徽菜連鎖加盟

① 合肥鵝小廚餐飲管理有限公司怎麼樣

簡介：鵝小廚是安徽一家餐飲連鎖公司，總部位於安徽合肥。鵝小廚餐飲的主要產品有外賣，徽菜，浙菜，粵菜，川菜。
法定代表人：趙光
成立時間：2015-04-24
注冊資本：500萬人民幣
工商注冊號：340100001238098
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：合肥市蜀山區望江西路218號港匯廣場B區商業A幢A-1617座

② 小灶王徽菜館能加盟店嗎

君自故鄉來，應知故鄉事。
來日綺窗前，寒梅著花未？

③ 徽菜美食節招商方案

「頂市酥」，是一種誕生於清末「徽商」故里古徽州的、歷史悠久的、高檔精細的、極品型的酥糖類傳統糕點。清末，安徽省「徽商重鎮」屯溪的南北貨行業同仁，為了城市精細糕點消費人群的特殊要求，於是吸取附近歙縣楊村（今王村）製作的「麻酥糖」的傳統經驗，揚長避短，加以改進，在製作中提高玉麻的比例，選用優質糖料精製，終於創造出一種完全嶄新的徽式糕點，命名為「頂市酥」，就是「市上頂頂好的酥糖」的意思，當然是名副其實的。

過去的時候，「頂市酥」是要到每年的春節期間才有應市的主打「年貨」， 是徽州民間春節時家家戶戶必備的傳統糕點，又是過去徽商外出饋贈親友的禮品。現在，則成為了已經被列入「安徽省非物質文化遺產代表作」的「徽州錫格子茶」項目中的主要茶點；如今，隨著黃山市（古徽州）「現代國際旅遊城市」的建設，「頂市酥」更已經成為一年四季都有應市、並深受海內外遊客歡迎的旅遊紀念品了，所謂「客里逢人皆盡誇，好個徽州頂市酥」。

「頂市酥」 扁長立方體的尺寸為：長5公分、寬4公分、厚2公分，外麵包裹著大紅色的、印有顯眼的「頂市酥」字樣，以及生產廠家、原料、生產日期等文字的包裝紙，給人以溫馨、祥和、喜氣洋洋的視覺感受，非常舒服、愜意。品嘗「頂市酥」的時候，無須撕破包裝紙，只需輕輕掀開被折進去的一角，便能很容易地打開包裝，霎時聞到直沖鼻孔的香氣，頓然見到白中帶黃的「頂市酥」。於是，就以拇指、食指輕輕捏起「頂市酥」，輕輕送入口中，輕輕咬它一口，就感覺自己有了氣功一樣，牙齒未落，那塊「頂市酥」竟然自動分離並恰到好處地落在您的口內最為舒服的地方，無須牙咬，它已隨心順意地酥化成妙不可言般的享受了。

徽菜發端於唐宋，興盛於明清，是古徽州菜餚的代表。徽菜的形成與古徽州獨特的地理環境、人文環境、飲食習俗密切相關，獨特的山區環境為徽菜提供了豐富的山珍野味原料，當地名目繁多的風俗禮儀活動，促進了徽菜的形成和發展。特別是徽商成就的「無徽不成鎮」洋洋大觀，演繹了「哪裡有徽商，哪裡就有徽菜館」的壯觀場景，徽菜也因此成了我國八大菜系之一。

黃山市社科聯主席汪煒介紹，早在宋代，徽菜就成了徽州商人與外界交際的一種手段，隨著徽商走向鼎盛，徽菜成了天下美食的「符號」，享用徽菜成了一種「身價」的象徵，並且逐步滲透、影響了大半個中國的飲食習慣。據史料記載，明清時僅上海一地徽菜館就多達500餘家。

一個菜系的形成是經濟與文化發展到一定水平的結果。伴隨徽商的衰落，徽菜由一度極為繁榮轉入沉寂與困惑期。改革開放以來，徽菜雖有一定的創新發展，但在各色美食雲集的大都市，與市面上火爆的粵、川、湘菜相比，徽菜的市場影響力、佔有率幾乎微不足道，最明顯的例子便是目前徽菜中尚沒有全國性的大型餐飲企業，更談不上連鎖經營了。

資料顯示，去年我省餐飲經營額433.3億元，但其中徽菜所佔份額不到三分之一。

徽菜認知存在誤區

當今徽菜的式微，固然有種種主客觀因素，但最主要還是認識上不到位，有誤區。

首先是一些相關部門小覷了餐飲業的拉動作用。統計資料表明，我國餐飲市場連續18年保持兩位數高速增長，去年餐飲業零售額達15404億元，同比增長24.7%，比社會消費品零售額增幅高3.1個百分點，占社會消費品零售總額14.2%，人均消費1158.5元，餐飲消費拉動社會消費品零售總額增長3.4個百分點，對社會消費品零售總額的增長貢獻率達15.8%，成為拉動經濟增長的重要力量。

省烹飪協會負責人分析，我省是旅遊大省，也是農業大省，而徽菜產業是兩者最大的聯結點。一方面，徽菜與其他菜系相比，用料簡單，大多為普通的農副產品，振興徽菜產業不僅會延長我省農業產業鏈，帶動林業、漁業、畜牧業、特種養殖以及運輸業共同發展，而且作為勞動密集型產業，能大量吸納農村富餘勞動力轉移，緩解就業壓力；另一方面，「吃」在旅遊六要素中排第一位，缺少了徽菜的安徽之旅是沒有特色的，也是不完整的。

其次是人們對徽菜製作技藝的認識有偏見。人們普遍認為，徽菜在烹調方法上講究重油、重色、重火功，這不符合現代養生保健之道，也是徽菜被市場冷落的主要原因。

黃山市烹飪協會秘書長宣果林認為這是一種理解上的誤區。他介紹，「三重」是徽菜的表現形式，是方法而不是本質，徽菜的本質特徵是「原汁原味」。「重色」並不是多放醬油，而是指重調色之功；「重油」也不是指多放油，而是指徽菜講究調味之功；「重火功」指徽菜講究巧控火候，注重調質之功。他認為，人們常說的徽菜「重味」，不是指徽菜偏咸、口味重，而是指注重「酸甜苦辣咸」五味調和。這些誤會的產生，主要是對徽菜的宣傳不夠、不全面。

徽菜產業大有可為

前幾年，績溪縣和黃山市相繼被中國烹飪協會命名為「中國徽菜之鄉」。此後，省里相關部門及黃山、績溪兩地通過制訂徽菜地方標准，舉辦徽菜美食節、烹飪大賽等活動，為推動徽菜市場拓展、振興徽菜產業經濟做出了積極探索。近兩年，僅北京、天津、上海、西安、蘭州等大中城市新建的徽菜館就達近百家。

黃山市質量技術監督局負責人認為，徽菜烹飪技藝的傳授基本沿襲「師帶徒」方式，而且是非標准化的手工操作，存在著很大隨意性、模糊性，導致菜餚質量不穩定，也難以實現機械化、規模化、連鎖經營。徽菜的振興之路是創新，打破菜餚味型單一、調味品單調以及製作工藝的墨守成規，向程序化、標准化、現代化方向發展。

隨著消費理念的轉變，健康、安全、環保、節約的綠色餐飲消費觀念日益深入人心。黃山學院旅遊學院有關專家認為，徽菜原料品種豐富，具有天然、環保等優勢，能保證原汁原味，從長遠來看具備後發優勢。皖南作為重要的國際旅遊目的地，各地要把振興徽菜作為特色產業來扶持，作為旅遊和文化配套產業來發展，同時有針對性地加強對徽菜健康理念的宣傳，引導消費者正確認識和放心消費。

黃山市新安醫學研究所專家則表示，徽州醫學發達，明清兩代中有700多位中醫學家、600多部醫著。徽菜繼承了徽州新安醫學「醫食同源，葯食並重」的傳統，注重以食養生，形成了講究食補與養生的一大特色。比如枸杞子燉烏骨雞、冰糖燉百合、紫蘇炒瘦肉、沙炒銀杏果等健身強體的葯膳食譜，很早就納入徽菜。這方面大有文章可作。

④ 合肥有什麼餐飲公司

合肥市新力餐飲管理有限公司，正式成立於2007年8月3號，公司法人徐勝年先生，擁有品牌「澳德士」，是一家專業從事西式（含中式）快餐原料、食品機器設備、包裝材料、一次性用品等產品銷售以及相關培訓的新型企業。2008年8月新力公司開始大力發展加盟連鎖事業，目前全國擁有一百多家連鎖加盟店！
合肥和平國際大酒店 美菱大道383號
合肥美菱大廈 巢湖路126號
安徽省新世紀大廈 廬江路111號
合肥市新亞大酒店 勝利路18號
安徽省安港大酒店 蕪湖路273號
安徽省華僑飯店 長江中路98號
合肥市梅山迎賓館 梅山路中段
安徽省金滿樓花園酒都 桐城路96號
安徽省金安徽大酒店 蕪湖路319號
合肥福斯特大酒店 蒙城路89號
安徽省廬陽飯店 長江西路1號
合肥東怡酒店 阜南路169號
安徽文采大酒店 益民街28號
合肥市金汕海鮮酒樓 阜南路190號
合肥隆崗大酒店 合裕路1477號
安徽省新粵海鮮酒樓 壽春路181號
合肥古井假日酒店 長江東路1104號
合肥中市香格里拉金粵花園酒樓 濉溪路39號
安徽新龍城大酒店 榮事達大道59號
合肥芙蓉賓館 金寨南路204號
安徽省友誼娛樂中心 梅山路10號
安徽省蜀王飲食公司東市分店 長江東路1068號
安徽省蜀王飲食公司蜀王酒樓 人民路43號
合肥全聚德烤鴨店 榮事達大道14號
安徽省金色年華酒店 阜南路57號
安徽省九獅苑賓館 長江路5號
一級
獅子樓火鍋城 明光路88號
路人大酒店 美菱大道319號
金蓬萊大酒店 濉溪路國土大廈
鐵道大酒店 新火車站西側
水陽江酒店 美菱大道124號
黃山大廈餐飲雙崗分店 濉溪東路
津津飯店 大興鎮雙圩劉巷59號
喜來登香格里拉大酒店 和平路31號
東亞酒店 東流東路20號
東風賓館 金寨南路446號
永達大酒店 長江西路988號
紅太陽大酒店 長江西路888號
雪霽山莊 合肥西郊大蜀山
安凱大酒店 美菱大道117-2號
蜀苑酒樓 長江西路667號
合肥市龍翔賓館 合肥市潛山路291號
再輝煌大酒店 金寨路與東流路交叉口
淺江大酒店 望江東路39號
長虹大酒店 美菱大道358號（衛崗）
合肥城南大酒店 東流路13號
幸福大酒店 東流路中段
金鍾大酒店 合裕路東段北側
桐江飯店 望江東路
水源賓館 屯溪路70號
海螺賓館 合裕路1657號
勤豐樓 和平路240號
通達酒家 勝利路35號
西西餐廳 長江東路394號
華康美食城 長江東路712號
金囤大酒店 長江東路一環路交叉口
瑤海大酒店 汴河路
龍山宮大酒店 鳳陽東路
安徽桂花苑酒樓 桐城南路365號
小有天酒樓 績溪路218號
紅芙蓉大酒樓 績溪路240號
新火焰美食火鍋城 蕪湖路118號
安徽電力艾特大酒店 美菱大道406號
富都大酒店有限公司 蕪湖路37號
金廣酒都 屯溪路105號
金葉宮大酒店 望江路與宿松路交叉口
曙光美食娛樂城 桐城南路437號
省紀檢監察幹部培訓中心 長江西路460號
西園餐廳 蜀山路與梅山路口
合肥正源賓館 霍山路9號
合肥金發酒店 金寨路118號
合肥興都酒店 金寨路96號
合肥曙光夜都會大酒店 金寨路136號
安徽百花春休閑酒廊 金寨路162號
合肥蜀王火鍋寨 西園路66號
老四川火鍋棚中市分店 桐城路119號
梨花酒店 無為路60號
玉麗皇大酒店 菜事達大道315號
奇特屋酒樓 金寨路347號
金勺子美食娛樂有限公司 淮河路丹陽樓
老重慶大酒店 紅星路129號
羊城大酒店 壽春路155號
聚豐園招待所 蒙城北路85號
雙墩大酒店 阜陽北路綠都花園對面
都市大酒店 五河路229號
市國稅局招待所 長江路金巷2號
綠楊村要德火鍋 宿州路110號
長城大酒店 長江中路26號
天一酒店 榮事達大道118號
市工商局招待所 宿州路96號
文化廳招待所 桐城路140號
輝煌大酒店 阜陽北路5號
金盾大酒店 淮河路381號
川府火鍋寨 安慶路125號
太平洋大酒店 宿州路181號
金佰花大酒樓 榮事達大道24號
蛇王滿大酒店 宿州路176號
三聯酒店娛樂服務有限公司 廬江路110號
南天賓館 淮河路341號
小螞蟻餐廳 長江路259號
新安酒店 廬江路1號
龍仙子大酒店 六安路58號
華廈飯店 花園街79號
豐源大酒店 阜南路22、24號
清香閣餐館 宿州路163號
城隍廟徽菜館 城隍廟百味園
七星椒火鍋大世界 六安路20號
川中火鍋山莊 濉溪路3號
河濱魚味館 長江路10號
紫星緣酒店 廬江路97號
京皖大酒店 美菱大道498號
杏花酒樓 壽春路356號
寶都大酒樓 舒城路19號
火焰山火鍋城 花園街53號
小上海酒樓 九獅橋街10號
昆侖酒都 亳州路288號
大玖瑰酒樓 宿州路152號
肯德基有限公司合肥分公司 長江中路94號
海皇閣老鴨店 宿州路18號
金鴻運酒樓 宿州路124號
子月大酒店 安慶路127號
稻香樓大酒店 金寨路3號
合肥東市朝天椒火鍋樓 長江東路876號
金義大酒店 亳州路150號
省監獄管理局幹警接待站 安慶路310號
萬友美食城 宿州路4號
依麥川霸火鍋店 紅星路176號
南京肯德基有限公司匯通餐廳 長江中路337號
銀康大酒店 經濟技術開發區合安路
東升大酒店 青年路5號
金瑞大酒店 金寨路122號

⑤ 徽菜館應該怎樣起名

如果你姓周，就叫周記徽菜就行，簡單明了

⑥ 安徽合肥的特色小吃

在合肥，就要吃花甲，花甲在前段時間刷爆了我們的朋友圈，在各個消息圈都能看到花甲的身影，尤其是到了花甲啤酒小龍蝦的夏季。冬天更適合一大群人的桌上美食。搭配多種口味，搭配著各種麵食，口感酥軟，兩個字好吃！

錫紙花甲味道很贊，產品種類很多，任由消費者選擇。花甲的范圍很廣，不僅僅單花甲，也可以搭配米線，方便麵各種食材，花甲嚴選新鮮食材，香料等原生態產物，採取特殊材料為製作配料，精心熬制，帶給消費者舌尖上的雙重體驗。

投資加盟者們也很喜歡這個品牌，為投資者帶來了很多商機。它的加盟門店很多，是一個不錯的投資品牌，花甲有很多創業支持，總部會幫助店面選址，根據店面實際情況，制定個性化裝修方案，並對各項核心技術升級輔導，參加技術培訓等八大加盟支持。

無論是味道，還是經營種類都是非常好的投資項目，店面裝修也是非常受消費者喜歡的，花甲味道和在市場上的地位是其他花甲店無法超越的，其製作的食物醬料也是其他花甲品牌所沒有的，值得你深入了解。

以上僅限參考，投資有風險，慎重選擇

⑦ 合肥哪家飯店徽菜做得最地道最正宗

裕豐花市有家徽風樓，環境好，
連鎖店同慶樓也不錯，百年老店
還有金滿樓徽粵情

⑧ 想開個烤豬店，想找個找廚師學學技術

樓主若真的有心想學，可以先尋找周圍乃至一切你能到的地方有無技術達到你要求的人物，然後走進它的職業生活，機靈一點，是不愁技術學不到的。
在中國任何人主動傳授陌生人技術的熱情都欠奉。不過這不意味中國人就學不到技術，應該說中國絕大部分人的技術都是在相應的實踐中勤動腦子「偷」到的。這並不算盜竊知識產權，否則中國就永遠停留在石器時代了。
不要急於曝露你創業需要技術的情況，這可能招致有技術人的反感。學習技術可以說是水到渠成的工夫，和上床一樣。

技術培訓、連鎖加盟等許諾傳授技術的事多有騙錢嫌疑，並且通過這種單純培訓獲得的技術終究是紙上談兵，仍需在實踐中融會貫通。

⑨ 誰有最新的菜譜內容是什麼

【魯菜系】
·八寶豆腐箱｜山東燒雞｜炸海蟹｜紅燒魚唇
·禹城扒雞｜茄汁炆排骨｜涼瓜排骨｜清蒸大蟹
·香辣蟹｜排骨燉白菜｜白汁釀魚｜綉球全魚
·油爆鮮貝｜手抓醬骨頭｜炸雞扇｜松鼠魚
·京醬肉絲｜鍋燒肘子｜鮮味大蝦｜九轉大腸

【川菜系】
·姜爆鴨絲｜魚香雞肉絲｜怪味雞｜椿芽烘蛋
·椒油扁豆｜干燒雞翅｜燈影牛肉｜紅油抄手
·干燒明蝦球｜酥皮龍蝦｜雙色玫瑰魚｜紅棗煨肘
·荷花豆腐大蝦｜菊花榨菜魚卷｜白果燒雞｜竹筍香菇湯
·干煸牛肉絲｜毛肚火鍋｜青椒牛肉絲｜苦瓜釀肉

【湘菜系】
·冰糖湘蓮｜葵花蝦餅｜湖南什錦火鍋｜木瓜鳳爪湯
·臘味合蒸｜洞庭金龜｜開屏柴把桂魚｜翠竹粉蒸魚
·東安子雞｜南薺草莓餅｜龍鳳葡萄珠｜紅椒釀肉
·麻辣田雞腿｜

【粵菜系】
·韭菜蟹盒｜魚片韭菜花｜金瓜芋蓉｜金瓜釀芋泥
·芥菜炆排骨｜椒鹽魚孟｜醬焗水鴨｜吉列生蚝
·花生炒江魚仔｜厚菇芥菜｜紅腰豆燒海參｜五味香鹵雞
·紅燒潮州大鮑翅｜姜酒雞｜菇肉桂花魚｜菇酒汁燒三文魚
·咕嚕蝦船｜羔燒姜薯｜羔燒白果｜干炆姜香雞

【閩菜系】
·鹹菜鴨｜陳年菜脯雞｜龍身鳳尾蝦｜太極芋頭
·碧玉豌豆仁｜一品鮑魚｜蝴蝶海參｜清燉全雞
·扳指干貝｜芙蓉干貝｜淡糟香螺片｜一品鯧
·菜乾扣肉｜東璧龍珠｜靈芝戀玉蟬｜菊花鱸魚
·七星魚丸湯｜吉利蝦｜炒鱟片｜紅燜通心河鰻

【浙菜系】
·雪菜豆皮｜避風塘芋夾｜香檸佛手魚｜龍井蝦仁
·藕粉圓子｜豆茸釀枇杷｜響鈴球｜拆凍鯽魚
·酸辣豆腐羹｜牛肉豆腐湯｜火腿燉老鴨｜糖醋魚
·蚝油蘑菇｜母子相會｜明目苦瓜｜平湖糟蛋
·清蒸鯔魚｜蜜汁火方｜三絲拌蟶｜錦綉魚絲

【蘇菜系】
·蘇式熏魚｜荷葉雞｜白果芋泥｜松鼠鱖魚
·白鯗玉脂｜燴蝦仁｜菊花魚｜拔絲蓮子
·清燉蟹粉獅子頭｜爆烏花｜蓉海底松｜淮魚干絲
·涼瓜河鮮蝦｜

【徽菜系】
·鳳尾蝦排｜花茹田雞｜八公山豆腐｜燕巢鳳尾蝦
·雪花豆腐｜松子鴨頸｜粉蒸回魚｜朱洪武豆腐
·酸湯魚｜茶葉熏雞｜蘿卜燒排骨｜壽桃豆腐
·黃山燉鴿｜問政山筍｜干貝蘿卜｜符離集燒雞
·蜜汁紅芋｜炸二絲卷｜清香砂焐雞｜李鴻章雜燴

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