長春老韓頭雞汁豆腐串小吃加盟

『壹』 跪求雞湯豆腐串的配方和製作方法！！！

雞湯豆腐串
雞湯豆腐串是長春的特色小吃，創始人叫韓在發。材料就是雞骨架和干豆腐（也有些地方叫豆乾或者豆皮的。）
首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然後捲成1指寬的卷在用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的話沒有30串解決不了問題。 ^_^
下面把雞骨架清洗一下，然後切成大塊（我買的是整雞的骨架，切塊後比較好放）。冷水下鍋，等水燒開後把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鍾後小火加蓋慢燉大概15分鍾。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開後小火燉20分鍾以上（時間越長越好，時間越長豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。
吃的時候把牙簽拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放點然後放那裡不管他那裡。）和蒜汁（蒜搗碎後加一點水放置10分鍾就行）、醋（少放一點就可以）、辣椒末最後在澆上雞湯就可以吃了。

『貳』 臨西學習雞汁豆腐串怎麼樣

這個可以啊小吃賺錢
去臨西看看有沒有好的學習雞汁豆腐串
學到東西能賺到錢就行

『叄』 任縣學雞汁豆腐串到哪裡

雞汁豆腐串，你可以找找當地做的最好吃的那家，然後申請加盟就可以了

『肆』 長春賣的老韓頭雞湯豆腐串咋做的

這種熟食都有自己秘制的方法

不能對外傳的

所以即使咱自己做也做不出老韓頭的口味

『伍』 在長春過聖誕節

凈月潭：
有亞洲第一大的人造林海，冬季則是最大最好的滑雪訓練基地。

特色餐廳：
（1） 向陽屯農家菜
最能體現東北文化和東北人的幽默的菜館，從其獨具匠心的布置就可見一斑。特色菜有笨雞滑子蘑、尖椒干豆腐、炒三干、大碴粥、玉米面餅子。
地址：東朝陽路3號。
（2） 吉林周家羊湯館
一家經營全羊大餐的餐館，主營羊肉羊雜湯、風味手把羊肉，各種熗菜。
地址：同光路電信局後
（3） 運通大酒店
正宗的吉菜，將傳統東北菜精緻化，這里將徹底改變你對東北菜的看法。特色推薦：豬手。
地址：桂林路
（4） 東方餃子王
位於風光秀麗的南胡之畔，除了東北大水餃，這里的小菜尤為好吃。
地址：（總店）重慶路
風味小吃
（1） 李連貫熏肉大餅
獨具東北地方特色的小吃，起源於長春附近的一座城市——四平，現在全國均有連鎖店。
（2） 老韓頭雞汁豆腐串
最具本幫特色的風味小吃，強烈推薦老韓頭雞汁豆腐串。
據說永昌胡同的老韓頭雞汁豆腐串才是最正宗、最地道的一家。時間：8：00——22：00

『陸』 老韓頭雞湯干豆腐串的創始人韓在發簡介

韓在發，回族，長春名小吃——「老韓頭干豆腐串」創辦人。1921年生，祖籍山東。父韓來勝，因家境貧困隨祖父由山東來到吉林省農安縣小合隆，以開牛肉鋪為生。因地曠人稀，加之天寒地凍，生活極其艱苦。韓在發13歲時起，便決計替家人分擔生活的重擔。父親看他有志氣，就帶他去關外「北荒」（今吉林省郭爾羅斯與通榆、查干湖等地）創業。父親是當時一位頗有名氣的宰牛能手，他手把手地教兒子如何宰牛、如何洗肉、煮肉等技藝。一晃幾年過去了，韓在發也漸漸成熟干練了，成了韓家一個出色的宰牛能手。
後來，他們舉家遷至長春市民康路一帶繼續從事宰牛生意。韓在發22歲時，正逢長春解放前夜。因設卡子，許多人飢寒交迫、瀕於死亡的邊緣，他總要把自家的大餅子拿出來給他們吃，許多人叩頭相謝，感謝他與家人的救命之恩。他總是這樣說，在這節骨眼兒上，咱窮不幫窮誰照應？1948年10月19日，長春解放後，韓在發煥發了新生活的熱情與勇氣，憑著一身好手藝從事個體經營。無論夏日雨驟，冬日雪飄，他每天總要早早地推著小車上街賣牛羊肉與燒雞，後來他又干起賣豆腐串的生意。
韓在發做的豆腐串與眾不同，特點是配料精當，煮湯有學問。每次煮干豆腐前他都要細心做好各種准備，先將雞湯燒好，加上各種配料，然後加入味精、花椒、大料、食鹽；接著用小竹簽把干豆腐10個10個地串起來，放入鍋中用老湯煮。待到一定時間雞湯味道滲進後，再撈出控干後再塗上香油放入盤中。用這種方法做出的干豆腐串味香色美，使人一靠近便不禁口水連連。於是，老韓頭干豆腐串的美名不脛而走，久而久之人們開口就叫「老韓頭」，竟忘了他的原名叫韓在發。
數十年過去了，韓在發創制的「老韓頭干豆腐串」，漸漸成為長春大地上又一個靚麗的名小吃品牌。為防止有人盜用自己的品牌，韓在發對干豆腐串不斷進行加工與創新，乘勢而上，推陳出新，又創制出諸如雞湯豆腐串、麻辣豆腐串等新品種。
韓在發一生以人格為上，以老實為本，不懈追求一個「真」字。北京等一些城市的飲食店曾多次邀他去做干豆腐串，一些外國公司也曾多次請他去經營干豆腐串生意，但都被他婉言謝絕了。改革開放以後，經過鍥而不舍的努力，韓在發創制的「老韓頭干豆腐串」，以其美名美味深植在廣大消費者心中，贏得「長春市名小吃」稱號，1999年還被授予「中國名茶名品」榮譽稱號。
韓在發雖然人老了，但壯心不已。他曾對兒女們談及一個心願，希望能在將來把「老韓頭干豆腐串」做大做強，實現營銷上的科學化、大型化、現代化。2000年農歷8月，韓在發辭世，終年79歲。他的女兒韓東華繼承其生前遺願，現在已將最初的「老韓頭干豆腐串」小作坊經營，發展成為具有一定規模，擁有百萬資產，經營網路覆蓋全省的吉林省老韓頭食品有限公司。韓在發生前開創的「老韓頭干豆腐串」實現了產品的多樣化、系列化，使之在長春市乃至吉林省內外更具競爭力，並步入新的發展時期。

『柒』 想學雞汁豆腐串技術，哪裡教的雞汁豆腐串正宗

雞湯豆腐串 雞湯豆腐串是長春的特色小吃。想學習豆腐串要先看看規模面積，衛生不衛生，給不給配方，是先給還是後給，先給就對了。是不是全程自己實際操作，千萬不要認識老師和你一起做或者老師做你看。那你就打錯特錯了。以為內老師做你不動手不行，後給你配方，你知道學習過程中的材料配方上有沒有啊。然後是否簽訂合同，有學校正規章印。。。我小叔是在悠悠香小吃學校學的，他說學校以上幾點就做的非常好。

『捌』 我在長春買了老韓頭雞湯豆腐串回來吃為啥會惡心

在長春買了老韓頭雞湯豆腐串，回來吃了個啥會惡心？我覺得如果這個豆腐串沒有壞的話，你得惡心和吃豆腐串沒有關系