加盟小吃咖喱魚丸

㈠ 咖喱魚蛋的做法，街頭小吃咖喱魚蛋怎麼做好

主料

魚蛋500g

輔料

咖喱塊1塊 咖喱醬1大勺

鹽少許

用料小秘訣

6碗水加兩顆濃湯寶

在家輕松做火鍋

咖喱魚蛋的做法步驟

11.鬍子吃魚蛋

㈡ 如何做咖喱魚丸

咖喱魚蛋是非常享有盛譽的地方小吃，很多人都為它所傾倒，那麼咖喱魚蛋怎麼做呢?咖喱魚蛋的做法了解一下。

咖喱魚蛋的做法

魚丸260g 咖喱4塊 椰漿80ml 清水200ml

青辣椒1根 紅辣椒2根 洋蔥80g

步驟

1. 准備材料，魚蛋解凍

2. 洋蔥切碎備用，預留少許切方塊

3. 青，紅辣椒剖開去籽

4. 切碎備用，預留少許切方塊

5. 熱鍋熱油爆香洋蔥碎

6. 再倒入辣椒碎翻炒出香

咖喱魚蛋怎麼做 咖喱魚蛋的做法（圖片源於攝圖網）

7. 加入清水，投入咖喱塊

8. 咖喱融化下魚蛋翻炒兩下

9. 倒入椰漿，中火燉煮

10. 咖喱汁漸漸濃稠時放入青椒紅椒塊和洋蔥塊，翻炒出鍋

11. 竹簽串起來吃有街頭小吃的感覺

小貼士

1.一般咖喱魚蛋會選擇用白魚蛋和炸魚蛋製作

2.咖喱就是超市買的盒裝咖喱，口味有原味，微辣，辣味可選擇

3.市場魚蛋魚目混珠，應盡量選擇大一點的超市購買，要相信一分價錢一分貨

咖喱魚蛋的做法

㈢ 咖喱魚丸的做法竅門

濃香咖喱魚丸
吃一碗便利店咖喱魚丸解饞或許是許多人的生活回憶，現把熟悉的味道帶回家，享受比便利店更正宗健康的美味。

食材准備
120克土豆，300克魚丸，150克胡蘿卜

洋蔥末、蒜末、青椒末、紅椒末各15克

30克咖喱膏，鹽、白糖、雞粉、水澱粉、食用油各適量

烹飪步驟

1 將去皮洗凈的土豆切成小塊。

2 洗凈的胡蘿卜切塊。

3 鍋中注入清水燒開，加鹽、雞粉，倒入胡蘿卜、土豆，拌勻。

4 焯熟後撈出備用。

5 再倒入魚丸汆煮片刻。

6 撈出瀝干。

7 炒鍋熱油，入洋蔥末、蒜末、青椒末、紅椒末炒香。

8 放入咖喱膏炒勻。

9 倒入胡蘿卜、土豆、魚丸，翻炒均勻。

10 倒入少許清水，煮至沸騰。

11 加鹽、雞粉、白糖調味，翻炒至入味。

12 用少許水澱粉勾芡。

13 快速拌炒均勻。

14 出鍋盛入盤中即成。
美食常識
土豆是餐桌上的常客，它既可作為主食，也可作為蔬菜食用。土豆含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B6及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。土豆具有延緩衰老、美容護膚、開胃消食的作用。

㈣ 咖喱魚蛋怎麼做

咖喱魚蛋（食肆通常簡寫作魚旦）是一道美味可口的漢族小吃，屬於閩菜，粵菜。此菜口感彈牙，鮮嫩，海鮮味十足。因醬料不同有甜辣、酸甜等各種口味。

咖喱魚蛋的做法

1.絞肉機就把魚肉絞爛最好絞兩次，加入鹽、糖用手抓勻，然後摔打至魚肉起膠；

2.鍋里先燒一鍋約90度的水；

3.手沾點水擠出魚丸，調羹沾點水把擠出的魚丸勺進鍋里；

4.魚丸全擠進鍋里後，全浮起來就是熟了；

5.撈出瀝干水；

6.熱鍋下油，油多放點燒10成熱，下灼熟的魚丸翻炒；

7.魚丸走過油翻炒變色撈出；

8.取一砂鍋下油燒熱，下姜、蒜煽香後下咖喱膏；

9.倒入適量的熱水化開咖喱膏；

10.倒入椰漿，再加點水調稀；

11.下魚蛋，蓋上蓋慢火燜10分鍾即可。

㈤ 上海有咖喱魚丸的加盟攤嗎

材料
魚丸250克，咖喱塊3塊，土豆1個，洋蔥1個，鹽
做法
1.土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切片，備好原料
2.取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入洋蔥，煸炒出油後放入土豆塊，繼續翻炒；加入清水，水要沒過所有材料。大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鍾；
3.放入魚丸，煮幾分鍾，待魚丸熟透後，把咖喱塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖喱塊溶化，並且湯汁變濃稠；
4.臨出鍋如果口味重放些鹽，就可以了~
小訣竅
1、可以用魚丸、魚豆腐等這些材料，口感都很好。 2、咖喱塊可以比平時多放一至兩塊，這樣味道更加濃厚，湯也更濃稠。

㈥ 咖喱魚蛋是什麼做的

相信說起咖喱魚蛋，大家就想起香港街頭上賣的咖喱魚蛋，用竹簽把一個個金黃色的小丸子串起來站在大街小巷吃著。除了魚丸的爽口Q彈，主要是咖喱醬的濃郁，讓回味無窮。今天我就分享下港式咖喱魚蛋的做法吧。

所需要的材料：

海鮮醬，柱候醬，叉燒醬，咖喱粉，沙姜粉，陳皮，干蔥(小洋蔥)，辣椒干，蒜，鹽，白糖。

製作的詳情步驟

1.先把醬配好，碗裡面加入一勺柱候醬，加入2/3勺海鮮醬，最後加入半勺的叉燒醬，備用。

2.再把蒜拍扁然後剁碎，同樣的步驟也把干蔥切碎，用碗把它們裝起來備用。

辣椒干也用剪刀剪碎，用另一個碗裝起來備用，因為蒜和辣椒干炒的時間不同，所以不能裝在一起。(家裡有辣椒碎，辣椒面都也可以用，辣度根據自己的口味添加，但不能不放)。

泡發好的陳皮用刀把白囊颳去，因為白囊是帶苦澀味的，否則會影響咖喱醬的味道。(傳統正宗的咖喱醬是少不了辣椒和陳皮的，加入陳皮目的是增加果香味，另外能中和一下辣椒，讓它的辣味沒那麼霸道。)

3.把買回來的炸魚蛋焯一下水，目的是去掉表面多餘的油脂，做咖喱魚蛋，魚蛋是不受限制的。但不能買太差的，便宜的魚蛋沒口感。(市場上賣的炸魚蛋分為A.B.C三個等級的，只有A級的才爽口Q彈)

4.起鍋熱油把剛才切好的蒜和干蔥末用小火慢慢的把它炒香，炒香之後再加入辣椒干繼續翻炒。

然後再把剛才配好的三種醬也加入來翻炒一會兒。

這時候就可以把咖喱粉和沙姜粉也加入來了，但千萬要記著一定要用小火炒，加入咖喱粉和沙姜粉之後就更容易糊了，所以全程一定用小火慢炒。這里咖喱粉和沙姜粉的比例是10:5克(我嘗試過好幾種的咖喱粉，只有味好美的咖喱味做出來味道最好，剛好10克一包)

把所有才材料炒成這個樣子你已經離成功不遠了。這個時候已經聞到濃郁的港式咖喱魚蛋在街頭上飄過來那種味道了。

最後就加入大約1升的清水，再加入3勺白糖和少許的鹽，因為醬料已經帶咸了，怕顏色不夠的也可以加入一點老抽上色。

5.水開後就加入剛才焯過水的魚蛋，用大火把它煮熟，魚蛋浮起來就證明熟了

出鍋前加入生粉水勾個芡，芡要勾得厚一點，這樣才能掛在魚蛋上面

咖喱醬的濃稠度像這樣流速變慢就可以了

好了，一款傳統正宗的港式咖喱魚蛋就做好了。口感爽口Q彈，濃郁的咖喱醬帶點微辣和果香味，吃到最後還帶點回甜。這味道非常好吃，真讓你回味無窮啊。

咖喱魚蛋吃完剩下的咖喱汁用保鮮盒裝起來可以重復使用哦。咖喱汁也可以用來煮魷魚，面根，豆腐泡…也是十分好吃的。

好了…今天的港式咖喱魚蛋就分享到這里了。

(ps：1.這樣做出來的咖喱魚蛋是不用粘各種蘸料來吃的，因為咖喱汁已經夠味道的。2.傳統的咖喱汁必須放辣椒和陳皮的。3.正宗做出來咖喱醬是不用放椰漿和淡奶的。4.學會今天的咖喱魚蛋出去擺攤絕對沒問題的，隨便秒殺外面所謂的港式咖喱魚蛋)

㈦ 怎麼做特色的咖喱魚蛋

准備材料：魚丸260g、咖喱4塊、椰漿80ml、清水200ml、青辣椒1根、紅辣椒2根、洋蔥80g

製作步驟：

1、准備材料，魚蛋解凍

2、洋蔥切碎備用，預留少許切方塊

3、青，紅辣椒剖開去籽

4、切碎備用，預留少許切方塊

5、熱鍋熱油爆香洋蔥碎

6、再倒入辣椒碎翻炒出香

7、加入清水，投入咖喱塊

8、咖喱融化下魚蛋翻炒兩下

9、倒入椰漿，中火燉煮

10、咖喱汁漸漸濃稠時放入青椒紅椒塊和洋蔥塊，翻炒出鍋

11、成品圖

㈧ 電飯煲咖喱魚丸的做法

材料：
魚蛋（即魚丸）約220克（17個）、清水250克、油咖喱1湯匙、鹽2克、糖2克

做法：
一、電飯鍋里倒入清水及魚蛋。
二、挖1湯勺油咖喱。（用平時喝湯的勺，具體重量我沒有稱，如果是塊狀的咖喱大概是20克左右，視個人口味，多點兒少點兒都沒關系。）
三、將咖喱倒入鍋內，再加入鹽和糖，攪拌均勻。
四、按下電飯鍋的煮飯鍵，蓋上鍋蓋煮10分鍾。煮的過程中魚蛋受熱會膨脹，所以不要用太小的鍋。
五、10分鍾後魚蛋煮好了，將按鍵抬起進入保溫狀態。
六、在保溫狀態下浸泡半小時以上就可以吃了。（吃了幾個之後才想起拍照，所以看起來有點兒少哈。）

鷗鷗心得：
一、魚蛋的選擇很重要，我是在菜市場買的手打潮汕魚丸，還有牛肉丸、牛筋丸按照同樣的方法煮也很好吃。潮汕魚/牛丸講究彈牙，如果是煮好後完全沒彈性、或是很粉的會嚴重影響口感。生魚丸/牛丸冷凍保存，吃的時候直接從冰箱拿出來煮即可，不需提前解凍。
二、咖喱我用過盒裝的塊狀咖喱和瓶裝的油咖喱，前者是經過調味的，不需要另外加鹽和糖，口味也相對重一些，後者口味較輕，需要再加鹽糖調味。總體來說差別不會太大，但要注意不要用那種即食咖喱。
三、用電飯鍋煮方便，煮好後如果不是立即吃也可以一直插電保溫。如果用普通鍋煮，中火加熱即可。
四、煮好的魚蛋最好浸泡一段時間後再吃，這樣比較入味。也可以蘸番茄醬或者辣椒醬食用。

㈨ 如何用咖喱粉煮出咖喱魚蛋

用料：凍品魚蛋，椰醬，咖喱粉，洋蔥半個，馬鈴薯2-3個，薑末少許，蒜3掰 ，辣椒兩條，油適量

步驟：

1，馬鈴薯，洋蔥切塊；辣椒斜切籽去掉（去籽可忽略）；姜蒜剁成抹

咖喱魚蛋是用特種咖喱粉及各種秘制醬料將正宗的潮汕魚丸或者台灣魚丸或者福建魚丸在鍋中煮，待魚丸煮熟後盛出淋上甜辣醬或蕃茄醬等，即可食用的魚丸。

咖喱魚蛋是香港非常有代表性和本土特色的一款小吃，以潮汕傳統手打魚丸為原料，經咖喱汁熬煮入味，口感彈牙爽脆、鮮香入味，所以不光是香港，在廣東地區煌旗培訓出來的咖喱魚蛋都非常受歡迎。

㈩ 誰知道香港的咖喱魚丸、蜜汁魚丸（路邊攤）是怎麼做的

咖喱魚丸的做法（在港劇中出鏡率最高的一道小吃）
製作過程播放中
文字製作過程全程放送