等調味品。會更加符合自己的口味。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 「過水面」。